Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik (JIFFK) Suppl.
No.
Agustus 2024 Hal.
ISSN: 1693-7899 e-ISSN: 2716-3814
PERBANDINGAN METODE EKSTRAKSI DENGAN AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN DAN PENENTUAN KADAR TOTAL FLAVONOID
DAN FENOLIK PADA DAUN BAWANG MERAH (ALLIUM
ASCALONICUM.
Maria Ulfah*.
Dwi Yuni Mufarikhah.
Ranni Puji Astutik.
Mutmainnah Mutmainah Fakultas Farmasi.
Universitas Wahid Hasyim.
Semarang.
Indonesia.
*Email: mariau_astra@yahoo.
Received: 06-08-2024 Accepted: 18-08-2024 Published:20-08-2024 INTISARI Metode ekstraksi yang berbeda dapat mempengaruhi senyawa yang ditarik serta kadar flavonoid, fenolik total dalam ekstrak daun bawang (Allium ascalonicum.
L).
Tujuan penelitian untuk membandingkan variasi metode ekstraksi .
erkolasi, refluks, maserasi, soxhlet,) dengan pelarut etanol 70% terhadap aktivitas antioksidan dan kadar flavonoid dan fenolik total ekstrak daun bawang Ekstrak dari 4 metode ekstraksi dilakukan skrining fitokimia dan diuji aktivitas antioksidan metode DPPH dengan standard baku vitamin C 516,5 nm dan pengukuran kadar fenolik dan flavonoid total dengan standard baku quercetin 430 nm dan asam galat 743 nm dengan Spektrofotometri UV-Vis.
Nilai IC50 serta kadar fenolik dan flavonoid total dianalisis dengan tes independen One Way Anova dan uji T.
Hasil penelitian ekstrak daun bawang mempunyai senyawa fenolikn flavonoid, tanin, saponin dan alkaloid serta mempunyai aktivitas antioksidan kategori kuat pada metode perkolasi, refluks dan maserasi dengan nilai IC50 88,12A0,78.
95,09A1,11.
99,39A0,49
ppm dan soxhlet 105,08A0,39 ppm kategori sedang serta memiliki kadar fenolik total sebesar 708A0,42.
625A0,42.
875A0,42 dan 69.
708A0,42 mgGA/g ekstrak dan kadar flavonoid total sebesar 3.
745A0,02.
528A0,02.
935A0,02 dan 1,47A0,02 mgQE/g ekstrak.
Hasil analisis Tukey menunjukkan perbedaan yang bermakna (P<0.
dalam aktivitas antioksidan dan kadar flavonoid dan fenolik total pada 4 metode ekstraksi dengan urutan terbaik perkolasi, refluks, maserasi dan soxhlet.
Kata Kunci: antioksidan.
DPPH, metode ekstraksi, fenolik, flavonoid total
ABSTRACT
Different extraction methods can affect the extracted compounds as well as the levels of flavonoids and total phenolics in leek extract (Garlic shallots.
L).
The aim of the research was to compare various extraction methods .
ercolation, reflux, maceration.
Soxhle.
with 70% ethanol solvent on the antioxidant activity and total flavonoid and phenolic content of shallot leaf extract.
Extracts from the 4 extraction methods were subjected to phytochemical screening and tested for antioxidant activity using the DPPH method using the standard standard of vitamin C 516.
5 nm and measurement of total phenolic and flavonoid levels using the standard standard of quercetin 430 nm and gallic acid 743 nm using UV-Vis Spectrophotometry.
Nilai IC and total phenolic and flavonoid levels were analyzed using independent One Way Anova and T tests.
The research results show that leek extract contains phenolic compounds, flavonoids, tannins, saponins and alkaloids and has strong antioxidant activity in the percolation, reflux and maceration methods with IC values.
Journal homepage:http:/w.
id/publikasiilmiah/index.
php/ilmufarmasidanfarmasiklinik ISSN: 1693-7899 12A0.
09A1.
39 A 0.
49 ppm and soxhlet 105.
08 A 0.
39 ppm in the medium category and have a total phenolic content of 179,708 A 0.
625 A 0.
83,875 A 0.
