Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Perikanan Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu dan Budidaya Perairan Jurnal Ilmu-ilmuVolume Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 18.
Nomor 2.
Desember https://jurnal.
univpgri-palembang.
id/index.
php/ikan EFEKTIVITAS PENAMBAHAN TEPUNG BATANG PISANG TERHADAP PERFORMA PERTUMBUHAN DAN SURVIVAL RATE BENIH IKAN NILA Effectiveness of Banana Flour Additional on The Growth Performance and Survival Rate of Tilapia Fry Rahma Mulyani1*.
Sumantriyadi1.
Sujaka Nugraha1.
Indah Anggraini Yusanti1.
Gilness Frank Silayo2 Fakultas Perikanan dan Kelautan.
Universitas PGRI Palembang Ministry of Livestock Fisheries.
Tanzania Corresponding author: rahmamulyani16@yahoo.
ABSTRAK
Penambahan tepung pisang ambon dalam pakan komersil dapat meningkatkan status kesehatan ikan gurami secara signifikan karena kandungan senyawa imunostimulan dalam tepung btang pisang.
Penelitian yang dilaksanakan selama 40 hari menggunakan benih ikan nila ukuran 3-5 cm dengan menggunakan metode rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan yaitu pemberian tepung batang pisang yang dicoating pada pakan komersil .
g/kg paka.
dengan lama pemeliharaan ikan nila selama 7 hari (P.
pemberian pakan pada pemeliharaan ikan nila selama 14 hari (P.
, pemberian pakan pada pemeliharaan ikan nila selama 28 hari (P.
, pemberian pakan tanpa tambahan tepung batang pisang pada pemeliharaan ikan nila (Kontro.
Hasil menunjukkan rata-rata nilai survival rate dan parameter pertumbuhan berat dan panjang tidak menunjukkan pengaruh yang berbeda nyata secara signifikan (P<0,.
Namun berbeda nyata secara signifikan pada parameter glukosa darah.
Hal tersebut diduga karna adanya pengaruh senyawa anti nutrisi yang berperan sebagai anti mikroba yang terdapat pada batang pisang.
Penambahan tepung batang pisang ini, walaupun tidak berbeda secara signifikan dalam peningkatan Namun pertumbuhan ikan nila selama pemeliharaan masih meningkat dibandingkan diawal pemeliharaan.
Kata Kunci: Ikan nila, kelangsungan hidup, pertumbuhan,tepung batang pisang ambon
ABSTRACT
The addition of Ambon banana flour to commercial feed can significantly improve the health status of gourami due to the content of immunostimulating compounds in banana stem flour.
The research was carried out for 40 days using tilapia seeds measuring 3-5 cm using a completely randomized design (CRD) method with 4 treatments and 3 replications, namely feeding tilapia rearing for 7 days (P.
feeding tilapia rearing for 14 days (P.
, feeding on tilapia rearing for 28 days (P.
, feeding without additional banana stem flour on tilapia rearing (Contro.
The results showed that the average survival rate and growth parameters for weight and length did not show a significantly different effect (P<0.
But significantly different in blood glucose parameters.
This is presumably due to the influence of anti-nutrition compounds that act as anti-microbials found in banana stems.
The addition of banana stem flour, although not significantly different in increasing growth.
However, the growth of tilapia during maintenance still increased compared to the beginning of Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112
Keywords: Tilapia, survival, growth, ambon banana stem flour
e-ISSN 2620-4622
PENDAHULUAN
p-ISSN 1693-6442 Latar Belakang Salah satu jenis ikan air tawar yang produksi dan kegiatan budidayanya di Indonesia terus meningkat setiap tahunnya adalah spesies Ikan nila Oreochromis niloticus.
Tercatat pada data statistik KKP .
produksi ikan nila pada tahun 2011 sebesar 567.
ton/tahun selanjutnya pada tahun 2020 tercatat sebesar 1.
633 ton/tahun.
Budidaya dengan sistem intensif .
adat tebar tingg.
marak diterapkan oleh pembudidaya untuk dapat meningkatkan produksi budidaya secara terus menerus, dimana dampak yang diakibatkan yaitu timbul masalah penyakit jika kondisi lingkungan kurang diperhatikan dengan baik akibat dari penurunan kualitas air pada media budidaya (Mulyani et al.
Selain itu, akibat dari kondisi lingkungan yang kurang baik dapat menurunkan nafsu makan ikan sehingga system kekebalan tubuh ikan menurun yang menyebabkan ikan tersebut mudah terserang penyakit (Nasir & Khalil, 2.
