Prosiding Seminar Nasional Peternakan.
Kelautan, dan Perikanan I (Semnas PKP I) AuOptimalisasi Peran Sektor Peternakan.
Kelautan, dan Perikanan dalam Mendukung Kemajuan Ibu Kota Negara (IKN) Nusantara dan Menyongsong Indonesia Emas 2045Ay Ransum yang Ditambah Enkapsulasi Ekstrak Sirih Cina terhadap Konsumsi Kalsium dan Ukuran Tulang Tibia Broiler dengan Dipelihara pada Kepadatan Tinggi (Feed Supplemented with Encapsulated Chinese Sirih Extract on Calcium Consumption and Tibia Bone Size of Broilers Raised at High Densit.
Yuna Herbian Al Faizal.
Vitus Dwi Yunianto.
Lilik Krismiyanto1* Program Studi S1 Peternakan.
Fakultas Peternakan dan Pertanian.
Universitas Diponegoro *Corresponding author: lilikkrismiyanto@lecturer.
ABSTRACT
The study aimed to evaluate the effect of adding encapsulated chinese sirih (Peperomia pellucid.
extract to the diet on calcium consumption, as well as the length and weight of the tibia bone in broilers reared at high density.
The experiment involved 290 unsexed Ross strain broilers with an average body weight of 12 A 6.
42 g.
Chinese sirih extract and encapsulated chinese sirih extract were used as dietary additives.
The study was conducted using a completely randomized design with four treatments and five replications, resulting in 20 experimental units.
The treatments were as follows: T0 = Broilers reared at normal density .
birds/mA) without additives.
T1 = Broilers reared at high density .
birds/mA) without additives.
T2 =
T1 0.
4 % of chinese sirih extract.
T3 = T1 0.
4 % of encapsulated chinese sirih extract.
The measured parameters included calcium consumption, tibia bone length, and tibia bone weight.
Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA), followed by DuncanAos Multiple Range Test at a 5 % significance The results indicated that the addition of encapsulated Chinese Sirih extract to the diet had a significant effect .
< 0.
on calcium consumption, tibia bone length, and tibia bone weight in broilers reared at high It was concluded that the inclusion of 0.
4 % encapsulated Chinese Sirih extract in the diet effectively increased calcium consumption, as well as the length and weight of the tibia bone in broilers reared at high density.
Keywords: Broiler.
Encapsulation.
High density.
Peperomia pellucida.
Tibia
ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengkaji penambahan enkapsulasi ekstrak sirih cina (Peperomia pellucid.
pada ransum terhadap konsumsi kalsium, panjang dan bobot tulang tibia broiler yang dipelihara dengan kepadatan tinggi.
Ayam percobaan yang digunakan yaitu broiler strain Ross unsexed sebanyak 290 ekor dengan bobot badan rata-rata sebesar 195,12 A 6,42 g.
Ekstrak sirih cina dan enkapsulasi ekstrak sirih cina sebagai aditif perlakuan.
Penelitian disusun menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, sehingga terdapat 20 unit percobaan.
Perlakuan yang diterapkan meliputi T0 = Ayam dipelihara pada kepadatan normal .
ekor/m.
tanpa aditif.
T1 = Ayam dipelihara pada kepadatan tinggi .
ekor/m.
tanpa aditif.
T2 = T1 Ekstrak sirih cina 0,4 %), dan T3 = T1 enkapsulasi ekstrak sirih cina 0,4 %.
Parameter yang diukur meliputi konsumsi kalsium, panjang dan bobot tulang tibia.
Data diolah menggunakan analisis ragam (ANOVA), jika berpengaruh mala dilanjutkan dengan diuji Duncan pada taraf signifikansi 5 %.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enkapsulasi ekstrak sirih cina pada ransum berpengaruh nyata .
<0,.
terhadap konsumsi kalsium, panjang, dan bobot tulang tibia broiler yang dipelihara dengan kepadatan tinggi.
Kesimpulan penelitian adalah penambahan enkapsulasi ekstrak sirih cina sebesar 0,4 % pada ransum mampu meningkatkan konsumsi kalsium, panjang, dan bobot tulang tibia broiler yang dipelihara dengan kepadatan tinggi.
