MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis.
: 40-52
ANALISIS EFISIENSI TEKNIS
USAHA TERNAK KAMBING PERANAKAN ETAWA
(Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalay.
SITI MAEMUNAH Dinas Pertanian dan Perikanan Kota Tasikmalaya e-mail: aceu.
new@gmail.
DEDI SUFYADI
Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi IDA HODIYAH2 Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi Abstrak Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: .
Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu kambing PE di Kelompok Peternak Agribisnis As-Salam.
, dan .
Tingkat efisiensi teknis yang dicapai pada usaha ternak kambing PE di Kelompok Peternak Agribisnis As-Salam.
Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan studi kasus pada Kelompok Peternak Agribisnis As-Salam yang beranggotakan 26 orang dan keseluruhannya diambil sebagai sampel penelitian atau dilaksanakan sensus.
Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu kambing PE dan tingkat efisiensi teknis yang dicapai pada usaha ternak kambing PE di Kelompok Peternak Agribisnis As-Salam dianalisis dengan menggunakan fungsi produksi frontier stokhastik dimana pendugaan parameter dilakukan dengan menggunakan software Front41.
Hasil penelitian menunjukkan: .
Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu kambing PE Kelompok Agribisnis As-Salam di Kota Tasikmalaya adalah jumlah kepemilikan ternak, tenaga kerja, pakan konsentrat dan obat-obatan.
Sedangkan pakan hijauan tidak berpengaruh signifikan terhadap produksi susu kambing PE di Kota Tasikmalaya, dan .
Tingkat efisiensi teknis yang dicapai pada usaha ternak kambing PE Kelompok Agribisnis As-Salam di Kota Tasikmalaya berkisar antara 39,78% sampai dengan 99,04% dengan rata-rata sebesar 77,46%.
Peternak yang mencapai efisiensi teknis di atas 70% sebanyak 17 orang, sedangkan yang mencapai efisiensi teknis di bawah atau sama dengan 70% sebanyak 9 orang.
Kata kunci: Kambing PE.
Fungsi ProduksiA Efisiensi Teknis Abstract The purpose of this study was to determine: .
The factors that affect the production of PE goats in Agribusiness Farmers Group As-Salam, and .
The level of technical efficiency is achieved on PE goat raising in Agribusiness Farmers Group As-Salam.
The research was conducted by using a case study on agribusiness farmer group As-Salam consisting of 26 people and all of them were taken as a sample or census conducted.
Factors that affect the production of milk goats and technical efficiency levels achieved on PE goat raising in Agribusiness Farmers Group As-Salam analyzed using stochastic frontier production function where the parameter estimation is done using software Front41.
The results showed: .
The factors that affect the production of milk PE goats in Agribusiness Farmers Group As-Salam is the number of livestock ownership, labor, feed Analisis Efisiensi Teknis Usaha Ternak Kambing Peranakan Etawa (Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalay.
SITI MAEMUNAH.
DEDI SUFYADI.
IDA HODIYAH concentrates and drugs.
While forage no significant effect on PE goat milk production, and .
The level of technical efficiency is achieved on PE goat raising in Agribusiness Farmers Group As-Salam ranged from 39.
78% to 99.
04% with an average of 77.
Farmers who achieve technical efficiency above 70% as many as 17 people, while achieving technical efficiency below or equal to 70% as many as 9 peoples.
Keywords: PE Goat.
Production Function.
Technical Efficiency PENDAHULUAN Kambing Peranakan Ettawa (PE) pengetahuan dan keterampilan peternak yang menyebabkan rendahnya produksi Indonesia yang mempunyai prospek yang dan produktivitas pada peternakan di perdesaan (Guntoro, dkk.
, 2.
mendukung perekonomian petani lokal.
Penelitian Alpyzar Kambing PE di Indonesia umumnya menunjukkan masih rendahnya efisiensi dipelihara oleh peternak di perdesaan.
Perhatian utama pada peternakan kambing Namun demikian, efisiensi teknik tersebut PE adalah bagaimana cara meningkatkan populasi kambing PE, sehingga diperlukan infrastruktur dan peningkatan akses ke upaya peningkatan produktivitas yang pasar, serta sumber informasi melalui pengembangan jaringan jalan, komunikasi pendapatan peternak (Sumartono, dkk.
tangga petani.
dan pelayanan lainnya.
Mayoritas kambing dipelihara oleh Setiap proses produksi memerlukan peternak kecil yang dikarakteristikkan oleh landasan teknis untuk menghasilkan output pertanian subsisten dengan penggunaan Petani dihadapkan pada keadaan input yang rendah (Assan, 2.
terbatasnya jumlah faktor produksi yang Fokus utama pada peternakan di Indonesia digunakan dalam usaha untuk mencapai Masalahnya adalah bagaimana produktivitas yang masih rendah dikaitkan pertanian, sedangkan mereka memiliki keterbatasan modal dan mesin.