Bebepa penyakit yang sering menyerang ikan nila seperti cendawan Saprolegnia yang juga merupakan pathogen utama pada ikan air tawar, selanjutnya dari jenis bakteri Aeromonas hydrophila penyebab penyakit Motile Aeromonad Septicemia (MAS) (Wirawan et al.
, 2017, 2000.
Li et , 2017.
Rahmaningsih, 2.
Penggunaan obat-obatan yang dapat mempengaruhi keadaan lingkungan saat ini telah dibatasi penggunaannya, seperti penggunaan antibiotik dalam pengobatan penyakit yang disebabkan bakteri, hal tersebut karena sifat bioakumulatif dalam antibiotic yang juga dapat menyebabkan resistensi pada bakteri ataupun bahan lain seperti malachite green ataupun formalin (Nuryati et al.
, 2.
Oleh sebab itu salah satu penanggulangan penyakit dalam manajemen budidaya ikan lebih mengarah kepada upaya pencegahan melalui penggunaan dan pemanfaatan bahanbahan alami.
Penggunaan bahan-bahan alami untuk pengobatan yang digunakan untuk pencegahan penyakit umumnya menggunakan beberapa bagian ataupun keseluruhan dari tanaman mulai dari biji, daun, akar, batang, ataupun buah (Reverter et al.
, 2.
Bahan alami dapat dimanfaatkan sebagai obat-obatan yang aman digunakan, serta memiliki potensi sebagai antibakteri dan imunostimulan (Tan et al.
, 2.
Antibakteri dan imunostimulan yang terdapat bahan alami yang diberikan pada ikan secara tidak langsung dapat meningkatkan performa pertumbuhan maupun kelangsungan hidup menjadi meningkat, akibat dari system kekebatan tubuh ikan menjadi lebih kuat.
Dilaporkan pada penelitian Nuryati et al.
, .
penggunaan ekstrak batang ambon pada larva ikan gurami menunjukkan pengaruh yang signifikan dalam meningkatkan kelangsungan hidup dan pertumbuhan serta dapat mencegah larva ikan gurami dari infeksi Saprogenia sp.
Pada penelitian lain, menunjukkan penggunaan tepung tanaman pisang ambon dapat meningkatkan kelangsungan hidup ikan kakap yang diuji tantang dengan bakteri Vibrio alginolytycus (Pattah et al.
, 2.
Menurut penelitian Wahjuningrum et al.
penambahan tepung pisang ambon meningkatkan status kesehatan ikan kandungan senyawa imunostimulan dalam tepung btang pisang.
Oleh sebab itu, peneliti tertarik untuk mengetahui sejauhmana efektivitas penggunakan tepung batang pisang terhadap performa perumbuhan dan mortalitas yang diujikan ikan nila.
METODE
Waktu dan Lokasi Penelitian ini akan dilakukan selama 40 hari, yaitu dari bulan Oktober Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 hingga November 2022.
Lokasi penelitian di lakukan di Workshop Pembenihan Ikan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas PGRI Palembang.
Bahan dan Alat Bahan yang digunkaan dalam penelitian ini meliputi batang pisang ambon yang yang telah berbuah, ikan nila ukuran 3-5 cm, pakan merk prima feed PF1000, dan telur.
Sedangkan alat yang digunakan meliputi akuarium ukuran 30 x 30 x 30 cm, oven, mixer, saringan mikro, sprayer, alat sipon, serokan, 1 set alat kualitas air, 1 set alat gloko dr, timbangan dan pengukur Panjang ikan.
Masing-masing bahan dan alat dijabarkan dalam perosedur kerja.
Prosedur Kerja Preparasi Tepung Batang Pisang Metode yang digunakan dalam pembuatan tepung batang pisang mengacu pada penelitian Pattah et al.
Batang pisang yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis pisang Musa sebelumnya telah berbuah.
Batang pisang myang digunakan dipotong-potong dadu dengan ukuran 1 cm x 1 cm, kemudian batang pisang yang telah dipotong dikeringkan pada suhu ruang selama 3 Batang pisang yang telah kering selanjutnya dimasukkan ke dalam oven selama 2 jam pada suhu 60AC.
setelah dari proses pengovenan batang pisang dimasukkan dalam mesin penggiling samapi menjadi bubuk dan disaring menggunakan saringan mikro berukuran Tepung batang pisang yang telah diperoleh disimpan dalam wadah yang kedap udara.
Produksi Pakan Uji dan Desain Penelitian Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis pakan komersil dengan kandungan protein sebesar 46 % dan ditambahkan tepung batang pisang dengan metode Coating yang dirujuk dari penelitian Pattah et al.
