Vol.
10 No.
2 Desember 2024 DOI: https://doi.
org/ 10.
38204/atrabis.
https://jurnal.
id/index.
php/atrabis/index ISSN 2443-3756 .
JURNAL ADMINISTRASI BISNIS Penerapan Strategi Bersaing dengan Pendekatan Five Porter Analysis pada Zonecoffe Temanggung The Implementation of Competitive Strategy using Five Porter Analysis Approach at Zonecoffe Temanggung Ahmad Sahi1.
Asye Rachmawaty2.
Anna Noviana3 Manajeman Informatika1.
Manajemen Informatika2.
Administrasi Bisnis3 Politeknik LP3I 1,2,3 e-mail: ahmad.
sahi@plb.
id , asyerachmawaty@plb.
id2, annanoviana@plb.
Abstract: Coffee consumption has become an attraction and a popular lifestyle within Indonesian society, leading to a growing number of coffee producers and positioning Indonesia as the third-largest coffee producer in the world.
This growth has resulted in competition among coffee producers, requiring them to adopt competitive strategies, innovate, and demonstrate creativity to gain consumer acceptance.
Zonecoffee Temanggung, which is located on Jl.
Raya Parakan.
Wonosobo.
Kalianggrung.
Tlahap.
Kledung subdistrict.
Temanggung district.
Central Java, focuses on coffee production and was only established in 2024.
An in-depth analysis is therefore needed so that the existence of this coffee producer can continue to grow and develop.
Conducting competitive strategy research using the 5 Porter's Force method will be a reference to what the competition for coffee producers will be like in the future and what strategies will be applied in running this business so that it continues to win the hearts of customers.
In detail, it will be discussed about the five Porter's Force strategy methods, including the following: analysis of the threat of new entrants to coffee producers, bargaining power of suppliers, bargaining power of buyers, the threat of substitute products, and competition between coffee producers.
By conducting this research, a reference to the competitive strategy at Zonecoffee is obtained.
Keywords: Business Strategy.
Analysis, 5 Porter Force.
Coffee Production.
Abstrak: Konsumsi kopi sudah menjadi daya tarik dan sudah menjadi gaya hidup pada masyarakat Indonesia, begitu juga produsen kopi di Indonesia kian menjamur hal ini dikarenakan karena Indonesia sendiri penghasil kopi terbesar ke-3 .
Begitu juga produsen kopi di Indonesia kian hari kian bertambah dan semakin tumbuh hal ini menjadi fokus pada produsen bagaimana optimalisasi strategi bersaing antara produsen satu dengan produsen lainnya, butuh inovasi dan kreatifitas pada produsen kopi agar dapat diterima oleh Zonecoffe Temanggun yang terletak di Jl.
Raya parakan, wonosobo, kalianggrung.
Tlahap, kecamatan kledung, kabupaten Temanggung.
Jawa Tengah fokus pada produksi kopi dan baru berdiri tahun 2024 ini artinya perlu analisa yang mendalam agar eksistensi dari produsen kopi ini bisa terus tumbuh dan berkembang.
Dengan dilakukannya penelitian strategi bersaing dengan menggunakan metode 5 PorterAos Force ini akan menjadi rujukan seperti apa persaingan produsen kopi kedepannya, dan strategi apa yang akan diterapkan dalam menjalankan bisnis ini agar terus mendapatkan hati para pelanggan, secara rinci akan dibahas tentang metode strategi lima PorterAos Force ini diantaranya sebagai berikut, analisa tentang ancaman pendatang baru produsen kopi, daya tawar pemasok, daya tawar pembeli, ancaman produk pengganti, persaingan antar produsen kopi, dengan dibuatkan penelitian ini maka didapat rujukan strategi bersaing pada Zonecoffe.
Kata Kunci : Strategi Bisnis.
Analisa, 5 Porter Force.
Produsen Kopi.
PENDAHULUAN
Perkembangan industri kopi dalam waktu 5 tahun terakhir ini menunjukkan tren yang positif, tidak dipungkiri bahwa Indonesia menjadi negara ke tiga dunia dalam hal penghasil kopi, merujuk pada laporan badan pusat statistic (BPS) indonesia 2023 ada kenaikan 1,1% pada tahun 2022 dibandingkan dengan tahun sebelumnya, capaian produksi kopi di Indonesia mencapai 794,8 ribu ton .