42 and 69,708 A 42 mgGA/g extract and total flavonoid content of 3,745 A 0.
3,528 A 0.
2,935A0.
02 and 47A0.
02 mgQE/g extract.
Tukey analysis results showed significant differences (P<0.
in antioxidant activity and total flavonoid and phenolic levels in the 4 extraction methods with the best order of percolation, reflux, maceration and soxhlet.
Keywords: antioxidants.
DPPH, extraction method, phenolics, total flavonoids Corresponding author:
Nama : Maria Ulfah Institusi : Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Alamat institusi : Jl.
Raya Manyaran-Gunungpati.
Nongkosawit.
Kec.
Gn.
Pati.
Kota Semarang.
Jawa Tengah 50224.
Indonesia E-mail : mariau_astra@yahoo.
PENDAHULUAN
Daun Bawang Merah (Allium ascalonicum.
L) (Gambar.
mengandung fenol, flavonoid, tannin dan alkaloid (Ramesh, et al.
, 2.
Senyawa kimia yang berpotensi sebagai antioksidan adalah fenolik dan flavonoid (Anggraito, dkk.
, 2.
Senyawa fenolik yang terkandung di dalam tanaman tidak stabil terhadap pemanasan (Siregar dkk.
, 2.
dan senyawa flavonoid jenis quercetin tahan terhadap pemanasan suhu 310AC (Daud, dkk.
, 2.
Kandungan senyawa kimia dalam tanaman dapat diekstraksi dengan berbagai metode ekstraksi seperti metode cara dingin yaitu maserasi dan perkolasi yang digunakan untuk mengekstraksi bahan alam yang tidak tahan pemanasan dan cara panas yaitu refluks dan soxhlet adalah metode ekstrasi untuk bahan alam yang tahan terhadap pemanasan.
Kandungan kimia dalam tanaman ada yang tidak stabil terhadap pemanasan dan ada yang tidak tahan terhadap pemanasan, oleh karena itu pemilihan metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian perlu mempertimbangkan sifat-sifat bahan alam apakah tahan terhadap pemanasan atau tidak (Sarker, et al.
, 2.
Salah satu faktor proses ekstraksi adalah suhu, perubahan suhu selama proses ekstraksi mempengaruhi kelarutan suatu senyawa dalam simplisia karena adanya pengaruh masa jenis yang sangat sensitif terhadap perubahan suhu, semakin tinggi suhu pada proses ekstraksi maka dapat mempercepat perpindahan masa dan meningkatkan hasil ekstraksi (Bimakr dkk.
, 2.
Berdasarkan hal tersebut, penelitian ini perlu dilakukan apakah perbandingan ke-4 metode ekstraksi dapat mempengaruhi kadar senyawa fenolik dan flavonoid total dalam ekstrak yang berpotensi sebagai Penentuan aktivitas antioksidan dengan metode DPPH ekstrak etanol daun bawang merah dinyatakan dengan IC50.
Nilai IC50 adalah nilai konsentrasi senyawa uji sebesar 50% dalam meredam radikal bebas.
Nilai IC50 yang kecil kurang dari 50 ppm, maka aktivitas meredam radikal bebas semakin tinggi disebut mempunyai aktivitas antioksidan kategori sangat kuat, apabila nilai IC50 50100 ppm ini kategori kuat.
Jika nilai IC50 100 Ae 150 ppm kategori sedang serta nilai IC50 bernilai 150 Ae 200 ppm kategori lemah (Molyneux, 2.
Penelitian ini juga mengukur kadar senyawa fenolik dan flavonoid total pada empat jenis ekstraksi .
aserasi, perkolasi, soxhlet dan reflu.
serta menganalisa ada tidaknya perbedaan yang signifikan kadar dari kedua senyawa tersebut beserta aktivitas antioksidan ekstrak daun bawang dari keempat metode ekstraksi yang digunakan.
Perbandingan Metode EkstraksiA(Ulfah dkk.
, 2.
ISSN: 1693-7899
Gambar 1.
Daun Bawang Merah (Sujono, 2.
