Ibrahim.
& Budhijana.
Strategi Pemasaran Resto Soto Betawi A EISSN: 3032-4289 STRATEGI PEMASARAN RESTO SOTO BETAWI H.
USMAN.
TANGERANG
SELATAN.
BANTEN
Rizky Maulana Ibrahim STIE Indonesia Banking School ibrahim@ibs.
Bambang Budhijana* STIE Indonesia Banking School budhijana@ibs.
Abstrak Strategi pemasaran adalah cara mendasar yang dirancang untuk mencapai perusahaan dengan mengembangkan kelebihan bersaing yang berkelanjutan melalui pasar yang telah di targetkan dengan program pemasaran yang digunakan untuk melayani pasar sasaran tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi yang tepat bagi Rumah Makan Soto Betawi H.
Usman.
Bintaro.
Tangsel.
Banten, untuk bertahan dalam dunia bisnis, dan mencari solusi atas strateginya secara komprehensif untuk meningkatkan kelangsungan bisnis Rumah makan Soto Betawi H usman.
Metode penelitian ini menggunakan Metode Kualitatis Deskriftif analitif dengan teori SWOT.
IFE, dan EFE.
Hasil penelitian menyimpulkan pertemuan SO.
Namun, dari hasil pengamatan langsung di lapangan dan melakukan pembobotan langsung dengan tenant penyewa, hasil yang didapatkan berbeda yaitu yang berada di dalam kolom pertemuan ST pada matriks SWOT.
Pada kolom pertemuan ST dapat diamati bahwaAySoto Betawi H UsmanAy memiliki kekuatan yang cukup untuk melakukan perkembangan dalam dunia usaha, namun masih memiliki ancaman yang tinggi dari pesaing sehingga bisa menjadi penghambat untuk kemajuan usaha dari AySoto Betawi H Usman.
Kata Kunci: pendahuluan.
metode penelitian.
SWOT.
IFE.
EFE
*) Corresponding Author Journal of Accounting.
Management, and Islamic Economics.
Vol.
No.
Juni 2024: 341-352
PENDAHULUAN
Zona pariwisata di dalam aktivitas perekonomian sudah jadi acuan serta harapan dalam pengembangan beberapa negeri, terlebih negeri tumbuh semacam Indonesia yang mempunyai daerah yang luas dengan terdapatnya energi tarik wisata lumayan besar, banyak keelokan alam, bermacam- macam budaya, kuliner serta kehidupan bermasyarakat Indonesia yang toleransi.
Selain itu Indonesia memiliki Beragam kuliner yang khas dari berbagai Daerah, salah satunya Soto Betawi.
Soto Betawi ini sangat menarik untuk dibahas dan dijadikan objek penelitian, karna soto Betawi merupakan kuliner legenda yang sampai sekarang masih ada, selain itu tentu nantinya pada penelitian ini akan menganalisa strategi apa yang harus diberlakukan kepada kuliner soto Betawi untuk bisa bertahan di zaman modern ini.
Begitu banyak kekayaan alam Indonesia yang patut dibanggakan karena alam yang begitu indah menjadikannya daya tarik yang menarik bagi para turis domestik maupun mancanegara.
Tidak hanya objek wisata yang dapat menarik perhatian para turis tetapi di dalam bidang kuliner Indonesia dapat juga menarik perhatian para turis domestik atau mancanegara sampai akhir di tahun 2019 sangat menjanjikan.
Awal tahun 2020 di belahan dunia lain pandemik Covid-19 mulai muncul yang memberikan dampak ke Indonesia sekitar awal maret 2020.
Dampak kemudian langsung terasa terhadap banyak sektor industri di tanah air.
Mulai dari industri maskapai penerbangan, industri perhotelan, industri rumah makan .
Salah satu Kuliner yang banyak dicintai yaitu Soto Betawi.
Soto Betawi adalah soto khas daerah Jakarta.
Seperti Soto Madura dan Soto Erdest.
Soto Betawi menggunakan jeroan.
Selain usus, organ lain yang sering dimasukkan, seperti mata, torpedo, dan hati.
Di Soto Betawi, daging sapi juga menjadi bahan campuran.
Soto Betawi adalah campuran santan dan susu.
Perpaduan keduanya inilah yang memberikan cita rasa khas pada Soto Betawi.
Salah satu Resto yang paling terkenal dengan Soto betawinya yaitu AuSOTO BETAWI H.
USMANAy.
AuSOTO BETAWI H.
USMANAy salah satu resto yang terdampak dari industri pandemik Covid-19.
Soto Betawi identik kuat dengan budaya Betawi yang dalam kondisi kekinian dianggap sebagai masyarakat yang terpinggirkan.