Begitu juga produksi kopi di daerah Temanggung Jawa Tengah, adanya potensi yang besar karena petani kopi di temanggung juga cukup besar.
Temanggung sendiri salah satu daerah dataran tinggi di jawa Tengah produksi kopi di daerah ini memiliki kualitas serta ciri khas tersendiri sehingga kopi didaerah Temanggung mempunyai kekhasan ini akan menjadi modal awal untuk memperkenalkan produk kopi Temanggung pada skala nasional maupun luar negeri.
Zonecoffe didirikan pada tahun 2024, pemilik Zonecoffe memulai usahanya dilingkungan tempat tinggal didaeah Temanggung ini yang kaya akan petani kopi, ditambah dengan kepemilikan perkebunan kopi pribadi.
Dari situ muncul ide untuk membangun bisnis bernama Zonecoffe, yang mengelola kopi secara terpadu dari hulu ke hilir, mulai dari petani hingga proses pengolahan dan Usaha ini bertujuan untuk mendukung perekonomian para petani kopi di wilayah tersebut, sehingga mendorong antusiasme masyarakat sekitar untuk menjual hasil panen mereka.
Namun seiring dengan mulai dikenalnya kopi dari Temanggung, persaingan antara produsen satu dengan yang lainnya juga cukup kompetitif, ditambah dengan selera konsumen yang cenderung berubah, faktor bahan baku yang naik turun juga menjadi kendala tersendiri.
Produsen kopi harus mampu bersaing dalam produksi kopi di Temanggung yang semakin komplek perlu adanya strategi bisnis yang mampu membantu para produsen kopi agar bisa bertahan dan berkembang, dalam penelitian ini akan dibahas metode bersaing dengan analisa Five PorterAos Forces, dalam metode ini terdapat 5 pilar yang akan menjadi rujukan dalam persaingan dalam industri kopi yang meliputi.
Bagaimana cara menyikapi ancaman pendatang baru? Bagaimana menganalisa daya tawar dari pemasok? Bagaimana menganalisa daya tawar Bagaimana ancaman terhadap produk pengganti yang terus variative? Bagaimana intensitas persaingan antar Penerapatan analisa Five Porters force pada produsen kopi Zonecoffe ini dapat mengidentifikasi faktor-faktor eksternal, mengantisipasi perubahan di pasar, dan merancang strategi meningkatkan daya saing agar dapat bertahan dalam pasar lokal maupun nasional serta mempunya keunggulan yang .
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bersaing pada Zonecoffe Temanggung dengan menggunakan pendekatan Five PorterAos Forces, dengan penelitian ini berharap akan rekomendasi strategi yang efektif bagi produsen kopi dalam hal ini Zonecoffe, memahami faktor-faktor yang memengaruhi persaingan, harapanya Zonecoffe mampu Temanggung, memaksimalkan sumber daya yang ada serta mengembangkan inovasi produk sesuai dengan kebutuhan pasar.
ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis Vol.
10 No.
2 Desember 2024
METODE PENELITIAN
Metode pengumpulan data dilakukan melalui observasi dan wawancara, mempelajari proses dan penemuan yang terjadi di lapangan, melaporkan, dan menarik kesimpulan dari proses tersebut.
Sedangkan metode yang digunakan untuk menganalisa bersaing adalah menggunakan metode Five Porters Forces, dari hasil data yang didapat dari proses observasi dilapangan dan melakukan wawancara menjadi bahan analisa lima element yang ada didalam metode five Porters force diantaranya .
persaingan setiap Perusahaan secara eksternal berdasarkan ancaman pendatang baru, daya tawar pemasok, daya tawar pembeli, ancaman produk pengganti atau substitusi, dan persaingan antar Perusahaan sejenis.
Pendekatan analisis kompetitif ini digunakan untuk mengembangkan strategi Perusahaan.
Tabel 1.
Ancaman Produsen Pendatang Baru (Threat of new entrant.
