Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi
Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024
POTENSI ANTIOKSIDAN SEDIAAN DRY SYRUP
EKSTRAK BUAH HONJE LAKA (Etlingera elatior (Jac.
DENGAN KOPIGMENTASI ASAM SITRAT
ANTIOXIDANT POTENTIAL OF DRY SYRUP PREPARATIONS
OF HONJE LAKA (Etlingera elatior (Jac.
FRUIT EXTRACT
WITH COPIGMENTATION OF CITRIC ACID
Alia Wahyuni.
Lilis Tuslinah*.
Anna Yuliana Program Studi Farmasi.
Fakultas Farmasi.
Universitas BTH.
Jl.
Cilolohan 36 Tasikmalaya.
Indonesia e-mail korespondens: lilistuslinah@univesitas-bth.
ABSTRACT
Honje laka fruit (Etlingera elatior (Jac.
contains flavonoid compounds that are effective as Flavonoids are secondary metabolites that are unstable because they are easily oxidised.
This study aims to obtain a dry syrup preparation of honje laka extract to increase shelf life, fulfil the parameters of dry syrup preparation and determine its antioxidant potential.
Honje laka was macerated with 1.
2% citric acid copigment in 70% ethanol solvent: HCl 1% .
The dry syrup preparation formula of honje laka extract consists of copigmented extract, and extract without copigmentation, with excipient Na-CMC.
Aerosil.
Aspartam and Na-Benzoic, the drying method using freeze dry.
The results of the evaluation of dry syrup preparations fulfil the evaluation parameters of dry syrup preparations with antioxidant potential as a very strong IC50 value is the dry syrup preparation of copigmentation extract, the other formulas have strong antioxidant potential.
Based on the hedonic test of the colour of the preparation, formula A was the most preferred formula by the Keywords: Antioxidants.
Dry syrup.
Freeze dry.
Honje laka (Etlingera elatior (Jac.
Diterima: 17-04-2024
Direview: 24-04-2024
Diterbitkan: 20-08-2024
ABSTRAK
Buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
memiliki kandungan senyawa flavonoid yang berkhasiat sebagai antioksidan.
Flavonoid merupakan metabolit sekunder yang tidak stabil karena mudah teroksidasi.
Penelitian ini bertujuan memperoleh sediaan dry syrup ekstrak honje laka untuk meningkatkan umur simpan, memenuhi parameter sediaan dry syrup serta mengetahui potensi Honje laka dimaserasi dengan kopigmen asam sitrat 1,2% dalam pelarut etanol 70% : HCl 1 % ( 10:.
Formula sediaan dry syrup ekstrak honje laka terdiri dari ekstrak kopigmentasi, dan ekstrak tanpa kopigmentasi, dengan bahan tambahan Na-CMC.
Aerosil.
Aspartam dan Na- Benzoat.
Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 metode peneringan menggunakan freeze dry.
Hasil evaluasi sediaan dry syrup memenuhi parameter evaluasi sediaan dry syrup dengan potensi antioksidan sebagai nilai IC50 yang sangat kuat adalah sediaan dry syrup ekstrak kopigmentasi, formula yang lainnya memiliki potensi antioksidan kuat.
Berdasarkan uji hedonik terhadap warna sediaan, formula A merupakan formula yang paling disukai oleh panelis.
Kata Kunci : Antioksidan.
Dry syrup.
Freeze dry.
Honje laka (Etlingera elatior (Jac.
PENDAHULUAN
Untuk meningkatkan kemanfaatan buah Honje laka termasuk ke dalam famili Zingiberaceae honje laka sebagai antioksidan, diperlukan dan sering dimanfaatkan penduduk Indonesia bentuk sediaan yang mampu meningkatkan sebagai bumbu masak, menetralkan bau pada ikan umur simpan serta praktis untuk cara dan sediaan kosmetik (Lim, 2.
konsumsinya, salah satunya adalah formulasi Metabolit sekunder yang terdapat dalam buah honje sediaan dry syrup.
Untuk menjaga stabilitas antara lain adalah alkaloid, flavonoid, glikosida, antosianin sebagai antioksidan, dilakukan saponin, fenolik dan triterpenoid.
Buah honje metode freeze dry yang merupakan satu (Etlingera antioksidan (IC.
dalam pelarut n-heksan 92,11 mempertahankan warna, bentuk, tekstur, dan ppm, dalam dietil eter 122,45 ppm.
