Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
Pemanfaatan Tanaman Herbal (Sirih Cina.
Jahe, dan Kayu Mani.
Melalui Kegiatan KKN di RT 03 Kelurahan Suka Karya Kecamatan Kotabaru.
Kota Jambi Lili Andriani*1.
Thatha Monica2.
Noer Intan Lubis3 1,2,3Program Studi Farmasi.
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Harapan Ibu.
Jambi.
Indonesia *e-mail: liliandriani116@gmail.
com1, monicathatha42@gmail.
com2, noerintanlubis95@gmail.
Abstrak Kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi semua manusia karena tanpa kesehatan yang baik, maka setiap manusia akan sulit dalam melaksanakan aktivitasnya sehari-hari.
Berbagai tanaman obat ada di berbagai wilayah indonesia, terutama Jambi banyak ditemukan tanaman obat herbal.
Salah satunya adalah pemanfaatan tanaman obat seperti daun sirih cina, jahe (Zingiber officinal.
, kulit kayu manis (Cinnamomum burmanni.
Tanaman obat ini sangat berkhasiat untuk mencegah dan menurunkan masalah kesehatan masyarakat jika tepat pengolahan dan penggunaannya.
Melalui kegiatan KKN dan Pengabdian kepada masyarakat, perguruan tinggi dapat berkontribusi dalam kesehatan masyarakat.
Sebelum melakukan pengabdian masyarakat dilakukan survei awal di lingkungan RT.
03 Kelurahan Suka Karya Kota Jambi.
Kemudian melakukan pengambilan data melalui kuisioner kuantitatif.
Hasil kegiatan menunjukkan terdapat peningkatan tentang pengetahuan cara pengolahan dan konsumsi obat herbal sebelum dan setelah adanya Masyarakat juga paham tentang gejala dan penyakit yang berhubungan dengan penyakit hipertensi, diabetes dan masuk angin serta bagaimana cara pencegahan dan mengobatinya.
Kata kunci: KKN.
Kota Jambi.
Suka Karya Abstract Health is very important for all humans because without good health, every human being will find it difficult to carry out their daily activities.
Various medicinal plants exist in various regions of Indonesia, especially Jambi, where many herbal medicinal plants are found, especially in Suka Karya Village.
RT 03 Jambi City, one of which is the use of medicinal plants such as Chinese betel leaf, ginger (Zingiber officinal.
, cinnamon (Cinnamomum burmanni.
This medicinal plant is very efficacious to prevent and reduce public health problems if properly processed and used.
Through KKN and community service, universities can contribute in public health.
Before doing community service, an initial survey was carried out in the RT.
03 neighborhood of Suka Karya Village.
Jambi City.
Then collect data through quantitative questionnaires.
The results of the activity showed an increase in knowledge about how to process and consume herbal medicines before and after counseling and community service.
The public also understands the symptoms and diseases associated with hypertension, diabetes and colds and how to prevent and treat them.
Keywords: Jambi City.
KKN.
Suka Karya
PENDAHULUAN
Kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi semua manusia karena tanpa kesehatan yang baik, maka setiap manusia akan sulit dalam melaksanakan aktivitasnya seharihari.
Menurut WHO kesehatan adalah keadaan sempurna, baik fisik, mental, maupun sosial dan tidak hanya bebas dari penyakit dan cacat.
Hidup sehat tanpa mengalami gangguan kesehatan adalah dambaan setiap orang, terlebih di era modern ini yang menuntut setiap orang selalu aktif berkarya dan berprestasi.
Oleh karena itu, kesehatan sangat penting dan harus dirawat.
Gaya hidup kembali ke alam yang menjadi tren saat ini membawa masyarakat kembali memanfaatkan bahan alam, termasuk pengobatan dengan tanaman berkhasiat obat (Sambara, 2.
Berbagai tanaman obat ada di berbagai wilayah indonesia, terutama Jambi banyak ditemukan tanaman obat herbal, terutama di Kelurahan Suka Karya RT 03 Jambi salah satunya adalah pemanfaatan tanaman obat seperti daun sirih cina, jahe (Zingiber officinal.