Indikator Analisis Kesimpulan Seberapa Pesaing Jumlah UMKM produsen kopi di kabupaten Temanggung kurang lebih 350 UMKM Namun, masuk kopi relatif rendah, terutama dalam hal investasi awal, karena mesin produksi kopi relative cukup tinggi Ancaman Rendah Diferensiasi Produk Dengan Pesaing Produsen keunggulan dari dan jangkauan menengan bisa bersaing dengan produk, dengan organik dengan cita rasa yang khas dan unik.
Ancaman Rendah Kebijakan/ Regulasi Kebijakan Ancaman Sedang Ancaman pendatang baru (Threat of new entrant.
Daya tawar pemasok (Bargaining power of supplier.
Daya tawar pembeli (Bargaining power of buyer.
Ancaman produk pengganti (Threat of Persaingan Produsen (Rivalry among existing competitors Lima kekuatan kompetitif dapat dilihat pada gambar berikut ini.
Ancaman pendatang baru Daya tawar Pemasok 5 Porter's Daya tawar Pembeli Persaingan Produsen Ancaman Produk Pengganti Gambar 1.
Metode 5 PorterAos Force PEMBAHASAN Penerapan metode 5 PorterAos Force ini ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis Temanggung Vol.
10 No.
2 Desember 2024 namun regulasi ini bisa berjalan usahanya karena ketat sehingga penghalang bagi pendatang baru.
diminati karena kulitas dan ciri khas kopinya Bagaimana Sumber: data penelitian, diolah .
Kebanyakan relative rendah beberapa petani premium dengan khusus sehingga tawar yang lebih Kekuatan Tinggi Kesimpulan dari analisa dari table diatas ancaman produsen pendatang baru (Threat of new entrant.
Secara umum keberadaan pendatang baru tidak begitu menjadi ancaman.
Namun apabila ada pendatang baru memiliki modal yang besar untuk investasi mesin kopi sendiri dan dapat menawarkan diferensiasi produk mereka dengan mudah dapat membuka produksi kopi didaerah tersebut, begitu juga sebaliknya apabila tidak didukung dengan modal yang memadai maka akan sulit pendatang baru untuk memulai menjadi produsen kopi di Temanggung.
Sumber: data penelitian, diolah .
Indikator Analisis Kesimpulan Tabel 2.
Daya Tawar Pemasok (Bargaining Power of Supplier.
Kategori Pembeli Pembeli kopi di Temanggung sangat beragam, konsumen lokal, hingga eksportir dengan semakin pilihan kopi di Indonesia, daya tawar terhadap produsen kopi di Temanggung Kekuatan Sedang Indikator Analisis Kesimpulan Bagaimana Petani yang memasok produsen kopi menengah atau skala besar hal berdampak pada daya tawar dari sedang sampai Kekuatan Tinggi Kesimpulan dari analisa dari table diatas daya tawar pemasok (Bargaining power of Kekuatan daya tawar terhadap kopi premium cukup tinggi apabila dibandingkan dengan produsen kopi lokal banyak petani kopi mempunyai produk kopi yang masih diolah secara manual hal ini menjadi kekuatan bagi Zonecoffe Temanggung.
Tabel 3.
Daya Tawar Pembeli (Bargaining Power of Buyer.
ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis Vol.
10 No.
2 Desember 2024 Perilaku Pembeli Perilaku cenderung cepat berubah terhadap harga, sehingga harga murah dan Kekuatan Rendah Pembeli Loyal Pembeli Temanggung rendah apabila jenis kopi dari daerah lain yang ada di Indonesia toraja, kopi gayo Kekuatan Rendah Preferensi Konsumen Produk konsumen yang minuman selain kopipun banyak pilihannya yang dengan mudah konsumen dan Harga bisa lebih murah, minuman yang sedang tren kombucha bisa Ancaman Tinggi Sumber: data penelitian, diolah .
Kesimpulan dari analisa dari table diatas ancaman produk pengganti (Threat of substitute.
Ancaman produk substitusi sangat tinggi terutama dari jenis minuman lain dan semakin populernya kopi yang sudah mempunyai nama .
kopi instan, kopi Sumber: data penelitian, diolah .
Kesimpulan dari analisa dari table diatas daya tawar pembeli (Bargaining power of buyer.
Kekuatan daya tawar pembeli sangat tinggi karena banyaknya pilihan kopi di Indonesia.