, .
Coating pakan dilakukan dengan cara setiap 1 kg pakan dicampur dengan menggunakan 3 bahan yaitu 1 telur putih utuh, 2 g telur kuning dan 100 ml air bersih.
3 bahan menggunakan bantuan alat Mixer.
Selanjutnya 3 bahan yang telah di mixer ditambahkan ke dalam pakan komersil dan diaduk secara merata, dianginanginkan selama 24 jam hingga kering, dan terakhir disimpan di dalam wadah kedap udara untuk digunakan dalam Dosis tepung batang pisang yang digunakan 30g/kg pakan komersil (Pattah et al.
, 2.
Penelitian yang dilaksanakan dengan menggunakan metode rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan yaitu pemberian pakan dengan campuran tepung batang pisang pada pemeliharaan ikan nila selama 7 hari (P.
pemberian pakan dengan campuran tepung batang pisang pada pemeliharaan ikan nila selama 14 hari (P.
, pemberian pakan dengan campuran tepung batang pisang pada pemeliharaan ikan nila selama 28 hari (P.
, pemberian pakan tanpa tambahan tepung batang pisang pada pemeliharaan ikan nila (Kontro.
Pemeliharaan Ikan Uji Ikan nila berukuran berat rata-rata 3-5 cm dipelihara di dalam wadah akuarium berukuran 30cm x 30 cm x 30cm dengan kepadatan masing 15 ekor/akuarium.
Selama pemeliharaan ikan nila diberi pakan sesuai perlakuan secara at satiation dengan frekuensi pemberian pakan 3 kali/ hari .
00 WIB, 12.
WIB, 16.
00 WIB).
Perawatan benih ikan nila dilakukan penyiponan setiap hari untuk membuat sisa pakan ataupun kotoran yang terdapat di dasar akuarium.
Pakan yang diberikan dicatat dan dihitung serta diamati pertumbuhannya pada hari ke 1, 14,28 dan 40.
Sedangkan parameter kualitas air diamati pada awal, tengah dan akhir penelitian, kemudian untuk Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 parameter kelangsungan hidup dihitung di akhir penelitian .
Parameter Pengamatan Tingkat kelangsungan hidup (SR) Tingkat kelangsungan hidup atau Survival Rate dihitung menggunakan rumus sebagai berikut (Muchlisin et al.
SR (%) = (Nt / N.
y 100 .
g/L).
Suhu dan oksigen terlarut diukur menggunakan DO meter, sedangkan pH meter digunakan untuk mengukur tingkat pH, sedangkan kandungan ammonia akan diuji di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Palembang (BBLK).
Glukosa darah Pengamatan dan pengukuran glukosa darah benih ikan nila dengan menggunakan alat gluko dr melalui darah yang diambil dari benih ikan nila.
Keterangan:
Nt = Populasi akhir .
N0 = Populasi awal .
Laju pertumbuhan harian Laju pertumbuhan harian dihitung menggunakan rumus berikut (Gabriel et , 2.
Laju pertumbuhan harian .
/har.
= (Wt - W.
/t Data analisis Data penelitian dari hasil pengukuran parameter yang telah menggunakan bantuan aplikasi Microsoft Excel 2019, dianalisis secara statistic dengan analisis ragam .
nalisys of ANOVA) program SPSS 16 dengan selang kepercayaan 95 %, apabila hasil berbeda nyata maka akan dilakukan uji lanjut dengan metode Duncan.
Keterangan :
Wt = Pertumbuhan akhir rata-rata .
W0 = Rata-rata pertumbuhan awal .
t = Masa pemeliharaan .
Laju pertumbuhan spesifik (SGR) Tingkat pertumbuhan spesifik adalah pertumbuhan harian persentase dan dihitung menggunakan rumus oleh Zenneveld et al.
, .
SGR (%/har.
= 100 (.
nWtAelnW.
/t Keterangan:
Wt = Pertumbuhan akhir rata-rata .
W0 = Rata-rata pertumbuhan awal .
t = Masa pemeliharaan .
Kualitas air Pengukuran kualitas air dikelola setiap Parameter terdiri dari suhu (AC), pH, oksigen terlarut .
, dan ammonia
HASIL PEMBAHASAN
Performa Pertumbuhan Benih Ikan Nila Berdasarkan hasil pengamatan kelangsungan hidup atau survival rate (SR) yang dilakukan selama penelitian pada perlakuan P28 .
,3 %) tidak berbeda nyata secara signifikan (P>0,.
lebih tinggi dengan kontrol .
,6 %).
P7 .
,3 %) dan P14 .
%).
