Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis P-ISSN: 2460-4321.
E-ISSN: 2579-8340 Volume 11.
Nomor 2.
Juli 2025: 3071-3082 Analisis Strategi Pengembangan Produksi Komoditas Tomat Ceri Organik di PT Cetro Tama Indonesia Kabupaten Semarang Analysis of Production Development Strategy of Organic Cherry Tomato Commodity at PT Cetro Tama Indonesia Semarang Regency Amelia Rizky Fitriani*.
Hery Setiyawan.
Kustopo Budiraharjo Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Jalan Prof.
Soedarto No.
Tembalang Universitas Diponegoro.
Tembalang.
Semarang *Email: ameliaarf14@gmail.
(Diterima 01-05-2025.
Disetujui 15-07-2.
ABSTRAK PT Cetro Tama Indonesia merupakan perusahaan yang menawarkan berbagai komoditas sayuran organik maupun non organik salah satunya adalah tomat ceri.
Permasalahan yang dihadapi adalah permintaan dari konsumen tomat ceri terus meningkat namun produksinya masih rendah sehingga belum dapat memenuhi permintaan konsumen.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan faktor eksternal serta merumuskan strategi alternatif dan prioritas dalam mengembangkan usaha tomat ceri organik bagi perusahaan.
Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan metode studi kasus karena penelitian ini hanya berfokus secara mendalam pada satu objek penelitian.
Metode pengambilan sampel responden menggunakan metode purposive sampling dengan total 7 responden yaitu 4 dari perusahaan dan 3 dari mitra petani.
Data yang digunakan yaitu data primer dan data sekunder dengan pengumpulan data menggunakan metode wawancara, observasi, dan Metode analisis data yang digunakan yaitu analisis SWOT.
IFAS.
EFAS, dan QSPM.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa hasil analisis faktor internal yang dimiliki perusahaan diperoleh bahwa kekuatan utama adalah memiliki perizinan usaha dan sertifikat organik, produk tomat ceri organik tidak menggunakan bahan kimia, mitra petani sudah berpengalaman dalam budidaya sayuran organik serta memiliki logo dan merek Cetrofarm sebagai identitas produk sedangkan kelemahan utama perusahaan yaitu perusahaan tidak memiliki kebun sendiri dan ketergantungan pada pemasok tomat ceri yang berisiko pada pemenuhan Hasil analisis faktor eksternal diperoleh bahwa peluang utama yaitu bermitra dengan supermarket, restoram, dan perusahaan makanan lainnya sedangkan ancaman utama perusahaan yaitu perubahan cuaca dan iklim yang mempengaruhi produksi tomat ceri.
Prioritas tertinggi strategi alternatif yaitu menjalin kerjasama dengan mitra petani lain dengan tujuan meningkatkan volume produksi tomat ceri agar dapat memenuhi permintaan konsumen.
Kata kunci: QSPM, strategi pengembangan.
SWOT, tomat ceri
ABSTRACT
PT Cetro Tama Indonesia is a company that offers various organic and non-organic vegetable commodities, one of which is cherry tomatoes.
The problem faced is that demand from consumers of cherry tomatoes continues to increase but production is still low so that it cannot meet consumer demand.
This study aims to analyze internal and external factors and formulate alternative strategies and priorities in developing an organic cherry tomato business for the company.
The research method used is the case study method because this research only focuses in depth on one research object.
The respondent sampling method used purposive sampling method with a total of 7 respondents, namely 4 from the company and 3 from farmer partners.
The data used are primary data and secondary data with data collection using interviews, observation, and documentation methods.
The data analysis methods used are SWOT analysis.
IFAS.
EFAS, and QSPM.
The results of this study show that the results of the analysis of internal factors owned by the company obtained that the main strengths are having business licenses and organic certificates, organic cherry tomato products do not use chemicals, farmer partners are experienced in organic vegetable cultivation and have the Cetrofarm logo and brand as a product identity while the main weaknesses of the company are the company does not have its own garden and dependence on cherry tomato suppliers that are at risk of production fulfillment.
The results of the analysis of external factors obtained that the main opportunity is partnering with supermarkets, restaurants, and other food companies while the company's main threat is weather and climate changes that affect cherry tomato production.
The highest priority alternative strategy is to cooperate with other farmer partners with the aim of increasing the volume of cherry tomato production in order to meet consumer demand.
Keywords: QSPM, development strategy.
SWOT, cherry tomatoes Analisis Strategi Pengembangan Produksi Komoditas Tomat Ceri Organik di PT Cetro Tama Indonesia Kabupaten Semarang Amelia Rizky Fitriani.
Hery Setiyawan.
Kustopo Budiraharjo
PENDAHULUAN
Pertanian merupakan sektor yang memegang peranan penting dalam pembangunan dan perekonomian nasional yang salah satunya adalah subsektor hortikultura.
Hortikultura layak dijadikan salah satu prioritas dalam pengembangan pertanian karena memiliki nilai komersial yang tinggi dan memberikan kontribusi besar dalam memenuhi kebutuhan gizi berbagai kalangan (Chalids et al.
, 2.
Komoditas hortikultura yang berpotensi besar untuk dikembangkan salah satunya yaitu tomat ceri.
Tomat ceri merupakan varietas tomat yang ukurannya lebih kecil dibandingkan tomat Tomat ceri ini tidak hanya dikonsumsi sebagai buah segar namun juga digunakan sebagai bahan baku minuman sari atau saus tomat (Pratiwi et al.
, 2.
Tomat ceri tidak hanya diminati di pasar domestik namun juga memiliki permintaan yang tinggi karena ukurannya yang kecil, rasa yang manis, dan kandungan nutrisi yang tinggi.
Tomat ceri mengandung vitamin A.
C, lemak, karbohidrat, dan protein yang lebih tinggi dari tomat biasa sehingga baik untuk kesehatan (Manalu et al.
