Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42 Pertumbuhan Benih Ikan Bawal Bintang (Trachinotus blochi.
dengan Pemberian Enzim Papain dan Recombinant Growth Hormone .
GH) pada Pakan Buatan Sedarman Hati Halawa1.
Wiwin Kusuma Atmaja Putra1.
Tri Yulianto1 Jurusan Budidaya Perairan.
Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan.
Universitas Maritim Raja Ali Haji
INFO NASKAH
Kata Kunci:
Bawal bintang.
Enzim papain, rGH.
Pertumbuhan.
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perlakuan pada pertumbuhan benih ikan bawal bintang (Trachinotus blochi.
dengan pemberian enzim papain dan rGH pada pakan buatan.
Penelitian ini dilakukan pada bulan April - Juni 2019 selama 42 hari di Kelompok Budidaya Maju Mandiri.
Kota Tanjungpinang.
Provinsi Kepulauan Riau.
Metode yang digunakan ialah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan.
Menggunakan analisis data dengan One-Way ANOVA menunjukkan bahwa pemberian enzim papain .
,72 .
atau perlakuan A, merupakan hasil terbaik dibanding dengan pemberian rGH dan Kombinasi, dimana hasil yang didapatkan pada pertumbuhan bobot mutlak .
,90A0,70 .
dan rasio konversi pakan .
eed convertion ratio / FCR) sebesar .
,59A0,57 .
Gedung FIKP Lt.
II Jl.
Politeknik Senggarang, 29115.
Tanjungpinang.
Telp : .
Fax.
Email: sedarmanhati160198@gmail.
Wiwin.
bdp@umrah.
Triyuliantobdp@gmail.
Growth Of Silver Pompano Fish (Trachinotus blochi.
of Papain Enzyme and Recombinant Growth Hormone .
GH) in Commercial Feed Sedarman Hati Halawa1.
Wiwin Kusuma Atmaja Putra1.
Tri Yulianto1 Aquaculture of Department.
Marine Science and Fisheries of Faculty.
Raja Ali Haji Maritime University ARTICLE INFO
ABSTRACT
Keywords This study aims to determine the treatment of the growth of Silver pompano (Trachinotus blochi.
larvae by administering the enzyme papain and rGH in the commercial feed.
This research was conducted in April - June 2019 for 42 days in the Mandiri Advanced Cultivation Group.
Tanjungpinang City.
Riau Islands Province.
The method used was experimental with a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications.
Data analysis in this research was with One Way ANOVA shows that the addition of the papain enzyme .
,72 .
or treatment A, is the best result compared to the addition of the hormone rGH and combination treatment, the results obtained in feed conversion ratio (FCR) of .
,59 A 0,57 .
, the growth rate of absolute weight .
,90 A 0,70 .
and feed conversion ratio (FCR) .
,59 A 0,57 .
Silver pompano, papain enzyme, rGH hormone.
Growth.
Gedung FIKP Lt.
II Jl.
Politeknik Senggarang, 29115.
Tanjungpinang.
Telp : .
Fax.
Email: sedarmanhati160198@gmail.
Wiwin.
bdp@umrah.
Triyuliantobdp@gmail.
Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42
PENDAHULUAN
Ikan bawal bintang (Trachinotus blochi.
merupakan salah satu spesies yang masih tergolong cukup baru dibudidayakan di Indonesia.
Meskipun tergolong baru, ikan bawal bintang telah dapat menarik perhatian pembudidaya untuk melakukan kegiatan budidaya bawal bintang.
Hal ini dikarenakan ikan bawal bintang mempunyai pertumbuhan yang cepat, tahan terhadap penyakit, pemeliharaan yang cukup mudah dan permintaan pasar yang cukup tinggi, mulai dari pasar lokal hingga internasional seperti Singapura.
Jepang.
Kanada.
Taiwan dan Hongkong (Retnani dan Nurlita, 2.
Sarwono et al.
menyatakan bahwa permintaan pasar yang besar terhadap ikan bawal bintang diimbangin dengan harganya yang cukup tinggi yaitu sekitar Rp.
000/kg untuk ikan dalam kondisi hidup, sedangkan ikan yang masih segar memiliki harga sekitar 45.
000/kg.
Benih ikan bawal bintang pada awalnya berasal dari hasil tangkapan di alam.