Berat mutlak lebih tinggi pada perlakuan P14 .
,05 .
da P28 .
dibandingkan dengan kontrol .
,36 .
dan P7.
,51 .
namun setiap perlakuan tidak berbeda nyata (P<0,.
secara signifikan.
Sedangkan Panjang mutlak yang diamati selama penelitian tidak berbeda nyata secara signifikan (P>0,.
antara semua Nilai rata-rata SR, berat mutlak dan panjang mutlak disajikan pada Tabel 1.
Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 Tabel 1.
Nilai rata-rata SR, berat mutlak dan panjang mutlak benih ikan nila
Parameter Perlakuan Pengamatan Kontrol
P14
P28
Survival Rate (%) 86,6A0,92a 83,3A1,03a 86A2,64a 93,3A2,61a Berat Mutlak .
2,36A1,14a 2,51A1,23a 3,05A1,67a 3,06A2,04a Pajang Multak .
2,68A2,15a 3,02A0,56a 3,10A1,44a 3,48A1,11a Keterangan: Huruf superscript yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (Uji Duncan.
P<0.
Nilai ditampilkan dengan rata-rata dan nilai standar eror.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung batang pisang yang di coating pada pakan komersil dengan durasi yang berbeda tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan (P<0,.
lebih baik terhadap nilai survival rate (SR) benih ikan nila selama pemeliharaan 40 hari.
Menurut Shabrina et al.
, .
pakan yang diberikan pada ikan memberikan pengaruh terhadap kelangsungan hidup.
Namun dalam penelitian ini pakan yang diberikan belum memberikan hasil yang signifikan, diduga karna tepung batang pisang tidak memberikan efek pada kelangsung hidup benih.
Hasil yang serupa juga terjadi pada perlakuan pemberian tepung batang pisang tidak mempengaruhi kelangsungan hidup ikan kerapu cantang dan ikan mas rohu Labeo rohita (Wahjuningrum et al.
, 2022.
Giri et al.
, 2.
Selain kelangsungan hidup yang tidak memberikan dampak yang signifikan terhadap kelangsungan hidup, menunjukkan hasil rata-rata yang tidak signifikan (P<0,.
, pada pertambahan berat mutlak dan panjang mutlak.
Berat Benih Ikan .
P14
P28
Pengamatan hari ke- Gambar 1.
Rata-rata pertambahan berat benih ikan nila.
Huruf superscript yang berbeda pada bar di setiap hari pengamatan yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (Uji Duncan.
P<0.
Berdasarkan grafik pertambahan berat spesifik yang ditampilkan pada Gambar 2, menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata secara spesifik (P<0,.
Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 terhadap semua perlakuan baik pada pengamatan hari ke-1, ke-7, ke-14 dan Nilai rata-rata panjang benih ikan nila yang diamati pada semua perlakuan mulai dari pengamatan hari ke-1, ke-7, ke-14 dan ke-28 menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata secara signifikan (P>0,.
Panjang Benih Ikan Nila .
P14
P28
Pengamatan hari ke- Gambar 2.
Rata-rata pertambahan panjang benih ikan nila.
Huruf superscript yang berbeda pada bar di setiap hari pengamatan yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (Uji Duncan.
P<0.
Pada parameter pertumbuhan spesifik juga menunjukkan nilai rata-rata yang tidak signifikan (P<0,.
pada perlakuan pemberian penambahan tepung batang pisang pada pengamatan hari ke 14, 28 dan 40.
Namun pada perlakuan P28 mendapati nilai yang lebih tinggi dibandingkan kontrol.
P7 dan P14 pada pengamatan hari ke 14,28 dan hari ke 40.
Hal tersebut didugaa bahwa laju pertumbuhan ikan sangat dipengaruhi oleh tingkat kecernaan, sedangkan kecernaan juga dipengaruhi berdasarkan kandungan serat dan profil nutrisi dalam pakan (Bhuyain et al.
, 2.
Kandungan serat kasar pada batang pisang menurut Sutowo et al.
yaitu sebesar 19,5%, sedangkan kandungan serat yang optimal untuk pertumbuhan ikan berkisar antara 4-8% (Iskandar & Fitriadi, 2.
Selain kandungan serat yang tinggi, batang pisang juga mengandung senyawa flavonoid, saponin, alkaloid dan steroid (Marhamah & Putri, 2018.
Nikmaram et , 2.
, dimana senyawa senyawa tersebut senyawa anti nutrisi (Felix e Silva et al.
, 2.
Diduga bahwa senyawa anti nutrisi yang terkandung pada batang pisang akan mempengaruhi sistem pencernaan ikan dalam mencerna pakan yang diberikan.
Kadar Glukosa Darah Ikan Pengamatan kadar glukosa darah pada benih ikan nila yang diamati di akhir hari pemeliharaan .
ari ke-.
menunujkkan nilai glukosa darah yang lebih secara signifikan (P>0,.
pada perlakuan P7 .
,2 mg/d.
, sedangkan pada perlakuan kontrol .
,1 mg/d.
P14 .
mg/d.
dan P28 .
,5 mg/d.
secara signifikan tidak berbeda nyata (P<0,.
Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 Glukosa Darah Benih Ikan Nila .
g/d.
P14
P28
Kontrol Gambar 4.
Rata-rata Glukosa darah benih ikan nila.
Huruf superscript yang berbeda pada bar di setiap hari pengamatan yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (Uji Duncan.
P<0.
Penambahan tepung batang pisang yang dicoating pada pakan komersil dengan durasi yang berbeda menunjukkan hasil yang beberbeda nyata (P>0.
pada hasil pengamatan parameter glukosa darah di perlakuan P7.
Nilai glukosa darah yang tinggi pada perlakuan P7 menunjukkan bahwa benih ikan dalam kondisi yang Lumanauw et al.
, .
Nasichah et al.
, .
menyatakan bahwa stres merupakan respon fisiologis dari tubuh yang terjadi pada saat hewan berusaha mempertahankan homeostatis dalam tubuh, stres yang terjadi pada ikan salah satunya disebabkan karena kondisi lingkungan yang buruk dan perubahan Kadar glukosa darah ikan yang normal berkisar antara 40-90 mg/dl (Nasichah et al.
, 2.
Kualitas Air Media Pemeliharaan Parameter kualitas air yang diamati selama penelitian menujunkkan kisaran nilai yang secara keseluruhan masih dalam kisaran batas optimal untuk kegiatan pemeliharaan benih ikan nila, terkecuali yang diamati pada parameter amonia pada perlakuan P7 dimana kisaran nilai tersebut masih dibawah nilai optimum yang berkisar antara 0-0,03.
Tabel 2.
Nilai kisaran parameter kualitas air selama pemeliharaan benih ikan nila Parameter Standar (SNI B228.
4: 2.
Kualitas Air Perlakuan Suhu (A.
DO .
g/L) Ammonia
g/L) Kontrol
P14
P28
4-4,3
0,007-0,032
7-8,5
3,2-4,0
0,007-0,077
7-8,2
4-4,6
0,007-0,035
7-8,2
3,9-4,6
0,007-0,038
Parameter kualitas air selama penelitian masih dalam batas optimal budidaya benih ikan nila, secara keseluruhan nilai kisaran kualitas air
mendukung untuk kegiatan pemeliharaan ikan nila, terkecuali pada parameter 6,5-8,5 Ou3
0-0,03
amonia pada perlakuan P7 .
,007-0,077 mg/L).
Centyana et al.
, .
menyatakan bahwa amonia terlarut yang baik untuk kelangsungan hidup ikan nila berkisar <0,5 mg/L, namun menurut SNI .
kandungan ammonia yang optimal yaitu 0-0,03.
Kandungan nilai ammonia Efektivitas Penambahan Tepung Batang Pisang Terhadap Performa Pertumbuhan,.
Rahma Mulyani et al.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan.
Vol.
Desember 2023: 103-112 yang tinggi pada perlakuan P7 diduga yang menyebabkan nilai glukosa darah ikan meningkat, namun kelangsungan hidup masih menghasilkan nilai yang Diduga adanya senyawa senyata anti nutrisi yang berperan sebagai antimikroba dapat meningkatkan imunitas benih ikan nila, sehingga lebih tahan tehadap perubahan lingkungan.
SIMPULAN
Penambahan tepung batang pisang pada pakan komersil dengan dosis 30g/kg pakan dengan durasi pemberian kelangsungan hidup namun tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan.
SARAN
Diduga akibat adanya senyawa anti nutrisi yang berperan sebagai anti bakteri, perlu dilakukan uji gambaran darah, uji lisozim untuk mengetahui immunitas benih ikan yang diberikan tambahan tepung batang pisang, serta perlu ada uji tantang terhadap bakteri tertentu untuk mengetahui ketahanan benih ikan nila tersebut.
UCAPAN TERIMA KASIH
We would like to thank Universitas PGRI Palembang as the research grant funder and also for the research collaboration with Ministry of Livestock and Fisheries.
Tanzania & RG Interpries Fish Farm.
Tanzania.
DAFTAR PUSTAKA