Berdasarkan penelitian dari Hikmawati dkk.
menyatakan bahwa, variasi metode ekstraksi daun katuk dengan metode maserasi menghasilkan kadar fenolik dan flavonoid yang tinggi yaitu 25,42 mgGAE/g dan 8,82 mgQE/g dibandingkan dengan metode ekstraksi soxhlet 24,93 mgGAE/g dan 7,17 mgQE/g.
Menurut Utami, dkk.
, .
menyatakan bahwa, ekstrak etanol daun sukun metode refluks memiliki kadar fenol tertinggi sebesar 52,67 mgGAE/g dan flavonoid sebesar 5,05 mgQE/g, sedangkan pada kadar fenolik maserasi sebesar 52.
195 mgGAE/g dan flavonoid 2.
mgQE/g.
Menurut Hasanah, dkk .
0, bahwa ekstrak etanol daun kersen metode perkolasi dan soxhlet berbeda bermakna (P<0,.
dengan IC50 189,85 ppm dan 209,90 ppm serta vitamin C memiliki nilai IC5019,77 ppm dengan metode DPPH.
Penentuan aktivitas antioksidan melalui reaksi donasi atom hidrogen dari senyawa antioksidan kepada senyawa radikal bebas, menjadi DPPH yang bersifat radikal menjadi non radikal.
Reaksi ini .
berefek menurunkan intensitas warna ungu DPPH menjadi berwarna kuning DPPH-H (Ascova, et al.
, 2.
Reaksi DPPH radikal terhadap antioksidan (Oliveira, et al.
, 2.
Gambar 2.
Reaksi DPPH radikal terhadap antioksidan menjadi DPPH-H (Oliveira, et al.
, 2.
METODE PENELITIAN
Bahan dan Alat Bahan Daun bawang merah (Allium ascalonicum L.
) usia 50 Ae 60 hari dengan warna hijau dan diperoleh dari Desa Pasir.
Demak.
Jawa Tengah.
Indonesia dan dilakukan determinasi.
Pereaksi yang digunakan p.
a (Merc.
yaitu Dragendroff, pereaksi Mayer dan Bourchardat, kalium asetat.
AlCl3, etanol dan kuersetin, reagen folin-ciocalteu.
Na2CO3, asam galat.
DPPH.
Vitamin C dan Water for Injection.
Alat Timbangan simplisia (Henher.
, alat gelas (Pyre.
, seperangkat alat ekstraksi .
aserasi, perkolasi, soxhlet, refluk.
dan penguap vakum putar (Heidolp.
, timbangan semimikro (Sartoriu.
, mikropipet 100Ae200 AAL dan100Ae1000 AAL (Socore.
Magnetic stirer (Sciloge.
, lemari pengering (Memmer.
, alat penyerbuk, timbangan elektrik (Ohau.
, moisture balance (Ohau.
, spektrofotometer (Shimadz.
JIFFK Suppl.
No.
Agustus 2024 Hal.
ISSN: 1693-7899
Jalannya Penelitian Pembuatan Ekstrak Daun Bawang Merah Metode Maserasi Serbuk simplisia daun bawang merah 100 gram tambahkan 750 mL etanol 70%, dimaserasi 3 hari dan diaduk sehari 2 kali, diserkai dihasilkan maserat .
Ampas diremaserasi lagi dengan etanol 250 mL 2 hari, diserkai dihasilkan maserat .
Kedua maserat dirotary evaporator suhu 50oC sampai diperoleh ekstrak kental (Ramesh, et al.
, 2.
Metode Soxhlet Serbuk simplisia daun bawang merah sejumlah 100 gram dimasukkan dalam alat Soxhlet, tambahkan 1000 mL etanol 70%, lalu dipanaskan suhu 78oC sampai tetesan siklus tidak berwarna, lalu di rotary evaporator suhu 50oC sampai diperoleh ekstrak kental (Puspitasari dan Prayogo, 2.
Metode Perkolasi Serbuk simplisia daun bawang merah sejumlah 100 gram dimaserasi dulu 24 jam dengan 300 mL etanol 70%, lalu masukkan dalam alat percolator.
Pelarut etanol 100 mL ditambahkan secara konstan sampai tidak berwarna.
Ekstrak yang diperoleh di Rotary Evaporator suhu 50oC sampai menjadi ekstrak kental (Hasanah, dkk.
