Analisis Implementasi Manajemen Risiko Bisnis (Studi Kasus UMKM Lapar Cafy Karawan.
Mifta Khussurur1.
Dhiya Fawwaz Murtadho2.
Aida Fathonah3.
Muhammad Nailil Fahmi Fatah4.
Fania Mutiara Savitri5 1,2,3.
Fakultas Dakwah dan Komunikasi.
Manajemen Haji dan Umroh.
Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang Abstrak Penelitian ini membahas analisis penerapan manajemen risiko dalam bisnis Lapar Cafy.
Tujuannya adalah menganalisis risiko operasional, risiko taktis, dan risiko strategis dalam bisnis Lapar Cafy.
Metode penelitian yang digunakan adalah Hasil penelitian ini membuktikan bahwa beberapa risiko muncul dalam kegiatan operasional, taktis, dan strategis UMKM Lapar Cafy berdasarkan konsep manajemen risiko.
Penelitian ini menyarankan perusahaan untuk mengambil tindakan untuk mengatasi masalah risiko yang dihadapi dan mencegah risiko lain.
Kata Kunci: Manajemen Risiko.
Cafy.
Operasional Pendahuluan UMKM berperan penting dalam meningkatkan perekonomian Indonesia karena menciptakan peluang usaha baru dan mendorong kenaikan produk domestik bruto .
Berdirinya bisnis UMKM membuka lapangan pekerjaan dan mengurangi angka pengangguran.
Menurut penelitian oleh Mwarari, ada tiga masalah utama yang menghambat perkembangan UMKM: terbatasnya dukungan finansial, kurangnya peluang pertumbuhan bisnis, dan kurangnya diversifikasi serta praktik bisnis yang baik.
Risiko yang dihadapi UMKM harus diatasi agar usaha bisa bertahan .
Manajemen risiko merupakan usaha untuk mengetahui, menganalisis, dan mengendalikan risiko dalam kegiatan perusahaan untuk memperoleh efektivitas dan efisiensi yang lebih tinggi .
Bisnis food & beverage, seperti restoran, pastry & cake, dan cafy, sedang menjamur dan diminati masyarakat .
Lapar Cafy di Karawang, berdiri pada tahun 2022, menyediakan kopi dan aneka kue dessert dengan desain interior unik dan live music setiap hari .
Namun, terdapat risiko-risiko seperti kualitas bahan baku dan operasional yang perlu dikelola dengan baik .
*E-mail: mifta Khussurur@walisongo.
dhiya_fawwaz_murtadho@walisongo.
aida_fathonah@walisongo.
muhammad_nailil_fahmi_fatah_2001056012@walisongo.
savitri@walisongo.
Tinjauan Pustaka Risiko adalah ketidakpastian terhadap suatu peristiwa yang mengakibatkan kerugian, bencana, dan penurunan nilai suatu entitas (Harson.
Manajemen risiko adalah proses identifikasi, penilaian, pemantauan, dan pengelolaan risiko dari kegiatan usaha.
Manajemen risiko penting untuk mencegah kebangkrutan perusahaan dan memastikan keselamatan karyawan serta meningkatkan profit perusahaan .
Sumber risiko yang akan dikaji meliputi risiko operasional, risiko taktis, dan risiko strategis.
Risiko operasional adalah risiko yang timbul dari masalah internal perusahaan, seperti kesalahan karyawan, penipuan, atau kegiatan kriminal, serta peristiwa eksternal yang mengganggu proses bisnis.
Risiko taktis berkaitan dengan langkah yang diambil perusahaan untuk mewujudkan strategi yang telah direncanakan .
Risiko strategis berasal dari keputusan yang dibuat oleh direksi perusahaan yang berkaitan dengan tujuan perusahaan .
Analisis Implementasi Manajemen Risiko Bisnis (Studi Kasus UMKM Lapar Cafy Karawan.
Metode Penelitian Metode penelitian kualitatif digunakan untuk mengamati keadaan objek alamiah, di mana peneliti adalah instrumen utama .
Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan survei Wawancara dilakukan untuk menemukan permasalahan yang diteliti dan mengetahui hal-hal yang disampaikan oleh responden secara mendalam .
Survei digunakan untuk mendapatkan data terkait keyakinan, pendapat, dan karakteristik responden .
Observasi dilakukan dengan mengamati lokasi Lapar Cafy secara langsung untuk mengumpulkan data yang dibutuhkan .
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif analisis, yaitu menilik fenomena yang terjadi di lapangan, lalu dianalisis, diinterpretasikan, dan dipaparkan dalam bentuk narasi untuk menarik kesimpulan .