, kulit kayu manis (Cinnamomum burmanni.
Tanaman obat ini sangat berkhasiat untuk mencegah dan menurunkan masalah kesehatan masyarakat jika tepat pengolahan dan penggunaannya.
Sirih cina
P-ISSN 2807-6605 | E-ISSN 2807-6567
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
merupakan tumbuhan liar yang sering dianggap sebagai rumput liar, sirih cina memiliki bentuk daun yang unik yakni berbentuk hati dengan ujung lancip.
Tanaman ini memiliki bunga berbentuk bulir dengan panjang sekitar 1 cm sampai 6 cm.
Tumbuhan ini merupakan tumbuhan herba yang termasuk famili Piperaceae.
Tumbuh pada daerah yang tidak begitu kering.
Umumnya pada daerah yang tidak begitu subur misalnya pada batu, tembok yang lembab, di ladang dan dipekarangan bahkan dipinggiran parit.
Tumbuhan ini memiliki tinggi 10 Ae 20 cm dengan batang tegak, lunak dan berwarna hijau muda.
Daun tunggal dengan kedudukan spiral, bentuk lonjong, panjang 1-4 cm, lebar 1,5 Ae 2 cm, ujung runcing, pangkal bertoreh, tepi rata, pertulangan melengkung, permukaan licin, lunak, dan berwarna hijau.
Bunga majemuk, berbentuk bulir, terletak diujung batang atau di axila daun, panjang bulir 2 Ae 3 cm, tangkai lunak, berwarna putih.
Tumbuhan sirih cina secara tradisional telah dimanfaatkan dalam mengobati beberapa penyakit, seperti abses, bisul, jerawat, radang kulit, penyakit ginjal dan sakit perut.
Manfaat lain dari Tumbuhan sirih cina diantaranya sebagai obat sakit kepala, demam (Oloyede, 2.
Menurut Sio Susie O, .
tumbuhan ini digunakan sebagai alternatif pengobatan asam urat.
Sedangkan menurut mappa et al, .
tumbuhan ini digunakan sebagai obat penyembuhan luka.
Sementara itu.
Nwokocha, 2017 menyatakan bahwa tumbuhan ini bisa dijadikan sebagai antimikroba, antikanker, antibakteri dan antihipertensi.
Jahe (Zingiber officinal.
bisa dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, bahan obat tradisional, atau dibuat minuman.
Menurut Usada Bali, rimpang jahe digunakan sebagai ramuan obat luar .
untuk mengobati penyakit rematik .
, dan ramuan membuat minuman untuk mengobati penyakit impoten .
Secara umum, jahe memiliki kandungan zat gizi dan senyawa kimia aktif yang berfungsi preventif dan kuratif.
Dari segi nutrisi, jahe mengandung kalori, karbohidrat, serat, protein, sodium, besi, potasium, magnesium, fosfor, zeng, folat, vitamin C, vitamin B6, vitamin A, riboflavin dan niacin.
Sebagai bahan obat tradisional, jahe memiliki khasiat untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit, seperti: impoten, batuk, pegal-pegal, kepala pusing, rematik, sakit pinggang, masuk angin, bronchitis, nyeri lambung, nyeri otot.
Kayu manis (Cinnamomum burmanni.
merupakan bahan alami yang selama ini hanya dikenal sebagai bumbu dalam masakan, tetapi ternyata memiliki khasiat obat.
Kulit kayu manis mengandung beberapa senyawa yang bersifat antibakteri, antioksidan, seperti eugenol dan Bandara et al.
, .
menyebutkan bahwa cinnamon memiliki kemampuan antimikroba, antifungi, antivirus, antioksidan, antitumor, penurun tekanan darah, kolesterol dan memiliki senyawa rendah lemak.
Dari hasil observasi di masyarakat, maka dilakukan kegiatan KKN (Kuliah Kerja Nyat.
dengan pemanfaatan Tanaman Herbal (Sirih Cina.
Jahe, dan Kayu Mani.
di RT 03 Kelurahan Suka Karya Kecamatan Kotabaru Kota Jambi.