Warna ungu flavour (Rianita Pramitasari, 2.
pada buah honje laka (Etlingera elatio.
merupakan METODE PENELITIAN senyawa antoasianin yang menyebar dari bagian Alat Penelitian kulit (Lilis Tuslinah et al.
, 2.
Neraca analitik (Mettler Toled.
, rotary Antosianin pewarna alami larut dalam air, dapat evaporator (Ika Jema.
, spektrofotometer UV-Vis (Agilen.
, freeze dry (Biobas.
, dan kosmetik, dan sediaan farmasi lainnya.
Warna alat gelas laboratorium antosianin pada buah- buahan tergantung pada Bahan Penelitian beberapa faktor, diantaranya jenis dan kadarnya.
Buah honje laka yang didapat dari daerah Stabilitas antosianin dipengaruhi oleh oksidator.
Pangandaran, etanol (Molind.
, methanol pH, enzim, cahaya, temperature dan penyimpanan.
a (Smartla.
DPPH (Sigma-Aldric.
Antosianin lebih stabil pada larutan asam dibanding Asam Sitrat, (Jinma.
Aspartam (Diosmi.
, larutan basa (Purwaniati.
Ahmad Rijalul Arif.
Avicel pH 102 (Sourcing La.
Aerosil (Pharma-eksipie.
Stabilitas antosianin dari kulit buah naga dapat (Zheng Zho.
CMC (Changzhou Guoy.
, ditingkatkan melalui kopigmentasi dengan asam Magnesium (Luxfer Magtec.
, sitrai 1,2% (Maria Elvina Tresia Butar-Butar.
Sister Natrium Hidroksida Natrium (Merc.
Benzoat Kalium Sianturi, 2.
Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 Klorida (Merc.
Asam Askorbat (Smartla.
kemudian ditambahkan NaOH 2M tetes Penyiapan Bahan demi tetes sehingga terbentuk warna hijau Determinasi Simplisia Determinasi Laboratorium Taksonomi Tumbuhan Fakultas Biologi, perlahan-lahan (Harborne, 1.
Uji Antosianin dalam Ekstrak Universitas Padjajaran.
Bandung.
Ekstrak buah honje laka didihkan pada suhu Pembuatan Simplisia Kering 100AC Buah honje laka dicuci dengan air mengalir ditambahkan larutan NaOH 2M tetes demi hingga pengotor kemudian dirajang untuk tetes sehingga terbentuk warna hijau biru dan memudar perlahan (Harborne, 1.
dilakukan dengan cara diangin-anginkan.
Penentuan Kadar Antosianin Penentuan Mutu Simplisia Sampel dilarutkan dengan buffer KCl pH 1 Parameter mutu simplisa meliputi Susut hingga diperoleh absorbansi kurang dari 1,2 Pengeringan, kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, kadar abu larut air, kadar Ekstrak pertama dilarutkan dalam dapar sari larut air serta kadar sari larut etanol KCl (Departemen Kesehatan Republik Indonesia, dilarutkan daman dapar Na-sitrat pH 4,5.
Larutan dalam dapar KCl pH 1 disimpan 15 Ekstraksi menit, sedangkan untuk larutan dalam dapar Diekstraksi dengan metode maserasi 500 gram pH 4,5 disimpan 5 menit sebelum kedua simplisia menggunakan 1 liter pelarut etanol 70% dengan HCl 10:1 selama 3 x 24 jam (Giusti, 2.
menggunakan kopigmen asam sitrat 1,2% b/v Pengujian Aktivitas Antioksidan dan tanpa kopigmen.
Ekstrak yang diperoleh Pembuatan Larutan Induk DPPH 1000 ppm dievaporasi menggunakan evaporator untuk 50 mg DPPH dilarutkan menggunakan mendapatkan ekstrak kental (Lilis Tuslinah et metanol p.
, 2.
(Julizan, et al, 2.
Uji Kualitatif favonoid Penentuan 2 mL ekstrak dilarutkan dalam air panas Maksimum secukupnya, selanjutnya dididihkan selama 5 Larutan induk DPPH 500 ppm diencerkan menit dan saring.
Larutan ditambahkan 100 mg menjadi 30 ppm, dan ukur panjang Mg dan 1 mL HCl pekat kemudian kocok kuat.