, 2.
Metode Refluk Serbuk simplisia daun bawang merah sejumlah 100 gram dimasukkan dalam alat kondensor tambahkan 300 ml etanol 70%, lalu dipanaskan suhu 70oC.
Pelarut etanol diganti setiap 34 jam.
Ekstrak cair dirotary Evaporator suhu 50oC menjadi ekstrak kental (Hasanah, dkk.
Skrining fitokimia Saponin Ekstrak kental daun bawang merah dari empat metode ekstraksi dilarutkan aquades panas 10 mL, setelah dingin tambahkan HCl 2N 1 tetes dan digojok kuat 10 detik.
Hasil positif jika busa stabil dalam 10 menit.
Tanin Ekstrak kental daun bawang merah dari 4 metode ekstraksi dilarutkan 10 mL aquades Lalu dibagi menjadi 2 tabung, tabung ke-1 ditambah FeCl3 5%.
Reaksi positif berwarna hijau kehitaman.
Tabung ke-2 ditambah NaCl 10% 5 mL dan larutan gelatin 10%.
Hasil positif jika terbentuk endapan.
Fenolik Ekstrak kental daun bawang merah dari 4 metode ekstraksi dilarutkan etanol p.
a dan aquades 5 mL, disaring dan tambahkan FeCl3.
Hasil positif berwarna hijau kehitaman, biru dan biru kehitaman.
Flavonoid Ekstrak kental daun bawang merah dari 4 metode ekstraksi dilarutkan dengan etanol p.
dan aquades 5 mL, disaring dan tambahkan 10 butir Mg HCl dan 5 tetes HCl pekat.
Lalu ditambah amil alkohol sambil dikocok.
Hasil positif jika terbentuk warna jingga, merah muda, merah dan ungu.
Alkaloid Ekstrak kental daun bawang merah dari 4 metode ekstraksi dilarutkan dengan etanol p.
dan aquades 5 mL disaring dan tambahkan HCl 2N 5 mL, lalu dibagi 3 tabung reaksi.
Tabung ke-1 tambahkan pereaksi dragendroff 3 tetes, hasil positif terbentuk endapan coklat atau jingga.
Tabung ke-2 tambahkan pereaksi mayer 3 tetes, hasil positif terbentuk endapan Tabung ke-3 tambahkan pereaksi bourchardad 3 tetes, reaksi positif terbentuk endapan cokelat (Najib, 2018.
Sarker, et al.
, 2.
Pengukuran Kadar Flavonoid dan Fenolik Total Pengukuran kadar fenolik total .
Pengukuran Standar baku Asam Galat Perbandingan Metode EkstraksiA(Ulfah dkk.
, 2.
ISSN: 1693-7899
Asam galat konsentrasi 50, 100, 150, 200, 250 dan 300 ppm masing masing sejumlah 200 AAL ditambah reagen folin- ciocalteau sejumlah 400 AAL, didiamkan 8 menit, lalu ditambah Na2CO3 7% 4 mL gojog sampai homogen dan absorbansi diukur dengan spektrofotometer maksimum dan direplikasi 3 kali.
Pengukuran kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol 70% Daun Bawang Merah.
Ekstrak etanol 70% daun bawang merah dari 4 metode ekstraksi, masing-masing dipipet 200 AAL ditambah reagen folin-ciocalteau sejumlah 400 AAL, didiamkan 8 menit, lalu ditambah Na2CO3 7% 4 mL gojog sampai homogen dan absorbansi dianalisa dengan spektrofotometer pada maksimum dan replikasi 3 kali (Puspitasari, dkk.
, 2.
Pengukuran Kadar Flavonoid Total .
Pengukuran standar baku Quersetin Seri konsentrasi Quersetin .
, 4, 6, 8, 10, dan 12 pp.
masing-masing sejumlah 1000 AAL ditambahkan AlCl3 10 % sejumlah 200 AAL dan 200 AAL CH3COOK 1M.
menit, kemudian absorbansi dianalisa dengan spektrofotometer UV-Vis 430 nm dan direplikasi 3 kali i.