Untuk itu diperlukan banyak masukan dengan strategi baru terkait dengan pemasaran yang di masa depan perlu dilakukan agar bisnis resto khas Betawi ini dapat berkelanjutan adanya.
Menuju tatanan dengan pandemi Covid-19 adalah hal yang tidak terelakkan, khususnya ketika kondisi Pembatasan Sosial Berskala Besar yang sekarang ini dilakukan akan dicoba untuk relaksasi jenis kegiatan ekonomi mulai dari tanggal 1 Juni 2020 sampai 1 Agustus 2020.
Tatanan dengan hidup dengan protokol Covid-19 hanyalah permulaan dari jawaban yang tidak pasti terhadap pertanyaan kapan pandemic kovid-19 berakhir.
Bahkan Bill Gates menyatakan perkiraan paling cepat pandemik Covid-19 sekitar masih akan berlangsung hingga 18 sampai 24 bulan ke depannya.
Bahkan secara resmi WHO sebagai organisasi kesehatan dunia menyebut sekitar 2021 sekalipun semua hanya perkiraan.
perjalanan imunitas terhadap pandemi Covid-19 masih sangat panjang.
Dengan adanya kebijakan pemerintah untuk meminimalisir penyebaran covid 19 berdampak pada pendapatan penjualan sebagian besar adalah UMKM, dan salah satunya adalah Soto Betawi Usman dimana penelitian ini dilaksanakan.
KAJIAN LITERATUR
Sejarah Betawi di Indonesia Orang Betawi terkenal dengan tradisi dan adat istiadatnya yang khas, terutama yang berkaitan dengan ajaran agama.
Namun, sejumlah adat dan kebiasaan kuno yang diturunkan dari generasi ke generasi perlahan tapi pasti menghilang.
Masyarakat tetap menjalankan sejumlah adat dan tradisi, termasuk upacara-upacara yang menyangkut perjalanan hidup dan upacara- upacara yang melibatkan masyarakat atau lingkungan.
Perkembangan Betawi di Era Millenial Perkembangan zaman yang semakin pesat dan semakin modern menjadikan budaya Betawi Ibrahim.
& Budhijana.
Strategi Pemasaran Resto Soto Betawi A EISSN: 3032-4289 semakin tergerus.
Hal tersebut harus dihadapi oleh masyarakat atau seniman Betawi yang masih melestarikan adat dan budaya Betawi agar kelestariannya tetap terjaga.
Hanya sebagian kecil generasi milenial yang memahami pentingnya budaya Betawi secara Budaya Betawi saat ini menghadapi kendala internal dan eksternal seperti ini.
Regenerasi adalah solusi terbaik untuk masalah ini.
Memahami identitas Betawi sejak dini dan memperkenalkannya kembali kepada generasi milenial.
Manajemen Strategi Strategi pemasaran di sisi lain merupakan kegiatan yang melibatkan perencanaan, penetapan harga, promosi, dan penyebaran produk dan layanan yang memenuhi persyaratan pelanggan.
Untuk membujuk dan mendapatkan kepercayaan pelanggan pasar, strategi pemasaran dapat dipahami dalam berbagai cara.
Menarik Pemasaran Dalam Proses menarik Pemasaran perlu dipersiapkan sejak dini agar tujuan pemasaran tepat Unsur- unsur strategi pemasaran untuk menarik menurut Fredy Rangkuti adalah sebagai Unsur Strategi Pemasaran:
Segmentasi Pasar : Segmentasi pasar merupakan Tindakan untuk mengidentifikasi dan mengelompokan konsumen.
Konsumen konsumen tersebut dipisahkan berdasarkan kebutuhan dan karakteristik individual yang melekat dalam dirinya Targeting : Targeting merupakan tujuan atau keputusan dalam memilih segmentasi mana yang akan dimasuki Positioning : Yaitu menentukan posisi pasar, dimana nantinya untuk memudahkan dalam menginformasikan keunggulan produk kepada para konsumen Unsur Taktik Persaingan Diferensiasi Diferensiasi adalah perbedaan produk yang dimiliki dengan produk kompetitor yang berada dalam satu pasar.
Bauran Pemasaran (Marketing Mi.
Strategi Eksternal Resto Khas Betawi Strategi eksternal ini bermanfaat untuk memenuhi keingintahuan organisasi terhadap beberapa hal, seperti semisal: .
bagaimana kompetisi yang ada di pasar.
berbagai peraturan apa saja yang dapat mempengaruhi resto.
bagaimana dengan pasokan sumberdaya terkait dengan lokasi organisasi.
Pihak resto harus mampu mencari strategi dengan kondisi baik secara spesifik maupun keseluruhan dalam memilih strategi situasi eksternal yang kompleks, agar resto dapat melihat kecenderungan atau trend dan perubahan yang mungkin akan terjadi.