Positif ditunjukan dengan adanya warna kuning spektrofotometer UV-Vis (Julizan et al.
atau jingga (Nurmila & Watuguly, 2.
Uji Antosianin dalam Simplisia Penentuan Operating Time Serbuk simplisia ditambahkan HCl 2M, 1 mL larutan uji ditambahkan 1 mL larutan didihkan pada suhu 100AC selama 5 menit.
DPPH diukur selama 1 jam pada Panjang pH 1 dan untuk ekstrak kedua dalam labu ukur 50 mL Panjang Gelombang Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 Operating Penentuan Nilai Inhibisi diperoleh dari kurva hubungan waktu dan Penentuan absorbansi yaitu ketika nilai absorbansi stabil (Julizan, 2.
(Julizan et al.
, 2.
dengan rumus berikut :
Pembuatan Pengukuran Standar
DPPH
%Inhibisi = (ADPPH- Asampe.
bs DPPH)y Vitamin C Dibuat larutan vitamin C dalam mL methanol Keterangan:
A : Absorbansi a dengan konsentrasi 1 ppm.
2 ppm.
3 ppm.
5 ppm.
Asam askorbat dipipet sebanyak 1 mL dan direaksikan dengan larutan DPPH 30 ppm sebanyak 1 mL, kemudian homogenkan Formula yang digunakan untuk membuat dry syrup pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Formula Dry Syrup dan simpan dalam ruangan gelap sesuai dengan waktu operating time.
Ukur serapannya pada Formula
Avicel PH 102
A (%)
B (%)
C (%)
CMC-Na Aerosil Aspartam Na Benzoat UV-Vis Panjang gelombang 400-800 nm (Prayitno, et al.
, 2.
Uji Potensi Antioksidan Sediaan Ekstrak Buah Honje Laka Pembuatan Larutan Induk 50 mg ekstrak buah honje laka dilarutkan Keterangan:
A : Sari Buah Honje Laka : Ekstrak Kopigmentasi : Ekstrak Nonkopigmentasi dalam methanol p.
a kemudian dimasukan kedalam labu ukur 50 mL dicukupkan volume Sediaan hingga tanda batas.
pencampuran ekstrak buah honje laka Pembuatan Larutan Uji dengan avicel pH 102, aspartame, aerosil.
Larutan induk ekstrak buah honje laka dibuat Na benzoate, dan Na CMC sesuai dengan berbagai konsentrasi yaitu 20.
80 dan formula yang diperoleh sampai homogen.
100 ppm.
Kemudian dikeringkan pada freeze dry lalu Pengukuran Serapan Dengan diayak menggunakan mesh 60.
Menggunakan Spektrofotmetri UV-Vis.
Evaluasi Sediaan Dry Syrup Larutan uji ekstrak buah honje laka dimasukan Uji Organoleptik kedalam labu ukur ditambahkan larutan DPPH Uji ini melipti : bentuk, warna, bau dan rasa yang telah diencerkan 30 ppm, dikocok hingga dari dry syrup (Nindia Ayu Pratiwi, 2.
homogen dan disimpan terhindar dari cahaya Uji kesukaan selama waktu yang sesuai dengan operating Pengujian ini dilakukan pada panelis yang bersangkutan yang dipilih 25 sukarelawan panjang gelombang maksimum antosianin dengan persetujuan berdasarkan kode etik (Meisya Then Septian, et al, 2.
penelitian kesehatan pada manusia.
Uji ini dilakukan parameter kesukaan yang dilihat Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 adalah bentuk, warna, aroma, dan rasa.
Rentang skor dalam penilaian adalah sebagai berikut (Nurul Qamariah.
Rezqi Handayani, 2.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil lembar identifikasi tumbuhan No.
15/HB/01/2022 tanggal 21 1 : Sangat Tidak Suka (STS) Januari 2022 diperoleh kepastian bahwa 2 : Tidak Suka (TS) simplisia adalah buah honje laka (Etlingera 3 : Kurang Suka (KS) elatior (Jac.
4 : Suka (S) Tujuan uji mutu simplisia adalah untuk 5 : Sangat Suka (SS) mengetahui nilai beberepa parameter mutu Uji Waktu Alir dan Sudut Diam simplisia yang digunakan (Depkes RI, 25 g serbuk ditempatkan pada corong alat uji Hasil penentuan mutu simplisia waktu alir.