Kata kunci: Broiler.
Enkapsulasi.
Kepadatan.
Sirih cina.
Tibia AProsiding Seminar Nasional PKP I 2024 e-ISSN: 3090-305X Faizal et al.
| Seminar Nasional PKP I .
: 1 Ae 6 dari 15 ekor/m2 menyebabkan penurunan bobot badan terutama pada ayam broiler yang dipelihara selama 42 hari.
Selain itu, kualitas karkas juga akan rendah jika dibandingkan dengan ayam yang tidak stres akibat kepadatan Ayam yang terpapar kepadatan tinggi akan mengirimkan sinyal ke hipotalamus kemudian bagian kelenjar pituitari mengaktifkan adrenal sehingga terjadi sekresi corticosterone menuju aliran darah .
Sirih cina (Peperomia pellucid.
berpotensi sebagai senyawa antikanker, antimikroba dan antioksidan.
Sirih cina disebut juga dengan nama Herba suruhan, mengandung senyawa golongan flavonoid, alkaloid, tanin, dan fenol .
Tanaman ini mudah tumbuh di berbagai tempat terutama pada daerah tropis yang lembab.
Salah satu kandungan zat aktif dalam tanaman suruhan yaitu fenol yang berfungsi sebagai Antioksidan meningkatkan ketahanan tubuh pada unggas.
Ketahanan tubuh pada unggas dapat dilihat dari pertambahan bobot badan, bobot bursa fabrisius, timus, limpa dan sel limfosit.
Bursa fabrisius berfungsi sebagai pembentuk Semakin sering bursa membentuk antibodi maka menyebabkan deplesi dan pengecilan folikel limfoid yang diikuti dengan menurunnya jumlah limfosit, sehingga antibodi yang dihasilkan menjadi rendah .
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penambahan enkapsulasi ekstrak sirih cina (Peperomia pellucid.
pada ransum terhadap konsumsi kalsium, panjang, dan bobot tulang tibia broiler yang dipelihara dengan kepadatan Diharapkan dengan penambahan level enkapsulasi ekstrak sirih cina yang tepat pada ransum dapat meningkatkan kesehatan tulang dan efisiensi pakan pada ayam broiler.
Pendahuluan Peternakan ayam broiler menjadi usaha yang berpeluang untuk dikembangkan seiring dengan peningkatan populasi penduduk di Indonesia yang menyebabkan meningkatnya kebutuhan pangan protein hewani.
Ayam broiler merupakan jenis ayam ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam produksi daging ayam.
Karakteristik ayam broiler secara genetis ditujukan sebagai penghasil daging dan memiliki pertumbuhan yang cepat sehingga menarik untuk dibudidayakan oleh peternak di Indonesia .
Ransum adalah campuran dari beberapa bahan pakan yang disusun dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan ternak selama 24 jam tanpa mengganggu kesehatan ternak .
Ransum untuk ayam broiler dibagi menjadi dua jenis yaitu ransum untuk starter dan ransum untuk finisher.
Kebutuhan nutrisi ayam broiler periode starter yaitu energi metabolis 2800 Ae 3200 kkal/kg, protein kasar 23%, kalsium 1 % dan fosfor 0,45 %, sedangkan untuk periode finisher yaitu energi metabolis 2900 Ae 3200 kkal/kg, protein kasar 20 %, kalsium 0,90 % dan fosfor 0,35 % .
Pertumbuhan dan perkembangan ayam broiler dipengaruhi oleh faktor genetik dan Faktor lingkungan dapat berupa suhu, kandang tatalaksana pemeliharaan, pencegahan penyakit, dan ransum.
Ransum adalah campuran dari beberapa bahan pakan yang disusun dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan ternak selama 24 jam tanpa mengganggu kesehatan ternak .
Ransum untuk ayam broiler dibagi menjadi dua jenis yaitu ransum untuk starter dan ransum untuk Kepadatan banyaknya jumlah ayam yang dipelihara dalam suatu area tertentu.