Produksi benih yang memanfaatkan hasil dari tangkapan di alam menemui beberapa kendala, yaitu ketersediaan benih di alam yang semakin berkurang serta hasil tangkapan yang tidak menentu.
Pembenihan ikan bawal bintang secara komersial pertama kali berhasil dilakukan di Indonesia pada tahun 2007 di Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Batam, dalam rangka memenuhi kebutuhan pembudidaya terhadap benih ikan bawal bintang dengan jumlah yang banyak dan secara berkelanjutan (Pranata dan Haryanti 2.
Produksi benih dalam jumlah yang banyak dapat dilakukan dengan sistem intensif, tetapi budidaya dengan sistem intensif memerlukan pakan buatan dengan jumlah yang banyak untuk memproduksi ikan dengan cepat.
Bagi pembudidaya, pakan merupakan biaya produksi terbesar dalam kegiatan budidaya.
Biaya yang digunakan untuk pemberian pakan pada ikan mencapai 60-70% dari total biaya produksi.
Mahalnya harga pakan komersil yang menjadi salah satu kendala yang paling sering dikeluhkan oleh para pembudidaya ikan khususnya di Tanjung Pinang.
Kepulauan Riau.
Perlu adanya strategi pemberian pakan yang efektif dalam upaya mengurangi biaya produksi (Mulyani et al.
Salah satu strategi pemberian pakan yang diharapkan mampu mengurangi biaya produksi dan meningkatkan efisiensi pakan dalam kegiatan budidaya yaitu dengan cara mencampurkan hormon rGH dan enzim papain pada pakan, agar dapat meningkatkan pertumbuhan ikan dan memberi manfaat yang besar untuk mempercepat waktu produksi, meningkatkan efisiensi konversi pakan, meningkatkan produksi, dan mengontrol ketersediaan produksi benih.
Hormon rGH merupakan salah satu hormon hidrofilik polipeptida yang tersusun atas asam amino yang dapat memacu pertumbuhan ikan (Ihsanudin et al.
pemberian hormon pertumbuhan rekombinan .
GH) juga dapat meningkatkan kelulushidupan ikan melalui sistem peningkatan kekebalan tubuh terhadap penyakit dan stres.
Diantara berbagai rGH yang berasal dari berbagai jenis ikan, rGH dari ikan kerapu kertang .
ecombinant Epinephelus lanceolatus Growth Hormon/ rEIGH) yang diproduksi pada bakteri Eschercia coli lebih tinggi dan dapat diterapkan secara universal, artinya tidak hanya untuk satu jenis ikan (Alimuddin et al.
rGH ini telah terbukti dapat meningkatkan pertumbuhan dan menurunkan FCR untuk, ikan kerapu cantang (Riduan et al.
, ikan bawal bintang (Zulpikar et al.
, ikan kerapu cantang (Hendriansyah et al.
, ikan bawal bintang (Putra dan RazaAoi 2.
, ikan nila (Garnama 2.
, ikan sidat (Handoyo 2.
, ikan gurame (Fitriadi et al.
dan ikan nila larasati (Ihsanudin et al.
Enzim papain merupakan protease yang mampu menghidrolisis protein Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42 menjadi peptide atau asam amino.
Dalam bidang budidaya memanfaatkan enzim papain sebagai katalis dalam reaksi hidrolisis pada pembuatan hidrolisa protein ikan (Fadli et al.
Penelitian tentang enzim papain yang sudah dilakukan oleh peneliti antara lain pada ikan lele dumbo (Amalia dan Subandiyonon 2.
, ikan kerapu (Putra et al.
, ikan kerapu macan (Fadli 2.
, ikan nila larasati (Sari 2.
Menurut Amalia et al.
, enzim papain mampu meningkatkan laju pertumbuhan, efisiensi pakan pada benih lele dumbo.
Oleh karena itu Pada penelitian ini, akan diujikan penambahan hormon rGH dan enzim papain pada pakan buatan untuk mengetahui perlakuan mana yang memberikan pengaruh pertumbuhan dan efisiensi pakan pada ikan bawal bintang.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2020 - Juli 2020 di Kelompok Budidaya Maju Mandiri.
Madong.
Kota Tanjungpinang.
BAHAN DAN METODE
Ikan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah ikan bawal bintang (Trachinotus blochi.
ikan diperoleh dari Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Batam dengan ukuran panjang 6A1 cm.