Pengukuran kadar Flavonoid Total Sample Ekstrak Sampel ekstrak dari 4 metode ekstraksi masing-masing sejumlah 1000 AAL, ditambah AlCl3 10% sejumlah 200 AAL dan 200 AAL CH3COOK 1M.
diamkan 30 menit, absorbansi dianalisa dengan spektrofotometer UV-Vis 430 nm dan direplikasi 3 kali kadar flavonoid total dan fenolik total dianalisis regresi linier dengan kurva baku y= bx a kemudian absorbansi dari ekstrak etanol daun bawang merah dihitung kadarnya dengan memplotkan nilai absorbansi sampel ekstrak daun bawang merah dengan kurva Rumusnya sebagai berikut:
Kadar = yaycuycOycuyaycy ycO Keterangan: C = konsentrasi dalam larutan sampel.
V = Volume larutan sampel .
Fp = Faktor pengenceran dan W= Berat sampel .
Data selanjutnya dianalisis One Way Anova dan uji Tukey.
Uji Aktivitas Antioksidan metode DPPH Uji Aktivitas Antioksidan Vitamin C Vitamin C konsentrasi 2, 4, 6, 8, 10 ppm masing-masing sejumlah 1 mL ditambah DPPH 4 mL, diamkan 30 menit di tempat gelap, absorbansinya dianalisa pada 516,5 nm (Molyneux, 2.
Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bawang Merah Ekstrak etanol daun bawang merah dari 4 metode ekstraksi masing-masing dengan konsentrasi 25, 50, 75, 100, 125 ppm diambil 1 mL, ditambah 4 mL DPPH didiamkan 30 menit di tempat gelap, absorbansinya dianalisa pada 516,5 nm (Molyneux, 2.
Penetapan aktivitas antioksidan diperoleh berupa nilai absorbansi ekstrak daun bawang Data dianalisis regresi linier y = bx a antara seri konsentrasi .
dan % aktivitas antioksidan .
Nilai IC50 diperoleh ketika y bernilai 50.
Data selanjutnya dianalisis One Way Anova dan uji Tukey.
Nilai aktivitas dihitung dengan rumus:
Absorbansi kontrol Oe Absorbansi DPPH
%Aktivitas Antioksidan = x 100% Absorbansi kontrol
HASIL DAN PEMBAHASAN
Metode ekstraksi yang dipilih dalam proses ekstraksi dapat mempengaruhi mutu ekstrak (Depkes RI, 2.
Sehingga pemilihan metode ekstraksi perlu mempertimbangkan sifat bahan, kestabilan metabolit sekunder, rendemen dan mutu yang diinginkan, maupun alasan biaya dan efisiensi waktu (Nugroho, 2.
Metode ekstraksi konvensional yang dipilih untuk ekstraksi yaitu metode maserasi, perkolasi, soxhlet dan refluk.
Metode ekstraksi cara dingin dan sederhana adalah maserasi sehingga aman untuk senyawa yang mudah rusak seperti fenolik (Saidi, dkk.
, 2.
serta mudah teroksidasi (Siregar, dkk.
, 2.
Selain itu metode cara dingin lainnya adalah perkolasi JIFFK Suppl.
No.
Agustus 2024 Hal.
ISSN: 1693-7899
(Syamsuni, 2.
Metode ini penyarian lebih sempurna dan tidak menggunakan pemanasan, dapat digunakan untuk menghindari senyawa yang mudah terurai pada suhu panas (Verawati dkk.
, 2.
Sehingga metode cara dingin banyak digunakan untuk pembuatan ekstrak, meskipun ada senyawa pada suhu kamar yang memiliki kelarutan terbatas (Nugroho, 2.
Soxhlet dan refluk merupakan metode ekstraksi cara panas.
Metode ini memiliki kelebihan bahan lebih efisiensi serta waktunya lebih cepat dan sampel diekstraksi sempurna serta dapat digunakan untuk sampel dengan tekstur lunak dan pemanasannya dapat diatur (Kristanti, 2.
Metode soxhlet dapat mengekstraksi senyawa flavonoid seperti quersetin yang memiliki titik lebur 310AC dan tahan pada suhu tinggi (Daud, dkk.