Kepadatan kandang yang tinggi menjadi salah satu upaya untuk meningkatkan efisiensi dalam memelihara ayam broiler.
Tingginya kepadatan kandang akan mengakibatkan stres dan menghambat pertumbuhan ayam broiler karena asupan ransum yang menurun.
Hal tersebut mengakibatkan pemanfaatan nutrien tidak maksimal sehingga produktivitas akan rendah .
Petek et al.
kepadatan kandang lebih Metode Penelitian Materi Penelitian Materi yang digunakan dalam penelitian ini meliputi day old chick (DOC) ayam broiler Ross unsexed sebanyak 290 ekor dengan rataan bobot 200 g.
Feed additive yang digunakan yaitu ekstrak sirih cina.
Ransum basal yang digunakan terdiri dari jagung kuning, bekatul, bungkil kedelai, tepung ikan.
Faizal et al.
| Seminar Nasional PKP I .
: 1 Ae 6 limestone, premix, lisin, dan metionin.
Bahan yang digunakan dalam pembuatan ekstrak sirih cina yaitu etanol 96 % dan kertas saring Whatman 41, sedangkan alat yang digunakan meliputi: oven, blender, waterbath, dan lemari Peralatan penelitian lain yaitu:
desinfektan, kandang brooder, tempat pakan dan minum, timbangan digital, serta timbangan analitik.
diberikan air gula.
Pemberian air gula pada saat DOC datang ditujukan untuk penghilang stress dan menambah energi .
Pemeliharaan Broiler Pemeliharaan ayam pada kandang brooder selama 2 minggu, pemberian ransum komersial pre starter mulai saat DOC sampai umur 7 hari.
Ransum penelitian starter diberikan pada umur 8 hari dan ransum penelitian finisher diberikan pada umur 22 Penempatan pada masing-masing perlakuan dilakukan secara acak melalui rancangan acak lengkap.
Pemberian perlakuan enkapsulasi ekstrak daun sirih cina pada ransum diberikan pada umur 8 sampai umur 35 hari sesuai perlakuan.
Komposisi dan kandungan nutrisi ransum penelitian disajikan pada Tabel 1.
Prosedur Penelitian Persiapan Pemeliharaan Tahap persiapan kandang dimulai dengan persiapan litter, sanitasi kandang dengan desinfektan, penyekatan kandang menjadi beberapa flok dan persiapan balon lampu 25 watt sebanyak 6 lampu untuk pemanas ayam yang harus dilakukan sebelum DOC datang.
Antisipasi stress pada saat DOC datang Table 1.
Komposisi dan kadar nutrien ransum penelitian Komposisi (%) Bahan pakan Jagung kuning Bekatul Bungkil kedelai Tepung ikan Limestone Premix Lisin Metionin Total Kandungan nutrien Energi metabolis .
kal/k.
Protein kasar (%).
Lemak kasar (%).
Serat kasar (%).
Kalsium (%).
Fosfor (%).
Starter (Umur 8 Ae 21 har.
51,16 13,99 24,00 10,00 0,30 0,25 0,10 0,20 100,00 Finisher (Umur 22 Ae 35 har.
52,01 18,14 19,00 10,00 0,30 0,25 0,10 0,20 100,00 971,87
21,61
4,32
4,31
1,03
0,75
063,50
19,76
4,70
4,68
1,04
0,77
Keterangan: .
Ransum dianalisis proksimat dan mineral di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan.
Fakultas Peternakan dan Pertanian.
Universitas Diponegoro .
Kadar energi metabolis dihitung berdasarkan formula dari Bolton .
Pembuatan Ekstrak Daun Sirih Cina gelombang 50 Hz selama 60 menit.
Larutan kemudian didiamkan selama 1 hari .
Filtrat yang tersaring kemudian dilakukan evaporasi untuk menguapkan etanol.
Proses enkapsulasi mengacu pada metode Agusetyaningsih et al.
Tahap enkapsulasi Proses pertama pembuatan larutan maltodextrin dengan perbandingan maltodextrin dan aquades sebanyak 1 : 1 .
Proses ekstraksi mengacu pada metode Gouda et al.