Untuk mencari strategi faktor-faktor eksternal yang dapat mempengaruhi resto, dapat digunakan Matriks Evaluasi Faktor Eksternal (External Factor Evaluation/Matrix EFE) yang memungkinkan para penyusun strategi untuk meringkas dan mengevaluasi informasi ekonomi, sosial, budaya, demografis, lingkungan, politik, pemerintah, hukum, teknologi, dan lain sebagainya.
Strategi internal Resto Khas Betawi Interpretasi yang jelas tentang sumber daya yang ada harus dihasilkan dari strategi internal.
Setiap aktivitas restoran yang dilakukan dengan baik oleh organisasi dan setiap sumber daya unik yang dimiliki oleh manajemen restoran dapat dianggap sebagai kekuatan, sedangkan setiap aktivitas restoran yang tidak dilakukan dengan baik atau memiliki sumber daya yang terbatas dapat dianggap sebagai kelemahan.
Restoran harus dapat memahami spesifikasi dan kemampuan setiap sumber daya pada saat ini.
Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) digunakan untuk tujuan mengevaluasi faktor internal Selain itu, kekuatan dan kelemahan bisnis utama dirangkum dan dievaluasi Journal of Accounting.
Management, and Islamic Economics.
Vol.
No.
Juni 2024: 341-352 menggunakan alat perumusan strategi ini.
Selain itu, alat ini berfungsi sebagai dasar untuk menentukan dan menilai hubungan antara bidang-bidang ini.
Dalam hal ini, selain mengetahui angka- angka, penting untuk mengetahui segala sesuatu tentang faktor-faktornya.
Alat Analisis Situasi dan kondisi digunakan sebagai faktor input dalam analisis SWOT, suatu jenis analisis deskriptif yang mengelompokkannya menurut kontribusinya masing-masing.
Analisis SWOT hanyalah alat analisis yang dirancang untuk menggambarkan situasi yang sedang atau mungkin dihadapi organisasi.
Berikut ini adalah empat bagian utama dari analisis ini:
Strength atau (S) adalah situasi atau kondisi yang merupakan kekuatan dari organisasi atau program pada saat ini.
Weakness atau (W) adalah situasi atau kondisi yang merupakan kelemahan dari organisasi atau program pada saat ini.
Opportunity atau (O) adalah situasi atau kondisi yang merupakan peluang diluar organisasi dan memberikan peluang berkembang bagi organisasi di masa depan.
Threat atau (T) adalah situasi yang merupakan ancaman bagi organisasi yang datang dari luar organisasi dan dapat mengancam eksistensi organisasi di masa depan.
Matrik Evaluasi Faktor Eksternal (EFE) David .
menyatakan bahwa External Factor Evaluation Matrix (EFE), alat yang digunakan untuk menyusun faktor eksternal perusahaan guna memanfaatkan peluang yang ada dan mengatasi ancaman dari luar perusahaan, merupakan model yang digunakan dalam pengumpulan data sebagai salah satu tahapan perencanaan strategis.
Tabel 2.
Contoh Matriks Evaluasi Faktor Strategik Eksternal Kekuatan dan Kelemahan Faktor-Faktor Strategik Eksternal
Kekuatan 1
Kekuatan 2
Kekuatan Kekuatan 3
Kekuatan 4
Kekuatan 5
Kelemahan 1
Kelemahan 2
Kelemahan 3
Kelemahan Kelemahan 4
Kelemahan 5
Total
Faktor-Faktor Strategik Eksternal
Bobot
Rating 1 sampai 5
1 sampai 5
1 sampai 5
1 sampai 5
1,00
Bobot Bobot *Rating Minimal Rating Bobot *Rating 1,00 Maksimal 5,00 Sumber: David .
Matrik Evaluasi Faktor Internal (EFI) Matriks evaluasi faktor internal merupakan alat strategi untuk menyusun faktor internal Ini merangkum dan mengevaluasi kekuatan dan kelemahan dari berbagai bidang fungsional perusahaan Ibrahim.
& Budhijana.
Strategi Pemasaran Resto Soto Betawi A EISSN: 3032-4289 Table 2.
Matriks Evaluasi Faktor Internal Peluang dan ancaman (EFI) Faktor-Faktor Strategi Internal Peluang:
Peluang 1 Peluang 2 Peluang 3 Peluang 4 Peluang 5 Ancaman:
Ancaman 1
Ancaman 2
Ancaman 3
Ancaman 4
Ancaman 5
TOTAL
Bobot
Rating Bobot*Rati ng
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
1, 2, 3, 4,
Minimal Maksimal 5,00 1,00 Sumber: David .