Sasaran utama pada kegiatan KKN ini adalah warga RT 03 Kelurahan Suka Karya.
Kegiatan ini juga bertujuan untuk mengetahui dan memberikan edukasi kepada masyarakat tentang apa saja manfaat yang ada di kencur, serai dan daun kelor dan bagaimana cara pengolahannya sebagai obat tradisional.
METODE
Metode yang dilaksanakan dalam mencapai tujuan yang diharapkan dapat dirinci sebagai Identifikasi Masalah dan Perizinan Sebelum melakukan pengabdian masyarakat dilakukan survei awal di lingkungan RT.
Kelurahan Suka Karya Kota Jambi.
Kemudian melakukan pengambilan data melalui kuisioner secara door to door/ rumah ke rumah.
Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat Adapun pelaksanaan pengabdian masyarakat yang dilakukan yaitu:
Persiapan pelaksanaan Pembuatan proposal, undangan peserta, penyiapan materi pre-test dan post-test, materi P-ISSN 2807-6605 | E-ISSN 2807-6567 Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
berupa ppt sebagai bahan informasi berupa penyuluhan yang diberikan.
Pelaksanaan Kegiatan Pemberian informasi berupa penyuluhan dengan materi yang disampaikan melalui sharing session dan pembagian brosur.
Melakukan Evaluasi dan Identifikasi Hasil dari Kuisioner Kuisioner yang diberikan dalam bentuk form, dilakukan pre-test untuk mengetahui pengetahuan peserta sebelum diberi informasi dan post-test untuk mengetahui terjadinya apakah terjadi peningkatan pengetahuan terhadap informasi yang diberikan.
Proses Pembuatan Produk Minuman Sirih Cina Pertama, disiapkan bahan berupa tanaman daun sirih cina.
Selanjunya, dibersihkan bahan dari akar dan pasir yang masih menempel.
Lalu, dicuci bahan hingga bersih.
Kemudian, direbus bahan sekitar 15 menit dan disaring, agar cairan terpisah oleh tanaman yang direbus.
Dinginkan dan dimasukkan ke dalam botol minuman.
Minuman siap diminum.
Permen Jahe Pertama, disiapkan bahan berupa tanaman jahe, gula, cengkeh dan air.
Lalu dibersihkan dan kupas jahe dari kulitnya dan dicuci bahan hingga bersih.
Kemudian jahe diparut sampai halus.
Setelah itu, dimasukkan air dan jahe, rebus hingga mendidih dan disaring, agar cairan terpisah oleh ampas jahe.
Keempat, dimasukkan air rebusan jahe dan gula, cengkeh, jeruk nipis dan aduk hingga mengental.
Terakhir, didiamkan permen, cetak dan siap di kemas Serbuk Kayu Manis Disiapkan bahan berupa kayu manis.
Lalu ditumbuk atau blender bahan hingga halus.
Terakhir, serbuk dikemas dan serbuk siap digunakan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan dari tanggal 11 s/d tanggal 30 November tahun 2021 ini diharapkan dapat memberikan edukasi yang berkelanjutan bagi warga masyarakat di RT.
03 Kelurahan Suka Karya.
Sehingga warga dapat mengetahui manfaat dari tanaman sirih cina, kayu manis, jahe serta proses pembuatan olahan tanaman sirih cina, kayu manis, jahe dari proses awal sampai akhir.
Kegiatan ini dihadiri oleh warga di RT 03 Kelurahan Suka Karya.
Sehingga diharapkan terdapat perubahan kondisi sebelum dan setelah program pengabdian masyarakat ini dilakukan.
Pemberian Kuisioner Pemberian kuisioner ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis penyakit yang ada di lingkungan masyarakat RT 03 Kelurahan Suka Karya.
Kegiatan pemberian kuisioner dapat dilihat pada Gambar 1.
Sementara itu, hasil yang didapatkan dapat dilihat pada Gambar 1 dan Tabel 1.
Gambar 1.