Pembuatan ekstrak daun sirih cina dimulai dari proses pengeringan di bawah sinar matahari.
Sirih cina kering dihaluskan menjadi tepung.
Tepung sirih cina dilarutkan dengan etanol 96 % dengan perbandingan 1 :
, bahan diaduk-aduk agar homogen.
Larutan dilakukan sonifikator dengan suhu 37 AC pada suhu kamar dengan panjang Faizal et al.
| Seminar Nasional PKP I .
: 1 Ae 6 Larutan dihomogenkan dengan ekstrak sirih cina yang berbentuk pasta dengan perbandingan ekstrak sirih cina 1 : 5 .
, kemudian campuran tersebut dikering beku atau freeze drying sampai cairan menyusut menjadi serbuk kristal kering untuk mendapatkan bubuk ekstrak sirih Konsumsi kalsium merupakan jumlah kalsium yang dikonsumsi ayam.
Konsumsi kalsium dalam ransum dapat mempengaruhi retensi kalsium dan massa kalsium pada ternak .
Kalsium yang dikonsumsi diserap masuk ke dalam darah dan ditransportasikan ke jaringan lain yang membutuhkan .
ulang dan dagin.
, dalam tiga bentuk yaitu berupa ion bebas, terikat dengan protein, dan ion yang tidak dapat larut .
Koleksi Data Tahap koleksi data dilakukan di akhir penelitian pada ayam umur 35 hari dengan dilakukan pengkarkasan.
Panjang dan Bobot Tulang Tibia Ayam yang digunakan untuk pengukuran panjang dan bobot tulang tibia kemudian didekapitasi untuk memperoleh bobot karkas.
Karkas diperoleh dari pemotongan ternak dikurangi kepala, leher, kaki, bulu, dan organ Bobot karkas diperoleh dari bobot hidup dikurangi bobot kepala, leher, kaki, bulu dan organ dalam.
Daging karkas dipisahkan dari tulang untuk memperoleh sampel tulang.
Pengukuran panjang dan bobot tulang tibia menggunakan pita ukur .
, sedangkan bobot tulang tibia diukur menggunakan timbangan.
Sampel tulang selanjutnya digunakan untuk penentuan panjang dan bobot tulang .
Rancangan Percobaan Penelitian rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, sehingga terdapat 20 unit Perlakuan yang diterapkan meliputi: T0 = Ayam dipelihara pada kepadatan normal .
ekor/m.
tanpa aditif.
T1 = Ayam dipelihara pada kepadatan tinggi .
ekor/m.
tanpa aditif.
T2 = T1 Ekstrak sirih cina 0,4 %), dan T3 = T1 enkapsulasi ekstrak sirih cina 0,4 % Variabel yang Diamati Analisis Data Konsumsi Kalsium (C.
Data diolah menggunakan analisis ragam (ANOVA), jika berpengaruh nyata maka dilanjutkan dengan uji Duncan pada taraf signifikansi 5 % untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan .
Parameter yang digunakan untuk mengukur penyerapan Ca tulang pada ayam broiler adalah konsumsi Ca, panjang dan bobot tulang tibia.
Pengukuran konsumsi Ca dilakukan dengan metode perhitungan rumus konsumsi Ca sesuai dengan formula 1.
KCa = Kadar Ca ransum y Konsumsi ransum Hasil dan Pembahasan Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enkapsulasi ekstrak sirih cina pada ransum berpengaruh nyata .
<0,.
terhadap konsumsi kalsium dan ukuran tibia.
Hasil statistik pada parameter tertera pada Tabel 2.
Keterangan:
KCa = Konsumsi kalsium Tabel 2.
Konsumsi kalsium, serta panjang dan bobot tulang tibia ayam broiler yang ditambahkan enkapsulasi ekstrak sirih cina pada ransum Parameter Konsumsi kalsium .
Panjang tibia .
Bobot tibia .
Perlakuan (%) 1,02bA0,03 1,06aA0,04 9,68cA0,62 11,18bA0,87 16,8cA0,84 18,8bA1,3 1,06aA0,15 11,06bA1,22 18,8bA1,3 1,08aA0,01 12,36aA0,60 20,8aA1,3 Keterangan: Superskrip pada baris rataan menunjukkan perbedaan nyata (P<0,.
