Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90 Pemberian Enzim Papain Dengan Dosis Yang Berbeda Pada Pakan Rucah Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Napoleon (Cheilinus undulatu.
Muhammad Agi Saputra.
Wiwin Kusuma Atmaja Putra.
Tri Yulianto Jurusan Budidaya Perairan.
Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan.
Universitas Maritim Raja Ali Haji.
INFO NASKAH
ABSTRAK
Kata kunci:
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dosis pemberian enzim papain yang berbeda pada pakan rucah dalam meningkatkan kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih ikan napoleon Cheilinus undulates.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2019 - Januari 2020 di lokasi pembesaran Ikan Napoleon di Desa Kiabu Kecamatan.
Siantan Selatan.
Kabupaten Kepulauan Anambas.
Metode yang digunakan ialah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan.
Dimana K: tanpa enzim.
A : 6% enzim papain.
B 7% enzim papain.
9% enzim papain.
Analisis data dengan cara One-Way ANOVA dan Uji Duncan.
Menunjukan pertumbuhan terbaik didapatkan pada perlakuan C .
emberian enzim papain 9%) dengan hasil pertumbuhan bobot mutlak sebesar .
329A0,020.
dan kelangsungan hidup .
A0,00%).
Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa perlakuan C 9% merupakan perlakuan yang terbaik untuk pertumbuhan.
Napoleon.
Enzim Kelangsungan hidup.
Pakan.
Pertumbuhan Gedung FIKP Lt.
II Jl.
Politeknik Senggarang, 29115.
Tanjungpinang.
Telp : .
Fax.
Email: 160254243033@student.
Wiwin.
bdp@umrah.
Triyuliantobdp@gmail.
Giving Papain Enzymes with Different Doses in Trash Fish Feed on the Growth of Napoleon Fish (Cheilinus undulatu.
Muhammad Agi Saputra.
Wiwin Kusuma Atmaja Putra.
Tri Yulianto Department of Aquaculture.
Marine Science and Fisheries of Faculty.
Raja Al Haji Maritime University.
ARTICLE INFO
Keywords:
Napoleon.
Papain enzyme.
Feed Efficiency.
Growth
ABSTRACT
This study aims to determine the dosage of different papain enzymes in trash feed to increase the survival and seed growth of Napoleon Cheilinus undulates fish.
This research was conducted in December 2019 - January 2020 at the Napoleon fish rearing location in Kiabu Village.
South Siantan.
Anambas Islands Regency.
The method used was experimental with a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications.
Where K: without the enzyme.
A: 6% the enzyme papain.
B 7% the enzyme papain.
C: 9% the enzyme papain.
Data analysis using One-Way ANOVA and Duncan's Test.
Showed the best growth was obtained in treatment C .
dministration of 9% papain enzym.
with the results of absolute weight growth of (.
329 A 0.
and survival .
A 0.
00%) The results showed that 9% C treatment was the best treatment for growth.
Gedung FIKP Lt.
II Jl.
Politeknik Senggarang, 29115.
Tanjungpinang.
Telp : .
Fax.
Email: 160254243033@student.
Wiwin.
bdp@umrah.
Triyulianto@gmail.
Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90
PENDAHULUAN
Ikan Napoleon (Cheilinus undulatu.
adalah jenis ikan karang yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan menjadi salah satu andalan budidaya laut di Kabupaten Anambas.
Bedasarkan data Kementrian Kelautan dan Perikanan Indonesia hingga Ikan Napoleon adalah komoditas perikanan budidaya laut dengan nilai produksi tertinggi pertama di Kabupaten Anambas (KKP 2.
Dimana setiap tahunnya mengalami peningkatan permintaan pada tahun 2017 permintaan Ikan Napoleon ukuran 1 kg mencapai 1000 ekor atau setara dengan nilai 1 miliar rupiah, dan mengalami peningkatan menjadi 35.
000 ekor sampai 40.
ekor dengan nilai 40 miliar rupiah tahun 2018.
Dengan naiknya permintaan, akan diikuti dengan peningkatan penangkapan di alam.
Apabila hal ini terjadi secara terus menerus maka menyebabkan sumber daya Ikan Napoleon di alam menjadi berkurang, bahkan habis.
Salah satu langkah yang dapat dilakukan untuk mengatasi persoalan diatas adalah dengan kegiatan budidaya.