, 2.
Meningkatnya pola hidup sehat di Indonesia mengakibatkan kebutuhan buah dan sayur juga terus meningkat termasuk tomat ceri.
Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023, tren konsumsi buah dan sayuran yang meningkat, permintaan tomat ceri di Indonesia juga meningkat dengan rata Ae rata 5,32% per tahun.
Produksi tomat ceri dalam negeri pun belum mencukupi permintaan yang terus meningkat sehingga impor harus dilakukan setiap tahunnya.
Banyak perusahaan dan usahatani di Indonesia yang sudah memproduksi tomat ceri salah satunya adalah PT Cetro Tama Indonesia.
Cetrofarm merupakan salah satu merek produk agribisnis yang dikelola oleh PT Cetro Tama Indonesia yang menawarkan berbagai komoditas sayuran organik maupun non organik.
PT Cetro Tama Indonesia bekerja sama dengan mitra petani untuk memperoleh produk yang berkualitas kemudian didistribusikan kepada konsumen perantara seperti supermarket Superindo dan Indomaret Fresh.
Mitra petani yang aktif sebagai pemasok di PT Cetro Tama Indonesia ada satu yaitu KWT Mekar Asih yang berlokasi di Getasan.
Kabupaten Semarang dan Cepogo.
Kabupaten Boyolali.
Pembelian produk tersebut dilakukan PT Cetro Tama Indonesia berdasarkan jumlah pesanan yang diterima dari konsumen.
Produk PT Cetro Tama Indonesia salah satunya adalah tomat ceri organik.
PT Cetro Tama Indonesia hadir untuk memenuhi permintaan pasar terhadap berbagai sayuran termasuk tomat ceri organik.
Tomat ceri organik dari PT Cetro Tama Indonesia berpotensi besar untuk menembus pasar yang lebih luas.
Permasalahan yang dihadapi oleh PT Cetro Tama Indonesia sendiri adalah permintaan dari konsumen terkait tomat ceri organik terus meningkat namun produksinya masih rendah sehingga perusahaan belum dapat memenuhi permintaan konsumen tersebut.
Berdasarkan data perusahaan, permintaan konsumen terhadap tomat ceri organik pada tahun 2024 mengalami fluktuasi.
Namun.
PT Cetro Tama Indonesia tidak mampu memenuhi 100% dari permintaan tersebut.
Bahkan pada bulan Januari dan Februari tidak terpenuhi sama sekali.
Kapasitas produksi dari PT Cetro Tama Indonesia belum mampu mengimbangi tingginya permintaan khususnya dari jaringan supermarket yang semakin membutuhkan pasokan tomat ceri organik yang berkualitas tinggi tersebut sehingga peluang pasar pun belum dimanfaatkan secara optimal.
Selain itu, persaingan tomat ceri organik di pasar hortikultura yang semakin ketat menjadi tantangan tersendiri bagi keberlanjutan usaha Peluang yang besar dan permintaan yang semakin meningkat akan tomat ceri organik mengakibatkan PT Cetro Tama Indonesia berpotensi untuk mengembangkan produksi tomat ceri organik dan memperluas jangkauan pasarnya.
Perusahaan perlu melakukan analisis yang mendalam terhadap faktor internal dan faktor eksternal yang dimiliki perusahaan yang dapat mempengaruhi usahanya.
Analisis SWOT membantu dalam mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan.
Perusahaan juga perlu memperhatikan peluang pasar yang semakin luas dan ancaman yang ada.
Pemahaman kondisi ini akan membantu PT Cetro Tama Indonesia untuk merumuskan strategi pengembangan produksi tomat ceri organik untuk menyelesaikan berbagai permasalahan yang dimiliki perusahaan.
Strategi yang dibuat harus selaras dengan tujuan yang ditetapkan dan dapat diwujudkan dengan sumber daya yang tersedia serta mempertimbangkan peluang dan tantangan yang ada sehingga perusahaan dapat bertahan dan bersaing dalam pasar (Sastrawan et al.
, 2.
Strategi ini harus mampu meningkatkan produksi tomat ceri organik sehingga PT Cetro Tama Indonesia dapat memenuhi permintaan konsumen dengan lebih baik dan memperluas pangsa pasar.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan faktor eksternal serta merumuskan strategi alternatif dan prioritas dalam mengembangkan usaha tomat ceri bagi PT Cetro Tama Indonesia.
Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis P-ISSN: 2460-4321.
E-ISSN: 2579-8340
Volume 11.
Nomor 2.
Juli 2025: 3071-3082
METODE PENELITIAN
Metode Penelitian pada penelitian kualitatif dan kuantitatif dengan teknik penelitian studi kasus.
Penelitian ini dilaksanakan di PT Cetro Tama Indonesia pada bulan Desember 2024 Ae Januari 2025 yang dipilih secara purposive sampling.
Data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data primer dan sekunder.
Data primer diperoleh dari hasil wawancara dengan key informan PT Cetro Tama Indonesia dan observasi secara langsung di lapangan.
Penentuan key informan dengan pendekatan purposive sampling, dimana key informan yang dipilih diantaranya direktur utama, operational manager, market and sales manager, dan corporate manager serta mitra petani di KWT Mekar Asih berjumlah 3 orang.
Data sekunder diperoleh dari data perusahaan dan studi literatur yang relevan dengan penelitian ini.
Analisis data yang digunakan pada penelitian ini yaitu secara kualitatif yang disajikan dalam pembahasan deskriptif mengenai faktor internal meliputi kekuatan dan kelemahan, faktor eksternal meliputi peluang dan ancaman serta analisis SWOT.
Adapun analisis data secara kuantitatif dilakukan dengan menggunakan matriks IFAS (Internal Strategic Factors Analysis Summar.