Dokumentasi Kegiatan Pengisian Kuisioner dari Rumah ke Rumah
P-ISSN 2807-6605 | E-ISSN 2807-6567
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
Gambar 1 menunjukkan bahwa penulis dan tim melakukan survei pengisian kuisioner dari rumah ke rumah hingga mencapai 30 responden.
Gambar 2.
Distribusi Penyakit yang ada di Lingkungan RT 03 Kelurahan Suka Karya Tabel 1.
Hasil Kuisioner Penyakit Masyarakat di Lingkungan RT 03 Kelurahan Suka Karya Data Keluhan No Nama Peserta Sesak Masuk Batuk Pilek Nafas Angin Hipertensi Diabetes 1 Abdul Kadir 2 Abu Hanifah Agung 3 Kurniawan 4 Anas 5 Antoni 6 Asmaniarti Beni Tri 7 Guntoro 8 Bujang Hamami 9 Dede Sulaiman 10 Desrianti 11 Dian Masita 12 Dian Sumarno 13 Fera Susranti 14 Jamal Hadi P 15 Jumiyah 16 Junainah 17 Khairil J 18 M Ali 19 M Saleh 20 Mae 21 Maisar 22 Maryani 23 Misto 24 Misyanti 25 Moh Nasir 26 Mudjiono 27 Murni 28 Muswarya 29 Raditia Yolanda 30 Riki Ardiansyah Jumlah Rata-Rata 0,36 0,33 0,03 0,56 0,53 0,26 Persentase P-ISSN 2807-6605 | E-ISSN 2807-6567 Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
Gambar 2 dan Tabel 1 menunjukkan bahwa penyakit yang paling banyak di lingkungan RT 03 Kelurahan Suka Karya adalah masuk angin dan hipertensi sementara yang paling sedikit adalah sesak nafas.
Penyakit ini merupakan keluhan umum yang sering dijumpai di masyarakat.
Sosialisasi Kegiatan dengan Warga RT 03 Kelurahan Suka Karya Kegiatan Sosialisasi ini terdiri dari pemberian materi, ceramah, penyuluhan dan diskusi dengan warga RT 03 Kelurahan Suka Karya.
Sebelum kegiatan ini dilakukan pre-test dan setelah kegiatan ini dilakukan post test yang dapat dilihat pada Gambar 3 dan Tabel 2.
Gambar 3.
Kegiatan Sosialisasi .
Pengecekan Tensi Darah dan Asam Urat Tabel 2.
Pre-Test dan Post Test Kegiatan Sosialisasi Nama Peserta Nilai Pre-Test Nilai Post Test Aslan Dian Masyita Hasnah Welty Herni Wahyuni Hj Asmaniarti Jumiah Junainah Mae Mariyani Markamah Pera Susriati Rosmina Sumiyati Yusniati Jumlah Rata-Rata Persentase Berdasarkan Gambar 3 dan Tabel 2 terdapat kemajuan persentase sebelum dan sesudah kegiatan pada kegiatan pretest dan post test.
Pada kegiatan pre-test persentase nilainya sebesar 40% sementara itu pada post test nilainya sebesar 80%.
Pembuatan Olahan Tanaman Sirih Cina.
Jahe dan Kayu Manis Sebelum dilakukan praktek pembuatan olahan tanaman sirih cina, kayu manis, dan jahe perlu dipersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan, kemudian di jelaskan langkah-langkah pembuatan produknya.
Selain dilakukan penjelasan cara pembuatannya juga dibagikan brosur yang berisi komposisi dan tahap-tahap pembuatannya, agar nantinya warga dapat melakukannya sendiri di rumah masing-masing.
P-ISSN 2807-6605 | E-ISSN 2807-6567
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
Minuman Daun Sirih Cina Proses pembuatan minuman sirih cina yaitu dengan dibersihkan terlebih dahulu bahan dari akar dan pasir yang masih menempel, cuci bahan hingga bersih, rebus bahan sekitar 15 menit agar zat aktif yang terdapat di dalam tanaman tsb tidak hilang, saring agar cairan terpisah oleh tanaman yang direbus, dinginkan dan dimasukkan kedalam kemasan.