Untuk itu, diperlukan efisiensi skala produksi agar penggunaan faktor-faktor produksi dapat Kondisi usahatani dan usaha ternak, melibatkan meningkat (Darwanto, 2.
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis.
: 40-52
Populasi kambing betina di Kota Agribisnis As-Salam.
, dan .
Tingkat Tasikmalaya sebanyak 24.
719 ekor dan efisiensi teknis yang dicapai pada usaha jantan sebanyak 46.
007 ekor.
Populasi ternak kambing PE di Kelompok Peternak kambing terbanyak terdapat di Kecamatan Agribisnis As-Salam.
Sariwangi dengan populasi sebanyak 2.
ekor jantan dan 6.
586 ekor betina.
Dari METODE PENELITIAN jumlah total kambing tersebut, sekitar 40% Penelitian merupakan kambing PE.
Kambing PE telah dibudidayakan di Kota Tasikmalaya Arikunto .
, penelitian studi kasus dengan tujuan utama sebagai penghasil adalah suatu penelitian yang dilakukan susu kambing.
Namun, usaha ternak secara intensif, terinci dan mendalam kambing PE tersebut masih sebatas usaha terhadap suatu organisasi, lembaga atau sampingan dan belum dijadikan sebagai gejala tertentu.
sumber pendapatan utama bagi peternak Menurut Data yang digunakan pada penelitian kambing PE (Anep, 2.
Beberapa ini terdiri atas data primer dan data Pengumpulan menunjukkan hasil bahwa faktor-faktor melalui wawancara dengan menggunakan yang berpengaruh terhadap produksi susu adalah jumlah kepemilikan ternak, lahan.
Data sekunder diperoleh tenaga kerja, pakan konsentrat, peralatan melalui penelusuran pustaka atau referensi, pemerahan dan biaya pengobatan (Lopez, maupun data yang diperoleh dari dinas et al, 2.
jumlah ternak, pakan, dan atau instansi terkait, antara lain kantor desa tenaga kerja (Cabrera, et al.
, 2.
Sirnagalih konsentrat dan biaya modal (Alemdar dan kantor Dinas Pertanian.
Perikanan dan Yilmaz, 2.
tenaga kerja, jumlah Kehutanan Kota Tasikmalaya, kantor BPS Kota Tasikmalaya, dan Bappeda Kota konsentrat (Aisyah, 2.
Indihiang.
Tasikmalaya.
Berdasarkan uraian di atas, maka Kelompok Peternak Agribisnis As- tujuan dari penelitian ini adalah untuk Salam di Kelurahan Sirnagalih Kecamatan .
Indihiang secara sengaja sebagai sampel kelompok Faktor-faktor Kelompok Peternak .
urposive Kota Tasikmalaya Analisis Efisiensi Teknis Usaha Ternak Kambing Peranakan Etawa (Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalay.
SITI MAEMUNAH.
DEDI SUFYADI.
IDA HODIYAH pertimbangan bahwa kelompok tersebut telah meraih prestasi di tingkat provinsi diukur dalam satuan kilogram .
dan nasional.
Jumlah anggota Kelompok - Pakan konsentrat (X.
, adalah jumlah Peternak Agribisnis As-Salam sebanyak konsentrat yang diberikan pada ternak 26 orang, dan semuanya diambil sebagai Menurut Arikunto satuan kilogram .
penentuan sampel penelitian menggunakan - Obat-obatan (X.
, adalah jumlah obat- metode sensus jika jumlah sampel kurang obatan yang diberikan kepada ternak Variabel-variabel yang digunakan dalam penelitian ini dioperasionalisasikan sebagai berikut:
penyakit, baik yang diberikan oleh - Produksi susu (Y) petugas maupun dibeli sendiri, yang produksi susu kambing yang dihasilkan diukur dalam satuan unit .
- Efisiensi teknis (ET) yang dimaksud diukur dalam satuan botol .
- Jumlah ternak kambing PE (X.
adalah perbandingan antara faktor produksi .
yang digunakan dalam usaha dimiliki oleh peternak, dan diukur ternak kambing PE dengan output yang dalam satuan ternak (ST).
dihasilkan per unit ternak.
Pengukuran - Tenaga kerja keluarga (X.