Pakan yang digunakan yaitu pakan komersil Megami GR-1, enzim papain yang digunakan yaitu merek Nano Sp Padjajaran yang diperoleh dari laboratorium perikanan Universitas Padjajaran dan hormon rGH yang digunakan yaitu merk Mina Grow yang diperoleh dari BBPBAT Sukabumi-IPB.
Penelitian ini menggunakan metode dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan menggunakan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan.
Perlakuan dan dosis yang digunakan dalam penelitian sebagai berikut :
PK .
erlakuan kontro.
: Pakan tanpa campuran Perlakuan A : Enzim papain 3,72 g/kg pakan Perlakuan B : rGH 6 mg/kg pakan Perlakuan C : rGH 6 mg dan 3,72 g/kg pakan Prosedur Kerja Persiapan Wadah Wadah yang digunakan dalam penelitian ini yaitu keramba jaring apung (KJA), hal yang dilakukan dengan mempersiapkan waring yang berukuran 0,50 m x 0,50 m x 1 m dengan luas volume 0.
25 m 3, dengan ukuran mata jaring A inchi.
Wadah penelitian yang siap digunakan akan ditempatkan pada keramba jaring apung ukuran 3 x 3 x 3 m.
Persiapan Pakan Uji Enzim.
Hormon rGH dan pakan ditimbang terlebih dahulu,setelah itu enzim dimasukan ke dalam botol semprot lalu diisikan di campur NaCl sebanyak 30 ml dan kuning telur sebanyak 2 g dan hormon rGH dicampurkan pada larutan NaCl sebanyak 30 ml dan kuning telur sebanyak 2 g dan setelah dicampurkan disemprotkan pada pakan setiap perlakuan sambil diaduk sampai merata kemudian pellet yang sudah tercampur enzim dan hormon rGH dikeringkan dengan dianginanginkan dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Persiapan Ikan Uji Ikan diperoleh dari Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Batam, ikan yang digunakan sebanyak 180 ekor .
ntuk 4 perlakuan 3 ulanga.
dengan ukuran panjang 6A1 cm.
Ikan akan diadaptasikan dengan pakan selama 2 hari, jika ikan telah stabil dan merespon pakan dengan baik maka ikan akan dilakukan sampling awal (M.
dengan melakukan penimbangan keseluruhan.
Pemeliharaan Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42 Masa pemeliharaan 6 minggu, dengan padat penebaran 15 ekor/0,25 m 3, ikan yang dipelihara akan diberi pakan pellet Megami GR-1 yang telah dicampur enzim papain dan hormon rGH, waktu pencampuran enzim dan hormon rGH dilakukan sebelum pemberian pakan.
Pemberian pakan sebanyak 5% dari biomassa Parameter Penelitian Pertumbuhan Bobot Mutlak (Absolut Weight Growt/AG) Pertumbuhan bobot mutlak dapat dihitung menggunakan rumus (Everhart et al.
, sebagai berikut:
AWG = (Wt D) Ae Wo Keterangan :
AWG
= Pertumbuhan mutlak .
= Bobot rata Ae rata ikan pada waktu ke t .
= Bobot rata Aerata ikan pada saat awal .
= Bobot ikan yang mati .
Rasio Konversi Pakan / Feed Convertion Ratio (FCR) Konversi pakan dapat dihitung dengan rumus Effendie .
FCR=F/((Wt D)-W.
Keterangan:
FCR
= Rasio konversi pakan, = Jumlah pakan yang diberikan .
, = Bobot biomassa ikan uji pada akhir penelitian .
, = Bobot biomassa pada awal penelitian .
= Bobot ikan yang mati .
Analisis data Data yang didapatkan kemudian di analisa menggunakan analisa sidik ragam (ANOVA) terhadap variabel yang diamati.
Setelah dilakukan analisa sidik ragam, apabila ditemukan (F hit > F tabe.
, pengaruh yang sangat nyata (F hit.
> F
tabel 0,.
Apabila berbeda sangat nyata antar perlakuan maka akan diuji lanjut dengan uji DUNCAN pada tingkat kepercayaan 95%, sedangkan kualitas air dianalisis secara deskriptif.
HASIL
Pertumbuhan Bobot Mutlak (Absolut Weight Growt/AG) Hasil parameter pertumbuhan bobot mutlak pada benih ikan ikan bawal bintang (Trachinotus blochi.
dapat dilihat pada Gambar 1 sebagai berikut:
Pertumbuhan bobot mutlak .
Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42 90A0.
90A0.
49A0.
09A0.
Perlakuan Gambar 1.
Pertumbuhan bobot mutlak benih ikan bawal bintang.
eterangan: K: pakan tanpa campuran.
A: enzim papain 3,72 g.
B : hormon rGH 6 mg.
C :
kombinasi antara enzim papain 3,72 g dan hormon rGH 6 mg ).
Superscript yang berbeda diatas bar menunjukkan berbeda nyata.
Pertumbuhan bobot mutlak / minggu .
Gambar 1 menjelaskan pertumbuhan bobot mutlak benih ikan bawal bintang selama penelitian pada setiap perlakuan K.
B dan C.
Nilai rata-rata pertumbuhan bobot mutlak tertinggi yang didapatkan pada perlakuan A .
,90A0,70 .
diikuti dengan perlakuan C .
,90A0,76 .
selanjutnya B .
,90A0,76 .
dan perlakuan K .
,09A0,34 .
Setelah dilakukan analisis secara statistic menggunakan One-Way ANOVA, menunjukan hasil yang signifikan dengan F hitung .
lebih besar dari F-tabel 0,05 .
dan F-tabel 0,01 .
, maka dilakukan uji lanjut atau uji Duncan.
Data pertumbuhan bobot mutlak dihitung secara per-minggu dapat dilihat pada Gambar 2 sebagai berikut:
Minggu Ke- Gambar 2.
Pertumbuhan bobot mutlak benih ikan bawal bintang / minggu pada setiap .
eterangan: K: pakan tanpa campuran.
A: enzim papain 3,72 g.
B: hormon rGH 6 mg.
C: kombinasi antara enzim papain 3,72 g dan hormon rGH 6 m.
Rasio Konversi Pakan (Feed Convertion Ratio / FCR) Hasil parameter nilai rasio konversi pakan pada benih ikan bawal bintang selama penelitan dapat dilihat pada Gambar 3 sebagai berikut:
Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42 Rasio Konversi pakan 86A0.
59A0.
39A0.
15A0.
Perlakuan Gambar 1.
Rasio konversi pakan benih ikan bawal bintang.
eterangan: K: pakan tanpa campuran.
A: enzim papain 3,72 g.
B: hormon rGH 6 mg.
kombinasi antara enzim papain 3,72 g dan hormon rGH 6 m.
Superscript yang berbeda diatas bar menunjukkan berbeda nyata.
Gambar 3 menjelaskan rasio konversi pakan benih ikan bawal bintang selama penelitian pada setiap perlakuan K.
B dan C.
Nilai rata-rata rasio konversi pakan tertinggi yang didapatkan pada perlakuan K .
,86A0,58 .
diikuti dengan perlakuan B .
,59A0,57 .
selanjutnya C .
,15A0,62 .
dan perlakuan A .
,39A0,10 .
Setelah dilakukan analisis secara statistik menggunakan One-Way ANOVA, menunjukan hasil yang signifikan dengan F hitung .
lebih besar dari F-tabel 0,05 .
dan lebeh kecil dari F-tabel 0,01 .
PEMBAHASAN
Pertumbuhan bobot mutlak merupakan hasil dari selisih antara bobot biomassa akhir dengan bobot biomassa awal, pada penelitian ini, pemberian enzim papain mampu memberikan peningkatan pertumbuhan yang signifikan dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
Pemberian enzim papain sebanyak 3,72 g atau pada perlakuan A menunjukkan pertumbuhan yang lebih tinggi .
,90A0,701 .
jika dibandingkan dengan perlakuan B dengan pemberian hormon rGH.
Hal ini diduga terjadinya hidrolisis protein menjadi peptide atau asam amino.
Dalam bidang budidaya memanfaatkan enzim papain sebagai katalis dalam reaksi hidrolisis pada pembuatan hidrolisa protein ikan (Fadli et al.
Enzim papain digunakan untuk mempercepat pemecahan atau penguraian ikatan peptida dalam protein sehingga protein terurai menjadi asam amino karena papain mampu mengkatalis reaksi hidrolisis suatu Selanjutnya asam amino yang dihasilkan melalui hidrolisis enzim pada pakan tersebut akan diubah menjadi energi melalui siklus asam dan siklus urea.
