Jurnal Pengabdian West Science Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
REYFOOD
INOVASI
APLIKASI
MOBILE
SEBAGAI
TEKNOLOGI DALAM MENGATASI WASTE FOOD GUNA
MENDUKUNG SDGs 2030 Nur Evirda Khosyiati1.
Khakam MaAoruf2.
Annisa Salwa Hafidzah .
Bagus Putra Setiyawan5 Siti Nursipa Wulida3.
Universitas Negeri Yogyakarta E-mail: nkhosyiati@gmail.
Article History:
Received: Mei, 2023 Revised: Mei, 2023 Accepted: Mei, 2023 Abstract: Indonesia memiliki luas wilayah mencapai 7,81 juta km2 dengan populasi penduduk dan konsumsi pangan yang tinggi.
Produksi makanan sebesar 1,3 miliar ton setiap tahunnya merupakan makanan layak konsumsi yang mengalami pembuangan sebelum kadaluwarsa.
Sementara itu, kurang lebih 815 juta orang mengalami kelaparan.
Kondisi tersebut dialami oleh masyarakat wilayah TPA Piyungan yang rata-rata bermata pencaharian sebagai pemulung.
Hal tersebut membuat masyarakat memungut sisa makanan dari tempat pembuangan sampah untuk dikonsumsi kembali.
Oleh sebab itu, penulis menawarkan sebuah gagasan yang berjudul Reyfood.
Konsep dari gagasan ini memanfaatkan sebuah aplikasi sebagai teknologi tepat guna dalam memecahkan masalah distribusi pengolahan dan food sharing dengan didukung uji sensoris dan fisik mutu produk.
Metode penelitian menggunakan studi literatur dari data dan informasi Manfaat Pengembangan aplikasi ini membuat dua pihak antara produsen pihak makanan dan konsumen Reyfood.
Diterapkannya aplikasi ini diharapkan menjadi inovasi teknologi guna mendukung SDGs 2030.
Keywords:
Aplikasi.
Food.
Reyfood.
SDGs.
Teknologi Pendahuluan Indonesia memiliki wilayah dengan luas total mencapai 7,81 juta km2.
Pertumbuhan penduduk di Indonesia cukup tinggi sehingga berdampak pada produksi pangan.
Konsumsi pangan akan terus meningkat sesuai dengan tingkat populasi manusia.
Namun, hal tersebut mempengaruhi jumlah limbah makanan ynag masih layak konsumsi maupun yang tidak layak konsumsi.
Populasi yang tinggi membuat permasalahan limbah makanan pada suatu negara dan membuat makanan sisa meningkat dikarenakan sifat konsumtif.
Sejumlah 1,7 hingga 2,6 miliar makanan terbuang (Soethoudt et al.
, 2.
Selain itu, 1.
3 miliar ton per tahun Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
atau sepertiga produksi makanan menjadi limbah (Wyman, 2.
Pemulung yang berada di TPA Piyungan Dusun Ngablak.
Desa Stimulyo.
Kecamatan Piyungan.
Kabupaten Bantul merupakan kondisi rendahnya ekonomi di kota Yogyakarta yang dijadikan untuk mengais rezeki dan tempat tinggal.
Pemulung terkadang mengambil sampah sisa makanan yang dianggap masih layak di TPA Piyungan kemudian dikonsumsi kembali, itulah sebabnya mereka dikatakan kotor dan sumber penyakit (Sukarniati & Rifki, 2.
Akan tetapi, menurut para pemulung yang berada di TPA Piyungan tempat tersebut merupakan ladang berkah dalam meningkatkan perekonomian kebutuhan hidup.
Oleh sebab itu, diperlukan sistem yang dapat menghubungkan antara produsen makanan dan Reyfood, sehingga makanan yang disalurkan dapat didaur ulang kembali menjadi produk yang layak.
Aplikasi Reyfood dirancang supaya konsumen dengan mudah menemukan produsen makanan sisa masih layak di lingkungan sekitarnya (Bahri, 2.
Aplikasi ini menggunakan Android dengan mempertimbangkan tingginya penggunaan internet yang mencapai hingga 265 miliar atau 2,2% (Heliani & K Fadhillah, 2.