, adalah efisiensi teknis usaha ternak kambing jumlah tenaga dalam keluarga yang PE dilakukan melalui perbandingan digunakan dalam pemeliharaan ternak angka indeks input yang digunakan dengan angka indeks output yang Nilai indeks efisiensi teknis satuan hari kerja setara pria (HKSP).
antara 0 dan 1, atau Au0<ET<1Ay.
- Pakan hijauan (X.
, adalah jumlah Semakin hijauan pakan ternak yang terdiri dari efisiensi teknis yang dicapai peternak rumput lapangan dan daun-daunan yang semakin tinggi, dan sebaliknya.
diberikan kepada ternak kambing PE
Fungsi produksi frontier digunakan untuk menekankan kepada kondisi output
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis.
: 40-52
(HKSP)
Pakan hijauan .
Pakan konsentrat .
Obat-obatan .
Koefisien regresi maksimum yang dapat dihasilkan (Coelli.
A et al.
, 2.
Fungsi produksi frontier menggambarkan output maksimal yang dapat dihasilkan dalam suatu proses Pendugaan parameter menggunakan program Frontier versi 4.
Aigner.
Lovell dan Schmidt .
Pengukuran efisiensi teknis dari dan Meeusen dan van den Broeck .
, produksi usahatani untuk petani ke-i mengemukakan tentang fungsi produksi ditaksir dengan formulasi sebagai berikut (Coelli, et al, 1.
andom erro.
, vi, yang ditambahkan ke dalam non-negatif, u i.
O = exp (Oe ) Dimana yi adalah produksi aktual persamaan berikut:
dari pengamatan, dan yi* adalah dugaan ln y = xiA vi Ae ui produksi frontier yang diperoleh dari Kesalahan acak, vi, untuk mengukur fungsi produksi stokastik.
Efisiensi untuk kesalahan dan faktor acak lainnya, seperti seorang petani berkisar antara nol dan satu pengaruh cuaca, nasib, dan sebagainya, yang mempunyai korelasi terbalik dengan pada nilai dari variabel output, bersama tingkat inefisiensi teknis.
Efisiensi teknis dengan pengaruh kombinasi dari variabel ini mengukur output dari perusahaan ke-i input yang tidak bisa dispesifikasikan pada fungsi produksi.
diproduksi dengan perusahaan yang efisien Dengan penuh .
ully-efficien.
menggunakan input vektor yang sama.
Nilai efisiensi teknis penelitian ini digunakan model persamaan secara bersamaan dengan estimasi fungsi empiris dalam menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu pada menggunakan program Frontier versi 4.
Cobb-Douglass, usaha ternak kambing PE sebagai berikut:
ln Y = A0 A1lnX1 A2lnX2 A3lnX3
HASIL DAN PEMBAHASAN
A4lnX4 A5lnX5 vi Ae ui Estimasi Fungsi Produksi Estimasi fungsi produksi frontier Dimana:
Y = Produksi susu .
X1 = Jumlah ternak (ST) X2 = Tenaga kerja dalam keluarga stokhastik dilakukan dengan menggunakan metode Maximum Likelihood Estimation Analisis Efisiensi Teknis Usaha Ternak Kambing Peranakan Etawa (Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalay.
SITI MAEMUNAH.
DEDI SUFYADI.
IDA HODIYAH
(MLE)
Frontier 4.
1c sebagaimana disajikan pada dilakukan dengan menggunakan program Tabel 1.
Tabel 1.
Hasil Estimasi Fungsi Produksi Frotier Stokastik dengan Metode MLE
Variabel
Parameter Koefisien
Standar Error
t-ratio
Konstanta
3,5000
0,8731
4,0084*
Jumlah kepemilikan ternak
0,8926
0,2262
3,9451*
Tenaga kerja -0,5141 0,2114 -2,4315** A2
Pakan hijauan -0,3150 0,2113 -1,4908 A3
Pakan konsentrat
0,1964
0,0932
2,1085**
Obat-obatan 0,1738 0,0851 2,0421** A5
Sigma square 0,0412 0,0213 2,3100** A2
Gamma
0,9903
0,0514
19,2560*
Log likelihood function
= 15,9682
LR Test of the one-sided error
= 22,0354
Sumber: Analisis Data Primer, 2013 Keterangan: *,**, menunjukkan signifikansi pada A 1% .
,8.
, 5% .
,0.
Nilai taksiran parameter A dalam variasi output di antara usaha ternak model secara statistik berbeda dari nol kambing PE berkaitan dengan perbedaan dengan sangat signifikan.
Statistik LR- yang disebabkan oleh inefisiensi teknis.
Test untuk parameter A sebesar 19,2560 Atau dengan kata lain, nilai A sebesar yang lebih tinggi jika dibandingkan 0,9903 dengan nilai kritis pada Tabel Kodde dan 99,03% Palm ( = 15,.
