Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP) Vol.
6 No.
4 November 2022 e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944 DOI: 10.
36312/jisip.
4002/http://ejournal.
org/index.
php/JISIP/index Pendampingan Peningkatan Mutu Produksi Dan Manajemen Pemasaran Hasil Olahan Aren Pada Kelompok Tani Nagaren Di Desa Dasan Geria 1Taufiqqurrahman, 2Muhammad Sadli Universitas Nahdlatul Ulama NTB.
Kota Mataram.
Indonesia Article Info Article history:
Received 19 Oktober 2022 Publish 21 November 2022 Keywords:
Production Quality.
Marketing Management.
Processed Palm Oil, and Nagaren Farmer Group Info Artikel Article history:
Received 19 Oktober 2022 Publish 21 November 2022 Abstrak Desa Dasan Geria yang berada di Kecamatan Lingsar masih terdapat banyak hutan/kebun yang ditumbuhi pohon aren liar.
Pohon aren (Arenga pinnata Merr.
) Selama ini, produksi gula aren Kelompok Wanita Tani Nagaren hanya berupa gula batok dan gula briket karena keterbatasan alat untuk memproduksi.
Selain itu, akibat gempa bumi yang melanda Pulau Lombok sejak akhir Juni 2018 dan selanjutnya diikuti oleh pandemi covid 19 sejak akhir Februari 2020, produksi dan pemasaran gula aren oleh kelompok ini mengalami penurunan yang drastis.
Disamping itu permasalahn yang dihadapi oleh kelompok ini belum adanya alat modern untuk mendukung produksi padahal Sumber dayanya sangat melimpah sehingga sangat diperlukan upaya pendampingan untuk mengangkat nilai ekonomis dari produk kelompok tani ini sehingga kedepannya hasil olahan produk ini bisa masuk keretail modern sebagai produk unggal dan bisa menjadi icon daerah Desa Dasan Geria Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat.
Dari hasil pendampingan untuk meningkatkan mutu produksi dan manajemen pemasaran yang dilakukan pada kelompok tani Nagaren ini dihasilkan .
kelompok ini saat ini sudah miliki ijin No P-IRT: 2095201010444-25 yang dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Lombok Barat, .
pada kemasannya menggunakan standing pouch dengan diameter 14x22 cm, .
tehnik pemasaran yang dilakukan tidak hanya dengan Teknik pemasaran konvensional tetapi juga menggunakan platform digital seperti WA Bisnis.
Instagram Facebok dan twitter dengan nama akun IKM Nagaren, .
untuk menjaga kwalitas produksi sampai ketangan konsumen IKM Nagaren sudah memiliki Kode produksi dalam bentuk Barcode dan Expired Date.
Beberapa hasil pendampingan tersebut diharapkan akan menjadi lokomotif kebangkitan semangat kemandirian IKM ini dimasa yang akan datang sehingga mutu produksi dan manajemen pemasaran juga seiring waktu terus meningkat.
ABSTRACT
Dasan Geria Village, located in Lingsar District, there are still many forests/gardens overgrown with wild palm trees.
Palm trees (Arenga pinnata Merr.
) So far, the palm sugar production of the Nagaren Women's Farmers Group has only been in the form of shell sugar and briquette sugar due to limited equipment to produce.
In addition, due to the earthquake that hit Lombok Island since the end of June 2018 and subsequently the COVID-19 pandemic since the end of February 2020, the production and marketing of palm sugar by this group experienced a drastic decline.
Besides that, the problem faced by this group is that there is no modern tool to support production even though the resources are very abundant, so assistance efforts are needed to raise the economic value of this farmer group product so that in the future the processed products of this product can enter modern trains as a single product and can be used as a product.
regional icon Dasan Geria Village.
Lingsar District.
West Lombok Regency.
From the results of assistance to improve the quality of production and marketing management carried out in this Nagaren farmer group, .
this group currently has a license No.