Matrik Internal Eksternal (IE) David .
menyatakan bahwa matriks IE memposisikan berbagai divisi dari suatu organisasi ke dalam tampilan 9 .
sel, seperti yang ditampilkan pada gambar berikut ini:
Table 2.
Matriks Internal Eksternal
Skor
Bobot
Total
EFE
Tinggi 5,00-3,34 Sedang 3,33-1,67 Rendah 1,66-1,00 Skor Bobot Total IFE
Kuat
Sedang 5,00-3,34 3,33-1,67 VII
Lemah
1,66-1,00
i Sumber: David .
No.
Tahun Peneliti Hermawan Kartajaya Judul dan hasil penelitian Analisis Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Daya Saing UKM (Studi Pada Batik Diajeng Sol.
Dalam lingkungan bisnis yang berubah dan semakin kompleks, industri UMKM tanah air saat ini berada dalam situasi yang sulit.
Dengan derasnya arus perdagangan bebas, demikian pula persaingan, yang otomatis berarti persaingan akan datang dari seluruh pelosok tanah air, kawasan dan dunia.
Analisis SWOT Sebagai Dasar Perumusan Strategi Pemasaran Bersaing (Studi Pada Dealer Honda Tungul Sakti Semaran.
Perusahaan merumuskan strategi bersaing dengan mencari kecocokan antara kekuatan internal dan 2005 Freddy Rangkuti kekuatan eksternal dapat dirumuskan.
Pengembangan strategi bersaing ini bertujuan agar perusahaan dapat mengidentifikasi situasi internal dan eksternalnya secara objektif.
Hal ini memungkinkan untuk memprediksi perubahan di lingkungan eksternal.
Hal ini sangat penting, sangat penting untuk mencapai keunggulan kompetitif dan memberikan produk terbaik Journal of Accounting.
Management, and Islamic Economics.
Vol.
No.
Juni 2024: 341-352 Matriks portofolio adalah nama yang diberikan untuk matriks IE ini, yang menggambarkan berbagai divisi organisasi secara skematis.
Kemudian, dalam matriks IE, persentase penjualan dan laba yang disumbangkan oleh setiap divisi diwakili oleh ukuran setiap lingkaran.
Strategi dapat diidentifikasi dengan diagram dalam sembilan .
Analisis SWOT Rangkuti .
mendefinisikan analisis SWOT sebagai identifikasi sistematis berbagai faktor untuk tujuan merumuskan strategi perusahaan.
Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan peluang dan kekuatan sekaligus meminimalkan ancaman dan kelemahan.
Bahkan matriks ini dapat dengan jelas menjelaskan bagaimana perusahaan kekuatan dan kelemahan dapat diseimbangkan dengan peluang dan ancaman yang dihadapinya Implikasi Manajerial Implikasi Manajerial merupakan penerapan yang akan dilakukan pada objek penelitian setelah hasil penelitian ini dihasilkan.
Implikasi manajerial yang akan terjadi pada penelitian ini yaitu:
Strategi Pemasaran yang akan dihasilkan pada penelitian ini akan memberikan wawasan khusus terkait strategi pemasaran yang harus dilakukan oleh resto Soto Betawi H.
Usman dengan memperhatikan beberapa aspek internal dan eksternal perusahaan melalui metode teori SWOT.
IE.
EFE.
EFI.
Strategi pemasaran tentu akan mempengaruhi langkah-langkah yang akan diambil oleh resto Usman Serta Strategi pemasaran yang akan dihasilkan nanti agar arah pemasaran dari resto soto Betawi H.
Usman lebih memiliki fokus dan tujuan yang tepat sasaran.
Strategi pemasaran yang dihasilkan pada penelitian ini akan menjadi bahan pertimbangan dan implementasi strategi yang akan dilakukan kedepannya untuk menghadapi persaingan dagang pasca Pandemic.
Kerangka Pemikiran Untuk rujukan atas pemikiran yang akan digunakan sebagai perumusan strategi disusun ke dalam kerangka, sebagai berikut:
No.
Tahun Peneliti Judul dan hasil penelitian Analisis Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Daya Saing UKM (Studi Pada Batik Diajeng Sol.
Dalam lingkungan bisnis yang berubah dan semakin kompleks.
Hermawan industri UMKM tanah air saat ini berada dalam situasi yang sulit.
Kartajaya Dengan derasnya arus perdagangan bebas, demikian pula persaingan, yang otomatis berarti persaingan akan datang dari seluruh pelosok tanah air, kawasan dan dunia.
Analisis SWOT Sebagai Dasar Perumusan Strategi Pemasaran Bersaing (Studi Pada Dealer Honda Tungul Sakti Semaran.
Perusahaan merumuskan strategi bersaing dengan mencari kecocokan antara kekuatan internal dan kekuatan eksternal dapat dirumuskan.
