Al-Insyirah Midwifery Jurnal Ilmu Kebidanan (Journal of Midwifery Science.
https://jurnal.
id/kebidanan Volume 13.
Nomor 2.
Tahun 2024
p-ISSN: 2338-2139
e-ISSN: 2622-3457
PENGARUH PEMBERIAN PERMEN JELLY BERBAHAN DASAR JERUK
DAN KURMA TERHADAP PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN PADA
REMAJA PUTRI DENGAN ANEMIA DI SMP MUHAMMADIYAH 1 GRESIK
Aina Tusamma Salsabila Alikha .
Endah Mulyani .
Siti Mudlikah .
Siti Hamidah .
Program Studi Sarjana Kebidanan/Fakultas Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Gresik.
Jawa Timur.
Indonesia *email: ainatusamma3@gmail.
ABSTRAK
Anemia merupakan gangguan medis yang ditandai dengan jumlah eritrosit atau sel darah merah yang lebih rendah dari normal di dalam tubuh.
Anemia disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam makanan sehari-hari, yang secara langsung memengaruhi remaja usia sekolah dan menghambat kemampuan mereka untuk berpartisipasi dalam kegiatan sekolah.
Namun demikian, tantangan ini dapat diatasi dengan menawarkan permen jeli lezat yang terbuat dari jeruk dan kurma kepada para remaja.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menilai dampak pemberian permen jeli yang terbuat dari jeruk dan kurma terhadap peningkatan kadar Hemoglobin (H.
pada remaja putri yang didiagnosis menderita anemia.
Penelitian ini menggunakan desain eksperimental, yaitu one-group pretest-posttest with control group design.
Prosedur pengambilan sampel menggunakan simple random sampling, dengan total 30 responden yang dimasukkan dalam sampel.
Menggunakan independent sampel t test.
Penelitian ini menggunakan peralatan penelitian yang terdiri dari lembar observasi dan alat GCHb.
Ratarata kadar hemoglobin pada remaja putri adalah 3,40 gr/dL sebelum dan sesudah penelitian.
Nilai p yang signifikan secara statistik sebesar 0,000 <0,.
Pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma memiliki dampak positif terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri di SMP Muhammadiyah 1 Gresik.
Pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma terbukti membantu dalam meningkatkan kadar hemoglobin jika dikonsumsi sebanyak 4 permen per hari selama 1 minggu.
Permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma dapat berfungsi sebagai terapi nonfarmakologis untuk mengatasi anemia.
Kata Kunci : Anemia.
Permen jelly.
Jeruk.
Kurma
ABSTRACT
Anaemia is a medical disorder characterised by a lower than normal number of erythrocytes, or red blood cells, in the body.
It is caused by a deficit of iron in the diet.
Anaemia is caused by a lack of iron in the daily diet, which immediately affects school-age adolescents and hampers their ability to participate in school activities.
Nevertheless, this challenge might be surmounted by offering teenagers delectable jelly candies crafted from oranges and dates.
The objective of this research was to assess the impact of administering jelly sweets derived from oranges and dates on elevating Haemoglobin (H.
levels in female adolescents diagnosed with anaemia.
The study used an experimental design, namely a one-group pretest-posttest with control group design technique.
The sampling procedure included the use of simple random sampling, with a total of 30 respondents included in the sample.
Utilising an independent sample t-test.
This study used a research equipment consisting of an observation sheet and a GCHb tool.
The mean haemoglobin levels in female adolescents were 3.
40 gr/dL both before and after the study.
statistically significant p-value of 0.
000 (<0.
was achieved.
The administration of orange 120 | Institut Kesehatan dan Teknologi Al Insyirah Al-Insyirah Midwifery / Vol.
No.
Tahun 2024 and date-based jelly sweets has a positive impact on raising haemoglobin levels in female adolescents at SMP Muhammadiyah 1 Gresik.