, yang menunjukkan diatribusikan oleh pengaruh inefisiensi bahwa ada efek inefisiensi teknis dalam teknik, sedangkan 0,97% disebabkan oleh model yang bersifat stokhastik.
Fakta ini pengaruh acak .
andom effec.
menunjukkan bahwa peternak kambing Model ini memiliki LR galat satu PE di di Kota Tasikmalaya belum efisien sisi (LR test of the one-sided erro.
sebesar 22,0354 yang lebih besar dari .
ull-efficien.
pada Tabel Kodde dan Palm .
pada melaksanakan usahanya.
merupakan rasio antara deviasi a = 5% yaitu 15,968.
Ini berarti model inefisiensi teknis (U) terhadap deviasi fungsi produksi stochastic frontier yang yang disebabkan oleh faktor acak (V.
Nilai taksiran parameter A sebesar 0,9903 keberadaan inefisiensi teknis pada model.
Tabel menunjukkan bahwa lebih dari 99,03% MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis.
: 40-52
tenaga kerja, pakan konsentrat dan obat- memelihara kambing PE.
Nilai koefisien obatan berpengaruh signifikan terhadap produksi susu kambing PE, sedangkan menunjukkan bahwa pengurangan tenaga kerja sebesar 10% akan meningkatkan signifikan adalah pakan hijauan.
Jumlah -0,5141 produksi susu sebesar 5,14%.
Hasil berpengaruh sangat signifikan terhadap penelitian Ashagidigbi, et al .
yang PE.
Nilai koefisien jumlah kepemilikan ternak keluarga berpengaruh signifikan terhadap bertanda positif menunjukkan bahwa produksi susu dapat ditingkatkan jika ada Pakan hijauan ternak .
tidak peningkatan jumlah ternak yang dimiliki.
berpengaruh signifikan terhadap produksi Nilai susu kambing PE.
Nilai koefisien pakan
0,8926
hijauan bertanda negatif menunjukkan bahwa produksi susu dapat ditingkatkan kepemilikan ternak akan meningkatkan jika ada pengurangan pemberian pakan produksi susu sebesar 8,93%.
Hasil Hal ini menunjukkan bahwa pakan hijauan yang diberikan mempunyai penelitian Aisyah .
Ashagidigbi, et kandungan nutrisi yang lebih rendah al .
Oji & Chukwuma .
dibandingkan dengan kebutuhan nutrisi Kipserem, et al .
Ike .
yang diperlukan oleh kambing PE dalam menunjukkan bahwa jumlah kepemilikan memproduksi susu.
Nilai koefisien pakan ternak berpengaruh sangat signifikan hijauan sebesar -0,3150 menunjukkan terhadap produksi.
bahwa pengurangan 10% pakan hijauan Tenaga kerja keluarga berpengaruh akan meningkatkan produksi susu sebesar 3,50%.
Pakan kambing PE.
Nilai koefisien tenaga kerja diberikan kepada kambing PE adalah bertanda negatif menunjukkan bahwa produksi susu dapat ditingkatkan jika ada pengurangan penggunaan tenaga kerja.
Kushartono dan Iriani .
, rumput Hasl lapangan mempunyai kandungan protein Menurut Analisis Efisiensi Teknis Usaha Ternak Kambing Peranakan Etawa (Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalay.
SITI MAEMUNAH.
DEDI SUFYADI.
IDA HODIYAH berkisar 6-8%, sedangkan rumput unggul Obat-obatan berpengaruh signifikan mempunyai kandungan protein 8-10%.
Pakan terhadap produksi susu kambing PE.
Nilai koefisien obat-obatan bertanda positif menunjukkan bahwa produksi kambing PE.
Nilai koefisien pakan konsentrat bertanda positif menunjukkan penambahan penggunaan obat-obatan.
bahwa produksi susu dapat ditingkatkan Nilai jika dilakukan penambahan penggunaan 0,1738 menunjukkan bahwa penambahan pakan konsentrat.
Nilai koefisien pakan konsentrat sebesar 0,1964 menunjukkan meningkatkan produksi susu sebesar bahwa penambahan pakan konsentrat 1,74%.
obat-obatan obat-obatan Penggunaan obat-obatan produksi susu sebesar 1,96%.
Dengan pencegahan maupun pengobatan penyakit sehingga produksi susu dapat lebih optimal jika kambing PE berada pada produksinya dengan cara meningkatkan kondisi kesaehatan yang prima.
Hasil penelitian dari Ashagidigbi, et al .
Isyanto .