P-IRT:
2095201010444-25 issued by the West Lombok District Health Office, .
on the packaging it uses standing pouch with a diameter of 14x22 cm, .
marketing techniques are carried out not only with conventional marketing techniques but also using digital platforms such as WA Bisnis.
Instagram Facebok and twitter with the account name IKM Nagaren, .
to maintain the quality of production until the hands of consumers IKM Nagaren already has Production code in the form of Barcode and Expired Date.
Some of the results of this assistance are expected to be the locomotive for the revival of the spirit of independence of SMEs in the future so that the quality of production and marketing management also continues to increase over time.
This is an open access article under the Lisensi Creative Commons AtribusiBerbagiSerupa 4.
0 Internasional 2798 | Pendampingan Peningkatan Mutu Produksi Dan Manajemen Pemasaran Hasil Olahan Aren Pada Kelompok Tani Nagaren Di Desa Dasan Geria (Taufiqqurrahma.
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP) e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944
PENDAHULUAN
Kabupaten Lombok Barat adalah salah satu kabupaten yang berada di wilayah Provinsi Nusa Tenggara Barat dan memiliki 10 kecamatan termasuk didalamnya Kecamatan Lingsar, dengan anugrah alam yang sangat luar biasa indahnya, daerah ini juga memiliki potensi hasil hasil hutan, pertanian dan perkebunan, kecamatan lingsar yang masuk dalam kawasan hutan rinjani barat juga dikenal dengan tingkat kesuburan tanah dan ketersedian air nya yang melimpah lebih khusus desa Dasan Geria yang tidak terpisahkan Kecamatan Lingsar.
Diantara hasil perkebunan yang menjadi penopang ekonomi masyarakat Desa Dasan Geria Kecamatan Lingsar.
Kab.
Lombok Barat berupa ditumbuhan pohon aren liar.
Pohon aren (Arenga pinnata Merr.
) yang merupakan tumbuhan yang bisa menghasilkan bahan-bahan yang jika dikelola dengan baik akan mendatangkan manfaat ekonomi bagi yang mampu mengelolanya dengan baik.
Namun sayangnya, perhatian terhadap tanaman aren ini masih sangat minim sehingga tanaman ini belum dibudidayakan secara sungguh-sungguh.
Diantara bagaian-bagian pohon aren yang bisa dimanfaatkan mulai dari bagian fisik .
kar, batang, daun, iju.
maupun hasil produksinya .
ira, pati/tepung dan bua.
Kelompok Tani Nagaren yang didirikan sejak Tahun 2018 terletak di Desa Dasan Geria Kecamatan Lingsar.
Kabupaten Lombok Barat.
Kelompok ini diketuai oleh Ibu Anhar dengan anggota berjumlah 100 Dengan lahan seluas 10 hektar 75 are, jumlah pohon aren yang dikelola oleh kelompok ini sebanyak sekitar 1000 pohon.
Masing-masing pohon mampu menghasilkan 5 liter air nira dalam sehari yang selanjutnya digunakan untuk memproduksi gula aren dalam bentuk konvensional dan butuh sentuhan Manajemen untuk mengelola hasil produksinya.
Selama ini, produksi gula aren Kelompok Tani Nagaren hanya berupa gula batok dan gula briket karena keterbatasan alat untuk memproduksi.
Selain itu, akibat gempa bumi yang melanda Pulau Lombok sejak akhir Juni 2018 dan selanjutnya ditambahn dampak pandemi covid 19 sejak akhir Februari 2020, produksi dan pemasaran gula aren oleh kelompok ini mengalami penurunan yang drastis.
Oleh karena itu, diperlukan inovasi dan kreatifitas agar produksi gula aren pada kelompok ini dapat kembali dikembangkan dan bahkan ditingkatkan.
Salah satu inovasi dan kreatifitas yang perlu dilakukan adalah dengan menambah jenis produk.
