Jurnal Peduli Masyarakat Volume 5 Nomor 2.
Juni 2023 e-ISSN 2721-9747.
p-ISSN 2715-6524 http://jurnal.
com/index.
php/JPM EDUKASI JAJANAN SEHAT PADA ANAK USIA SEKOLAH DASAR Friska Br Sembiring.
Amnita Anda Yanti Ginting.
Ernita Rante Rupang.
Lili Suryani Tumanggor.
Ice Septriani Saragih Program Studi Sarjana Keperawatan.
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Santa Elisabeth Medan.
Jl.
Bunga Terompet No.
118 Medan Selayang.
Sumatera Utara 20131.
Indonesia *friskasembiring09@gmail.
ABSTRAK
Konsumsi jajanan merupakan hal yang sangat melekat pada anak.
Anak-anak seringkali membeli makanan diluar dan tidak memperhatikan kebersihan serta kandungan yang ada pada makanan tersebut Pengabdian kepada masyarakat dengan topik edukasi jajanan sehat pada anak usia Sekolah Dasar sangatlah penting untuk dilaksanakan agar anak terhindar dari berbagai masalah kesehatan yang berasal dari jajanan tidak sehat.
Tujuan dari dilakukaknya pengabdian ini adalah memberikan edukasi kepada anak sekolah dasar terkait jajanan sehat yang layak dikonsumsi oleh anak usia sekolah dasar.
Kegiatan PKM ini dilakukan dalam bentuk pendidikan kesehatan edukasi jajanan sehat pada anak usia sekolah dasar, yang diikuti oleh 30 orang Siswa SDN 044847 Kuta Male Kabupaten Karo.
Materi disampaikan oleh salah satu Tim PKM.
Kegiatan penyuluhan dimulai dari ijin oleh kepala sekolah, persiapan siswa, media yang digunakan dan perkenalan oleh kepala sekolah.
PKM terlaksana dengan baik dan mengikuti kegiatan penyuluhan sampai tahap evaluasi.
Para siswa menunjukkan bahwa kegiatan PKM ini memberikan pengetahuan yang baik bagi siswa sekolah dasar sehingga semakin paham dan mengerti jajanan sehat yang baik dikonsumsi oleh anak sekolah dasar di SDN 044847 Kuta Male.
Kata kunci: anak.
jajan sehat.
sekolah dasar EDUACTION OF HEALTHY SNACKS FOR ELEMENTARY SCHOOL-AGE CHILDREN AT SDN 044847 KUTA MALE.
KARO DISTRICT.
NORTH SUMATERA
ABSTRACT
Consumption of snacks is something that is very attached to children.
Children often buy food outside and do not pay attention to cleanliness and the ingredients in the food.
Community service with the topic of education on healthy snacks for elementary school-age children is very important to implement so that children avoid various health problems that come from unhealthy snacks.
The purpose of this community service is to provide education to elementary school children regarding healthy snacks that are suitable for consumption by elementary school-age children.
This community service activity was carried out in the form of counseling/education regarding healthy snacks for elementary school-age children, which was attended by 30 students of SDN 044847 Kuta Male.
Karo Regency.
The material was delivered by one of the PKM Teams.
The counseling activity started with permission by the school principal, student preparation, the media used and an introduction by the school principal, the activity ran smoothly and the participants were very enthusiastic about participating in the counseling activities up to the evaluation stage.
The students pointed out that this PKM activity provided good knowledge for elementary school students so that elementary school children at SDN 044847 Kuta Male could better understand and understand healthy snacks that are good for consumption.
Jurnal Peduli Masyarakat.
Volume 5 No 2.
Juni 2023 Global Health Science Group Keywords: children-age.
elementary school.
healthy snacks PENDAHULUAN Mengkonsumsi jajanan adalah bagian yang tidak bisa dipisahkan dari kebiasaan anak.