Pengembangan strategi bersaing ini Freddy Rangkuti bertujuan agar perusahaan dapat mengidentifikasi situasi internal dan eksternalnya secara objektif.
Hal ini memungkinkan untuk memprediksi perubahan di lingkungan eksternal.
Hal ini sangat penting untuk mencapai keunggulan kompetitif dan memberikan produk terbaik untuk keinginan konsumen.
Dukungan dari sumber daya yang tersedia.
Analisis Strategi Pemasaran Produk KPR IB dengan Akad Musyarakah Muttanaqishah (MMQ): Studi pada PT Bank FRWRD.
TBK
Reza Triandharta Penelitian ini dilakukan pada sebuah bank swasta campuran di dan Marissa Indonesia, yang ingin mengembangkan strategi bersaing produk Grace Haque terbarunya dengan sebuah penamaan berbahasa Arab yang sulit diucapkan oleh sebagian besar masyarakat di Indonesia.
Nama produk tersebut adalah Akad Musyarakah Muttanaqishah atau MMQ.
Ibrahim.
& Budhijana.
Strategi Pemasaran Resto Soto Betawi A EISSN: 3032-4289 Wisata Makanan Seluruh Dunia Pengembangan.
Pengelolaan dan Pasar.
Menjelaskan bahwa wisata kuliner adalah praktik Hall.
Michael C.
, mengunjungi makanan, festival makanan, restoran dan tempatLiz Sharples tempat khusus untuk mencicipi makanan, mengalami makanan khas daerah, membawa seseorang untuk dibawa pulang dan melakukan tur jalan kaki.
Strategi Pengembangan Pariwisata Kepulauan Togean.
Prefektur Tojo Unauna.
Namun, asalkan turis itu tidak tinggal di Ilyas.
Muhammad sana untuk melakukan pekerjaan penting apa pun yang dapat memberinya keuntungan permanen atau sementara.
Sumber: Data diolah .
METODE PENELITIAN Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini yaitu analisis kualitatif dengan objek penelitian yaitu resto soto betawi H.
Usman.
Data penelitian diambil berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan dengan beberapa stekholder resto.
Teknik Alat pengolahan data menggunakan teori metode IE.
EFE.
IFE, dan SWOT.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Strategi Soto Betawi H.
Usman Pendekatan analisis SWOT .
ekuatan, kelemahan, peluang, dan ancama.
digunakan sebagai alat evaluasi.
Pertanyaan yang digunakan adalah SWOT .
trength, weakness, opportunity, dan Pada tahap sebelumnya digunakan metode wawancara mendalam awal untuk mendapatkan key success factor perusahaan.
Dasar analisis SWOT aspek internal dan eksternal adalah Key Success Factor, atau kunci keberhasilan perusahaan.
Detail analisis SWOT dikumpulkan dari perspektif internal dan eksternal:
Faktor Internal .
Kekuatan Produk Soto Betawi H.
Usman memiliki reputasi yang baik.
Popularitas kuliner Betawi di lingkungan masyarakat Betawi Orak sangat tinggi.
Produk Soto Betawi H usman juga menggunakan susu sebagai campuran santan.
Produk soto betawi h usman kini memiliki varian produk yang bersaing dengan produk kuliner UMKM di Bintaro,baik online dan offline.
Pricing produk soto betawiH usman lebih komprehensif dibandingkan produk sejenis Hospitality para owner dari soto betawi h usman H Usman menyenangkan khalayak.
Soto Betawi H usman banyak disukai masyarakat Indonesia.
Kelemahan Kurangnya keinginan untuk memperluas jaringan bisnis dari Soto Betawi H.
Perbedaan persepsi untuk memperluas jaringan bisnis dari Soto Betawi H.
Usman.
Tidak dialokasikan biaya promosi produk untuk memperluas jaringan bisnis dari Soto Betawi H.
Usman.
Pelayanan Produk UKM Soto Betawi H usman masih terbatas.
kurangnya sumber daya manusia .
yang memahami produk produk UKM Soto betawi H usman.
Tidak ada cabang yang dibuka terkait produk UKM Soto betawi H.
Usman.
Belum meratanya informasi bahwa ada kuliner khas Betawi produk UKM Soto Betawi Usman di Bintaro.
Tangsel.
Banten.
Faktor Eksternal .
Peluang Soto Betawi sudah lama dikenal di Indonesia.
Pelanggan Soto Betawi H.
Usman memiliki loyalitas yang tinggi.
Soto Betawi juga disukai secara luas di Indonesia.
Soto Betawi H.
Usman punya pelanggan setia di sekitar wilayah bintaro tangsel.
Journal of Accounting.