Sejauh ini hasil produksi gula aren Kelompok Tani Nagaren yang berupa gula briket dan gula batok.
Adapun yang menjadi lokasi pelaksanaan kegiatan pengabdian ini yakni kelompok Tani Nagaren, kelompok ini berdiri tahun 2017 dengan bidang spesifikasi yang pengolahan hasil hutan dan perkebunan adapun alamat dari kelompok ini berlokasi di Desa Dasan Geria yang memiliki jarak tempuh dari lokasi dari Universitas Nahdlatul Ulama NTB berjarak 13 KM METEDO PENELITIAN Pihak-pihak yang terlibat dalam proses produksi gula aren adalah Kelompok Tani Nagaren berdomisili di Desa Dasan Geria Kecamatan Lingsar.
Kabupaten Lombok Barat.
Kelompok ini diketuai oleh Ibu Amriani dengan anggota berjumlah 75 orang.
Dalam kegiatan ini pula akan melibatkan beberapa steakholder diantaranya Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
Majelis Ulama Indonesia Provinsi NTB.
Dinas Kesehatan Kabupaten Lombok barat.
Dinas Perindusterian dan Perdagangan Kabupaten Lombok Barat sehingga produk olahan karya kelompok Tani Nagarenini mampu survive menyongsong persaingan global dimasa yang akan Metode dan Tahapan dalam penerapan Teknologi kepada UKM/UKMK mulai darilangkah berikut ini:
Identifikasi kebutuhan Untuk kita ketahui bahwa gula aren merupakan produk yang dihasilan oleh pemekatan nira aren yang diolah secara tradisional melalui pemanasan atau dimasak.
Pada proses produksi pencampuran bahan masih memakai pengaduk manual.
Proses pencampuran bahan masih dilakukan dengan alat yang sangat sederhana sehingga prosesnya juga membutuhkan waktu cukup lama.
Oleh karena itu dibutuhkan alat bejana pemasakan nira lengkap dengan peralatan pengadukan, penataan tungku dengan menggunakan bahan bahan bakar gas atau 2799 | Pendampingan Peningkatan Mutu Produksi Dan Manajemen Pemasaran Hasil Olahan Aren Pada Kelompok Tani Nagaren Di Desa Dasan Geria (Taufiqqurrahma.
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP) e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944 alat pengisap debu sehingga kualitas gula aren dapat meningkat.
Sedangkan masalah lain pada UKM Gula Aren adalah kualitas gula yang belum bisa disamakan karena proses produksinya belum bisa distandarkan, maka produsen harus segera menentukan standar kualitas dan prosedur untuk mengontrol kualitas sehingga kualitas gula aren dapat terjaga.
Untuk membuat gula aren diperlukan bahan berupa nira aren .
ula are.
dan peralatan berupa .
Mesin Kristalisator Gula Semut .
wajan penggorengan .
Oven, .
ari batok kelapa atau bamb.
, .
Timbangan digital .
Sealer Perancangan Sebelumnya proses produksi gula aren pada kelompok Tani Nagarenmasih secara tradisional yang dalam prosesnya membutuhkan waktu yang lama.
Untuk menyelesaikan permasalahan kelompok Tani Nagarenmaka tim abdimas memberikan solusi berupa pengadaan peralatan produksi berupa mesin dengan metode pola trayel, guna membantu meningkatkan produksi gula aren dalam jumlah besar dan dalam waktu yang relatif singkat yang dapat mempercepat proses pengkristalan gula aren.
Mesin pengkristal gula ini sangat cocok digunakan untuk para pengusaha gula skala kecil ataupun skala besar.
mesin pengaduk dan pemanas otomatis yang dilengkapi poros pengaduk dengan Pelatihan penggunaan alat bejana pemasakan dengan pengaduk dan pemanas otomatis pada UKM Gula Aren Kelompok Tani Nagarendiharapkan anggota UKM juga dapat memperoleh bekal dalam perancangan dan pabrikasi alat bejana pemasakan yang dilengkapi pengadukan dan pemanasan otomatis.