, matriks EFAS (External Strategic Factors Analysis Summar.
dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matri.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Lingkungan Internal Analisis lingkungan internal dilakukan dengan menggunakan faktor internal perusahaan untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan usaha.
Melalui Internal Strategic Factors Analysis Summary (IFAS) yang sudah diketahui faktor- faktor kekuatan dan kelemahan usaha maka dilakukan pmberian bobot dan rating pada setiap faktor internal.
Tabel 1.
Hasil Matriks IFAS Kekuatan Memiliki perizinan usaha dan sertifikat organik.
Kualitas tomat ceri yang baik dan memenuhi standar pasar.
Kondisi alam yang sesuai untuk budidaya tomat ceri.
Produk tomat ceri organik tidak menggunakan bahan kimia.
PT Cetro Tama Indonesia memiliki akses yang mudah ke mitra maupun konsumen.
SDM yang memadai Manajemen perusahaan memiliki pengalaman yang luas dalam industri tomat ceri.
Lahan cukup tersedia untuk budidaya tomat ceri.
Mitra petani yang sudah berpengalaman dalam budidaya sayuran Memiliki logo dan merek Cetrofarm sebagai identitas produk.
Memiliki konsumen tetap Kelemahan Keterbatasan pengetahuan dalam pertanian modern.
Mitra petani hanya ada satu.
Keterbatasan dalam kapasitas produk tomat ceri.
Pemasaran belum meluas ke berbagai wilayah.
Mitra petani sulit dalam mengakses saprodi.
Belum mengolah tomat ceri yang tidak lolos sortir.
Mitra petani kurang memanfaatkan teknologi dalam produksi tomat ceri.
Perusahaan tidak memiliki kebun sendiri.
Ketergantungan pada pemasok tomat ceri berisiko pada pemenuhan produksi.
Risiko kerusakan tomat ceri sehingga membutuhkan perhatian khusus dalam distribusi.
Total
Rata-rata Bobot
0,057
0,055
0,051
0,057
Rata-rata Rating 4,000 3,857 3,571 4,000 0,228 0,212 0,182 0,228 0,049 3,286 0,161 0,049 3,286 0,161 0,047 3,286 0,154 0,045 3,286 0,147 0,057 4,000 0,228 0,057 0,053 Rata-rata Bobot
0,045
0,039
0,033
0,043
0,035
0,031
4,000
3,714
Rata-rata Rating 1,286 1,429 1,429 1,429 1,714 1,429 0,228 0,197 0,043 1,286 0,055 0,057 1,143 0,065 0,057 1,143 0,065 0,043 1,429 0,061 1,000 Skor
Skor
0,058
0,055
0,047
0,061
0,059
0,044
2,695
Analisis Strategi Pengembangan Produksi Komoditas Tomat Ceri Organik di PT Cetro Tama Indonesia Kabupaten Semarang Amelia Rizky Fitriani.
Hery Setiyawan.
Kustopo Budiraharjo Berdasarkan hasil matriks IFAS, total skor 2,695 menunjukkan bahwa posisi internal PT Cetro Tama Indonesia cukup kuat.
Hal ini sesuai dengan pendapat Iwan et al.
bahwa skor total IFAS yang berada di atas 2,5 menunjukkan kuatnya posisi internal perusahaan dalam menangani kelemahan dengan kekuatan yang dimilikinya.
Kekuatan utama yang dimiliki perusahaan ada empat dengan nilai skor tertinggi 0,228 diantaranya adalah memiliki perizinan usaha dan sertifikat organik.
tomat ceri organik tidak menggunakan bahan kimia.
mitra petani yang sudah berpengalaman dalam budidaya sayuran organik.
serta memiliki logo dan merek Cetrofarm sebagai identitas produk.
Sedangkan kekuatan terkecil dengan skor 0,147 yaitu lahan cukup tersedia untuk budidaya tomat ceri, karena lahan harus dibagi dengan budidaya komoditas hortikultura lainnya sehingga lahan untuk budidaya tomat ceri organik perlu ditambah lagi untuk menambah kapasitas produk.
Faktor internal yang menjadi kelemahan utama yang dimiliki perusahaan ada dua dengan nilai skor 0,065 diantara yaitu perusahaan tidak memiliki kebun sendiri dan ketergantungan pada pemasok tomat ceri berisiko pada pemenuhan produksi.
Sedangkan kelemahan paling kecil dengan skor 0,044 yaitu belum mengolah tomat ceri yang tidak lolos sortir karena fokus perusahaan hanya menjual produk segar langsung dari mitra petani.
Hal ini menunjukkan PT Cetro Tama Indonesia memiliki kekuatan yang cukup besar dan mampu mengatasi kelemahan yang ada dengan kekuatan yang Analisis Lingkungan Eksternal Analisis lingkungan eksternal usaha diperoleh dari identifikasi faktor Ae faktor eksternal berupa peluang dan ancaman.
Melalui External Strategic Factors Analysis Summary (EFAS) yang sudah diketahui faktor Ae faktor peluang dan ancaman usaha maka dilakukan pemberian bobot dan rating pada setiap faktor.
Tabel 2.
Hasil Matriks EFAS
Rata-rata Bobot
0,073
0,073
0,076
0,073
0,065
0,076
Rata-rata Rating 4,000 3,714 3,857 4,000 3,429 3,857 0,294 0,273 0,294 0,294 0,223 0,294 0,051 2,857 0,145 0,079 4,000 0,316 0,028 2,143 0,061 Rata-rata Bobot
0,073
0,076
Rata-rata Rating 1,429 1,429 Skor
0,105
0,109
0,054
0,051
0,034
1,857
1,571
1,571
0,100
0,080
0,053
Distribusi ke luar Kabupaten Semarang menyebabkan biaya
0,076
1,286
0,098
logistik tinggi Persaingan dengan tomat ceri impor
Total
0,040
1,000
1,714
0,068
2,806
Peluang Potensi pasar cukup besar Trend gaya hidup sehat dengan konsumsi sayuran organik Permintaan komoditas selalu ada Pengembangan pasar dan ekspansi produk tomat ceri Konsumsi tomat ceri terus meningkat Berkembangnya industri sayuran organik di Indonesia.