Management, and Islamic Economics.
Vol.
No.
Juni 2024: 341-352 Meningkatnya kesadaran Konsumsi halal Masyarakat Indonesia,baru mau diikuti oleh Soto Betawi H usman.
Soto Betawi H usman mengembangkan ragam varian menunya.
Soto Betawi H usman mengembangkan inovasi sudah lama memasarkan produknya via digital dan media sosial.
Soto Betawi H usman sering diidentifikasikan dengan tempat tinggal para figur publik terkenal Indonesia.
Ancaman Dampak pandemi covid-19 mempengaruhi daya beli masyarakat Indonesia.
Pasar UMKM kuliner Online semakin banyak disaat pendemik covid - 19 sekarang ini Kini semakin banyak bermunculan pengusaha kuliner bernuansa betawi sejenis melalui Masih banyaknya Masyarakat indonesia khususnya yang sudah berumur menghindari Soto Betawi karena dianggap tidak sehat ( mengandung kolesterol tingg.
Masih dibutuhkannya Sosialisasi kuliner UMKM Betawi untuk masyarakat yang memilih pesanan melalui online.
Peraturan PSBB dari Pemda Provinsi Banten dan Indonesia yang sering berubah-ubah, mempengaruhi kedatangan pelanggan ke resto Soto Betawi H Usman.
Tingkat pemahaman masyarakat sekitar Bintaro,terhadap informasi ragam produk Soto Betawi H.
Usman tidak luas.
Setelah mendapatkan key success factor dari UMKM Soto betawi H usman yang dimaksudkan, langkah berikutnya adalah menyesuaikannya dengan masing- masing elemen SWOT .
trength, weakness, opportunity, dan threa.
yang merujuk kepada: .
Responden yang terpilih adalah dari seluruh jajaran puncak manajemen perusahaan UMKM Soto betawi H usman.
Ay Hasil Jawaban Kuesioner Tabel 4.
Hasil Jawaban Kuesioner SWOT
INTERNAL
FACTOR
STRENGTH
WEAKNESS
lokasi di pinggir jalan utama (JL.
Supratman no 28 b tanggeran.
tidak memiliki wifi di tempat Memiliki area pengunjung yang luas,terdiri rumah makannya dari outdoor dan indoor tempat rumah makan soto Memiliki area parkir yang gratis dan sangat betawi H Usman tutupnya cepat tidak ada tukang parkir memiliki 4 stand tambahan dengan berbagai 4.
pegawainya kurang banyak macam makanan dan minuman di depannya 5.
banyak atap yang bocor di mengadakan kajian/ngaji bersama setiap malam rabu sama sekali belum memiliki tanah dan bangunan milik sendiri jadi tidak petugas kebersihan bayar sewa ke orang lain hanya ramai pengunjung di memiliki fasilitas mushola yang cukup bagus saat weekend saja untuk pengunjung Ibrahim.
& Budhijana.
Strategi Pemasaran Resto Soto Betawi A EISSN: 3032-4289 Eksternal Faktor Tabel 4.
Hasil Analisis Matriks IEAuSoto Betawi H Usman Opportunity SO Strategis WO.
Stretagesi Mengalokasikan Dana .
Makanan Dan Minuman Khusus Untuk Melakukan Merupakan Suatu Kebutuhan Kegiatan Pemasaran Rumah Dasar Manusia .
Menetapkan Rumah Makan Makan Betawi H Usman .
Lokasi Sekitar Betawi H Usman Di Google Membangun Hubungan Rumah Makan Betawi H Masyarakat Dengan Baik Untuk Map Untuk Melakukan Branding Usman Ramai Penduduk Yang Tepat Membantu Mempromosikan .
Menawarkan Harga Sewa Rumah Makan Soto Betawi H .
Membuka Lowongan Lapak Tenan Perbulan Pekerjaan Untuk Petugas Usman Ini Dibawah Rata Rata Harga Kebersihan.
Dikarenakan Di Lokasi Sewa Sekitar 1 Jutaan Untuk .
Menambahkan Meja Dan Tangerang Dan Banyaknya Perbulannya Bangku Khas Betawi Untuk Artis Yang Tinggal Di Sana .
Adanya Donatur Tetap Membuat Konten Edukatif Dan Lebih Memperkuat Nuansa Untuk Membantu UMKM Mengelola Social Media Rumah Betawi Dan Terkesan Unik Rumah Makan Betawi Ini .
Menata Ulang Posisi Parkir Makan Soto Betawi Secara Dan Memasang Petunjuk .
Dalam Jangkauan 1 Km Berkala Tidak Terdapat Pesaing Untuk .
Membuat Instagram Untuk Lokasi Area Parkir Supaya Pengunjung Tidak Kebingungan Rumah Makan Betawi Ini Memasarkan Rumah Makan .