Persyaratan waktu alir yang baik dapat dilihat pada tabel 2.
yaitu kurang dari 10 gram/detik Pengukuran sudut istirahat dilihat dari hasil pengukuran jari-jari alas dan tinggi maksimum dari Tabel 2 Hasil Penentuan Mutu Simplisia buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
tumpukan granul yang dihasilkan berbentuk kerucut (Hosea Jaya Edi, 2.
Pengukuran pH
Dikalibrasi pH meter, kemudian ukur sediaan dalam 10 ml aquadest (Nindia Ayu Pratiwi, 9,68 6,00 8,25 4,80 1,43 Syarat (%) MMI Jilid
O 10,00
O 10,00
O 10,00
O 10,00
O 1,50
14,63
16,71
Ou 4,50 Ou 5,00 Hasil Penelitian (%) Penetapan Susut Pengeringan Kadar Air Kadar Abu Total Kadar Abu Larut Air Kadar Abu Tidak Larut Asam Kadar Sari Larut Air Kadarr Sari Larut Etanol Uji Kelarutan 20 gram serbuk dilarutkan ke dalam 200 ml Berdasarkan hasil pengujian, diketahui Dihitung kecepatan bahwa simplisia kulit buah honje laka Syarat diperlukan serbuk untuk melarut kurang dari 5 menit (Nindia Ayu Pratiwi, 2.
memenuhi persyaratan mutu yang telah ditetapkan (Depkes RI, 1.
Hasil uji kualitatif senyawa flavonoid Uji Kadar Air dan antosianin baik pada simplisia maupun 1 gram serbuk dimasukkan ke dalam alat ekstrak etanol kulit buah honje laka moisture balance.
(Kementerian Kesehatan RI.
Direktorat Jenderal menghasilkan perubahan warna menjadi Kefarmasian dan Alat Kesehatan, 2.
merah untuk pengujian flavonoid dan Uji Hedonik menghasilkan warna hijau pada pengujian Pengolahan data menggunakan Kruskal-wallis antosianin, sehingga dapat diketahui bahwa Test, jika ada perbedaan yang signifikan simplisia dan ekstrak kulit buah honje laka dilanjutkan menggunakan Mann-Whitney Test dan jika tidak ada perbedaan yang signifikan antosianin (Ketut, 2.
Hasil uji kualitatif dilanjutkan menggunakan Post Hoc Test.
flavonoid dan antosianin buah honje laka Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 (Etlingera elatior (Jac.
dapat dilihat pada tabel 3.
Kelompok Tabel 3 Hasil Uji Kualitatif Flavonoid dan Antosianin buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
Uji Tanpa Kopigmentasi Flavonoid Antosianin Penambahan HCl Terkopigmentasi simplisia dan ekstrak karena pada suasana basa Kopigmentasi Tanpa Formula Dry Syrup pada tabel 5 sedangkan pada penambahan NaOH bertujuan Rata-rata Antosianin Total 38,407 mmol/L 18,201 mmol/L Formula sediaan Dry syrup dapat dilihat menghidrolisis ikatan glikosida antosianin.
Tabel 4 Hasil Rata-rata Antosianin Total (Herman Joseph, 2.
Tabel 5 Formula Dry Syrup
Formula
A (%)
B (%)
Avicel PH 102 CMC-Na Aerosil Aspartam Na Benzoat Keterangan:
A : Sari Buah Honje Laka
: Ekstrak Kopigmentasi
: Ekstrak Nonkopigmentasi
C (%)
Penentuan kadar total antosianin pada ekstrak buah honje laka (Etlingera elatior Metode (Jac.
pengeringan yang dapat mempertahankan perbedaan pH larutan antosianin yaitu pada pH mutu hasil pengeringan, khususnya untuk 1,0 dan pH 4,5.
Pada pH 1,0 antosianin produk-produk berbentuk senyawa oxonium, yang berwarna Penggunaan metode Freeze Dry dan stabil, sehingga pada pH 1 diperoleh nilai dapat mempertahankan kestabilan senyawa absorbansi besar.
Pada pH 4,5 terbentuk termolabil yang terdapat pada zat aktif.
karbinol hemiketal dan bentuk kalkon.
Panjang Evaluasi Sediaan Dry Syrup Organoleptik S.