Dukungan dari pemerintah dalam bentuk subsidi untuk sektor pertanian.
Peluang untuk bermitra dengan supermarket, restoran, dan perusahaan makanan lainnya Peluang menciptakan produk olahan seperti saus, camilan dan lainnya Ancaman Serangan OPT (Organisme Pengganggu Tanama.
Perubahan cuaca dan iklim yang mempengaruhi produksi Skor tomat ceri Fluktuasi harga tomat ceri di pasar sulit diprediksi Adanya pesaing perusahaan dari luar Kabupaten Semarang Perubahan tren pasar ke produk hortikultura lain sehingga permintaan tomat ceri berkurang Berdasarkan hasil matriks EFAS, total skor 2,806 menunjukkan bahwa posisi eksternal PT Cetro Tama Indonesia cukup kuat.
Hal ini sesuai dengan pendapat Iwan et al.
bahwa skor total EFAS yang berada di atas 2,5 menunjukkan kuatnya posisi eksternal perusahaan dalam menangani ancaman dengan peluang yang dimilikinya.
Peluang utama usaha ini yaitu peluang untuk bermitra Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis P-ISSN: 2460-4321.
E-ISSN: 2579-8340 Volume 11.
Nomor 2.
Juli 2025: 3071-3082 dengan supermarket, restoran, dan perusahaan makanan lainnya dengan skor 0,316.
Peluang ini berpotensi besar untuk meningkatkan penjualan dan memperluas pasar tomat ceri.
Sedangkan peluang terkecil yaitu peluang menciptakan produk olahan seperti saus, camilan dan lainnya dengan skor 0,061.
Peluang ini belum menjadi prioritas utama perusahaan karena kurang memberikan dampak besar terhadap perusahaan dibandingkan peluang lainnya.
Faktor eksternal yang menjadi ancaman utama perusahaan yaitu perubahan cuaca dan iklim yang mempengaruhi produksi tomat ceri dengan skor 0,109.
Faktor ini menjadi ancaman terbesar karena berdampak langsung terhadap produktivitas dan kualitas tomat ceri.
Sedangkan ancaman terkecil dengan skor 0,053 yaitu perubahan tren pasar ke produk hortikultura lain sehingga permintaan tomat ceri organik berkurang.
Ancaman ini tidak cukup berdampak pada perusahaan karena permintaan tomat ceri organik cukup stabil di pasar.
Analisis SWOT Berdasarkan hasil perhitungan dari nilai faktor internal .
ekuatan dan kelemaha.
dan eksternal .
eluang dan ancama.
, diperoleh hasil gambaran posisi dari faktor internal dan eksternal yang ditunjukkan pada diagram SWOT.
Gambar 1.
Hasil Diagram SWOT Hasil yang didapat menunjukkan bahwa posisi berada di kuadran I dengan nilai sumbu vertikal sebesar 1,581 dan nilai pada sumbu horizontal sebesar 1,555.
Kuadran I menandakan posisi agresif.
Strategi ini memanfaatkan kekuatan internal perusahaan untuk memanfaatkan peluang eksternal.
Hal ini sesuai dengan pendapat Damanik et al.
bahwa perusahaan yang berada di kuadran I sangat menguntungkan karena memiliki kekutan yang dapat dimanfaatkan untuk peluang yang ada.
Perusahaan dapat menggunakan kekuatan yang dimiliki untuk dapat berkembang lebih cepat dan memperluas jangkauan pasar.
Analisis Strategi Pengembangan Produksi Komoditas Tomat Ceri Organik di PT Cetro Tama Indonesia Kabupaten Semarang Amelia Rizky Fitriani.
Hery Setiyawan.
Kustopo Budiraharjo Alternatif strategi pengembangan didapatkan melalui matriks SWOT dengan memformulasikan strategi berdasarkan penggabungan antara dua faktor yaitu faktor internal dan faktor eksternal.
Matriks SWOT ini bertujuan untuk memberi strategi alternatif.
Strategi yang akan didapatkan antara lain yaitu strategi SO, strategi WO, strategi ST, dan strategi WT.
Gambar 2.
Tabel SWOT Strategi S Ae O (Strength Ae Opportunit.
Strategi S Ae O yaitu memanfaatkan seluruh kekuatan dengan memanfaatkan peluanh sebesar Ae Berdasarkan tabel SWOT didapatkan 3 strategi alternatif S Ae O yaitu:
Memperluas pangsa pasar Produk yang berkualitas lebih mudah diterima di pasar supermarket, restoran, bahkan ekspor.
Hal ini sesuai dengan pendapat Manalu et al.
bahwa untuk menarik perhatian konsumen, perusahaan harus selalu menyediakan produk dan layanan berkualitas tinggi.
Supermarket banyak menjual sayuran organik karena rata Ae rata konsumen akan mencari produk organik di supermarket.
Saat ini, konsumen semakin peduli dengan produk organik karena lebih sehat dan ramah lingkungan.
Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis P-ISSN: 2460-4321.
E-ISSN: 2579-8340 Volume 11.
Nomor 2.
Juli 2025: 3071-3082 Perusahaan dapat memanfaatkan hal Ae hal tersebut untuk memasok ke supermarket lainnya seperti Galael.
Hypermart.
Lotte Mart dan Farmers Market.
Perusahaan juga dapat menawarkan produknya kepada restoran yang membutuhkan pasokan tomat ceri organik, karena banyak restoran yang mengolah makanan dengan tomat ceri.
Fakta bahwa produk organik lebih baik daripada produk non Ae organik mendorong masyarakat untuk mengikuti pola hidup sehat dan memasukkan sayuran organik ke dalam menu makanan sehari Ae hari.