Membuat Papan Nama .
Oleh Karena Rumah Makan Betawi H Usman Ini Supaya Betawi H Usman Di Bangun Di .
Lebih Meningkatkan Pengunjung Dapat Melihat Lahan Pribadi Tidak Ada Kualitas Yang Sudah Ada Keberadaan Rumah Makan Resiko Kerugian Atas Modal .
Pemilik Resto Berteman Soto Betawi H Usman Kerja Awal Yang Ditanam Dekat Dengan Artis Sehingga .
Perbaikan Layout Stand Kecuali Membayar Pbb Setiap Mudah Mendapatkan Dana Supaya Lebih Ergonomi Tahun Bantuan Untuk .
Membuat Lebih Banyak .
Biasa Mengundang Mengembangkan Rumah Ustad/Ustadzah Untuk Kajian Makan Soto Betawi H Usman Pentas Budaya Betawi Di Sekitar Rumah Makan Betawi Dan Ngobrol Agama Islam Di .
Mengadakan Kajian Rutin Supaya Menarik Pengunjung Rumah Makan Soto Betawi H.
Setiap Malam Rabu Untuk Usman Ini Menambah Ilmu Dan Social Network Kepada Konsumen Tabel 4.
Tabel Hasil Matriks SWOT Manajemen dan Tenant pada AySoto Betawi H UsmanAy THREATS
ST STRATEGIS
WT STRATEGIS
Pandemik Covid-19 yang Menetapkan proses yang Membuat dan merawat berubah menjadi Omicron yang ketat pada setiap karyawan hubungan baik melalui berkepanjangan membuat rumah makan soto betawi dan komunikasi intensif dengan orang malas mengunjungi menyediakan hand sanitizer customer relation management rumah makan soto betawi h dengan dikembangkan pola Menambahkan lampu lampu Preferensi pasar untuk yang menarik supaya lebih Merekrut sumber daya memesan bergeser melalui terlihat di jalan manusia yang handal Mengelola social media pembentukan tim Sekalipun bukan rumah rumah makan soto betawi manajemen supaya dapat makan betawi yang sama tetapi untuk meningkatkan tertata dengan lebih baik di dekat rumah makan soto betawi ada tempat ngopi dan Meningkatkan kualitas dan nongkrong untuk anak anak Memfasilitasi tenan dalam perbanyak alat deteksi untuk bentuk bantuan untuk orang tua dan anak muda mengakses layanan aplikasi Tempat nongkrong ngopi online seperti gofood dan grab 5.
Meningkatkan kualitas dan Journal of Accounting.
Management, and Islamic Economics.
Vol.
No.
Juni 2024: 341-352 ngopi untuk anak muda memiliki penerangan yang lebih baik sehingga lebih mudah terlihat Design interior Tempat nongkrong untuk ngopi-ngopi anak muda lebih menarik dan Menata interior rumah makan soto betawi h usman sesuai konsep betawi Memasang sholawatan di radio dengan volume yang sesuai dengan kondisi memperbanyak varian menu pada tenan lain Meningkatkan target key performance indicator ( KPI) terkait sales,kebersihan, dan kepuasan customer/pelanggan Melakukan evaluasi rutin tiap bulannya terkait KPI Posisi dari lokasi rumah Bekerja sama dengan teman makan betawi H usman di untuk membuat promo kuliner tikungan sering dilewatkan oleh orang orang dikarenakan belum ada petunjuk ke arah soto betawi h usman Suasana dekat rumah makan betawi bising dikarenakan dekat tukang las mobil dan motor Sumber: Data diolah .
Pada Tabel 4.
4 diatas, di dalam blok yang diberi warna hijau adalah hasil dari pembentukan strategi yang ditanyakan kepada kedua owners AySoto Betawi H UsmanAy yang berada pada kolom pertemuan SO.
Sementara di dalam blok warna kuning muda adalah hasil dari pihak tenant atau para penyewa lahan yang memberikan gambaran berbeda dari kedua owners-nya yaitu berada pada kolom pertemuan ST.
KESIMPULAN.
IMPLIKASI DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan hasil analisis yang telah dibahas pada bab-bab sebelumnya, maka tahap analisis yang pertama adalah tahap input.
Tahap kedua adalah tahap pencocokan, yang dimasukkan ke dalam matriks SWOT dan IE.
Tahap ketiga, atau tahap pengambilan keputusan, adalah proses pengambilan keputusan setelah memilih strategi yang tepat untuk "Soto Betawi H Usman" Karena fakta bahwa data perusahaan, serta beberapa data keuangan internal, tergolong rahasia dan tidak tersedia untuk umum, penelitian ini terbatas kemampuannya untuk melakukan analisis yang lebih Pada tahap pencocokan, hasil pengolahan data manajemen dan tenant lapak, tenant menggunakan matriks menghasilkan beberapa alternatif langkah strategi bisnis.