Hasil dan Pembahasan Operational Risk Berdasarkan hasil penelitian dan observasi, berikut adalah risiko operasional yang ditemukan di Lapar Cafy:
Risiko Tingkat Risiko Aspek yang Terpengaruh Dampak Risiko Bahan baku produk yang mayoritas Tinggi berasal dari Bandung Proses dan Produk Reputasi dan Pasar Keterbatasan ruang cafy menghambat pergerakan Proses dan Tempat Reputasi Infrastruktur Kerugian akibat Sedang operasional dan human error Proses Finansial Infrastruktur Jaminan mutu produk yang akan Sedang hingga Produk dan Proses Tinggi yang Sedang Reputasi dan Pasar Risiko bahan baku produk yang mayoritas dikirim dari Bandung dapat memicu kendala pada kontinuitas persediaan bahan baku akibat pengiriman antar kota .
Untuk mengatasi risiko ini, pelaku usaha dapat membuat jadwal pengiriman bahan baku secara sistematis dan terstruktur.
Keterbatasan ruang cafy menyebabkan gangguan mobilitas pelanggan dan dapat menghambat operasional cafy.
Solusi yang bisa diterapkan adalah ekspansi area cafy dan penempatan kursi serta meja di area outdoor .
Risiko keuangan dapat timbul akibat penurunan penjualan, kenaikan harga bahan baku, dan kurangnya kompetensi karyawan dalam mengelola keuangan .
Solusi yang dapat diterapkan adalah optimalisasi prosedur keuangan dan pengurangan anggaran yang tidak diperlukan .
Jaminan mutu produk berkaitan dengan sanitasi, higienitas, dan keamanan produk.
Lapar Cafy harus Analisis Implementasi Manajemen Risiko Bisnis (Studi Kasus UMKM Lapar Cafy Karawan.
mempertahankan kualitas produk dengan melakukan quality check secara aktif dan menerapkan sanitasi yang baik .
Tactical Risk Berdasarkan hasil penelitian, berikut adalah risiko taktis yang ditemukan di Lapar Cafy:
Risiko Tingkat Risiko Aspek yang Terpengaruh Dampak Risiko Pelayanan kepada pelanggan Tinggi Orang Reputasi Pasar Inovasi dalam penyajian menu Sedang hingga Produk Tinggi Reputasi Pasar Adaptasi dan implementasi pembayaran Sedang digital serta promosi media sosial Proses Pasar Infrastruktur Pelayanan kepada pelanggan merupakan indikator utama kepuasan pelanggan.
Pelayanan yang buruk dapat menurunkan reputasi Lapar Cafy .
Solusi yang dapat diterapkan adalah memberikan pelatihan kepada karyawan terkait pelayanan pelanggan .
Inovasi dalam penyajian menu penting untuk meningkatkan minat Solusi yang bisa diterapkan adalah terus melakukan inovasi produk dan mengikuti tren pasar .
Adaptasi pembayaran digital dan promosi melalui media sosial penting untuk menyesuaikan dengan perkembangan zaman .
Solusi yang dapat diterapkan adalah memanfaatkan fitur digital dan media sosial untuk promosi .
Strategic Risk Berdasarkan hasil analisa, berikut adalah risiko strategis yang ditemukan di Lapar Cafy:
Risiko Tingkat Risiko Aspek yang Terpengaruh Dampak Risiko Persaingan usaha dalam bidang kuliner Sedang Proses dan Produk Pasar Finansial Inovasi dan relevansi produk terhadap Sedang kebutuhan pelanggan dan pasar Orang dan Produk Pasar Finansial Persaingan bisnis dapat mengganggu kelancaran usaha jika Lapar Cafy tidak mengembangkan keunggulan Analisis Implementasi Manajemen Risiko Bisnis (Studi Kasus UMKM Lapar Cafy Karawan.
Solusi yang dapat diterapkan adalah menciptakan keunggulan kompetitif dan strategi diferensiasi Inovasi produk harus sesuai dengan kebutuhan pasar .
Solusi yang bisa diterapkan adalah melakukan riset pasar untuk menciptakan produk inovatif yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan .
Kesimpulan UMKM berperan penting dalam perekonomian Indonesia.
Manajemen risiko diperlukan untuk menghadapi berbagai risiko yang dihadapi UMKM, termasuk risiko operasional, taktis, dan strategis.
Lapar Cafy harus mengimplementasikan manajemen risiko secara efektif untuk meningkatkan keberlanjutan usahanya.
Daftar Pustaka