Adanya produk berkualitas dan tersertifikasi organik memberi peluang kepada perusahaan untuk mengembangkan ke pasar ekspor.
Jika perusahaan mengembangkan pasarnya hingga ke supermarket besar dan ekspor, merek Cetrofarm akan semakin dikenal banyak orang.
Tujuan dari strategi ini yaitu menjangkau pasar yang lebih luas sehingga berdampak pada peningkatan pendapatan perusahaan.
Produk organik biasanya memiliki harga jual lebih tinggi dibandingkan produk konvensional karena proses produksinya alami.
Hal ini sesuai dengan pendapat Damanik et al.
bahwa pertanian organik berpeluang baik untuk meningkatkan pendapatan karena biaya produksinya lebih rendah dan harga jualnya lebih tinggi daripada produk anorganik.
Melakukan diversifikasi produk tomat ceri organik Tomat ceri organik yang tidak lolos sortir menyebabkan penumpukan produk pada mitra petani.
Sifat dari tomat ceri organik mudah rusak karena mengandung banyak air sehingga tidak dapat disimpan Perusahaan dan mitra petani dapat memanfaatkan tomat ceri organik tersebut menjadi produk bernilai tambah.
Produk olahannya seperti saus, pasta atau camilan.
Pengolahan produk bernilai tambah menjadi solusi untuk menambah umur simpan tomat ceri organik dan menghindari kerusakan pada produk sehingga potensi kerugian dapat diatasi.
Hal ini sejalan dengan pendapat Djuwendah & Karyani .
bahwa untuk menambah nilai produk, hasil pertanian dapat diolah menjadi berbagai produk olahan makanan.
Adanya inovasi tersebut perusahaan dapat memasuki pasar yang lebih luas seperti industri kuliner.
Sumber Daya Manusia (SDM) dalam setiap perusahaan sangat mempengaruhi cara perusahaan itu Oleh karenanya, diperlukan SDM yang unggul dan ahli di bidangnya dalam pengelolaan bisnis, lahan pertanian, dan pemasaran produk pertanian.
Menurut pendapat Supatminingsih .
, keberhasilan usaha pertanian bergantung pada kualitas sumber daya manusia yang mengembangkan dan memanfaatkan teknologi dalam pengelolaan sumber daya pertanian berkelanjutan.
Perusahaan dapat memanfaatkan SDM yang memadai untuk menerapkan strategi ini.
Sumber Daya Manusia yang berkompeten dapat digunakan untuk mengembangkan pengolahan tomat ceri organik dengan sistem produksi yang lebih efisien.
Meningkatkan kuantitas dan kualitas produk tomat ceri organik Meningkatkan jumlah produksi tomat ceri organik perlu dilakukan pemanfaatan lahan secara Perusahaan juga dapat memperluas area tanam dengan menambah mitra petani yang mampu menyediakan lahan tambahan untuk budidaya tomat ceri organik.
Sistem rotasi tanaman perlu diterapkan agar tanah tetap subur dan meningkatkan produktivitas.
Kabupaten Semarang memiliki kondisi alam yang cocok untuk budidaya tomat ceri.
Lokasi mitra petani ideal dengan ketinggian 200 mdpl dengan kondisi tanah yang subur.
Suhu udara di lokasi tersebut antara 17 Ae 31AC dengan curah hujan yang cukup sehingga mendukung pertumbuhan tomat ceri organik dengan baik.
Kondisi tersebut perlu dimanfaatkan dengan baik untuk menghasilkan produk yang lebih unggul.
Benih yang digunakan KWT Mekar Asih memiliki produktivitas tinggi sehingga sesuai dengan kondisi cuaca dan tanah di lokasi tersebut.
Hal ini sesuai dengan pendapat Chan .
bahwa dalam proses budidaya, benih yang berkualitas sangat penting karena mempengaruhi produksi dan pendapatan Kualitas tomat ceri organik yang baik adalah buahnya seragam, manis, warna menarik dan tahan dalam penyimpanan.
Petani perlu menggunakan teknik budidaya yang tepat untuk menghasilkan output yang memuaskan.
Teknik budidaya tersebut dilakukan sesuai dengan standar pertanian yang Tahap pasca panen juga perlu dikelola dengan optimal untuk menjaga kualitas tomat ceri organik dan mencegah kerusakan.
Hal ini sesuai dengan pendapat Prang et al.
bahwa teknik budidaya yang diterapkan mengikuti standar pertanian yang baik dapat menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan aman untuk dikonsumsi.
Jika strategi ini diterapkan dengan konsisten, perusahaan dapat memenuhi permintaan pasar dengan pasokan yang lebih stabil dan jumlahnya Perusahaan dapat mengurangi risiko kerugian akibat produk yang ditolak pasar karena tidak memenuhi standar atau permintaan pasarnya tidak terpenuhi.
Analisis Strategi Pengembangan Produksi Komoditas Tomat Ceri Organik di PT Cetro Tama Indonesia Kabupaten Semarang Amelia Rizky Fitriani.
Hery Setiyawan.
Kustopo Budiraharjo Strategi W Ae O (Weakness - Opportunit.
Strategi W Ae O merupakan strategi yang memperkecil kekurangan internal dengan memanfaatkan peluang yang ada.
Terdapat 3 strategi yang didapat dari analisis matriks SWOT yaitu:
Menjalin kerjasama dengan mitra petani lain Menurut pendapat Priska & Noor .
hubungan kemitraan dibangun dua belah pihak berdasarkan prinsip saling memerlukan dan menguntungkan.
Mitra petani yang saat ini hanya satu membuat perusahaan ketergantungan kepada mitra tersebut.
Jika terjadi masalah seperti serangan hama dan penyakit atau keterbatasan lahan mengakibatkan pasokan tomat ceri organik terganggu.