Selain itu aplikasi ini dilengkapi dengan Google maps yang berguna mendeteksi tempat produsen makanan terdekat hingga ke titik akhir di Tim Reyfood dengan dilengkapi dokumentasi dan informasi lengkap setelah menentukan waktu dan tempat pengambilan.
Metode Jenis Penulisan dan Sumber Literatur Pada penulisan jurnal ini, penulis menggunakan deskriptif kualitatif dengan gambaran menyeluruh tentang fenomena yang berkembang dengan subjek penelitian alami berupa perilaku, persepsi, motivasi sebagai solusi inovatif (Moleong, 2.
, sistem pengelolaan limbah organik yang memudahkan masyarakat dan pemerintah dalam pengelolaan sampah yang ada di Indonesia.
Selain itu metode penelitian yang digunakan ialah studi literatur, dengan mengumpulkan informasi melalui jurnal, karya ilmiah maupun sumber yang berhubungan dengan obyek penelitian atau bersifat kepustakaan yang bertujuan untuk memecahkan suatu masalah, dengan bahan pustaka yang relevan (Ramdhani, 2.
Sumber primer dalam mendapatkan data dengan cara mencari sumber langsung dari objek penelitian yaitu kepada pengumpul data dan dikumpulkan Penggunaan pustaka dapat berupa media cetak ataupun elektronik yang valid seperti jurnal, artikel, buku dan yang relevan dengan permasalahan kajian tulisan (Sugiyono, 2.
Sedangkan sumber sekunder ialah data tidak langsung Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
contohnya dari pihak lain atau refrensi literatur (Sugiyono, 2.
Teknik Pengumpulan Data Studi kepustakaan Merupakan metode mengumpulkan data dengan membaca refrensi melalui buku, internet, atau media yang berhubungandengan masalah Peneliti mecari refrensi penelitian sejenis yang ada kaitannya dengan penelitiannya serta penelitian sebelumnya yang relevan.
(Data Science, 2.
Penelitian lapangan Penelitian di lapangan dilakukan dengan cara meninjau dan mengamati langsung guna mendapatkan data.
Selain itu mempelajari dan mencari tahu tentang latar belakang keadaan yang sedang terjadi di masyarakat.
Penelitian menggunakan survei dapat membantu memecahkan masalah- masalah serta isu yang sedang terjadi secara aktual dengan mendapatkan data pada populasi yang besar sehingga mendapat sampeluntuk nanti sebagai penguat data (Widodo, 2.
Teknik Analisis dan Pengolahan Data Data yang telah diperoleh dan disusun secara sistematis dan logis kemudian dianalisis dengan sumber dari studi literatur.
Terdapat beberapa tahap yaitu pertama, reduksi data .
ata reductio.
dengan melakukan penyederhanaan, pemilihan data dari penelitian Kedua, penyajian data .
ata displa.
, dengan mendeskripsikan objek yang di teliti.
Terakhir, kesimpulan/verifikasi .
onclusion/verificatio.
yang diawali dengan pengambilan kesimpulan kemudian dilakukan kembali verifikasi secara Kerangka Berpikir dan Pengambilan Kesimpulan Kerangka berpikir dan pengambilan kesimpulan yang digunakan, diawali dari menganalisis masalah yang dialami oleh masyarakat khususnya Selanjutnya penyelesaian berupa alat penunjang dalam pengolahan makanan dan pengaplikasian aplikasi sehingga dapat bermanfaat bagi masyarakat dan stake holder lainnya.
Kerangka berpikir penelitian yang digunakan yakni:
Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
Gambar 1.
Kerangka Berpikir Reyfood Adapun skema dan pengambilan kesimpulan digunakan sebagai berikut:
Menentukan dan merumuskan masalah.
Menyeleksi dan mencari sumber kepustakaan yang relevan.
Menganalisis data-data untuk memecahkan masalah.
Merumuskan alternatif untuk pemecahan masalah.
Menyusun karya tulis.
Menarik simpulan dan memberikan saran.
Hasil dan Pembahasan Rancangan Konsep Aplikasi Reyfood Reyfood (Recycle foo.
merupakan sebuah aplikasi bank sampah makanan online yang bisa diakses melalui smartphone agar dapat diakses menyeluruh oleh Reyfood dibuat dengan memanfaatkan aplikasi sebagai solusi untuk penyaluran sisa makanan bagi pelaku industri khususnya bidang makanan.
