Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 Artikel Penelitian Pengaruh Edukasi Pembacaan Label Informasi Nilai Gizi dengan Media Slide PowerPoint terhadap Pengetahuan Siswa SMA Kota Depok Illavina1.
Walliyana Kusumaningati2 1,2Program Studi Gizi.
Fakultas Kedokteran dan Kesehatan.
Universitas Muhammadiyah Jakarta.
Indonesia *Corresponding author: illavina.
yusi2000@gmail.
ABSTRACT
Background: In urban areas of Indonesia, the consumption of fast food and beverages has This has an impact on the unhealthy eating patterns of urban adolescents.
The Indonesian Ministry of Health applies the consumption of sugar, salt, and fat by observing the packaging label.
The nutrition facts label is a packaging label containing a list of the nutritional content of food and other components such as serving size, number of servings, and percent of the daily value for the general public in Indonesia.
Purposes: This study aimed to analyze the effect of education on reading nutrition facts label with PowerPoint slides on the knowledge of senior high school students in Depok.
Methods: This study used a Quasiexperimental design with a pre-test and post-test control group design.
It was conducted in June-July 2022 for two weeks with a sample of 18 respondents from the control and experimental groups.
Sample selection with simple random sampling.
Data were analyzed with Wilcoxon sign test using the SPSS Version 23.
Result: The results showed an increase in students' average knowledge before and after giving intervention with PowerPoint slide media.
The statistical test showed an effect of education on reading nutritional facts label with PowerPoint slides on students' knowledge with a value of p=0.
<0.
Conclusion: There is an effect of education on reading nutrition facts label with PowerPoint slide media on students' knowledge.
Keywords: education, nutrition facts label, knowledge, student
ABSTRAK
Latar belakang: Di kawasan perkotaan Indonesia, terjadi peningkatan konsumsi makanan dan minuman siap saji dua kali lipat.
Hal ini berdampak pada pola makan remaja perkotaan yang tidak sehat.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menganjurkan pembatasan konsumsi gula, garam, dan lemak dengan mencermati label kemasan.
Label informasi nilai gizi merupakan label kemasan yang memuat daftar kandungan zat gizi pangan dan komponen lain seperti takaran saji, jumlah sajian, dan persen angka kecukupan zat gizi masyarakat umum Indonesia.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh edukasi pembacaan label informasi nilai gizi dengan media slide PowerPoint terhadap pengetahuan siswa SMA Kota Depok.
Metode: Penelitian ini menggunakan desain Quasi-experimental dengan pre-test dan post-test control group design.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni-Juli 2022 selama 2 minggu dengan sampel sebanyak 18 responden kelompok kontrol dan 18 responden kelompok eksperimen.
Pemilihan sampel menggunakan simple random sampling.
Analisis Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 Dipublikasi: 28/10/2022 DOI: 10.
24853/mjnf.
Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 data berupa uji wilcoxon sign test.
Semua analisis ini menggunakan bantuan aplikasi SPSS Version 23.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan terjadi peningkatan rata-rata pengetahuan siswa sebelum dan sesudah pemberian intervensi dengan media slide PowerPoint.
Uji statistik menunjukkan terdapat pengaruh pemberian edukasi pembacaan label informasi nilai gizi dengan media slide PowerPoint terhadap pengetahuan siswa dengan nilai p = 0.
<0.
Simpulan: Terdapat pengaruh edukasi pembacaan label informasi nilai gizi dengan media slide PowerPoint terhadap pengetahuan siswa.
Kata kunci: edukasi, label informasi nilai gizi, pengetahuan, siswa
PENDAHULUAN
Pola makan yang tidak sehat merupakan salah satu faktor yang dapat meningkatkan resiko kematian akibat penyakit tidak menular dan menjadi penyebab 8 juta kematian per tahun di dunia .
Secara global, pada tahun 2017 konsumsi makanan tidak sehat seperti konsumsi minuman manis .
gram/har.
dan asupan garam .
g/har.
jauh lebih tinggi dari asupan optimal .
Data Euromonitor menunjukkan bahwa penjualan makanan olahan di seluruh Asia dan kawasan Pasifik meningkat pesat, khususnya di negara-negara berpenghasilan menengah .