Risiko terbesar apabila terjadi gagal panen atau masalah produksi lainnya mengakibatkan perusahaan sulit untuk memenuhi permintaan pasar.
PT Cetro Tama Indonesia perlu menambah kemitraan dengan petani lain untuk meningkatkan volume produksi tomat ceri organik.
Bertambahnya mitra petani dapat memperlancar ketersediaan stok yang lebih stabil.
Kapasitas produksi yang lebih besar dapat dipastikan pasokan tomat ceri organik terpenuhi sesuai dengan kebutuhan konsumen.
Permintaan yang stabil akan memberi keuntungan yang lebih besar baik dari perusahaan ataupun mitra petani.
Meningkatkan akses saprodi dan teknologi mitra petani Budidaya tanaman hortikultura memerlukan input yang cukup besar karena merupakan produk yang intensif seperti bibit unggul, pestisida, pupuk dan air harus dipenuhi.
Menurut pendapat Waleny et .
menyatakan bahwa kenyataannya petani tidak dapat menerima semua input karena biaya dan faktor lingkungan.
Sulitnya mengakses saprodi mengakibatan petani menghadapi kendala dalam Hal ini disebabkan oleh terbatasnya informasi dan syarat yang sulit dipenuhi oleh petani.
Pemerintah memiliki program subsidi pupuk dan benih yang berkualitas.
Perusahaan dapat membantu mitra petani dalam mendaftarkan mereka ke dalam program subsidi tersebut.
Ketersediaan pupuk dan benih yang memadai dengan harga yang lebih terjangkau membuat petani dapat meningkatkan hasil panen mereka tanpa kendala biaya yang tinggi.
Kerja sama dengan pemerintah memberi keuntungan untuk petani maupun perusahaan yaitu dapat meningkatkan efisiensi produksi tomat ceri organik, memastikan produk berkualitas dan stabil sehingga dapat dipastikan pasokan tomat ceri organik memenuhi permintaan pasar.
Produktivitas petani dapat dikatakan lebih rendah karena masih menggunakan teknik konvensional daripada teknologi modern.
Dimulai dari tahap produksi hingga produk sampai ke konsumen perlu meningkatkan aspek keamanan produk dengan penerapan budidaya dan peralatan penanganan pasca panen yang tepat.
Teknologi sangat penting dalam proses efisiensi seperti halnya teknologi dapat mengubah produksi pertanian dengan cepat dan meningkatkan produktivitas.
Menurut pendapat Mulyadi .
tujuan dari implementasi teknologi pertanian adalah untuk meningkatkan output Penerapan alat modern dapat membantu mempercepat proses pengolahan produksi Mitra petani dapat membangun greenhouse untuk melindungi tanaman dari cuaca ekstrim dan serangan hama.
Penerapan teknologi modern dapat menekan biaya operasional dan menghemat tenaga kerja sehingga hasil panen juga meningkat dan kualitasnya tetap terjaga.
Meningkatkan pemasaran melalui media sosial Menurut pendapat Manalu & Maura .
bahwa adanya permintaan dan penawaran produk perlu dipertimbangkan dengan baik sehingga pemasaran dapat dilakukan dan diharapkan menghasilkan jumlah penjualan yang memadai dan menguntungkan.
Tomat ceri organik yang tidak lolos sortir tersebut seringkali terbuang.
Sisa hasil tomat ceri organik yang tidak lolos sortir ada baiknya diolah menjadi produk lain bernilai tambah.
Alternatif produknya seperti saus, pasta, atau camilan sehat.
Pemanfaatan sisa hasil tomat ceri organik ini dapat menciptakan peluang bisnis baru apabila dipasarkan dengan baik.
Pemanfaatan media sosial dapat membantu produk olahan ini dikenal lebih banyak orang.
Perusahaan kurang memanfaatkan media sosial dalam pemasarannya padahal saat ini media sosial menjadi alat pemasaran paling efektif dalam memperluas jangkauan pasar dan menarik konsumen.
Perusahaan dapat membuat konten informasi mengenai produk termasuk tomat ceri organik dimulai dari manfaat dan resep sehat.
Hal ini sesuai dengan pendapat Ramadhani et al.
bahwa penggunaan media sosial dapat memperluas jangkauan pasar dan menarik lebih banyak pelanggan.
Perusahaan juga dapat menjual produk melalui marketplace dan e-commerce seperti Shopee dan Instagram sehingga produk lebih banyak dikenal orang lain.
Jangkauan pasar ini juga lebih luas seperti di luar daerah Semarang.
Promosi melalui media sosial dapat meningkatkan penjualan produk tomat ceri organik.
Strategi ini juga dapat menarik mitra baru seperti supermarket atau retoran untuk Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis P-ISSN: 2460-4321.
E-ISSN: 2579-8340 Volume 11.
Nomor 2.
Juli 2025: 3071-3082 memasok produk ke usaha tersebut.
PT Cetro Tama Indonesia dapat memulai kembali pembelian secara langsung oleh konsumen melalui website atau Whatsapp sehingga dapat menambah konsumen lebih banyak.
Strategi S Ae T (Strength - Threa.
Strategi S Ae T merupakan strategi yang menyatukan antara kekuatan internal dan ancaman eksternal untuk menekan dampak dari ancaman tersebut.
Terdapat 3 strategi yang didapatkan dari analisis matriks SWOT yaitu:
Mengoptimalkan distribusi Distribusi menjadi hal penting dalam rantai pasok tomat ceri organik karena produk ini memiliki sifat mudah rusak.
Hal ini selaras dengan pendapat Miftah et al.
, produk hortikultura rentan dengan kerusakan fisik, penurunan bobot, dan kurang terjual sehingga menyebabkan kerugian dan kerugian tersebut harus dikurangi dengan mengidentifikasi risikonya.