The administration of orange and date-based jelly candy has shown to be helpful in raising haemoglobin levels when ingested at a rate of 4 candies per day for a duration of 1 week.
Orange and date-based jelly sweets may serve as a non-pharmacological therapy for treating anaemia.
Keywords: Anemia, jelly candy, oranges, dates PENDAHULUAN Masa remaja merupakan fase kesenjangan antara masa kanak-kanak dan masa dewasa.
Pada masa ini, terdapat risiko yang signifikan untuk mengalami masalah gizi akibat proses pendewasaan menuju masa dewasa.
Rentang usia remaja adalah 10-18 tahun.
Pada kelompok usia ini, malnutrisi mungkin terkait dengan remaja yang memiliki kebutuhan gizi yang meningkat (Pramudita, 2.
Remaja di Indonesia menghadapi tiga beban malnutrisi, yaitu stunting, obesitas, wasting dan malnutrisi, serta kekurangan zat gizi mikro seperti anemia (UNICEF, 2.
Anemia didefinisikan sebagai kadar hemoglobin di bawah 12 gr/dL pada remaja putri.
Hemoglobin merupakan komponen sel darah merah yang digunakan untuk menilai dan mendiagnosis kondisi anemia seseoran (Astuti & Kulsum, 2.
Pada tahun 2019, prevalensi anemia global di kalangan perempuan berusia 15-49 tahun adalah sekitar 29,9%.
Di antara perempuan yang tidak hamil dalam kelompok usia yang sama, prevalensi anemia adalah 29,6%, (World Health Organization, 2.
Menurut studi Riset Kesehatan Dasar 2018 oleh Balitbangkes di Indonesia, prevalensi anemia pada remaja perempuan adalah 27,2% pada kelompok usia 15-24 tahun, sedangkan pada remaja laki-laki lebih rendah yaitu 20,3% (Balitbangkes.
Anemia dapat terjadi akibat kurangnya asupan zat yang memfasilitasi penyerapan zat besi .
enguat zat bes.
, seperti protein dan vitamin C.
Tanin, oksalat, fitat, dan kalsium merupakan penghambat penyerapan zat besi yang diketahui (Dya & Adiningsih, 2.
Remaja putri rentan terkena anemia karena keterbatasan konsumsi makanan yang tinggi lemak dan karbohidrat, yang pada akhirnya menyebabkan penurunan asupan protein dan sumber zat besi (Sartika, 2.
Tingginya prevalensi anemia pada remaja putri dapat disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain kurangnya konsumsi zat besi dan zat gizi esensial lainnya seperti vitamin A, vitamin C, asam folat, riboflavin, dan vitamin B12.
Selain mengonsumsi zat besi dapat berdampak negatif terhadap penyerapan zat besi (Julaecha, 2.
Lebih jauh, anemia dapat disebabkan oleh karakteristik sosial ekonomi seperti pendidikan, pekerjaan, dan pendapatan (Darmawati et al.
, 2.
Penelitian yang dilakukan oleh (Alfiah & Dainy, 2.
meneliti hubungan antara konsumsi zat besi, vitamin C, kepatuhan minum obat penambah darah, tingkat pengetahuan, dan kejadian anemia pada remaja putri di SMP IT Majmaul Bahrain Bogor.
Studi tersebut menemukan hubungan yang signifikan secara statistik dengan nilai p v value < 0,05.
Studi yang dilakukan oleh Irandegani dkk.
menemukan bahwa pemberian kurma kepada remaja putri yang mengalami anemia defisiensi besi mengakibatkan peningkatan kadar hemoglobin (Irandegani et al.
, 2.
121 | Institut Kesehatan dan Teknologi Al Insyirah Al-Insyirah Midwifery / Vol.
No.
Tahun 2024 Penggunaan kombinasi pil zat besi dan kurma menghasilkan hasil yang lebih baik dalam meningkatkan kadar (Widowati et al.
, 2.