, 2.
Metode refluks merupakan metode yang menggunakan adanya pemanasan (Hanani, 2.
Pemilihan metode ini sederhana dan membutuhkan waktu yang singkat, dan cocok digunakan untuk mengekstraksi sampel dengan tekstur keras dan tahan terhadap pemanasan (Hasanah dkk.
, 2.
Adanya perlakuan pemanasan mampu meningkatkan pelarut untuk mengekstraksi senyawa-senyawa yang tidak larut pada suhu kamar, sehingga proses penyarian lebih maksimal rendemen menjadi lebih banyak (Harborne, 1.
Hasil rendemen 4 metode ekstraksi etanol daun bawang merah (Allium ascalonicum L.
) pada Tabel I.
Tabel I.
Hasil rendemen 4 metode ekstraksi ekstrak etanol daun bawang merah
Metode Perkolasi
Refluk
Maserasi
Soxhlet
Berat serbuk
Berat ekstrak
Nilai rendemen
(%)
Berdasarkan Tabel I menunjukkan nilai rendemen yang dihasilkan dari ekstrak etanol daun bawang merah pada keempat metode ekstraksi secara berurutan dari hasil terbanyak hingga paling sedikit yaitu perkolasi, refluks, soxhlet dan maserasi.
Metode perkolasi diperoleh rendemen lebih tinggi karena proses ekstraksi perkolasi tidak terjadinya kejenuhan karena adanya pergantian larutan dan kenaikan perbedaan konsentrasi sehingga proses penyarian lebih sempurna (Kristanti, 2.
Selain itu metode ini pelarut selalu baru dan kontinyu tanpa proses pemanasan (Safitri dkk.
, 2.
Hal ini sama dengan penelitian Saptarini dan Wardati, .
pada kulit Allium cepa L.
ascalonicum dihasilkan rendemen ekstrak tertinggi menggunakan metode perkolasi.
Hal ini menunjukkan faktor suhu dan sirkulasi pelarut berpengaruh terhadap laju perpindahan massa senyawa kimia dari sel daun bawang merah dengan zat terlarut dalam sampel dengan pelarut sehingga ekstrak yang diperoleh lebih banyak (Endarini, 2.
Nilai rendemen yang besar dan kecil menunjukkan proses ekstraksi yang efektif.
Proses ekstraksi yang efektif dapat dipengaruhi oleh jenis pelarut sebagai penyari, lama dan metode ekstraksi serta ukuran partikel (Depkes RI, 2.
Metode refluks diperoleh rendemen lebih besar kedua daripada metode ekstraksi lainnya seperti soxhlet karena melalui proses pemanasan dan penggantian pelarut kontinu selama 2 jam dan tidak terjadi kejenuhan pelarut.
Rendemen dan kadar ekstrak metode soxhlet lebih besar daripada maserasi karena perlakuan pemanasan dan perendaman sampel.
Hal ini dapat mendegradasi dinding dan membran sel akibat perbedaan tekanan dari di dalam dan di luar sel, sehingga metabolit sekunder di dalam sitoplasma akan terlarut ke dalam pelarut organik (Depkes RI, 2.
Selain juga terjadi proses sirkulasi pelarut yang baru di dalam alat soxhlet sehingga pelarut dapat menyari simplisia maksimal dan adanya pemanasan yang dapat menarik senyawa aktif lebih banyak.
Sedangkan ekstraksi secara maserasi didapat nilai rendemen ekstrak paling sedikit dikarenakan penggantian pelarut hanya satu kali sehingga dapat terjadi kejenuhan pelarut dan tidak ada proses pemanasan (Bimakr, dkk.
, 2.
Berdasarkan uji skrining kimia ekstrak etanol daun bawang merah memiliki senyawa flavonoid, fenolik, tanin, saponin dan alkaloid dengan kadar flavonoid total dan fenolik total yang dianalisis denganregresi linier dan One Way Anova dan uji Tukey.
Hasil perbandingan kadar fenolik total dan flavonoid total berbagai metode ekstraksi pada Tabel II.
Perbandingan Metode EkstraksiA(Ulfah dkk.
, 2.
ISSN: 1693-7899
Tabel II.