Tomat ceri organik dapat mengalami penurunan kualitas apabila tidak ditangani dengan baik.
Dimulai dari setelah panen, tomat ceri organik harus dikemas dengan kemasan yang dapat melindungi dari tekanan.
Lalu dikirim dengan rute pengiriman yang optimal dan memilih jalur tercepat untuk mengurangi waktu tempuh.
Produk yang dikirim sesuai dengan permintaan konsumen agar tidak ada stok yang menumpuk.
Menurut pendapat Astriani et al.
distribusi berperan penting dalam bisnis dan harus memperhatikan ketika pendistribusian produk seperti fasilitas, transportasi, ketersediaan, dan komunikasi dari pihak Ae pihak yang terlibat.
Pemilihan waktu distribusi juga harus diperhatikan agar tomat ceri organik dalam keadaan segar saat sampai ke konsumen.
Inovasi dibutuhkan untuk memastikan produk tomat ceri organik tetap segar dan tidak rusak saat dikirim ke konsumen.
Manajemen rantai pasok membantu menjaga kualitas produk.
Melakukan branding dalam membangun image perusahaan Setiap perusahaan akan menghadapi ancaman karena semakin ketat persaingan antar perusahaan sejenis dan semakin kritis konsumen dalam memilih produk salah satunya adalah usaha hortikultura.
Hal ini sesuai dengan pendapat Nantheni & Budiman .
bahwa semakin ketatnya persaingan antara bisnis sejenis dapat mengurangi penjualan sehingga harus dibuat sistem manajemen penjualan yang baik untuk memenuhi permintaan konsumen.
Branding melibatkan banyak hal selain logo dan kemasan yaitu mencakup cara perusahaan membentuk citra yang baik di mata konsumen.
Perusahaan dapat mengunggulkan produknya dari kualitas yang lebih segar, rasa yang lebih manis, atau dari budidaya organik.
Perusahaan dapat menggunakan kemasan dan logo yang menarik dan mudah dikenali konsumen.
Branding dilakukan untuk meningkatkan daya saing di pasar dan membangun loyalitas konsumen.
Meningkatkan ketahanan produk tomat ceri organik Budidaya tomat ceri organik bergantung pada kondisi cuaca, iklim, dan serangan OPT.
Perubahan cuaca dan iklim yang tidak menentu dapat menghambat pertumbuhan tomat ceri organik.
Hal ini sesuai dengan pendapat Kusrini & Aryuni .
bahwa perubahan suhu dan pola hujan dapat menganggu proses pertumbuhan tanaman, mengurangi produksi, dan mempengaruhi kesuburan OPT seperti hama dan penyakit juga dapat mengakibatkan hasil panen menurun jika tidak diatasi dengan baik.
Upaya untuk mengatasi beberapa hal tersebut yaitu dapat dilakukan dengan memilih benih tomat ceri organik yang unggul dan tahan terhadap perubahan cuaca.
Mitra petani juga dapat menggunakan greenhouse untuk melindungi tanaman tomat ceri organik dari hujan dan panas yang berlebihan.
Hal ini selaras dengan pendapat Rizkiani et al.
bahwa salah satu cara untuk memberikan kondisi lingkungan yang lebih baik untuk pertumbuhan tanaman adalah dengan menggunakan greenhouse sehingga tanaman terjaga secara optimal dan terlindungi dari pengaruh Petani mitra harus menyesuaikan waktu tanam agar tidak bertepatan dengan musim hujan karena tomat ceri organik tumbuh baik di musim kemarau.
Pengendalian hama dan penyakit juga dapat dilakukan dengan pestisida nabati.
Strategi ini dapat membuat produksi tomat ceri organik tetap stabil dan berkualitas sepanjang tahun.
Strategi W Ae T (Weakness - Threa.
Strategi W Ae T adalah strategi yang digunakan untuk meminimalkan kelemahan Perusahaan dan menghindari atau mengatasi ancaman yang ada.
Terdapat 2 strategi yang didapat dari analisis matriks SWOT yaitu:
Analisis Strategi Pengembangan Produksi Komoditas Tomat Ceri Organik di PT Cetro Tama Indonesia Kabupaten Semarang Amelia Rizky Fitriani.
Hery Setiyawan.
Kustopo Budiraharjo Membangun kebun sendiri Perusahaan dapat membangun kebun sendiri untuk menjamin ketersediaan pasokan jika mitra petani mengalami kendala produksi sehingga permintaan akan tetap terpenuhi.
Menurut pendapat Silaban & Trimo .
menyatakan bahwa memanfaatkan lahan kosong di kebun untuk memaksimalkan budidaya sehingga permintaan pasar terpeuhi dan laba perusahaan dapat meningkat.
Adanya kebun sendiri, perusahaan dapat mengontrol budidaya tomat ceri organik lebih ketat sehingga memastikan produk benar Ae benar memenuhi standar pasar.
Kontrol yang lebih baik dari perusahaan dapat dipastikan setiap produk yang dihasilkan dari kebun sendiri dapat memenuhi standar kualitas yang ditetapkan pasar.
Kapasitas produksi juga dapat ditingkatkan jika memiliki kebun.
Perusahaan dapat menghemat biaya operasional walaupun investasi awalnya cukup besar.
Distribusi dapat dioptimalkan karena produk langsung dikirim ke konsumen.
Adanya kebun sendiri dapat mempermudah perencanaan produksi karena dapat menyesuaikan volume produksi dengan permintaan pasar.
Meningkatkan keterampilan petani Menurut pendapat Putri et al.
, pelatihan merupakan proses pembelajaran untuk memperoleh pengetahuan dan keterampilan di bidang tertentu.
Pada sektor pertanian pelatihan dapat meningkatkan kualitas kerja, produk pertanian, dan pendapatan.
Kurangnya pengetahuan dan keterampilan petani berdampak pada belum optimalnya produksi tomat ceri organik.