Langkah-langkah tersebut merupakan strategi yang dapat diterapkan pada AuSoto Betawi H UsmanAy karena telah dianalisis dari perspektif kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dari sisi internal dan eksternal AuSoto Betawi H UsmanAy, yang masih dalam kondisi sehat namun masih berkembang, dan niscaya akan menghadapi berbagai ancaman di Pandemi Covid-19 merupakan tantangan yang mengubah semua prosedur dan pengaturan yang ada di Indonesia dan di seluruh dunia.
akibat dari permintaan masyarakat yang terus-menerus akan pangan.
Makanan adalah kebutuhan dasar manusia, dan "Soto Betawi H Usman", yang berdiri di tengah pandemi COVID-19 dan tunduk pada peraturan pemerintah yang terus berubah, selalu dihadapkan pada berbagai metode dan strategi agar dapat terus bertahan dengan mencermati peluang yang tersedia agar dapat terus bersaing dengan bisnis lain dan mempertahankan keberadaannya dalam situasi saat ini.
Namun, perlu diingat bahwa pengamatan penulis menunjukkan bahwa pengelolaan AuSoto Betawi H UsmanAy masih memiliki jalan panjang untuk meningkatkan banyak aspek jika perusahaan ingin terus beroperasi dan tumbuh menjadi perusahaan yang menguntungkan.
Saran Kajian ini memberikan rekomendasi akademik yang pertama, yaitu peneliti yang akan datang Ibrahim.
& Budhijana.
Strategi Pemasaran Resto Soto Betawi A EISSN: 3032-4289 sebaiknya memiliki akses terhadap hasil penelitian yang hanya ditujukan untuk tenant atau Dengan demikian, jelaslah bahwa gap analysis dapat digunakan untuk menyelidiki setiap gap yang mungkin ada.
Selain itu, jika perusahaan yang diteliti memiliki pemilik dari beberapa generasi dan generasi yang lebih tua ingin mengambil keputusan, maka perlu untuk memasukkan metode tambahan dalam penelitian masa depan untuk memastikan bahwa analisis yang dilakukan lebih tepat dan akurat.
DAFTAR PUSTAKA
Adji.
, dan Rahayu.
Representasi Gaya Hidup Dalam Karya Sastra.
Patanjala : Jurnal Penelitian Sejarah dan Budaya, 11 .
, 381.
Anonymous.
Jumlah Usaha Mikro.
Kecil.
Menengah, https://lokadata.
id/chart/preview/jumlah-usaha-menengah-kecildan-mikro-20142019-1586254692, .
iunduh pada, 17 juni 2.
Asadi.
dan Daryaei.
Strategies for Development of Iran Health Tourism.
European Journal of Social Sciences.
, p.
Cooper.
D and Schindler.
Business Research Method.
Edisi 12.
Boston: MacGraw Hill.
David.
Manajemen Strategis Konsep.
Edisi 12.
Jakarta: Salemba Empat.
Ferina.
Tjandrakirana.
dan Ismail.
The Influence of Dividene Policy.
Debt Policy, and Profitability on the Firm Value (Study on the Mining Company Listed on the Indonesia Stock Exchange Period 2009-2.
Jurnal Akuntanika, 2 .
, p.
52Ae66.
Hardiani.
V dan Haque.
Analisis Strategi Pemasaran LPH (Lembaga Pemeriksa Hala.
Studi Pada Kantor Pusat SBU KSP PT Sucofindo (Perser.
,Jakarta.
SENIMA - Seminar Nasional Manajemen, 5, p.
1615- 1639.
Jauhari.
Upaya pengembangan usaha kecil dan menengah (UKM) dengan memanfaatkan e-commerce.
Jurnal Sistem Informasi, 2 .
, 1-12.
Kosasih.
C dan Indriyani.
Perumusan Blue Ocean Strategy Sebagai Strategi Bersaing Pada Perusahaan Keluarga CV.
Gama Abadi.
Agora.
Vol 2 .
, p.
Kristiyanti.
Peran Strategis Usaha Kecil Menengah (UKM) Dalam Pembangunan Nasional.
Majalah Ilmiah Informatika.
3, .
, p.
Nuari.
Pentingnya Usaha Kecil Menengah (UKM) Untuk Mendorong Pertumbuhan Ekonomi Di Indonesia.
Preprint.
Seminar Nasional Multidisiplin Ilmu 2017.
Rangkuti.
Freddy JP.
Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis.
Jakarta: PT Gramedia
Pustaka Utama