Kurma kaya akan flavonoid, termasuk vitamin B kompleks yang meliputi tiamin (B.
, riboflavin (B.
, niasin (B.
, pantotenat (B.
, piridoksin (B.
, dan folat (B.
Kurma juga mengandung sejumlah kecil vitamin C dan serat makanan mulai dari 6,4% hingga 11,5%.
Flavonoid hemoglobin, sehingga memengaruhi penyerapan dan pelepasan zat besi dari Penambahkan kurma ke dalam pil zat besi dianggap sebagai pendekatan yang berhasil untuk meningkatkan kadar hemoglobin (Adinda Fitri Amaris & Hana Sofia Rachman, 2.
Memasukkan jus jeruk dan kurma ke dalam makanan dapat secara efektif (Rahayu et al.
, 2.
Penyerapan zat besi dalam tubuh terkait erat dengan lingkungan asam yang memfasilitasi penyerapan zat besi, yang terjadi di duodenum dan jejunum usus halus.
Pemberian zat asam, seperti asam askorbat dan vitamin C, dapat meningkatkan penyerapan zat besi (Widowati et al.
, 2.
Hal ini menunjukkan bahwa konsumsi jus jeruk meningkatkan penyerapan zat besi, sehingga berpotensi berdampak pada peningkatan kadar hemoglobin.
Dari pembahasan sebelumnya, jelas bahwa fokus penulis adalah menciptakan camilan pengganti berupa permen jeli, yang menarik bagi anak muda dan terbuat dari jeruk dan kurma.
Jeruk dipilih karena mengandung vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi dalam tubuh dan memperlancar pengangkutan zat besi dalam aliran Kurma kaya akan zat besi.
Anemia dapat diobati secara efektif dengan menggunakan zat besi dalam konsentrasi tinggi.
Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki dampak pemberian permen jeli yang berasal dari jeruk dan kurma terhadap peningkatan kadar Hemoglobin (H.
pada remaja putri yang menderita anemia.
METODE
Penelitian metodologi kuantitatif.
Penelitian ini menggunakan teknik eksperimen dengan rancangan one-group pretest-posttest with control group design.
Secara spesifik, penelitian ini membandingkan eksperimen dan kelompok kontrol.
Variabel dalam penelitian ini meliputi faktor bebas, yaitu ketersediaan manisan jeli berbahan buah jeruk dan kurma, sedangkan variabel terikatnya adalah kadar hemoglobin.
Partisipan penelitian adalah remaja putri/siswi.
Sampel penelitian ini adalah 30 siswi kelas Vi SMP Muhammadiyah 1 Gresik yang didiagnosis anemia.
Masing-masing kelompok eksperimen dan kelompok kontrol berjumlah 15 siswi.
Pendekatan sampel yang digunakan adalah simple random sampling.
Perangkat penelitian terdiri dari lembar observasi dan alat ukur GCHb.
Kriteria keikutsertaan dalam penelitian ini adalah berjenis kelamin perempuan, berusia 13-17 tahun, memiliki kadar hemoglobin < 12 gram per desiliter, dan bersekolah di SMP Muhammadiyah 1 Gresik.
Kriteria eksklusi meliputi adanya menstruasi saat penelitian, penggunaan pil zat besi atau penambah darah, dan tablet vitamin C, serta adanya penyakit lain seperti demam berdarah atau malaria pada responden.
Setiap partisipan dalam maksimal 4 permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma setiap hari, dengan berat total 63,76 gram, selama 7 hari.
Aturan makan permen jelly berbahan dasar jeruk dan kurma boleh dimakan 122 | Institut Kesehatan dan Teknologi Al Insyirah Al-Insyirah Midwifery / Vol.
No.
Tahun 2024 setelah makan atau sebelum makan.
Pada kelompok kontrol tidak diberikan permen jelly berbahan dasar kurma dan Penelitian dilakukan antara tanggal 22 Januari sampai dengan 28 Januari 2024.