Akan tetapi masih terdapat permasalahan dalam kegiatan tersebut seperti lambatnya pertumbuhan dan waktu pemeliharaan yang relatif lama, yaitu berkisar 4-5 tahun Adapun upaya yang dapat dilakukan untuk mempercepat proses pertumbuhan dan mengefesiensikan waktu pemeliharaan adalah dengan mengoptimalkan proses pencernaan dan penyerapan makanan dengan penambahan enzim pada pakan.
Salah satu enzim yang dapat berperan dalam meningkatkan proses pencernaan nutrisi pakan dan pertumbuhan ikan adalah enzim papain.
Enzim papain merupakan enzim proteolitik yang dapat diperoleh dari getah tanaman buah pepaya (Carica papay.
dan buah pepaya muda.
Enzim papain merupakan enzim yang terdapat dalam buah pepaya yang memiliki fungsi memecah protein dalam pakan sehingga protein dapat lebih mudah diserap oleh tubuh ikan dan akan meningkatkan kecernaan pakan (Sari et al.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dosis pemberian enzim papain yang berbeda pada pakan rucah dalam meningkatkan kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih ikan napoleon Cheilinus undulates.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2019 - Januari 2020 di lokasi pembesaran Ikan Napoleon di Desa Kiabu Kecamatan.
Siantan Selatan.
Kabupaten Kepulauan Anambas.
BAHAN DAN METODE
Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih ikan napoleon (Cheilinus undulatu.
Ikan diperoleh dari Desa Lidi Kecamatan Siantan Tengah.
Kabupaten Kepulauan Anambas sebanyak 200 ekor dengan ukuran panjang 1A0,15cm/ekor dan berat bobot 1A0,16g/ekor.
Pakan yang digunakan yaitu pakan ikan rucah jenis Selayang (Decapterus sp.
dan enzim papain yang digunakan yaitu merek Nano Sp Padjajaran yang diperoleh dari laboratorium perikanan Universitas Padjajaran.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2019 - Januari 2020.
Sedangkan penelitian ini dilaksanakan di lokasi pembesaran Ikan Napoleon di Desa Kiabu Kecamatan.
Siantan Selatan.
Kabupaten Kepulauan Anambas.
Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90 Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL), sebab dalam penelitian ini semua dikondisikan sama kecuali perlakuan yang diberi Penelitian ini terdiri dari 4 perlakuan dan 3 kali ulangan setiap ulangan terdiri dari 15 ekor/ulangan .
Adapun perlakuan yang diterapkan dalam penelitian ini diantaranya:
Kontrol (K) : Ikan rucah tanpa enzim Perlakuan (A) : Ikan rucah yang mengandung enzim papain 6 % Perlakuan (B) : Ikan rucah yang mengandung enzim papain 7 % Perlakuan (C) : Ikan rucah yang mengandung enzim papain 9 % Penentuan dosis setiap perlakuan dimana pada perlakuan A tidak berbeda nyata dengan perlakuan B dengan mengunakan metode Tites sehingga pada perlakuan C denaikan menjadi 3 poin sehingga pada pelakuan A dengan kenaikan dosis memberi pengaruh terhadap pelakuan C mengunakan metode Tites.
Prosedur Kerja Persiapan wadah Wadah penelitian yang digunakan adalah Keramba Jaring Apung ukuran 0,5 m x 0,5 m x 1 m, sebanyak 12 buah dengan ukuran mata jaring A inci.
Wadah yang telah siap digunakan akan ditempatkan pada keramba jaring apung ukuran 2 m x 2 m x 3 m.
Persiapan Pakan Uji Persiapan pakan meliputi persiapan ikan rucah jenis Selayang (Decapterus sp.
yang didapatkan dari nelayan yang berada di Desa kiabu dan dilakukan pemotongan secara halus mengunakan pisau kemudian pakan ikan rucah dikasih Binder berfungsi sebagai perekat antara semua bahan baku sehingga pakan yang dibuat menjadi lebih kompak dan stabil.
Pakan ikan rucah diberikan pada benih Ikan Napoleon sebanyak 15% dari berat biomassa ikan Pernyataan ini dibuktikan oleh Gufron .