Proses penyimpanannya dapat juga disimpan dalam suhu ruangan ataupun dalam lemari pendingin, minuman hanya bertahan dalam 10 jam.
Hasil olahan daun sirih cina dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4.
Minuman Daun Sirih Cina Gambar 4 adalah hasil olahan dari daun sirih cina.
Pengolahan tanaman sirih cina, proses pembuatannya pun tidak sulit dan bahan yang digunakan mudah didapat.
Untuk komposisi bahannya pun hanya tanaman sirih cina itu sendiri.
Tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.
mengandung alkaloid dan polifenol yang berfungsi sebagai pencegah penyakit kardiovaskular, penurun tensi dan penurun gula, tannin berfungsi sebagai anti diare, antioksidan, dan antibakteri.
Permen Jahe Pembuatan permen jahe ini nantinya diharapkan agar peminat jahe tidak hanya terbatas pada usia dewasa saja, namun dapat di minati oleh semua usia mulai dari anak Ae anak hingga Siapkan bahan berupa tanaman jahe, gula, cengkeh, jeruk nipis, air.
Bersihkan dan kupas jahe dari kulitnya, cuci bahan hingga bersih, parut jahe sampai halus, masukkan air dan jahe, rebus hingga mendidih, saring, agar cairan terpisah oleh ampas jahe, masukkan air rebusan jahe dan gula, cengkeh, lalu teteskan jeruk nipis dan aduk hingga mengental, lalu diamkan hingga menjadi permen, cetak dan siap di kemas.
Hasil olahan produk berupa permen jahe dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5.
Permen Jahe Permen jahe merupakan salah satu alternatif produk olahan dari jahe yang bisa menarik minat masyarakat dalam mengkonsumsi jahe.
Permen ini memiliki berbagai macam khasiat yang dapat bermanfaat bagi tubuh diantaranya menguatkan imun tubuh, menghangatkan tubuh, sebagai antioksidan, dsb.
P-ISSN 2807-6605 | E-ISSN 2807-6567
Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI) https://jamsi.
jurnal-id.
Vol.
No.
2 Maret 2022.
Hal.
DOI: https://doi.
org/10.
54082/jamsi.
Serbuk Kayu Manis Pembuatan serbuk kayu manis yaitu siapkan bahan berupa kayu manis, tumbuk atau blender bahan hingga halus, kemas dan serbuk siap digunakan.
Manfaat mengonsumsi kayu manis antara lain dapat menurunkan kolesterol, menurunkan kadar gula darah, anti jamur, anti virus, anti parasit, antiseptik dan sebagai antibakteri.
Produk olahan berupa serbuk kayu manis dapat dilihat pada Gambar 6.
Gambar 6.
Serbuk Kayu Manis Berdasarkan Gambar 6 merupakan produk olahan dari kayu manis yang bisa dicampurkan ke dalam minuman seperti teh yang bermanfaat untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan imun.
Berdasarkan data yang didapatkan.
Terjadi peningkatan pengetahuan masyarakat di RT 03 setelah di lakukan edukasi dan pemaparan materi mengenai pemanfaatan tanaman obat yang banyak tumbuh di lingkungan warga.
Kedepannya diharapkan pengabdian masyarakat ini dapat menjadi pengalaman dan meningkatkan edukasi, informasi, dan meningkatkan minat terhadap pengelolaan tanaman obat herbal khususnya tanaman daun sirih cina, jahe, dan kayu manis yang banyak di sekitaran pemukiman rumah warga.
KESIMPULAN
Warga RT 03 Kelurahan Suka Karya memiliki potensi besar dalam mengelola tanaman herbal di sekitar rumahnya.
Terdapat peningkatan tentang cara pengolahan dan cara konsumsi obat herbal sebelum dan setelah adanya penyuluhan dan pengabdian masyarakat.
Masrayakat juga paham tentang gejala dan penyakit yang berhubungan dengan hipertensi, diabetes juga masuk angin serta bagaimana cara pencegahan dan mengobatinya.
DAFTAR PUSTAKA