Oji & Chukwuma .
Kipserem, et al .
Ike .
penggunaan pakan konsentrat tersebut.
obat-obatan Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian dari Aisyah .
Isyanto .
yang menunjukkan bahwa pakan Efisiensi terhadap produksi.
Menurut Laryska dan Nurhajati .
Teknis Usaha Ternak Kambing PE Efisiensi konsentrat yang memiliki nilai nutrisi lebih tinggi dari pada hijauan, ditujukan mengukur berapa tingkat produksi yang untuk memberikan peluang kepada ternak dapat dicapai dari potensi produksi yang agar dapat memaksimalkan pertumbuhan mungkin dapat dicapai oleh peternak.
atau meningkatkan produksi.
Estimasi
MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis.
: 40-52
penggemukan kambing PE dilakukan Nilai efisiensi teknis terendah yang dengan menggunakan program Frontier dicapai oleh peternak sebesar 39,78% dan 1c dari Coelli, et al, .
Program tertinggi sebesar 99,04%, dan rata-rata Frontier 4.
1c ini memiliki kelebihan, sebesar 77,46%.
Nilai efisiensi teknis ini menunjukkan bahwa secara rata-rata fungsi produksi.
juga sekaligus dapat peternak kabing PE mampu mencapai menghitung efisiensi teknisnya.
Hasil 77,46% dari produksi potensial yang estimasi efisiensi teknis usaha ternak kambing PE dapat dilihat pada Tabel 2 dan secara visual dapat dilihat pada yang ada.
Hal ini menunjukkan indikasi Gambar 1.
bahwa dalam jangka pendek masih ada Tabel 2.
Distribusi Efisiensi Teknik
Usaha Ternak Kambing PE
Range Efisiensi Teknis Frekuensi
(%)
41 Ae 50 51 Ae 60 61 Ae 70 71 Ae 80 81 Ae 90 91 Ae 10 Rata-rata tingkat efisiensi teknis = 77,46 Minimum = 39,78 Maksimum = 99,04 Sumber: Analisis Data Primer, 2016 22,54% dengan kisaran 0,96-60,22% Tabel atau sama menggunakan teknologi yang ada.
Rata-rata efisiensi teknis sebesar 77,46% kesenjangan inefisiensi .
nefficiency ga.
sebesar 22,54%.
Implikasinya adalah bahwa 22,54% produksi yang lebih tinggi tambahan input, atau penggunaan input dapat dikurangi untuk mencapai tingkat sedangkan yang mencapai efisiensi teknis yang dapat dicapai dengan penerapan peternak yang mencapai efisiensi teknis output yang sama.
Nilai rata-rata efisiensi teknis yang sebanyak 9 orang.
Menurut Coelli .
, diperoleh menunjukkan bahwa rata-rata nilai indeks efisiensi teknis hasil analisis peternak untuk dapat mencapai tingkat dikategorikan efisien secara teknis jika efisiensi teknis yang tertinggi yang memberikan nilai dugaan yang lebih dari dicapai oleh peternak lainnya, mereka 70% sebagai batas efisien.
dapat menghemat biaya sekitar 21,79% Analisis Efisiensi Teknis Usaha Ternak Kambing Peranakan Etawa (Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalay.
SITI MAEMUNAH.
DEDI SUFYADI.
IDA HODIYAH Au1-.
,7746/0,9.
Ay.
Dengan kata lain.
Au1-.
,3978/0,9.
Ay peternak dengan efisiensi teknis terkecil mencapai efisiensi teknis tertinggi yang dapat menghemat biaya sebesar 59,83% Gambar 1.
Distribusi Efisiensi Teknik Usaha Ternak Kambing PE Menurut .
, efisien dari sisi biaya dibandingkan perbedaan tingkat efisiensi teknik yang dengan introduksi teknologi baru sebagai dicapai oleh petani mengindikasikan tingkat penguasaan dan aplikasi teknologi berusahatani yang berbeda-beda.
Tingkat menggunakan teknologi yang efisien.
Sukiyono disamping disebabkan oleh atribut yang PENUTUP melekat pada petani seperti tingkat Berdasarkan uraian di atas, maka pendidikan dan umur, juga disebabkan oleh faktor eksternal seperti kurangnya sebagai berikut:
Faktor-faktor Belbase dan Grabowski .
dan terhadap produksi susu kambing PE Shapiro .
menyatakan bahwa usaha Kelompok Agribisnis As-Salam di untuk meningkatkan efisiensi akan lebih Kota Tasikmalaya adalah jumlah MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis.
: 40-52
kepemilikan ternak, tenaga kerja.
DAFTAR PUSTAKA