Freeze Dry panjang gelombang maksimum antosianin Meliputi pemeriksaan warna, aroma, dan sedangkan panjang gelombang 700 nm untuk rasa (Nindia Ayu Pratiwi, 2.
Hasil mengkoreksi senyawa selain antosianin yang organoleptik dapat dilihat pada tabel 6 terukur(Giusti, 2.
Kadar antosianin ekstrak terkopigmentasi lebih tinggi karena kopigmen membentuk ikatan dengan antosianin sehingga Tabel 6 Hasil Uji Organoleptik Formula Warna Ungu Merah Kecoklatan antosianin menjadi lebih stabil Hasil rata-rata antosianin total dapat dilihat pada tabel 4.
Aroma Khas buah honje laka Khas buah honje laka Khas buah honje laka Rasa Asam.
Asam.
Asam.
Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 Uji Hedonik Tabel 7 Hasil Uji Waktu Alir dan Sudut Uji hedonik atau uji kesukaan bertujuan untuk Diam Formula konsumen dari bentuk, warna, aroma, rasa terhadap sediaan yang dibuat.
Panelis terdiri Waktu Alir .
1,54 1,46 1,42 Sudut Diam (A) 28,06 28,20 29,39 dari 25 orang.
Data hasil uji kesukaan terhadap Faktor yang mempengaruhi sifat alir granul sediaan dry syrup ekstrak buah honje laka yaitu kerapatan jenis, bentuk dan ukuran (Etlingera elatior (Jac.
semua Pengujian waktu alir dan sudut formula diuji normalitasnya terlebih dahulu diam saling berhubungan jika granul yang untuk mengetahui apakah data yang didapat memiliki sudut diam yang rendah maka normal atau tidak.
Untuk data yang tidak memiliki sifat alir yang baik (Oktavia et al.
normal dilanjutkan dengan uji Kruskal-Wallis.
Dari ketiga formula tersebut memiliki Berdasarkan hasil analisis Kruskal-Wallis dari waktu alir yang memenuhi persyaratan uji hedonik bentuk, aroma, dan rasa pada dengan sudut diam pada rentang 25A-30A formula A.
B, dan C dapat disimpulkan bahwa yang menandakan bahwa granul sangat tidak ada perbedaan yang signifikan antara mudah mengalir.
Persyaratan waktu alir ketiga formula tersebut karena nilai sig kurang yang baik yaitu 10 detik per 100 gram yang dari 0,005 sehingga tidak dilanjutkan uji Mann- dinyatakan dalam satuan gram/detik (Ingwe Whitney.
Nilai tersebut menunjukan bahwa Violenneofita Cheiya, 2.
tidak ada perbedaan yang signifikan pada Pengukuran pH semua formula dari bentuk, aroma, dan rasa.
Hasil uji pH dapat dilihat pada tabel 8 Sedangkan hasil uji Kruskal-Wallis dari uji hedonik warna terdapat perbedaan yang signifikan, maka dilanjutkan uji warna MannWhitney dan didapatkan hasil formula A dengan B berbeda signifikan, formula A dengan C berbeda signifikan, dan formula B dengan C tidak berbeda signifikan.
Hal ini dikarenakan pada formula sediaan dry syrup yang dibuat tidak ada perbedaan variasi menggunakan zat aktif yang berbeda sehingga pada sediaan dry syrup ini hanya uji hedonik warna saja yang memiliki hasil signifikan.
Tabel 8 Hasil Uji pH
Formula
4,78
4,42
5,55
Ketiga sediaan dry syrup buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
memiliki pH kurang dari 6,5 yang berarti memenuhi persyaratan pH sediaan dry syrup.
Uji Kadar Air Hasil uji kadar air dapat dilihat pada tabel 9 Tabel 9 Hasil Uji Kadar Air Formula Kadar Air (%) 2,24 2,25 2,50 Uji Waktu Alir dan Sudut Diam Penetapan kadar air ini sangat penting Hasil uji waktu alir dan sudut diam dapat dilihat karena akan berpengaruh pada umur simpan pada tabel 7 dari sediaan granul dan kadar air pun akan Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 berpengaruh pada laju alir dan sudut diam Dari hasil uji kadar air sediaan, semua formula memenuhi persyaratan kadar air sediaan yaitu 2-4% (Kementerian Kesehatan RI.
Direktorat Jenderal fKefarmasian dan Alat Tabel 11.