Salah satunya di kawasan perkotaan Indonesia, terjadi peningkatan konsumsi makanan dan minuman siap saji dua kali lipat .
% menjadi 31 %) dari tahun 1998 sampai tahun 2013 .
Oleh karena meningkatnya penjualan dan konsumsi makanan serta minuman kemasan, maka penting bagi masyarakat untuk mengetahui anjuran pembatasan konsumsi gula, garam, dan lemak dengan mencermati label kemasan pada produk makanan dan minuman kemasan .
Seperti halnya yang tercantum dalam 10 pesan Pedoman Gizi Seimbang 2014 (PGS 2.
yaitu AuBiasakan membaca label pangan pada kemasanAy .
Anjuran membaca label pangan kemasan menjadi Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 salah satu acuan untuk menerapkan diet yang sehat.
Namun, pemahaman label gizi hanya setengah konsumen dari seluruh dunia dengan 60 % konsumen di AsiaPasifik, 50 % konsumen di Eropa, dan 45 % di Latin Amerika yang kurang dalam pemahaman membaca label gizi .
Berdasarkan data dari Badan Perlindungan Konsumen Nasional (BPKN) hanya 7,9 % konsumen di Indonesia yang membaca dan memperhatikan label informasi nilai gizi pada produk pangan kemasan .
Penelitian yang dilakukan di Kota Jakarta serta sekitarnya (Bogor.
Tangerang.
Depok dan Bekas.
hanya 37,5% konsumen yang memakai label informasi nilai gizi serta 41,4% konsumen berpengetahuan cukup memakai label informasi nilai gizi .
Sejalan dengan penelitian yang dilakukan di Jakarta, terdapat 68,7 % siswa SMK memiliki kemampuan membaca label gizi sangat kurang dan hanya 10,7 % siswa yang selalu menjadikan label informasi gizi sebagai acuan pembelian .
Penelitian lain yang dilakukan di Depok juga menunjukkan hasil sebesar 78,6 % siswa dan siswi SMK tergolong kurang dalam perilaku membaca label informasi gizi .
Upaya pengetahuan mengenai pembacaan label informasi nilai gizi salah satunya dapat dilakukan berupa edukasi.
Pada sebuah Dipublikasi: 28/10/2022 DOI: 10.
24853/mjnf.
Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 penelitian systematic review, sebanyak 17 penelitian terkait melaporkan terjadi peningkatan yang signifikan secara statistik dalam satu atau lebih hasil mengenai pemahaman dan penggunaan label informasi gizi pada responden .
Penelitian quasi-experimental menunjukan terdapat perbedaan yang signifikan pada skor dan tingkat pengetahuan sebelum dan setelah pemberian edukasi label informasi nilai gizi pada kelompok edukasi ceramah mahasiswa obesitas .
Selain itu, pra-eksperimental pengetahuan sebelum dan setelah intervensi edukasi pembacaan label pangan pada siswa SMP dengan nilai rata-rata pengetahuan setelah intervensi 2,11 lebih tinggi dari sebelum intervensi .
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian intervensi edukasi pembacaan label informasi nilai gizi menggunakan media slide PowerPoint terhadap pengetahuan siswa SMA Kota Depok.
METODE
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain Quasiexperimental dengan pre-test post-test control group design yang dilakukan pada bulan Juni-Juli 2022 selama 2 minggu.
Total responden pada penelitian ini sebanyak 36 responden yang terbagi ke dalam 2 kelompok dengan 18 responden kelompok eksperimen dan 18 responden kelompok kontrol.
Perhitungan sampel tersebut menggunakan rumus perhitungan sampel penelitian analitis numerik berpasangan .
Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 Responden penelitian ini merupakan remaja kelas XI IPA SMAN 9 Depok yang dijadikan sebagai kelompok eksperimen dan remaja kelas XI SMK Utama Informatika yang dijadikan sebagai kelompok kontrol.
Pemilihan sampel dilakukan dengan teknik simple random sampling dengan kriteria inklusi yang ditetapkan yaitu.
siswa dan siswi kelas XI yang telah mengisi informed consent dan menyetujui untuk menjadi responden pada penelitian ini.
dan siswa dan siswi kelas XI yang hadir dan mengikuti rangkaian penelitian yaitu pre-test, edukasi, dan posttest.