Persiapan Enzim Enzim yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah enzim papain dengan merek Nano sp padjajaran yang dipeoleh dari laboratorium perikanan universitas padjajaran sebanyak 200 g Pakan yang diuji berupa pakan ikan rucah yang ditambahkan enzim papain dengan dosis .
akan rucah tanpa enzim,6%,7%,9%) pada pakan sesuai dengan ketentuan dari produk dan telah diencerkan mengunakan aquades Pencampuran enzim kepakan mengunakan semprot, kemudian setelah itu pakan siap dikasih ke ikan.
Persiapan Ikan Uji Ikan yang digunakan diperoleh dari Desa Lidi Kecamatan Siantan Tengah.
Kabupaten Kepulauan Anambas sebanyak 200 ekor dengan ukuran 1A0,15cm/ekor dengan berat bobot 1A0,16g/ekor.
Ikan akan diadaptasikan selama 1 minggu jika ikan telah stabil dan merespon pakan dengan baik maka akan dilakukan sampling awal (M.
dengan melakukan penimbangan Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90 Pemeliharaan Masa pemeliharaan 4 minggu dengan padat tebar 15 ekor/0.
25m 3 ikan yang diperliharaan akan diberi pakan rucah yang telah dicampur enzim, pencampuran enzim dilakukan sebelum pemberian pakan.
Pemberian pakan sebanyak 15% dari biomassa ikan.
Pemeliharaan juga melakukan pengecekan kondisi wadah pemeliharaan bertujuan supaya wadah pemeliharaan yang digunakan pada penelitian ini benar-benar aman untuk digunakan.
Frekuensi pemberian pakan ini dilakukan sebanyak 2 kali sehari yaitu pagi jam 08.
00 WIB dan sore 16.
00 WIB.
Parameter penelitian Pertumbuhan Bobot Mutlak .
Pertumbuhan adalah pertambahan bobot tubuh ikan awal penelitian sampai akhir Pengukuran pertumbuhan bobot dilakukan dengan menimbang bobot biomassa ikan.
Pengukuran dilakuakn seminggu sekali, pada minggu ke0 (M.
, ke1(M.
, ke2(M.
, ke3(M.
, ke4(M.
Rumus yang digunakan untuk menghitung pertumbuhan bobot menurut Jaya et al.
Wm = (Wt D)-Wo Keterangan:
Wm : Pertumbuhan bobot mutlak .
Wt : Bobot ikan akhir .
Wo : Bobot ikan awal .
D : Bobot ikan mati .
Kelangsungan hidup Kelangsungan hidup (Survival Rate/ SR) adalah persentase jumlah ikan yang hidup dalam waktu pemeliharaan.
Data penelitian kali ini diperoleh dengan cara disampling pada menghitung jumlah ikan yang mati pada saat penelitian.
penghitungan kelangsungan ikan mengunakan rumus menurut (Santoso2.
sebagai berikut:
ycIycI = ycAyc ycu 100% ycAycu Keterangan:
SR : Tingkat kelangsungan hidup (%) Nt : Jumlah ikan hidup akhir pemeliharaan .
No : Jumlah ikan pada awal pemeliharaan .
Analisis Data Data hasil penelitian Konsumsi pakan (KP) Efesiensi pakan (EP).
Fead Convertion Ratio (FCR), pertumbuhan spesifik (SGR), pertumbuhan Mutlak, lajupertumbuhan harian, kelangsungan hidup (Survival Rate/SR), dan mortalitas dilakukan secara ANOVA dengan tingkat kepercayaan 95% (Fhit > Ftab 0,.
Jika Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90 hasil ANOVA menunjukan pengaruh yang segnifikan maka dilakukan uji lanjut yaitu uji Duncan , dan analisis antar 2 perlakuan menggunakan T-independent Test.
Pertumbuhan Bobot Mutlak
(G)
Hasil Pertumbuhan Bobot Mutlak Absolut Growth (AG) Pertumbuhan bobot mutlak merupakan hasil pengukuran setiap minggu selama penelitian ini berlansung yaitu selama 30 hari atau 4 minggu.
329A0,020b 184A0,017a 216A0,008a 218A0,020a Perlakuan Gambar 1.
Pertumbuhan Bobot Mutlak benih ikan napoleon.
Keterangan :K: tanpa enzim.
A: 6% enzim papain.
B: 7% enzim papain.
C: 9% enzim papain.