Masalah tersebut dapat diatasi dengan mengikuti pelatihan dari Dinas Pertanian atau lembaga lainnya.
Menurut pendapat Yulisda et al.
menyatakan bahwa pelatihan yang menghasilkan pengetahuan dan pengalaman penting untuk kelangsungan usahatani sehingga dapat meningkatkan kinerja dengan mempelajari cara Ae cara untuk menyelesaikan masalah yang ada.
Petani akan mempelajari teknik budidaya yang lebih efisien, penggunaan teknologi modern dan pengenalan aplikasi pertanian digital.
Pelatihan juga dapat membantu petani dalam mengendalikan OPT secara organik dengan penggunaan musuh alam atau pembuatan pestisida nabati.
Pelatihan ini dapat diikuti secara berkala agar petani dapat mengaplikasikan teknik baru sehingga produk yang dihasilkan berkualitas tinggi dan terhindar dari risiko gagal panen.
Analisis QSPM Tahap keputusan yaitu kegiatan analisis startegi yang digunakan untuk menentukan tingkatan prioritas strategi yang akan digunakan untuk perusahaan.
Tahap ini menggunakan QSPM atau Quantitative Strategic Planning Matrix.
Analisis QSPM bertujuan untuk mencari TAS atau Total Attractive Score.
TAS didapatkan dari perkalian antara AS atau Attractive Score dengan bobot faktor IFAS dan EFAS.
Nilai AS didapatkan dari membandingkan apakah faktor internal dan eksternal usaha berpengaruh terhadap strategi alternatif yang didapatkan dari analisis matriks SWOT.
Prioritas i VII Vi Tabel 3.
Hasil QSPM
Strategi Alternatif
Menjalin kerja sama dengan mitra petani lain Meningkatkan kuantitas dan kualitas produk tomat ceri organik
Membangun kebun sendiri Meningkatkan akses saprodi dan teknologi mitra petani Memperluas pangsa pasar
Melakukan branding dalam membangun image perusahaan Meningkatkan ketahanan produk tomat ceri organik
Meningkatkan pemasaran melalui media sosial
Mengoptimalkan distribusi Meningkatkan keterampilan petani Melakukan diversifikasi produk tomat ceri organik
Nilai TAS
7,071
6,705
6,551
6,492
6,336
6,288
6,262
6,136
5,911
5,836
5,245
Berdasarkan hasil QSPM dapat diketahui bahwa prioritas tertinggi yang telah dipilih karena dianggap sangat menarik adalah menjalin Kerjasama dengan mitra petani lain dengan nilai TAS 7,071.
Strategi ini bertujuan untuk mendapatkan lebih banyak produksi tomat ceri organic untuk memenuhi permintaan konsumen.
Posisi strategi alternatif terendah yaitu melakukan diversifikasi produk tomat ceri organik.
Tujuan dari strategi ini adalah menambah nilai produk tomat ceri organik yang tidak lolos sortir menjadi produk olahan seperti saus, pasta, atau camilan sehat.
Namun, saat ini PT Cetro Tama Indonesia lebih mengutamakan menjual produk segar daripada menjual produk olahan.
Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis P-ISSN: 2460-4321.
E-ISSN: 2579-8340 Volume 11.
Nomor 2.
Juli 2025: 3071-3082 Menurut perusahaan, menjual produk olahan diperlukan beberapa pertimbangan seperti membutuhkan modal untuk alat produksi, pengemasan, dan sebagainya.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil analisis dalam penelitian ini maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
Hasil analisis faktor internal yang dimiliki oleh PT Cetro Tama Indonesia diperoleh bahwa kekuatan utama adalah memiliki perizinan usaha dan sertifikat organik, produk tomat ceri organik tidak menggunakan bahan kimia, mitra petani sudah berpengalaman dalam budidaya sayuran organik serta memiliki logo dan merek Cetrofarm sebagai identitas produk.
Sedangkan kelemahan utama perusahaan yaitu perusahaan tidak memiliki kebun sendiri dan ketergantungan pada pemasok tomat ceri yang berisiko pada pemenuhan produksi.
Hasil analisis faktor eksternal yang dimiliki oleh PT Cetro Tama Indonesia diperoleh bahwa peluang utama yaitu bermitra dengan supermarket, restoram, dan perusahaan makanan lainnya.
Sedangkan ancaman utama perusahaan yaitu perubahan cuaca dan iklim yang mempengaruhi produksi tomat ceri.
Hasil matriks SWOT didapatkan 11 strategi alternatif yaitu, memperluas pangsa pasar (SO.
, melakukan diversifikasi produk tomat ceri organik (SO.
, meningkatkan kuantitas dan kualitas produk tomat ceri organik (SO.
, menjalin kerjasama dengan mitra petani lain (WO.
, meningkatkan akses saprodi dan teknologi mitra petani (WO.
, meningkatkan pemasaran melalui media sosial (WO.
, mengoptimalkan distribusi (ST.
, melakukan branding dalam membangun image perusahaan (ST.
, meningkatkan ketahanan produk tomat ceri organik (ST.
, membangun kebun sendiri (WT.
, dan meningkatkan keterampilan mitra petani (ST.
Hasil analisis QSPM didapatkan prioritas strategi yaitu .
menjalin kerjasama dengan mitra petani lain, .
meningkatkan kuantitas dan kualitas produk tomat ceri organik, .
membangun kebun sendiri, .
meningkatkan akses saprodi dan teknologi mitra petani, .
memperluas pangsa pasar, .
melakukan branding dalam membangun image perusahaan, .
meningkatkan ketahanan produk tomat ceri organik, .
meningkatkan pemasaran melalui media sosial, .
mengoptimalkan distribusi, .
meningkatkan keterampilan petani, dan .
melakukan diversifikasi produk tomat ceri organik.
DAFTAR PUSTAKA