Intervensi edukasi yang diberikan pada kelompok eksperimen berupa pemberian edukasi pembacaan label informasi nilai gizi menggunakan media slide PowerPoint dengan metode ceramah selama 1 hari, sedangkan kelompok kontrol diberikan intervensi WhatsApp Group.
Variabel yang diteliti adalah pengetahuan label informasi nilai gizi Jenis data yang dikumpulkan berupa data primer yang didapatkan melalui pembagian dan pengisian kuesioner pretest dan post-test dalam bentuk google Kuesioner diuji validitas dan Kuesioner pre-test dan post-test terdiri dari 6 soal yang mencakup 2 soal mengenai pengetahuan label informasi nilai gizi dan 4 soal mengenai kemampuan membaca label informasi nilai gizi.
Kuesioner pre-test diberikan sebelum intervensi dan kuesioner post-test diberikan 2 minggu setelah intervensi.
Dipublikasi: 28/10/2022 DOI: 10.
24853/mjnf.
Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 Penentuan kuesioner post-test 2 minggu setelah sebelumnya yaitu penelitian Riaty et al .
mengenai edukasi dengan metode ceramah dan diskusi kasus HIV/AIDS kepada remaja di SMAN 5 Padang dengan pemberian post-test 2 minggu setelah pemberian edukasi.
Pada penelitian tersebut rata-rata pengetahuan setelah 2 minggu intervensi .
Pada kelompok eksperimen, dalam kurun waktu 2 minggu peneliti tetap memberikan paparan materi dari slide PowerPoint melalui WhatsApp Group sebanyak 4 hari sekali sebagai pengingat bahan materi kepada responden.
Berikut merupakan skema alur pada penelitian ini.
pemberian intervensi.
Semua analisis ini menggunakan bantuan aplikasi SPSS Version 23.
Penelitian ini telah mendapatkan persetujuan dari Komite Etik Penelitian Kesehatan (KEPK) Fakultas Kedokteran dan Kesehatan.
Universitas Muhammadiyah Jakarta No.
083/PE/KE/
FKK-UMJ/V/2022.
HASIL
Karakteristik responden dalam penelitian ini meliputi usia dan jenis kelamin (Tabel .
dan keterpaparan informasi label informasi nilai gizi (Tabel .
dari siswa kelas XI IPA SMAN 9 Depok sebagai kelompok eksperimen dan siswa kelas XI SMK Utama Informatika sebagai kelompok Total siswa yang menjadi responden dalam penelitian ini adalah 36 Tabel 1.
Distribusi Usia dan Jenis Kelamin Responden Kelompok Kelompok Karakteristik Eksperimen Kontrol Responden Usia Total Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan Total Gambar 1.
Skema Alur Penelitian Analisis data berupa uji wilcoxon sign pengetahuan antara sebelum dan sesudah Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 Sebagian besar responden berusia 17 tahun dengan kelompok eksperimen 1 % dan kelompok kontrol 7 %.
Pada kelompok eksperimen sebagian kecil responden berusia 18 tahun dengan persentase 11.
1 % sedangkan kelompok kontrol sebagian kecil berusia 19 Dipublikasi: 28/10/2022 DOI: 10.
24853/mjnf.
Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 tahun dengan persentase 5.
6 %.
Jenis kelamin laki-laki dan perempuan pada kelompok eksperimen dan kontrol memiliki persentase yang sama yaitu 38.
9 % laki-laki 1 % perempuan.
Tabel 2.
Distribusi Responden Berdasarkan Keterpaparan Informasi Label Informasi Nilai Gizi Pernah Kelompok Kelompok Eksperimen Kontrol informasi label informasi nilai Pernah Tidak Pernah Sebagian besar responden pernah memperoleh informasi label informasi nilai gizi yaitu 77.
8 % pada kelompok eksperimen dan 94.
4 % pada kelompok Tabel 3.