Analisis dengan memberikan deskripsi masingmasing variabel dalam penelitian, yang meliputi usia, serta kadar hemoglobin sebelum dan sesudah terapi.
Penelitian ini menggunakan analisis bivariat, khususnya menggunakan metodologi Independent Sample t-Test.
Penelitian ini mematuhi kode etik yang ditetapkan 014/KET/II.
UMG/KEP/A/2024.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilakukan di SMP Muhammadiyah 1 Gresik, yang terletak di Jl.
KH.
Kholil No.
Kemuteran.
Kecamatan Gresik.
Kabupaten Gresik.
Investigasi menghasilkan data berikut:
Tabel 1.
Karakteristik Siswi Yang Mengalami Anemia Berdasarkan Usia Di SMP Muhammadiyah 1 Gresik Kelompok Eksperimen Usia 12-13 tahun 14-15 tahun Jumlah Kelompok Kontrol Usia 12-13 tahun 14-15 tahun Jumlah Berdasarkan informasi pada tabel 1, terdapat dua kelompok, yaitu kelompok eksperimen dan kelompok kontrol.
Setiap kelompok terdiri dari 15 siswi.
Mayoritas siswi, yaitu sebanyak 25 orang, berusia 14-15 tahun, sedangkan sebagian kecil berusia 13 tahun, yaitu sebanyak 5 orang.
Tabel 1.
Rata-Rata Kadar Hemoglobin
Sebelum Diberikan Perlakuan Kelompok
Mean
Min Eksperimen
9,23
0,931
Kontrol
9,00
0,715
Berdasarkan tabel 2, rata-rata kadar hemoglobin (H.
kelompok eksperimen yang terdiri dari 15 siswi adalah 9,23 gr/dL sebelum diberi permen jeli rasa jeruk dan kurma.
Sebaliknya, kelompok kontrol yang terdiri dari 15 rata-rata hemoglobin 9,00 gr/dL sebelum menerima permen yang sama.
Anemia didefinisikan sebagai kadar hemoglobin < 12 gr/dL pada remaja putri.
Hemoglobin merupakan salah satu komponen eritrosit yang digunakan untuk menilai kondisi anemia seseorang (Astuti & Kulsum, 2.
Anemia dapat terjadi apabila terjadi kekurangan ketersediaan dan penyerapan zat besi yang dibutuhkan untuk eritropoiesis (Ellym Asiffa.
Ruliati.
Berdasarkan hipotesis peneliti, diduga selain mengonsumsi obat TTD dan vitamin C, mengonsumsi makanan yang mengandung banyak zat besi juga dapat meningkatkan kadar hemoglobin.
Pola makan yang optimal mencakup sumber-sumber yang kaya energi seperti roti dan gandum, zat-zat pembangun seperti ikan, telur, unggas, daging, susu, kacang-kacangan, tahu, dan tempe, serta zat-zat pengatur seperti sayur-sayuran dan buah-buahan.
Tubuh menjaga kesehatannya dengan menggunakan zat-zat gizi yang terkandung dalam makanan.
Kesehatan organisme yang optimal dipengaruhi oleh kualitas komposisi makanan dan kuantitas makanan yang dikonsumsi.
123 | Institut Kesehatan dan Teknologi Al Insyirah Al-Insyirah Midwifery / Vol.
No.
Tahun 2024 Tabel 2.
Rata-Rata Kadar Hemoglobin
Sesudah Diberikan Perlakuan Kelompok
Mean
Min Max
Eksperimen 12,50 1,209 Kontrol
9,57
0,664
Tabel 3 menunjukkan bahwa kadar Hb rata-rata kelompok eksperimen yang terdiri dari 15 siswi yang mengonsumsi permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma adalah 12,50 gr/dL.
Sebaliknya, kelompok kontrol yang terdiri dari 15 siswi memiliki kadar Hb rata-rata 9,57 gr/dL setelah menerima terapi.