Aplikasi ini dibuat dengan tujuan memanfaatkan sampah sisa makanan supaya Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
bisa didaur ulang kembali sekaligus membantu dalam mengatasi ketahanan pangan masyarakat sekitar TPA Piyungan.
Sehingga sampah makanan sisa yang layak konsumsi yang telah melewati uji sensoris dan uji fisik dengan parameter tertentu tersebut bisa diolah kembali.
Dengan sistem penyaluran dari pihak Reyfood yang berkerja sama dengan dinas ketahanan pangan, sehingga produk Reyfood bisa dipasarkan melalui perusahaan sendiri dan atas rekomendasiDinas Ketahanan Pangan.
Mengunakan sistem F&B sehingga sangat mendukung peluang keberlanjutan usaha yang makin signifikan kedepannya dengan menyediakan makanan layak yang murah untuk para target konsumen khususnya masyarakat prasejahtera.
Desain Reyfood Gambar 2.
Desain Aplikasi Reyfood Fitur Aplikasi Reyfood Cek Tujuan Fitur ini berfungsi pada saat akan mencoba mencari bank sampah Reyfood terdekat dengan lokasi kita dan untuk mencari titik penjemputan food waste oleh tim Reyfood.
Poin (Skor dan Tuka.
Merupakan sebuh fitur yang menentukan berapa skor point food waste yang dikirimkan memenuhi syarat ketenuan dan parameter uji fisik serta uji Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
sensoris, point tersebut nantinya bisa dikonversikan menjadi uang.
Syarat & Ketentuan Merupakan fitur yang wajib diperhatikan oleh pengguna aplikasi REYFOOD sebelum mengirimkan food waste, karena syarat ketentuan inilah yang nantinya berpengaruh kepada skor point yang dihasilkan.
Karena S&K didalamnya berupa klasifikasi makanan yang akan dikirimkan, seperti buah imperfect product yang tidak lolos food grade masuk kedalam klasifikasi buah dan sayur, donat dan roti sisa dengan masa umur pendek termasuk klasifikasi bakery.
Hasil Uji Fisik dan Uji Sensoris Hasil Uji Fisik dan Uji Sensorik akan muncul setelah sampah makanan yang kita kirim sudah di cek dengan waktu tunggu maksimal 1 hari, parameter yang digunakan untuk Uji ini mempunyai skala 1-10 dimana dapat dikatakan layak dan mendapat point ketika setiap penilaian berada di skor angka 6-10, tentuya Uji ini akan menentukan Skor yang didapat dari aplikasi food waste.
Food Waste Knowlegde (FWK Edukas.
Merupakan konten edukatif menyangkut sampah makanan, bersifat persuasif karena didalamnya berisi konten ajakan untuk menyelamatkan bumi, puluhan tips untuk meminimalisir jumlah food waste yang ada dan pengetahuan-pengetahuan baru yang menarik, baik berupa artikel, video ataupun poster.
Fitur ini juga menyediakan soal ujian mengenai konten dan pengetahuan seputar food waste dimana jika bisa menjawab akan mendapatkan Skor point tambahan yang bisa dikonversi dengan uang.
Volunteer Merupakan fitur yang disediakan untuk mendaftar menjadi relawan Reyfood dalam proses pembuatan produk dari makanan sisa dibawah Dinas Ketahanan Pangan.
Terdapat ketentuan, dan benefit didalamnya.
Dibuat dengan tampilan simpel dan sederhana sehingga memudahkan siapapun untuk mengaksesnya.
Testimoni dan Produk Reyfood Fitur ini merupakan fitur yang didalamnya terdapat kolom untuk testimoni dan juga kumpulan hasil testimoni para pelanggan aplikasi Reyfood, bertujuan untuk membuat calon pengirim makanan sisa yakin dan percaya dengan tim Reyfood.
Selain itu, produk Reyfood berisi nama makanan serta dilengkapi komposisi yang dapat di akses oleh user.
Vol.
No.
Mei, 2023, pp.
Diskusi