Perbedaan Rata-Rata Pengetahuan Siswa Sebelum dan Sesudah Pemberian Intervensi Melalui PowerPoint Sebelum Sesudah Mean P value Rata-rata skor pengetahuan label informasi nilai gizi siswa sebelum pemberian intervensi melalui PowerPoint Sesudah pemberian intervensi melalui PowerPoint terjadi peningkatan rata-rata skor pengetahuan label informasi nilai gizi siswa menjadi 5.
Hasil uji wilcoxon sign test didapatkan nilai P value sebesar 0.
dengan nilai P < 0.
05 sehingga Ho ditolak.
Sehingga dapat diketahui bahwa terdapat perbedaan rata-rata pengetahuan siswa Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 yang signifikan setelah pemberian intervensi melalui PowerPoint.
Tabel Sebelum Sesudah Perbedaan Pengetahuan Siswa Sebelum dan Sesudah Pemberian Intervensi Melalui Poster N Mean P value Rata-rata skor pengetahuan label informasi nilai gizi siswa sebelum pemberian intervensi melalui poster adalah Sesudah pemberian intervensi melalui poster terjadi peningkatan rata-rata skor pengetahuan label informasi nilai gizi siswa Hasil uji Wilcoxon sign test didapatkan nilai P value sebesar 0.
dengan nilai P > 0.
05 sehingga Ho diterima.
Sehingga dapat diketahui bahwa tidak terdapat perbedaan rata-rata pengetahuan siswa yang signifikan setelah pemberian intervensi melalui poster.
PEMBAHASAN
Hasil penelitian menunjukkan terjadi peningkatan rata-rata skor pengetahuan label informasi nilai gizi siswa dari 4.
50 setelah pemberian edukasi label informasi nilai gizi dengan media slide PowerPoint.
Terdapat perbedaan yang bermakna antara skor rata-rata pengetahuan sebelum dan setelah pemberian edukasi melalui slide PowerPoint .
=0.
Terjadinya peningkatan pengetahuan dapat terjadi oleh beberapa faktor.
Menurut Notoatmodjo .
dalam Rachmawati .
, pengetahuan dipengaruhi faktorfaktor pengalaman, dan informasi.
Sementara penelitian lain menunjukkan usia dapat Dipublikasi: 28/10/2022 DOI: 10.
24853/mjnf.
Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 seseorang .
Media juga menjadi salah pengetahuan karena dapat memudahkan seseorang dalam memahami sebuah informasi yang dianggap rumit .
Usia dan tingkat responden penelitian ini sama yaitu remaja usia 16 Ae 19 tahun dengan tingkat pendidikan SMA kelas 11.
Menurut Iqbal .
dalam Agustina & Susanti, .
daya tangkap dan pola pikir seseorang dapat dipengaruhi oleh usia .
Seiring bertambahnya usia maka akan semakin berkembang daya tangkap dan pola Pada remaja akhir terjadi peningkatan fungsi intelektual.
Remaja akhir memiliki tingkat kematangan dan kemampuan menerima informasi yang lebih baik dibandingkan dengan remaja dengan usia yang lebih muda .
Oleh karena itu, pada saat remaja mendapatkan informasi tentang label informasi nilai gizi, mereka mampu menangkap dan mengolah informasi tersebut sehingga pengetahuan yang diperoleh semakin baik dan Selain itu tingkat pendidikan dapat mempengaruhi pengetahuan seseorang.
Berdasarkan penelitian Agustina & Susanti .
, diperoleh 37 % responden siswa SMA menempati persentase lebih tinggi dibandingkan tingkat SMP .
%) .
Semakin tinggi tingkat pendidikan maka penerimaan dan pemahaman mengenai informasi akan semakin mudah sehingga semakin tinggi pengetahuan yang dimiliki.
Menurut Iqbal .
dalam Agustina & Susanti .
pendidikan seseorang juga tidak selalu memiliki pengetahuan yang rendah.
Karena pengetahuan dapat juga diperoleh melalui Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 media informasi lain seperti sosial media, media massa, dan tempat pelayanan kesehatan .
Media yang digunakan dalam kegiatan penelitian ini berupa slide PowerPoint untuk kelompok eksperimen dan poster untuk kelompok kontrol.
Pemilihan media slide PowerPoint berdasarkan penelitian sebelumnya dimana PowerPoint menunjukkan hubungan yang pengetahuan siswa SMP .