Pelibatan Partisipasi Mitra dalam pelaksanaan program Mitra yakni Kelompok Tani Nagaren Desa Dasan Geria Kecamatan Lingsar.
Kabupaten Lombok Barat dengan anggota berjumlah 75 orang.
Mitra membantu dalam mengurus administrasi tim Abdimas bersama pihak pemerintah setempat, baik saat UKM berlangsung maupun saat pengurusan surat ijin usaha Mendorong kemandirian dan peningkatan produktifitas dari Kelompok Tani Nagaren Desa Dasan Geria Kecamatan Lingsar.
Kabupaten Lombok Barat menjadi kelompok pelaku UKM yang survive di tengah Pandemi Covid 19 berlangsung.
Evaluasi Evaluasi adalah mengukur program tersebut berjalan, maka Tim melakukan evaluasi program diantaranya: .
kekurangan atau kendala yang ada di lapangan, kemudian segera dilakukan perbaikan atau solusi melalui musyawarah bersama, .
menganalisis jumlah produksi dan keuntungan yang diperoleh, serta .
melihat percepatan produk diterima di Selanjutnya, jika memungkinkan untuk melakukan pengabdian berlanjut menuju ekonomi produksi aktif, maka akan diusulkan kembali tahun berikutnya.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Standarisasi Kwalitas Produk Soal produk lokal dimanapun lokasi dan tempat wisatanya sudah menjadi tradisi bagi traveler yakni budaya mencari barang atau produk local yang menjadi ciri khas daerah atau tempat wisata tersebut, jika diidentifikasi maka akan banyak barang atau produk local yang akan kita jumpai dan kita tidak akan kehabisan stok hanya saja pada fase ini standarisasi kwalitas produk-produk UMKM kita akan berhadap-hadapan pada posisi tawar seperti Izin Depkes RI.
BPOM.
MUI dan atau Steakholder terkait karena sering kali pelaku UMKM kita tidak terbiasa memahami kontek perizinan sebagai standarisasi produk, padahal produk yang mereka miliki sebetulnya layak untuk dipasarkan.
Untuk menjawab standarisasi kwalitas produk hasil pendampingan yang dilakukan diperoleh P-IRT untuk produk Nagaren ini dengan No P-IRT:
2095201010444-25 dan dengan dilengkapi kode Expired Date untuk mengontrol kwalitas barang dan atau produk.
Packaging Produk Secara kwalitas maupun kuantitas Produk local apapun itu bentuknya pasti akan mendapatkan tempat special dihati para pembeli jika dibumbui dan dikemas dengan baik, dalam hal Packaging Produk atau Bahasa sederhananya kemasan produk, permaslahan yang sering 2800 | Pendampingan Peningkatan Mutu Produksi Dan Manajemen Pemasaran Hasil Olahan Aren Pada Kelompok Tani Nagaren Di Desa Dasan Geria (Taufiqqurrahma.
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP) e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944 dialamai oleh perlaku UKM saat ini kurangnya literasi soal mengkemas produknya, hasilnya produk itu hanya mampu dipasarkan pada pasar-pasar tradisonal karena disebabkan oleh permasalahan ini, jika pelaku UMKM kita mau memeras keringat soal mencari literasi tentang Packaging Produk sebetulnya akan banyak dijumpai di beberapa plaform digital hari ini yang menyedia berbagai kemasan yang unik yang bisa dipesan dalam skala besar maupun kecil, artinya bahwa kemudahan mengakses sumber informasi menjadi kunci pada fase ini.