Makanan merupakan faktor krusial dalam mendorong pertumbuhan dan perkembangan tubuh remaja.
Asupan makanan yang tidak memadai, baik dari segi kualitas maupun kuantitas, dapat mengganggu proses metabolisme tubuh, yang pada akhirnya menyebabkan timbulnya penyakit.
Begitu ketidakseimbangan antara asupan yang berlebihan dengan latihan fisik yang cukup, dapat menyebabkan timbulnya masalah pada tubuh.
Dalam hal asupan makanan, penting untuk memastikan kecukupan agar fungsi tubuh tercapai secara optimal.
Oleh karena itu, keragaman asupan makanan berperan krusial dalam meningkatkan penyerapan zat besi ke dalam tubuh (Sari, 2.
Berdasarkan hipotesis peneliti, terjadi peningkatan kadar hemoglobin (H.
di kalangan remaja akibat variasi asupan gizi harian mereka.
Peningkatan kadar hemoglobin mungkin disebabkan tidak hanya oleh konsumsi permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma, tetapi juga penyerapan zat gizi dari sumber makanan lain.
Jeruk dan kurma makanan untuk meningkatkan kadar hemoglobin, terutama bagi wanita muda yang menderita anemia, sebagai terapi nonfarmakologis untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Tabel 3.
Pengaruh Pemberikan Permen Jelly Berbahan Dasar Jeruk Dan Kurma Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri Anemia
Hasil
Mean
Value Kelompok
Eksperimen
3,40
1,121
0,000
Kelompok
0,737
Kontrol Uji Independent Sample menghasilkan nilai p sebesar 0,000 < 0,05.
Temuan tersebut menunjukkan bahwa H1 didukung sementara H0
ditolak, yang menunjukkan bahwa ada dampak signifikan dari mengonsumsi permen jeli berbasis jeruk dan kurma
terhadap peningkatan kadar hemoglobin
SMP
Muhammadiyah 1 Gresik.
Kurma kaya akan 22 flavonoid dan vitamin B kompleks, termasuk tiamin (B.
, riboflavin (B.
, niasin (B.
, pantotenat (B.
, piridoksin (B.
, dan folat (B.
Mereka juga mengandung sejumlah kecil vitamin C23 dan serat makanan berkisar antara 6,4% hingga 11,5%.
Flavonoid memfasilitasi sintesis hemoglobin, sehingga memengaruhi penyerapan dan pelepasan zat besi dari transferin ke jaringan tubuh.
Memasukkan kurma ke dalam pil zat besi dianggap sebagai strategi ampuh untuk meningkatkan kadar hemoglobin (Adinda Fitri Amaris & Hana Sofia Rachman, 2.
Jeruk memiliki kemampuan untuk menyerap zat besi secara efisien dalam tubuh, yang sangat terkait dengan lingkungan asam yang memfasilitasi penyerapan zat besi.
Proses ini sebagian besar terjadi di segmen pertama dan kedua usus halus.
Pemberian zat asam, seperti asam askorbat dan vitamin C, dapat meningkatkan penyerapan zat besi (Widowati et al.
, 2.
Temuan ini sejalan dengan Aminah hemoglobin yang mencolok di antara 124 | Institut Kesehatan dan Teknologi Al Insyirah Al-Insyirah Midwifery / Vol.
No.
Tahun 2024 remaja putri sebelum dan sesudah mengonsumsi kurma.
Selain itu, penelitian lain menunjukkan bahwa pemberian jus jeruk siam dapat hemoglobin, seperti yang terlihat pada perbandingan antara sebelum dan sesudah pemberian (Dahliansyah, dkk.
Berdasarkan hipotesis peneliti, pemberian permen jeli yang terbuat dari jeruk dan kurma diyakini berkhasiat untuk meningkatkan kadar hemoglobin.
Kandungan zat besi dan vitamin C-nya membantu sintesis dan pembentukan sel darah merah.