Aktivitas Antioksidan Vitamin C
Konsentrasi
Absorbansi
Inhibisi
42,0486
49,1431
54,6831
61,6979
68,9119
0,484
0,425
0,379
0,30
0,260
IC50
2,2007 Kesehatan, 2.
Uji Kelarutan Tabel 12.
Aktivitas Antioksidan Sediaan Hasil uji kelarutan sediaan dapat dilihat pada Formula Sari Buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
Ekstrak kopigmen Sediaan kopigmen Ekstrak nonkopigmen Sediaan nonkopigmen Tabel 10 Hasil Uji Kelarutan Formula Nilai Kelarutan (%) 95,94 96,66 97,41 Nilai Nilai kelarutan dari ketiga sediaan dry syrup buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
menunjukan bahwa kelarutan dari sediaan formula cukup baik karena telah memenuhi persyaratan kelarutan dalam air menggunakan metode DPPH .
,1-difenil-2pikrilhidrazi.
Prinsip penghambatan radikal bebas sebanyak 50% nilai IC50 < 50 ppm menunjukan kekuatan antioksidan sangat kuat, 50-100 ppm kuat, menunjukan kekuatan antioksidan lemah Berdasarkan penggolongan tersebut Sari Buah honje laka Uji Aktivitas Antioksidan 35,8936 45,9228 56,8546 67,8556 (Molyneux, yaitu lebih dari 90%.
Metode IC50 IC50 .
49,5476 metode DPPH yaitu ekstrak yang mengandung antosianin akan mendonorkan hidrogen (H) atau elektron pada DPPH yang merupakan radikal bebas sehingga DPPH tidak sebagai radikal bebas.
Reaksi ditunjukkan dengan adanya perubahan warna ungu menjadi kuning pucat dengan reaksi :
DPPH AH Ie DPPH-H A.
(Ni Ketut Esati et al.
, 2.
Hasil pengujian aktivitas antioksidan vitamin C dan sediaan dapat dilihat pada tabel 11 dan tabel 12.
(Etlingera elatior (Jac.
, ekstrak kopigmen, dan sediaan kopigmen memiliki potensi antioksidan yang sangat kuat.
Ekstrak antioksidan yang kuat.
Potensi senyawa metabolit sekunder yaitu senyawa Flavonoid antioksidan eksogen yang mengandung gugus fenolik dan bermanfaat dalam mencegah kerusakan sel akibat stress Senyawa flavonoid memiliki meningkatkan pertahanan diri dari penyakit Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan.
Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024 yang diinduksi oleh radikal bebas (Puja, 2.
Characterization and Measurement of Selain itu, pemilihan metode Freeze dry juga Anthocyanins UV-Visible Spectroscopy.
Current Protocols in Freeze Food Analytical Chemistry.
New York:
merupakan metode pengeringan beku yang John Wiley and Sons.
Inc.
menghilangkan kandungan air dalam suatu bahan atau produk yang telah beku .
tanpa Harborne.
Metode Fitokimia.
melalui fase cair terlebih dahulu dan suhu yang Penuntun Cara Modern Menganalisis digunakan rendah atau tidak menggunakan Tumbuhan (II).
Bandung: ITB Press.
suhu panas.
Herman Joseph Bimo Kunnaryo dan Prima
KESIMPULAN
Berdasarkan Retno Wikandari.
Antosianin Produksi Fermentasi dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa :
Perannya sebagai Antioksidan.
UNESA
Journal of Chemistry, 10.
, 24Ae36.
Ketiga formula yang dibuat sediaan dry syrup buah honje laka (Etlingera elatior (Jac.
telah memenuhi parameter sediaan dry syrup.
Sediaan Hosea Jaya Edi.
Teknologi Dan Formulasi Sediaan Padat (Anddriyanto.
Klaten: Lakeisha.
memiliki potensi antioksidan sangat kuat Ingwe Violenneofita Cheiya.
Rolan Rusli.
Pemanfaatan Limbah Pati Formula A merupakan formula yang Kulit Pisang (Musa paradisiac.
sebagai paling disukai oleh panelis berdasarkan warna Bahan Pengikat Granul Parasetamol sediaan dry syrup.
dengan Metode Granulasi Basah.
Jurnal Sains Dan Kesehatan, 5.
, 44Ae49.
DAFTAR PUSTAKA