Kopi Temanggung perlu lebih meningkatkan kualitas dan keunikannya serta jangkauan pemasaran diperluas lagi agar bisa bersaing dengan kopi yang sudah mempunyai nama disetiap daerah penghasil kopi.
Tabel 5.
Persaingan Antar produsen kopi (Rivalry Among Existing Competitor.
Indikator Analisis Kesimpulan Bagaimana Produsen kopi Temanggung hingga besar, bersaing dalam produk hingga mesin untuk Ancaman Rendah Diferensiasi Produk Kreatifitas produsen kopi terlihat, hal ini Ancaman Rendah Tabel 4.
Ancaman Produk Pengganti (Threat of Substitute.
Indikator Analisis Kesimpulan Alternatif selain kopi Minuman pengganti selain kopi di Indonesia kemasan hal ini menjadi pesaing Ancaman Sedang ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis Vol.
10 No.
2 Desember 2024 inovasi pada organik, kopi dengan inovasi Persaingan semakin ketat penting karena untuk menarik Meningkatkan dengan brand Pada produsen yang berskala besar local, nasional maupun luar produsen kecil belum banyak melakukan ini, fasilitas media Ancaman Rendah Gambar 2.
Analisis 5 PorterAos Force pada Zonecoffe Secara rincin gambar diatas dapat disimpulkan dalam bentuk table berikut ini.
Tabel 6.
Hasil Analisis 5 PorterAos Force pada Zonecoffe Indikator Kesimpulan Qty Potential Entrants Ancaman Rendah Ancaman Sedang Suppliers Kekeuatan Tinggi Buyers Kekeutan Rendah Kekuatan Sedang Ancaman Sedang Ancaman Tinggi Ancaman Rendah Threat of Substitutes Sumber: data penelitian, diolah .
Competitive Rivalry Ancaman Rendah Ancaman Sedang Ancaman Tinggi Kekeuatan Tinggi Kekeutan Rendah Kekuatan Sedang ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis Vol.
10 No.
2 Desember 2024 Kesimpulan dari analisa dari table diatas Persaingan Produsen (Rivalry among existing competitor.
Industri kopi di Temanggung Produsen menawarkan produk unik, berkualitas tinggi, dan memiliki strategi pemasaran yang baik dapat memperoleh keunggulan kompetitif.
Berdasarkan hasil analisis ancaman Zonecoffe belum aman karena alternatif kopi yang sudah mempunyai brand dalam bentuk kemasan dan dalam bentuk kopi instan sudah mulai digemari oleh konsumen sehingga mereka mempunyai banyak alternatif pilihan untuk memilih produk kopi.
Zonecoffe harus memproduksi produk kopi yang varitif dan inovatif.
KESIMPULAN
Agar produsen Zonecoffe Temanggung dapat rekomendasi hasil analisis menggunakan metode 5 PorterAos Force adalah sebagai Secara umum keberadaan pendatang baru tidak begitu menjadi ancaman, karena persaingan produsen kopi di Temanggung memerlukan modal yang cukup tinggi untuk infrastruktur, peralatan, mesin kopi serta inovasi untuk produk kopi itu sendiri dan Zonecoffe sudah memiliki peralatan, mesin serta inovasi produk premium.
Berdasarkan hasil analisa daya tawar Zonecoffe memiliki kekuatan yang Zonecoffe ditunjang dengan produk kopi premium yang dapat dipenuhi untuk kebutuhan konsumen.
Berdasarkan hasil analisis daya tawar pembeli, aspek pilihan kopi yang bervariasi dituntut untuk berinovasi dalam memproduksi kopi tidak tertinggal dari daerah lain penghasil kopi di Indonesia, ini menjadi ancaman yang serius yang harus diantisipasi dengan Zonecoffe harus mengeluarkan produk yang diminti konsumen yaitu dari sisi harga dan kualitas kopi.
Berdasarkan hasil analisis persaingan produsen, keberadaan produsen yang menawarkan produk unik, berkualitas tinggi, harga terjangkau, memiliki brand yang sudah dikenal dan memiliki strategi pemasaran yang baik menjadi ancaman yang cukup tinggi Zonecoffe.
Dalam iniZonecoffe harus memanfaatkan digital marketing untuk pemasarannya agar lebih dikenal.