Mengonsumsi permen jeli yang terbuat dari jeruk dan kurma merupakan metode nonfarmakologis untuk meningkatkan kadar hemoglobin tanpa menimbulkan efek samping.
Selain itu, pembuatannya pun cukup mudah.
Penelitian ini mengumpulkan data yang menunjukkan bahwa rata-rata kenaikan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah adalah 3,40 gr/dL pada setiap remaja putri.
Temuan ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Ridwan, dkk .
yang menyatakan bahwa mengonsumsi kurma menyebabkan peningkatan kadar hemoglobin (H.
pada remaja putri.
Rata-rata, kenaikan kadar Hb mencapai 1,2 gram per desiliter .
r/dL).
Lebih lanjut, temuan penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Saputri.
yang mengemukakan bahwa konsumsi jus jeruk memiliki dampak signifikan terhadap kadar hemoglobin remaja putri penderita anemia di SMK Sahid Surakarta.
Rata-rata, terjadi peningkatan kadar Hb sebesar 1,26 gr/dL.
Hal ini menunjukkan bahwa peningkatan kadar hemoglobin dapat disebabkan oleh konsumsi kurma yang kaya akan zat besi dan jeruk sunkis yang mengandung banyak vitamin C.
Kelompok eksperimen mengalami peningkatan kadar hemoglobin yang signifikan setelah mengonsumsi permen jeli berbahan jeruk dan kurma selama 7 hari berturut-turut.
Temuan ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Ridwan, .
mengemukakan bahwa pemberian kurma selama 7 hari dapat menyebabkan peningkatan kadar hemoglobin.
Lebih lanjut, temuan penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Saputri.
yang menyatakan bahwa pemberian jus jeruk selama 7 hari dapat menyebabkan peningkatan kadar Sulistiyawati dkk.
menemukan bahwa proses sintesis hemoglobin memerlukan waktu 2-5 hari.
Berdasarkan hipotesis peneliti, dapat disimpulkan bahwa pemberian jus jeruk selama 7 hari akan mengakibatkan peningkatan kadar hemoglobin.
Hal ini dikarenakan pada hari ke-2 sampai hari ke-5 terjadi transformasi retikulosit menjadi eritrosit yang menandakan proses pembentukan eritrosit dari pronoblas masih dalam tahap normal.
Menurut hasil penelitian, remaja putri sebaiknya mengonsumsi 63,76 gram per hari.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Ridwan dkk.
yang menunjukkan mengonsumsi 7 buah kurma.
Lebih lanjut, hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Saputri.
yang menyatakan bahwa konsumsi jus jeruk sebanyak 250 ml.
Penelitian ini menetapkan bahwa pemberian permen jeli yang dibuat dari jeruk dan kurma dengan dosis 63,76 gram akan memberikan hasil yang optimal.
Dosis ini dapat secara efektif mengobati anemia pada remaja.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma 125 | Institut Kesehatan dan Teknologi Al Insyirah Al-Insyirah Midwifery / Vol.
No.
Tahun 2024
efektif meningkatkan kadar hemoglobin
SMP
Muhammadiyah 1 Gresik.
Hal ini hemoglobin setelah menerima perlakuan.
Peneliti selanjutnya akan fokus pada perlindungan hak kekayaan intelektual (HKI) resep permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma, menyelesaikan tesis.
Selanjutnya, hasil tesis akan dibagikan ke SMP Muhammadiyah 1 Gresik untuk menginformasikan dan mendidik siswi secara berkala tentang temuan tersebut.
Lebih jauh, produk ini memiliki potensi untuk dikomersialkan.
SIMPULAN
Penelitian yang dilakukan di SMP Muhammadiyah 1 Gresik menemukan bahwa pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma secara signifikan meningkatkan kadar hemoglobin pada remaja putri.
Nilai p sebesar 0,000 .
ilai p < 0,.
menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma terhadap kadar hemoglobin.
DAFTAR PUSTAKA