Sama halnya dengan penelitian yang dilakukan pada siswa SMA menunjukkan terjadinya peningkatan rata-rata pre-post-test setelah pemberian pendidikan gizi mengenai gizi seimbang dengan media slide PowerPoint .
Penggunaan media slide PowerPoint memudahkan untuk menampilkan materi yang menarik dengan beragam gambar, warna, dan desain serta membuat komunikator tetap menjaga kontak mata dengan audiens.
Media slide PowerPoint pengetahuan dibandingkan dengan media flip chart dan leaflet .
Penyampaian edukasi melalui media slide PowerPoint dilakukan dengan metode Menurut Muhibin .
dalam Riaty et al .
metode ceramah merupakan metode yang ekonomis dalam penyampaian informasi kepada masyarakat luas .
Penggunaan media seperti PowerPoint, video, atau alat peraga dalam metode ceramah akan membuat lebih menarik dan membantu siswa dalam menyerap materi yang disampaikan.
Berdasarkan penelitian, diperoleh hasil bahwa pemberian edukasi melalui slide PowerPoint dengan metode ceramah Dipublikasi: 28/10/2022 DOI: 10.
24853/mjnf.
Vol.
3 No.
1 Tahun 2022 id/index.
php/MJNF : .
mjnffkk@umj.
id : .
e-ISSN 2722Ae2942 efektif meningkatkan pengetahuan secara signifikan .
Selain itu, metode ceramah pada edukasi dampak seks bebas remaja sekolah efektif dalam meningkatkan pengetahuan siswa .
Hasil penelitian pada kelompok kontrol menunjukkan terjadi peningkatan rata-rata skor pengetahuan label informasi nilai gizi siswa dari 4.
83 menjadi 4.
setelah pemberian edukasi label informasi nilai gizi dengan media poster.
Tidak terdapat perbedaan yang bermakna antara skor rata-rata pengetahuan sebelum dan setelah pemberian edukasi melalui poster .
=0.
Hal tersebut berbeda dengan hasil penelitian Nasution .
bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara pengetahuan siswa sebelum dan sesudah pemberian media poster bahaya merokok.
Penelitian lain juga menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian media poster pencegahan diare siswa sebelum dan sesudah pemberian poster .
Perbedaan hasil tersebut dapat terjadi karena pada penelitian ini pemberian posttest dilakukan 2 minggu setelah pemberian Sehingga terjadi penurunan daya ingat siswa setelah intervensi tersebut.
Didukung Nataprawira et al .
dimana terjadi penurunan pengetahuan pelajar pesantren mengenai penyakit TBC dari skor post-test 1 (Segera setelah intervens.
hingga posttest 2 .
minggu setelah intervensi media poste.
Kelemahan penelitian ini adalah adanya beberapa hal yang tidak dapat dikontrol oleh peneliti, seperti informasi yang diterima oleh responden, kejujuran responden saat mengerjakan soal pre-test Disubmit: 28/08/2022 Diterima: 22/10/2022 dan post-test secara online di rumah, dan kepatuhan responden mengikuti instruksi penelitian yang diberikan oleh peneliti.
SIMPULAN
Terdapat pengaruh pemberian edukasi pembacaan label informasi nilai gizi dengan media slide PowerPoint terhadap pengetahuan siswa SMA Kota Depok.
Penelitian Penelitian selanjutnya dapat menambahkan variabel lain seperti sikap dan persepsi pada siswa, meneliti daya ingat siswa melalui selisih perubahan pengetahuan pada post-test 1 (Segera setelah intervens.
serta post-test 2 .
minggu setelah intervens.
, dan dapat informasi label informasi nilai gizi ke dalam kriteria inklusi.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada SMAN 9 Depok dan SMK Utama Informatika yang telah mengizinkan dan membantu pelaksanaan kegiatan penelitian, dosen prodi gizi FKK UMJ yang telah membantu membimbing, memberikan masukan, kritik, dan saran dalam kegiatan penelitian dan penyusunan artikel ini, serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan artikel ini.
KONFLIK KEPENTINGAN
Penulis tidak memiliki konflik kepentingan terhadap organisasi manapun.
REFERENSI