Secara keseluruhan, industri kopi di Temanggung khususnya Zonecoffe memiliki potensi yang besar namun terkendala oleh ancaman pendatang baru yang lebih memiliki modal yang besar serta memiliki investasi mesin untuk memproduksi kopi secara modern, tingginya daya tawar pembeli dihadapkan dengan pilihan jenis kopi yang bervariatif serta kopi kemasan yang semakin modern serta brand kopi yang sudah mempunyai nama ini akan menjadi daya tarik terhadap konsumen yang mempunyai perilaku yang cenderung berubah sesuai dengan harga dan kualitas kopinya, penguatan dalam pemasaran digital sangat penting agar brand awareness dari produsen kopi Zonecoffe bisa meningkat dan dapat diterima oleh konsumen dan memiliki daya saing yang tinggi.
DAFTAR PUSTAKA
Sekretariat Jenderal Pertanian.
AuAnalisis Kinerja Perdagangan Kopi Tahun 2023,Ay Dec.
Accessed: Nov.
07, 2024.
ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis Vol.
10 No.
2 Desember 2024 [Onlin.
Available:
https://satudata.
id/details/pu blikasi/527#::text=Sedangkan prod uksi Kopi tahun 2023,angka estimasi.
Ditjen Perkeb .
Niravita Aprila et al.
AuPeningkataan Kapasitas dan Daya Saing UMKM Kopi Di Kabupaten Temanggung Melalui Legalitas Usaha,Ay Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 6, no.
1, pp.
732Ae743, 2024.
Supaya et al.
AuTechnopreneurship Umkm Kopi Temangung Dalam Menjalankan Usaha Dan Menghadapi Persaingan,Ay 2022.
Purba Pamungkas.
AuAnalisis Competitive force dan Competitive Strategy Sistem Informasi Kuliner di Indonesia (Studi Kasus: Kulina.
,Ay .
Silalahi and S.
Juliasari.
AuAnalisis Strategi Bersaing Pada Perusahaan Manufaktur Pull Handle Menggunakan PorterAos Five Forces Model (Studi Kasus:
XYZ)
ARTICLE
INFO
ABSTRACT,Ay 2022.
Setiadi Nugroho.
Manajemen Strategis Teori dan Implementasi.
Prenada Media, .
[Naibaho Santy.
Hamdi Edi.
Indradewa Rhian, and Munandar Agus.
AuAnalisis Keunggulan Bersaing Berdasarkan Metode Five Force Porter Pada Lembaga Pelatihan Dan Pembinaan Umkm Berbasis Digital,Ay Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, vol.
7, no.
12644Ae12670, 2024.
Fiorenita.
Dwianika.
Studi Akuntansi.
Pembangunan Jaya, and T.
Selatan.
AuPenerapan Five Porter Analysis pada Efektifitas Kelangsungan Usaha Pelaku UKM (Studi Kasus UD Rey Collectio.
,Ay 2021.
Juhari.
Isa Anshori, and N.
Adriani.
AuAnalysis of PorterAos Five Forces on PT.
Bank Rakyat Indonesia (Perser.
Tbk,Ay .
Christanti.
AuAnalisis PorterAos five forces pada PT.
Multidaya Lokasakti Mandiri,Ay Jurnal Pendidikan Tambusai, 6, no.
1, pp.
4565Ae6571, 2022.
Zahra Fierza Arzety and Endang Pudji Widjajati.
AuOptimasi Strategi PT PLN:
Analisis Studi Kasus Dengan Pendekatan Five Force Analysis,Ay Jupiter: Publikasi Ilmu Keteknikan Industri.
Teknik Elektro dan Informatika, vol.
2, no.
1, pp.
262Ae Jan.
61132/jupiter.
Naufal Eryogia.
Diah Cahya Utami.
Siti Aqiilah Sundari.
Nadhifah Bintang, and W.
Dharma Wibisana.
AuPenerapan Porter Five Forces Dan Analisis SWOT Dalam Perencanaan Strategi PT Roves Global Food,Ay vol.
2, pp.
105Ae118, 2024, doi:
59603/ebisman.
Musran Munizu.
Suharto Suharto.
Dindin Abdurohim BS.
Chasyim Hasani, and Ida Hindarsah.
Buku
Referensi