Laju pertumbuhan bobot mutlak benih ikan napoleon selama penelitian dengan perlakuan terbaik yaitu perlakuan C.
A dan kontrol.
Dimana Nilai rata-rata pertumbuhan bobot mutlak yang paling tinggi ialah perlakuan C .
329A0,020.
diikuti perlakuan B .
218A0,020.
selanjutnya perlakuan A .
216A0,08.
dan perlakuan kontrol .
184A0,17.
setelah dilakukan analisis secara statistik menggunakan One-Way ANOVA parameter pertumbuhan bobot mutlak benih ikan napoleon berbeda nyata dimana F hitung .
lebih besar dari F tabel 0,05 .
Maka dari itu dilakukan uji lanjut atau uji Duncan.
Hasil uji lanjut terhadap pertumbuhan bobot mutlak sebagai berikut: Perlakuan Kontrol tidak berbeda nyata dengan perlakuan A dan B, tetapi berbeda nyata dengan perlakuan Perlakuan A tidak berbeda nyata dengan perlakuan Kontrol dan B, tetapi berbeda nyata dengan perlakuan C.
Perlakuan B tidak berbeda nyata dengan Kontrol dan perlakuan A, tetapi berbeda nyata dengan perlakuan C.
Perlakuan C berbeda nyata dengan perlakuan Kontrol.
A dan B.
Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90 Pertumbuhan Bobot Mutlak (G) Hasil uji T-independent Test antar perlakuan dapat dilihat pada gambar 2.
329A0,020b 216A0,017a 218A0,008a Perlakuan Gambar 2.
Hasil Uji T- independent Test Pertumbuhan bobot mutlak Keterangan : A: 6% enzim papain.
B: 7% enzim papain.
C: 9% enzim papain.
Hasil uji T-independent Test terhadap pertumbuhan bobot mutlak sebagai berikut:
perlakuan A berbeda nyata terhadap perlakuann B, dan perlakuanA berbeda nyata dengan perlakuan C.
Tingkat Kelangsungan Hidup (%) Kelangsungan Hidup Kelangsungan hidup benih ikan napoleon merupakan hasil dari jumlah ikan pada akhir penelitian dibagi dengan jumlah ikan pada awal penelitian kemudian dikalikan dengan 100%.
Hasil parameter kelangsungan hidup pada benih ikan napoleon selama penelitian.
100A0,00
100A0,00
100A0,00
100A0,00
Perlakuan Gambar 3.
Kelangsungan Hidup benih ikan napoleon.
Keterangan :K: tanpa enzim.
A: 6% enzim papain.
B: 7% enzim papain.
C: 9% enzim papain.
Hasil kelangusngan hidup selama penelitian nilai rata- rata benih ikan napoleon perlakuan K.
B dan C menunjukan nilai rata-rata sama tinggi .
A0,.
Setelah dilakukannya analisi statsisik menggunakan One-way ANOVA menunjukan hasil yang tidak beda nyata F hitung .
lebih kecil dari F tabel 0,05 .
Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90
PEMBAHASAN
Pertumbuhan bobot mutlak pada penelitian ini dengan menggunakan enzim papain mampu memberikan peningkatan pertumbuhan disetiap perlakuan, dimana dapat dilihat pada gambar 6 pemberian pemberian enzim papain dengan dosis 9% pakan memberikan hasil pertumbuha mutlak yang paling optimal di antara perlakuan yang lainnya dimana pertumbuhan bobot yang meningkat hal ini diduga akibat adanya pengaruh dari pakan yang sudah diperkaya dengan enzim itu sendiri dalam hal ini enzim papain bisa diterima oleh benih ikan napoleon dan bermanfaat untuk mempercepat pertumbuhan bobot tubuh yang dimana pada awalnya memiliki berat rata-rata yang sama.
Hal ini diduga terjadi hidrolisis tinggi atau tercepat sehingga protein pakan terhidrolesis lebih baik menjadi bentuk yang sederhana yakni asam amino.
Menurut Amelia et al.
Enzim papain digunakan untuk mempercepat pemecahan atau penguraian ikatan peptide dalam protein sehingga protein terurai menjadi asam amino karena papain mampu mengkatalis reaksi hidrolisis suatu subtrat.
Hal ini diperkuat oleh pendapat Megawati .