T0 = Ayam dipelihara pada kepadatan normal .
ekor/m.
tanpa aditif.
T1 = Ayam dipelihara pada kepadatan tinggi .
ekor/m.
tanpa aditif.
T2 = T1 Ekstrak sirih cina 0,4 %), dan T3 = T1 enkapsulasi ekstrak sirih cina 0,4 %.
Faizal et al.
| Seminar Nasional PKP I .
: 1 Ae 6 Hasil dari analisis ragam menunjukkan bahwa ransum yang ditambahkan enkapsulasi ekstrak sirih cina berbeda nyata (P<0,.
terhadap konsumsi kalsium.
Konsumsi kalsium pada ayam broiler berbanding lurus dengan konsumsi ransum, semakin tinggi nilai konsumsi ransum maka konsumsi ransum juga akan meningkat.
Siregar .
menyatakan bahwa kandungan nutrien ransum ayam yang sama membuat tingkat konsumsi pada setiap ayam tidak jauh berbeda.
Ransum yang ditambahkan 0,4 % enkapsulasi ekstrak sirih cina berpengaruh pada konsumsi kalsium.
Konsumsi kalsium tertinggi ditunjukkan pada T3.
Hasil dari analisis statistik menunjukkan bahwa ransum yang ditambahkan enkapsulasi ekstrak sirih cina berpengaruh nyata (P<0,.
terhadap panjang dan bobot tibia ayam broiler.
Berdasarkan Tabel 2 panjang dan bobot tulang tibia ayam broiler tertinggi terdapat pada perlakuan T3 yaitu ransum yang ditambahkan 0,4 % enkapsulasi ekstrak sirih cina.
Penyerapan nutrien ransum yang ditambahan 0,4 % enkapsulasi ekstrak sirih cina (T.
lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya serta menunjukkan interaksi nyata.
ekstrak sirih cina mengandung senyawa golongan flavonoid, alkaloid, tanin, fenol .
London.
Gouda.
El-Din Bekhit.
Tang.
Huang.
Huang.
He.
dan Li.
Recent innovations of ultrasound phytochemistry: A review.
Ultrasonics Sonochemistry.
May .
DOI: https://doi.
org/10.
Jabbar.
dan Yousaf.
Effect of age wise incubation programme on broiler breeder hatchability and post hatch performance.
Online Journal of Animal and Feed Research.
7, 1 .
13Ae17.
Krismiyanto.
Suthama.
Mangisah.
dan Lubis.
Pertumbuhan tulang dan produksi karkas broiler yang diberi ransum mikropartikel dan tepung umbi dahlia.
Jurnal Peternakan.
19, 2 .
, 123Ae DOI: https://doi.
org/10.
Maghfiroh.
Sukamto.
Mahfudz.
Penggunaan sorgum atau kulit pisang terhidrolisis terhadap retensi kalsium dan massa kalsium tulang pada ayam broiler.
AGROMEDIA: Berkala Ilmiah Ilmuilmu Pertanian.
32, 1 .
Nelson.
McIntyre.
Pavlidis, dan Archer.
Reducing stress susceptibility of broiler chickens by supplementing a yeast fermentation product in the feed or drinking water.
Animals.
8, 10 .
, 173.
DOI:
https://doi.
org/10.
3390/ani8100173.
Nutrition.
(US).
on P.
Nutrient Requirements of Poultry.
National Academy of Sciences.
Panjaitan.
Suthama.
Atmomarsono.
Kombinasi pakan two phase protein dengan asam sitrat sebagai acidifier terhadap massa kalsium dan pertumbuhan tulang ayam Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah.
14, 2 .
, 171Ae179.
Kesimpulan Hasil dari analisis statistik menunjukkan bahwa penambahan enkapsulasi ekstrak sirih cina sebesar 0,4 % pada ransum mampu meningkatkan konsumsi kalsium, panjang dan bobot tulang tibia broiler yang dipelihara dengan kepadatan tinggi.
Daftar Pustaka