Sehingga energi yang digunakan untuk pemeliharaan dan aktivitas tubuh terpenuhi maka akan terjadinya peningkatan pertumbuhan ikan.
Sejalan dengan pendapat (Harahap et al.
, sebelum terjadi pertumbuhan, kebutuhan energi untuk pemeliharaan tubuh harus terpenuhi terlebih dahulu.
Menurut Putra et al.
Pertumbuhan ikan dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal.
Faktor internal termasuk faktor keturunan, usia, resistensi penyakit, dan kemampuan untuk memanfaatkan pakan.
Faktor eksternal termasuk suhu, faktor kimia yang mempengaruhi perairan oksigen terlarut lingkungan, karbon bebas.
Sedangkan kombinasi antara enzim dan hormon rGH tidak berpengaruh pada pemberian hormon.
Menurut Sadikin .
mengatakan bahwa jika asam amino dimodifikasi dengan memfosforilasi gugus asam amino serin tersebut aktivitas enzimatik akan lenyap.
Sedangkan menurut Viktor et al.
mengatakan bahwa hormon pertumbuhan dapat menghambat aktivitas enzim, karena enzim tidak dapat bereaksi apabila glukosa pada darah meningkat.
Intek Akuakultur.
Volume 4.
Nomor 2.
Tahun 2020.
E-ISSN 2579-6291.
Halaman 35-42 Rasio konversi pakan/ feed convertion ratio (FCR) merupakan hasil dari pakan yang diberikan selama penelitian pada benih ikan bawal bintang.
pemberian enzim papain dan hormon rGH memberikan pengaruh yang positif terhadap nilai rasio konversi pakan (FCR).
Hal ini dapat dilihat pada Gambar 3, didapatkan hasil terbaik atau nilai terkecil pada perlakuan A sebesar .
,39A0,10 .
pemberian dosis enzim papain sebanyak .
,72 .
Hal ini menunjukkan bahwa pemberian enzim papain lebih baik dibandingkan dengan hormon rGH, nilai FCR terendah pada perlakuan A dapat disimpulkan bahwa dengan jumlah pakan sebanyak 2,39 g memberikan nilai Hasil rasio konversi pakan terbaik ini diduga adanya penambahan enzim pada pakan yang membuat pakan menjadi lebih berkualitas karena papain tidak hanya membantu dalam proses penyerapan akan tetapi juga bisa menambahkan kadar nutrisi pada pakan.
Sejalan dengan pendapat (Arief et al.
, penambahan papain pada pakan ikan akan menambahkan kandungan asam amino yang nantinya bisa dimanfaatkan oleh ikan untuk kebutuhan fisiologi serta pertumbuhan.
Sedangkan dengan hormon rGH Berdasarkan hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa nilai rasio konversi pakan lebih tinggi dari Perlakuan yang diberikan Enzim.
Nilai rasio konversi pakan yang tinggi didapatkan perlakuan K, hal ini disebabkan pakan yang dimakan tidak terserap sempurna dan terbuang melalui feses dalam artian pakan yang diberikan tidak terkonsumsi sempurna dapat dilihat pada pertumbuhan pada perlakuan K relatif lambat dibandingkan perlakuan A.
B dan C.
Sesuai dengan pendapat (Arief et al.
, rasio konversi pakan yang tinggi disebabkan karena pakan yang diberikan kurang dimanfaatkan ikan sehingga nutrisi dalam pakan tersebut tidak terserap maksimal oleh tubuh dan hanya terbuang melalui feses sehingga laju pertumbuhan yang diperoleh relatif rendah.
KESIMPULAN
Kesimpulan dari penelitian ini yang berjudul Pemberian Enzim Papain dan Recombinant Growth Hormone .
GH) Pada Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Bawal Bintang (Trachinotus blochi.
sebagai berikut:
Pemberian enzim papain pada pakan buatan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap pertumbuhan bobot mutlak dan rasio konversi pakan.
Enzim papain 3,72 g merupakan perlakuan terbaik, hasil yang didapatkan pada pertumbuhan bobot mutlak .
,90A0,70 .
dan rasio konversi pakan .
eed convertion ratio FCR) sebesar .
,59A0,57 .
UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih penulis ucapkan kepada seluruh pihak yang ikut membantu dalam proses awal penelitian sampai dengan terbitnya jurnal ini.
DAFTAR PUSTAKA