Perbandingan kadar fenolik total .
dan Flavonoid total .
berbagai metode Metode Kadar Fenolik Total gGAE/g ekstra.
Kadar Flavonoid Total gQE/g ekstra.
Perkolasi
Refluk
Maserasi
Soxhlet
708A0,42
625A0,42
875A0,42
708A0,42
745A0,02
528A0,02
935A0,02
1,47A0,02
Tabel II terlihat bahwa kadar fenolik total dan flavonoid total ekstrak etanol daun bawang pada metode ekstraksi perkolasi diperoleh kadar dengan urutan terbesar sampai terkecil adalah metode perkolasi, refluks, maserasi dan soxhlet.
Kadar Flavonoid dan Fenolik total ekstrak etanol daun bawang ini sebanding dengan rendemen yang diperoleh.
Hal ini menunjukkan bahwa metode ekstraksi dapat mempengaruhi kadar flavonoid dan fenolik total serta aktivitas antioksidan.
Salah satu faktor yang dapat mempengaruhinya yaitu suhu ekstraksi (Nurhasnawati, dkk.
, 2.
dan kandungan metabolit sekunder dalam sampel (Norliyanti, dkk.
, 2.
Pengaruh suhu menyebabkan munculnya perbedaan pada kadar flavonoid dan fenolik total serta aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun bawang merah.
Senyawa yang terkandung dalam daun bawang merah kemungkinan bersifat termolabil.
Adanya pemanasan selama proses ekstraksi mengakibatkan terjadinya kerusakan atau dekomposisi senyawa yang terkandung di dalamnya (Kurniati, dkk.
, 2.
Berdasarkan uji Tukey hasil kadar fenolik dan flavonoid total yang signifikan (P<0.
pada berbagai metode Penetapan aktivitas antioksidan diperoleh berupa nilai absorbansi ekstrak daun bawang merah yang dianalisis regresi linier dan One Way Anova dan uji Tukey.
Hasil perbandingan aktivitas antioksidan pada berbagai metode ekstraksi pada Tabel i.
Tabel i.
Perbandingan aktivitas antioksidan pada berbagai metode ekstraksi Metode ekstraksi Perkolasi Refluk Maserasi Soxhlet nilai IC50 .
88,12A0,78 95,09A1,11 99,39A0,49 105,08A0,39 Tabel i terlihat bahwa aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun bawang pada metode ekstraksi perkolasi diperoleh aktivitas antioksidan tertinggi dengan urutan terbaik metode perkolasi, refluks, maserasi dengan kategori antioksidan yang kuat dan soxhlet tergolong kategori antioksidan sedang (Molyneux, 2.
Berdasarkan analisis uji Tukey terdapat perbedaan bermakna .
<0,.
antara 4 metode ekstraksi, hal ini mengindikasikan bahwa metode ekstraksi dapat mempengaruhi aktivitas Hasil yang diperoleh metode dingin lebih kuat aktivitasnya sebagai antioksidan dibandingkan dengan metode panas.
Faktor yang dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan yaitu suhu ekstraksi (Nurhasnawati dkk.
, 2.
dan kandungan metabolit sekunder dalam sampel (Norliyanti dkk.
, 2.
Metode ekstraksi perkolasi lebih aman untuk semua metabolit sekunder termasuk yang tidak tahan terhadap pemanasan (Hasanah dkk.
, 2.
KESIMPULAN
Ekstrak etanol daun Allium ascalonicum L.
memiliki aktivitas antioksidan kategori kuat dengan metode DPPH pada metode perkolasi, refluks, maserasi dengan IC50 sebesar 88,12A0,78.
95,09A1,11.
39A0.
dan metode soxhlet tergolong sedang dengan IC50 sebesar 105.
08A0.
39 ppm dan ada perbedaan yang signifikan dalam aktivitas antioksidan dan kadar fenolik total dan flavonoid total pada berbagai metode ekstraksi.
JIFFK Suppl.
No.
Agustus 2024 Hal.
ISSN: 1693-7899
UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih kepada fakultas farmasi Universitas Wahid Hasyim atas fasilitas laboratorium.
DAFTAR PUSTAKA