, bahwa daya cerna adalah kemampuan untuk mencerna suatu bahan pakan, sedangkan bahan yang tercerna adalah bagian dari pakan yang tidak diekskresikan dalam feses.
Selanjutnya asam amino yang dihasilkan melalui hidrolisis enzim pada pakan tersebut akan diubah menjadi energi melalui siklus kreb didalam organel sel Sehingga energi yang digunakan untuk maintenance dan aktivitas tubuh terpenuhi maka akan terjadinya peningkatan pertumbuhan ikan.
Sejalan dengan pendapat Harahap et al.
, sebelum terjadi pertumbuhan, kebutuhan energi untuk pemeliharaan tubuh harus terpenuhi terlebih dahulu.
Saat ikan mengalami pertumbuhan dapat dikatakan bahwa energi dalam pakan tersebut melebihi kebutuhan energi untuk pemeliharaan tubuh dan aktivitas tubuh lainnya, maka kelebihan energi tersebut dapat dimanfaatkan untuk pertumbuhan (Nawir et Menurut hasil penelitian Yamin et al.
, aktivitas enzim protease ikan kerapu macan akan meningkat pada 18 dan 21 jam setelah pemberian pakan.
Pemberian enzim papain pada pakan diduga mampu mempercepat proses degradasi protein pakan pada lambung sampai ke usus.
Menurut Salamah et al.
hidrolisis enzim papain pada protein ikan lele dumbo meningkat cepat dari waktu 0-5 jam.
Namun pada perlakuan yang diberi dosis enzim yang berbeda (K tanpa enzim,A 6%.
B 7% dan C 9%), menunjukan hasil yang berbeda nyata antara sesama dosis enzim yang dikarenakan ikan yang dipelihara tetap sama-sama mengalami pertumbuhan.
Sesuai dengan pendapat Zafran .
, gejala klinis ikan kerapu cantik yang terserang parasit ditandai nafsu makan menurun, bahkan kehilangan nafsu makan .
dan bergerak pasif atau lamban hingga pertumbuhan yang dihasilkan relatif lebih lambat.
Kelangsungan hidup merupakan tingkat kehidupan ikan selama proses penelitian, kelangsungan hidup sendiri mempunyai kaitan yang erat didalam penelitian, dimana hasil dari kelangsungan hidup ini didapat dari membagikan jumlah ikan yang mati pada akhir penelitian dengan jumlah ikan pada awal penelitian lalu dikalikan dengan 100%.
Hasil kelangusngan hidup selama penelitian nilai rata- rata benih ikan napoleon pada setiap perlakuan K.
B dan C menunjukan nilai rata-rata sama tinggi Intek Akuakultur.
Volume 5.
Nomor 1 .
Tahun 2021.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 82-90 .
A0,.
Setelah dilakukannya analisi statsisik menggunakan One-way ANOVA menunjukan hasil yang tidak beda nyata F hitung .
lebih kecil dari F tabel 0,05 .
Hasil pada setiap perlakuan menunjukan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap semua perlakuan.
Hal ini dapat dipastikan pemberian enzim papain yang berbeda pada pakan rucah mampu memberikan kelulusan hidup 100% terhadap semua ikan perlakuan dari awal penelitian sampai akhir penelitian, setiap perlakuan yang menandakan kualitas lingkungan dan nutrisi ikan terpenuhi secara cukup untuk meneruskan hidupnya.
Penelitian ini diperkuat dengan penelitian Suhaili et.
, menyatakan angka SR nya tinggi untuk setiap perlakuan yaitu sama tinggi 100% pada ikan kerapu cantang.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa :
Pemberian dosis enzim papain pada pakan rucah menunjukkan hasil yang terbaik pada dosis 9% .
Pemberian dosis enzim papain yang berbeda pada pakan ikan rucah dapat memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan benih ikan napoleon dimana pada perlakuan C .
329A0,020.
memberikan pertumbuhan yang terbaik.
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah membantu berjalannya penelitian terutama Bapak Agustar selaku orang tua saya yang telah memberikan motivasi kepada saya dan bapak Ismail selaku pemilik tempat saya penelitian serta Bapak Wiwin Kusuma Atmaja Putra sebagai pembimbing utama dan Bapak Tri Yulianto sebagai pembimbing pendamping penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA