Strategi Pemasaran Cabai Rawit (Capsicum Fruetescen.
Kabupaten Sampang Jawa Timur Marketing Strategy of Chili Pepper (Capsicum Fruetescen.
Sampang Regency.
East Java Raden Bambang Poerwoko*.
Zulviar Anas.
Faisol.
Septian Eko Haryansyah.
Hanafi Fakultas Ekonomi dan Bisnis.
Universitas Nazhatut Thullab Al-Muafa Sampang *Coresponding Email: rbambang.
poerwoko@gmail.
Article history: Submitted: December 27,2.
Revised: January10,2.
Accepted: February10, 2025 Abstrak Pemasaran cabai rawit dilakukan melalui saluran- saluran yang bervariasi sehingga adanya perbedaan harga yang diterima oleh petani cabai rawit.
Analisis strategi pemasan cabai rawit petani ini dilakukan di Sampang pada bulan Januari 2025 hingga selesai.
Analisis SWOT dapat membantu kegiatan usahatani cabai rawit.
Kemudian dapat digunakan sebagai alat analisis untuk meminimalkan kelemahan dan ancaman dalam usahatani cabai rawit.
Selain itu petani dapat melakukan perencaan/strategi kekuatan,kelemahan, peluang dan ancaman dalam kegiatan usaha tanininya.
Berdasarkan penelitian dengan metode SWOT (Strength.
Weakness.
Opportunity, dan Threa.
sebagai berikut: Kekuatan pada proses pemasaran cabai rawit petani di Kabupaten Sampang memiliki nilai skor kekuatan adalah sebesar 1,89 sehingga kekuatan menjadi prioritas yang utama.
Kelemahan promosi cabai rawit yang dilakukan oleh petani mendapatkan nilai skor sebesar 1,15.
Peluang Permintaan yang tinggi dari konsumen terhadap cabai rawit memberikan dampak yang baik untuk petani mendapatkan nilai skor sebesar 1.
Adanya persaingan Supply produk dari luar Sampang.
Perubahan iklim serta serangan hama yang signifikan setiap tahunnya menyebabkan hasil pertanian kualitas menurun sehingga harga yang di dapatkan petani tidak maksimal sehingga nilai skor ancaman adalah sebesar 1,28.
Strategi (S-O) Produk cabai rawit yang unggul merupakan andalan yang diharapkan oleh petani.
Memiliki nilai produk yang tinggi serta mempertahankan kualitas cabai rawit dengan salah satu cara memotong saluran pemasaran langsung ke pedagang besar/pengepul efesien dan efektif.
Strategi (W-O) Pengiriman cepat dan pengemasan yang baik dapat mempertahankan kualitas produk cabai rawit sehingga memiliki daya tawar yang baik antara petani dan pedagang besar/pengepul.
Strategi (S-T) Pemberian pestisida pada tanaman cabai rawit setiap periodic sangat diperlukan sehingga ketersediaan cabai rawit selalu tercukupi dan menekan harga cabai yang fluktuatif di pasar.
Strategi (W-T) Meningkatkan pengetahuan petani untuk mempromosikan cabai rawit sebagai produk unggul melalui teknologi informasi serta pembuatan produk turunan salah satunya cabai kering.
Kata Kunci : Strategi Pemasaran Cabai Rawit Abstract Chili pepper marketing is carried out through various channels so that there are differences in prices received by cayenne pepper farmers.
The analysis of the farmer's chili pepper marketing strategy was carried out in Sampang in January 2025 until completion.
SWOT analysis can help cayenne pepper farming activities.
Then it can be used as an analytical tool to minimize weaknesses and threats in cayenne pepper farming.
In addition, farmers can plan/strategize strengths, weaknesses, opportunities and threats in their chili farming activities.
Based on research with the SWOT method (Strength.
Weakness.
Opportunity, and Threa.
as follows: The strength in the marketing process of cayenne pepper farmers in Sampang Regency has a strength score value of 1.
89 so that strength is a top priority.
The weakness of the cayenne pepper promotion carried out by farmers gets a score value of 1.
Opportunities The high demand from consumers for cayenne pepper has a good impact on farmers getting a score of 1.
The existence of product supply competition from outside Sampang, climate change and significant pest attacks every year cause the quality of agricultural products to decrease so EISSN 2961-9394 Volume: 4 Nomor: 1 Bulan: January - June Tahun: 2025 Halaman : 145-152 that the price received by farmers is not maximized so that the threat score value is 1.
Strategy (S-O) Superior cayenne pepper products are the mainstay expected by farmers.
Having a high product value and maintaining the quality of cayenne pepper by cutting the marketing channel directly to large traders / collectors is efficient and effective.
Strategy (W-O) Fast delivery and good packaging can maintain the quality of cayenne pepper products so that they have good bargaining power between farmers and Strategy (S-T) The application of pesticides to cayenne pepper plants every periodic is very necessary so that the availability of cayenne pepper is always sufficient and suppresses fluctuating chili prices in the market.
Strategy (W-T) Increase farmers' knowledge to promote cayenne pepper as a superior product through information technology and the manufacture of derivative products, one of which is dried chili.
Keywords :Marketing Strategy for Chili Pepper Pendahuluan Indonesia sebagai negara berkembang berusaha untuk memacu industrinya agar dapat menghasilkan produk yang bermutu dan dapat bersaing dengan negara lain.
Hal ini dikarenakan dalam memasuki era pasar bebas dan semakin berkembangnya Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (IPTEK) didunia usaha yang dapat mengakibatkan timbulnya perubahan, diantaranya:
meningkatnya kebutuhan masyarakat, ketatnya persaingan didunia bisnis, usaha dan lain-lain.
Dengan adanya perubahan tersebut suatu negara perlu menerapkan kebijakan yang berkaitan dengan industri khususnya tentang pangan.
Hal ini dilakukan agar dapat menghadapi persaingan yang semakin ketat disektor industri khususnya pangan (Rofik et al.
, 2.
Industri saat ini dituntut untuk dapat mencari peluang serta memanfaatkan peluang tersebut guna mempertahankan bahkan meningkatkan usahanya.
Maka dari itu diperlukan konsep yang jelas tentang perencanaan industri untuk jangka pendek, menegah dan panjang (Lailiyah et al.
, 2.
Hortikultura merupakan tanaman budidaya tanaman sayuran, buah-buahan dan berbagai tanaman hias.
Hortikultura salah satu komoditas yang sangat menguntungkan dan sangatlah berperan sebagai sumber gizi Salah satu jenis tanaman hortikultura yang digemari masyarakat adalah cabai terutama cabai rawit.
Sedangkan menurut UU No.
13 Tahun 2010 Hortikultura adalah segala hal yang berhubungan dengan buah, sayur, tanaman obat, dan tanaman hias, termasuk kegiatan usaha, sarana, prasarana, dan pengelolaannya.
Kebutuhan cabai rawit yang tercukupi dengan jumlah yang sesuai dapat dilakukan dengan pasokan yang sesuai sehingga untuk harga jual cabai rawit di pasaran stabil atau tidak fluktuatif.
Peluang bisnis dalam cabai rawit sangatlah baik dikarenakan, dibutuhkan masyarakat, dan industri (Fitri et al.
, 2.
Dengan adanya kebutuhan yang meningkat serta pertambahan penduduk dan jumlah industry yang memerlukan bahan baku cabai rawit sebagai bahan baku bukanlah menjadi jaminan bagi petani untuk memiliki keuntungan.
Salah satu faktor kurangnya petani terhadap pemahaman pemasaran yang efesien dan efektif menyebabkan mekanisme pemasaran tidak efisien (Faisol et al.
, 2.
Pemasaran hasil pertanian yang efisien dapat menghasilkan kelancaran dan kesimbangan sehingga memberikan kesinambungan pada pembangunan disektor Dengan adanya pemasaran yang baik, tentu pendistribusiannya dapat terlaksana dengan baik.
Pemasaran cabai rawit dilakukan melalui saluran- saluran yang bervariasi sehingga adanya perbedaan harga yang diterima oleh petani cabai rawit.
Dengan semakin banyak lembaga pemasaran yang terlibat akibatnya harga yang diterima petani dibandingkan dengan harga yang dibayarkan konsumen lebih kecil dan Petani menerima harga yang murah sedangkan konsumen akan membayar dengan harga yang mahal.
Salah satu cara petani cabai rawit dapat bersaing adalah dengan menyusun strategi pemasaran.
Strategi pemasaran dirumuskan dan tetapkan haruslah tepat, yang ditunjang oleh kebijakan-kebijakan dan fasilitas-fasilitas yang mendukung dari Kabupaten Sampang, dengan menganalisis aspek-aspek manajemen strategi Landasan Teori Strategi pemasaran adalah cara yang ditempuh perusahaan untuk merealisasikan misi, tujuan, sasaran yang telah ditentukan dengan cara menjaga dan mengupayakan adanya keserasian antar berbagai tujuan yang ingin dicapai, kemampuan yang dimiliki serta peluang dan ancaman yang dihadapi di pasar produknya.
Keserasian seperti ini memang perlu dijaga, namun tidak tertutup kemungkinan untuk berubah dan diperbaiki bilamana lingkungan pemasaran yang dihadapi mengalami perubahan.
Dengan demikian, strategi pemasaran harus bersifat dinamis, fleksibel, dan memiliki kelayakan untuk dilaksanakan (Adisaputro, 2.
Penelitian yang akan dilakukan ini selain untuk menetapkan strategi pemasaran yang tepat diterapkan pada perusahaan disamping itu juga karena pertimbangan belum banyak dilakukannya pembahasan yang mengarah pada strategi pemasaran dengan mengintegrasi Analisis SWOT (Strong.
Weakness.
Opportunity and Threa.
padahal hal tersebut sangat penting bagi keberhasilan usaha dimasa mendatang, yaitu dengan cara mengidentifikasi aspek-aspek strategi dari lingkungan internal dan eksternal tersebut maka dapat dievaluasi kekuatan .
, kelemahan .
, peluang .
dan ancaman .
bagi pengembangan dengan menggunakan diagram analisis matrik SWOT.
Metode Analisis strategi pemasan cabai rawit petani ini dilakukan di Sampang pada bulan Januari 2025 hingga selesai.
Analisis SWOT dapat membantu kegiatan usahatani cabai Kemudian dapat digunakan sebagai alat analisis untuk meminimalkan kelemahan dan ancaman dalam usahatani cabai rawit.
Selain itu petani dapat melakukan perencaan/strategi kekuatan,kelemahan, peluang dan ancaman dalam kegiatan Analisis SWOT terdiri dari empat faktor yaitu:
Strengths .
Untuk mengetahui kekuatan pemasaran atau home industri, kekuatan adalah suatu kondisi yang mengutungkan dengan organisasi atau perusahaan.
Weakness .
Merupakan sebuah intropeksi untuk mengetahui memahami barbagai kelemahan atau kondisi-kondisi yang dapat menimbulkan kerugian.
Opporttunities .
Merupakan sebuah kesempatan yang didapatkan oleh petani untuk mengembangkan usahataninya di masa yang akan datang .
al-hal yang dapat memberikan keuntunga.
Treats .
Merupakan sebuah kondisi yang dapat memberikan ancaman bagi petani dalam melakukan kegiatan usahataninya.
ambatan dari luar maupun dari dala.
EISSN 2961-9394
Volume: 4 Nomor: 1 Bulan: January - June Tahun: 2025 Halaman : 145-152 Hasil dan Pembahasan Penentuan Bobot Analisis Lingkungan Internal (ALI) dan Analisis Lingkungan Eksternal Berdasarkan dari analisis lingkungan internal dan analisis lingkungan eksternal bobot matrik SWOT.
Tabel 1.
Bobot.
Rating dan Skor Inrternal Strategi Pemasaran Cabai Rawit
KEKUATAN
Kepemilikan Harga
Kemitraan besar/pengepul Produk
JUMLAH
KELEMAHAN
Daya Tawar
Kurangnya Promosi cabai Produk
Kurangnya JUMLAH TOTAL
Bobot
0,151
Rating Skor
0,60
0,146
0,44
0,151
0,45
0,133
0,40
Bobot
0,10
0,11
Rating 1,89 Skor
0,20
0,33
0,09
0,28
0,11
0,33
1,15
3,04
Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2025 Tabel 2.
Bobot.
Rating dan Skor Eksternal Strategi Pemasaran Cabai Rawit
PELUANG
Permintaan Produk
Daerah pemasaran jelas Pasar Global
JUMLAH
ANCAMAN
Serangan hama
Harga yang fluktuatif
Perubahan iklim
Supply produk dari luar Sampang
JUMLAH
TOTAL
Bobot
0,11
Rating Skor
0,35
0,12
0,24
0,11
0,11
Bobot
0,12
0,13
0,13
0,12
Rating 0,35 0,35 1,32 Skor
0,38
0,26
0,26
0,37
1,28
Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2025 Berdasarkan pada tabel diatas maka dapat dideskripsikan faktor-faktor dari lingkungan Internal dan Eksternal sebagai berikut :
Kekuatan Kepemilikan lahan yang dimiliki setiap petani cabai rawit sebagian milik pribadi dengan luas lahan total 5.
466 hektar dapat menghasilkan 491.
112 pada tahun 2022 sehingga menjadi daerah keempat terbesar penghasil cabar rawit di Jawa Timur.
Curah hujan yang tinggi mengakibatkan harga cabai rawit melambung tinggi dikarenakan ketersediaan stok di pasar sedangkan permintaan cenderung tinggi sehingga pada bulat maret 2025 harga cabai rawit mencapai Rp.
000 s.
d Rp.
000 per kilogram sebelumnya mencapai Rp.
000 per kilogram disaat musim panen raya.
Produk yang berkualitas menjadi salah satu acuan harga suatu produk salah satu caranya adalah petani memberikan ketersediaan stok sehingga kepuasan dan kepercayaan pedagang besar kepada petani dapat terlaksana.
Untuk nilai skor kekuatan adalah sebesar 1,89 sehingga kekuatan menjadi prioritas yang utama.
Kelemahan Promosi yang diberikan oleh petani kepada pedagang besar hanyalah melalui lisan tanpa memakai media yang lain sehingga pedagang besar yang bermitra selama ini jumlahnya tidak berkembang selalu tetap oleh karena, itu melalui media massa saat ini diharapkan petani dapat menggunakan teknologi secara baik dan benar sehingga hasil pertanian dapat berkembang sehingga memberikan keuntungan pada petani.
Produk cabai yang mudah rusak terutama di musim penghujan petani tidak dapat berbuat banyak, sehingga keuntungan dari penjualan cabai rawit tidak sesuai dengan ongkos Penggunaan teknologi dalam memasarkan cabai rawit sangatlah pentiug untuk keberlangsungan kehidupan petani dikarenakan, menjadi petani merupakan satu satunya mata pencahariaan petani di Sampang.
Untuk nilai skor kelemahan adalah sebesar 1,15.
Peluang Permintaan yang tinggi dari konsumen terhadap cabai rawit memberikan dampak yang baik untuk petani dengan meningkatkan jumlah produksi cabai rawit.
Petani menjual hasil panen kepada pedagang besar yang mendatangi mereka secara langsung ataupun sebaliknya.
Sistem pembayaran yang dilakukan secara tunai sesuai dengan harga pasar.
Daerah pemasaran selama ini dilakukan Sampang.
Pamekasan.
Bangkalan.
Sumenep, dan Surabaya.
Untuk nilai skor peluang adalah sebesar 1.
Ancaman Perubahan iklim dan serangan hama yang signifikan setiap tahunnya menyebabkan hasil pertanian kualitas menurun sehingga harga yang di dapatkan petani tidak maksimal belum lagi adanya persaingan Supply produk dari luar Sampang.
Untuk nilai skor ancaman adalah sebesar 1,28.
EISSN 2961-9394
Volume: 4 Nomor: 1 Bulan: January - June Tahun: 2025 Halaman : 145-152 Gambar 1.
Diagram Analisis Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2025 Diagram tersebut menunjukkan bahwa titik potong antara kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman teletak pada kuadran II yaitu ini menandakan bahwa hasil pertanian yaitu cabai rawit memiliki kekuatan dari segi internal.
Strategi yang harus diterapkan ialah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka Panjang dengan cara strategi diversifikasi .
roduk/pasa.
Salah satu diversifikasi menjadi tepung cabai, pasta cabai, bumbu instan cabai, kripik cabai, manisan cabai dan lain-lain.
Pada program kali ini cabai akan diolah menjadi tepung cabai dan varian rasa bumbu instan cabai seperti rasa cokelat pedas, keju pedas, ikan pedas, dan udang pedas.
Penentuan Alternatif Strategi Pemasaran Setelah mengumpulkan semua informasi yang diperlukan dan yang berpengaruh terhadap perkembangan hasil produk cabai rawit selanjutnya adalah menentukan berbagai kemungkinan alternatif strategi dengan menggunakan Matriks SWOT.
Dimana matriks SWOT dapat menggambarkan secara jelas bebagai kemungkinan altenatif (SO.
ST.
WO dan WT) yang dapat digunakan.
Berikut adalah tabel matriks SWOT :
Tabel 3.
Hasil Matriks SWOT Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2025 Kesimpulan Berdasarkan penelitian dengan metode SWOT (Strength.
Weakness.
Opportunity, dan Threa.
sebagai berikut: Kekuatan pada proses pemasaran cabai rawit petani di Kabupaten Sampang memiliki nilai skor kekuatan adalah sebesar 1,89 sehingga kekuatan menjadi prioritas yang utama.
Kelemahan promosi cabai rawit yang dilakukan oleh petani mendapatkan nilai skor sebesar 1,15.
Peluang Permintaan yang tinggi dari konsumen terhadap cabai rawit memberikan dampak yang baik untuk petani mendapatkan nilai skor sebesar 1.
Adanya persaingan Supply produk dari luar Sampang.
Perubahan iklim serta serangan hama yang signifikan setiap tahunnya EISSN 2961-9394 Volume: 4 Nomor: 1 Bulan: January - June Tahun: 2025 Halaman : 145-152 menyebabkan hasil pertanian kualitas menurun sehingga harga yang di dapatkan petani tidak maksimal sehingga nilai skor ancaman adalah sebesar 1,28.
Strategi (S-O) Produk cabai rawit yang unggul merupakan andalan yang diharapkan oleh petani.
Memiliki nilai produk yang tinggi serta mempertahankan kualitas cabai rawit dengan salah satu cara memotong saluran pemasaran langsung ke pedagang besar/pengepul efesien dan efektif.
Strategi (W-O) Pengiriman cepat dan pengemasan yang baik dapat mempertahankan kualitas produk cabai rawit sehingga memiliki daya tawar yang baik antara petani dan pedagang besar/pengepul.
Strategi (ST) Pemberian pestisida pada tanaman cabai rawit setiap periodic sangat diperlukan sehingga ketersediaan cabai rawit selalu tercukupi dan menekan harga cabai yang fluktuatif di pasar.
Strategi (W-T) Meningkatkan pengetahuan petani untuk mempromosikan cabai rawit sebagai produk unggul melalui teknologi informasi serta pembuatan produk turunan salah satunya cabai kering.
Daftar Rujukan Alma Buchari .
Manajemen Pemasaran & Pemasaran Jasa.
Cetakan ke-13.
Alfabeta: Bandung.
Faisol.
Qomariyah.
Maisaroh.
Aminullah.
, & Romadhon.
Menelisik Strategi Badan Usaha Milik Desa dalam Meningkatkan Pendapatan Asli Desa.
Hatta: Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Ilmu Ekonomi, 2.
, 91-100.
Faisol.
, & Alim.
Analysis of the Fraud Prevention Model at KSPP Syariah BMT NU Torjun Branch.
ILTIZAM Journal of Shariah Economics Research, 8.
, 38-49.
Fitri.
Haryansyah.
, & Faisol.
Analisis Potensi Komoditas Jambu Mete di Kabupaten Sampang.
Jurnal Ekonomi Manajemen Akuntansi Keuangan Bisnis Digital, 4.
, 53-60.
Handoko.
Manajemen Sumber Daya Manusia.
Cetakan Pertama.
Pustaka Setia:
Bandung Kotler.
Manajemen Pemasaran.
Analisis Perencanaan Implementasi dan Kontrol.
Edisi Revisi Jilid 1.
Jakarta: Prenhallindo Kotler.
Manajemen Pemasaran.
Analisis Perencanaan Implementasi dan Kontrol.
Jilid 2.
Jakarta: Prenhallindo Kotler dan Keller.
Manajemen Pemasaran,.
Edisi 13 Jilid 1.
Jakarta: Erlangga Lailiyah.
Anas.
Faisol.
, & Muntaha.
Pengaruh Destinasi Agrowisata Kampung Melon Napote Terhadap Sosial Ekonomi Masyarakat di Desa Bira Timur Kabupaten Sampang.
Jurnal Ekonomi Manajemen Akuntansi Keuangan Bisnis Digital, 4.
, 61-68.
Rangkuti.
Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis.
Jakarta: Gramedia
Pustaka Umum,