Mewujudkan komitmen ingin melihat produk UKM Nagaren bisa memasuki retail modern hasil dari pendampingan pada pengabdian kali menginisiasi untuk pembuatan kemasan yang memiliki standar yang layak dengan menggunakan Standing Pouch dengan diameter 14x22 cm dengan isian berat 250 gram, selain untuk menjaga kwalitas dari produk ini sampai pada tangan konsumen dengan kwalitas premium juga memperindah tampilan dari produk ini sehingga dari luar produk nagaren ini akan memikat hati para konsemen yang hendak membeli produk UKM dari Dasan Geria ini.
Higienitas Produk Dalam membeli suatu produk makanan dan minuman, tentu kita ingin memperoleh produk yang bersih dan tidak menyebabkan sakit.
Higienis merupakan suatu kondisi atau istilah yang dipakai untuk menjelaskan suatu kondisi bersih dan bebas penyakit berdasarkan parameterparameter Kesehatan, berikut ini setidaknya hal-hal yang perlu diperhatikan oleh UKM dalam mewujudkan produk unggulan dalam katagori Higienis produk diantaranya adalah sebagai berikut: .
Kebersihan peralatan produksi .
Menjaga fasilitas sanitasi, pencuci tangan dan toilet .
Pelabelan, pengelompokan, dan penyimpanan yang benar .
Pengawasan kondisi kesehatan personel .
Penghilangan Hama .
menghindari dari terkontaminasi bahan-bahan Pada sosialisasi yang dilakukan pada saait kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan owner dari Nagaren Amriani sangat terbuka atas masukan dan Kritik yang diberikan, sehingga dari masukan tersebut penyimpanan hasil produksi produk UKM Nagaren dengan menggunakan etalase kaca dengan diameter 2x1 meter .
Pengelolaan Media Sosial untuk manajemen pemasaran Strategi marketing hal yang juga tidak kalah pentingnya menjadi perhatian, menyajikan informasi soal produk yang dimiliki dan bagaimana menyakinkan orang untuk mau menjadi konsumen menjadi tantangan tersendiri yang harus dilakukan.
tentu hal ini membutuhkan keprofesionalan, kemudahan dalam mengakses informasi hari ini dirasa menjadi peluang yang harus dimanfaatkan pengelolaan semisal web dan flatform digital lainnya.
kecepatan dan keterpenuhan informasi menjadi pola hidup baru dikalangan masyarakat digital peluang ini pula harus dimanfaatkan oleh pelaku UKM/IKM jika ingin produknya mendapat untung Pemanfaatan promosi memalui social media juga dapat menjangkau semua kalangan disamping biaya untuk promosi juga tidak terlalu besar jika dibandandingkan dengan promosi dengan menggunakan media konvensional penggunakan social media dirasa akan sangat efektif dan efesien, maka pada fase ini hasil pendampingan pada pagebadian kepada masyarakat mendorong dilahirkan inovasi tersebut, dengan nama social media Facebok,Twitter dan Instagram: IKM Nagaren .
Kode Produksi Dalam Menjaga kwalitas hasil produksi, maka seyogya mutu produksi harus di jaga hal itu penting dilakukan untuk menjaga kwalitas dari produk itu sendiri hingga sampai ke tangan pelanggan/konsumen.
Maka dalam menjaga tujuan yang baik itu penting untuk dilakukan terobasan dalam rangka menjaga hasil produksi tersebut supaya tidak dibajak oleh tangantangan yang tidak bertanggung jawab.
Persaingan usaha seringkali membuat orang melakukan apa saja untuk saling menjatuh, maka untuk menghadari hal tersebut pendampingan ini bertujuan tetap menjaga kwalitas produk dengan membuat kode produksi dalam bentuk barcode yang dimana didalama barcode tersebut juga akan langsung terhubung ke No WA tampat produksi dilakukan 2801 | Pendampingan Peningkatan Mutu Produksi Dan Manajemen Pemasaran Hasil Olahan Aren Pada Kelompok Tani Nagaren Di Desa Dasan Geria (Taufiqqurrahma.
Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan (JISIP) e-ISSN : 2656-6753, p-ISSN: 2598-9944
DAFTAR PUSTAKA