Anak selalu mengkonsumsi jajanan diluar tanpa memperhatikan hygiene dan kandungan pada makanan yang dikonsumsi.
Hasil BPOM sebanyak 99% anak mengkonsumsi jajanan saat di sekolah.
Persentase yang tinggi pada anak yang mengkonsumsi jajanan memiliki risiko terjadinya masalah kesehatan pada anak menjadi semakin besar.
Pengetahuan rendah menjadi pemicu anak tetap mengkonsumsi jajanan tidak sehat dan jajanan yang mengandung zat-zat aditif yang dapat bersifat racun bagi tubuh (Nasution 2.
Masalah ini menjadi sangat serius sehingga memerlukan perhatian dari semua pihak.
Kandungan zat aditif yang terakumulasi dalam tubuh anak akan menimbulkan penyakit berbahaya salah satunya adalah kanker (Rismawati 2.
Penyakit yang muncul akibat perilaku jajanan yang tidak sehat dapat mengakibatkan gangguan kesehatan seperti kanker, keracunan, food born desease serta terjadi gangguan pertumbuhan dan perkembangan pada kesehatan di usia anak sekolah.
Berdasarkan hasil observasi dan wawancara yang dilakukan oleh Nofriadi, dkk .
didapatkan bahwa masih banyak siswa berprilaku jajan sehat masih rendah dan terdapat banyak anak yang jajan tidak sehat.
(Nofriadi et al.
, 2.
Edukasi kepada anak perlu dilakukan agar anak memiliki pengetahuan untuk membedakan jajanan sehat dan jajanan tidak sehat.
Karena kita ketahui bahwa pengetahuan dapat mempengaruhi perilaku dan sikap seseorang.
Perilaku ditentukan oleh faktor pengetahuan (Notoatmodjo 2.
Kelompok masyarakat yang sering mengalami masalah akibat keracunan makanan jajanan adalah kelompok siswa sekolah dasar (SD) karena masih rendahnya pengetahuan tentang keamanan pangan (Masri, 2.
Ciri-ciri jajanan yang tidak sehat, anak dapat terhindar dari konsumsi zat aditif yang berbahaya bagi tubuh.
Orang tua memegang peranan penting dalam mengontrol dan mengawasi konsumsi makanan pada anak.
Orang tua dapat diedukasi agar tidak memiliki kebiasaan memberikan uang jajan kepada anak.
Uang jajan dapat diganti dengan penyiapan dan pemberian bekal sehat kepada anak.
Hal ini dapat menghindarkan anak dari perilaku jajan diluar.
Bekal dapat terdiri dari makanan pokok dan jajanan sehat yang ibu buat secara mandiri dan hygienis dirumah.
Tujuan kegiatan PKM ini adalah agar siswa sekolah dasar mampu mengenal jajanan yang sehat untuk dikonsumsi karena dapat berdampak pada prestasi anak di sekolah, sehingga kegiatan ini berperan mengubah perilaku kesehatan seseorang sebagai hasil pengalaman belajar, oleh karena itu perlu diadakan sosialisasi untuk menambah pengetahuan anak maupun orangtua mengenal pentingnya memilih jajanan sehat.
METODE
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dilaksanakan pada hari Senin, 23 Mei 2022 pada pukul 09.
00-selesai bertempat di ruangan kelas SDN 044847 Kuta Male Kabupaten Karo.
Sumatera Utara.
Kegiatan PKm dihadiri oleh 30 siswa Sekolah Dasar didampingi guru kelas.
Metode pelaksanaan PKm adalah sebagai berikut : Pada saat Jurnal Peduli Masyarakat.
Volume 5 No 2.
Juni 2023 Global Health Science Group ceramah, peserta diberikan materi terkait jajanan sehat yang baik dikonsumsi oleh anak sekolah dasar, dampak dari jajanan tidak sehat bagi kesehatan.
Materi disajikan dalam bentuk power point menggunakan Laptop dan LCD yang berisi penjelasan dan gambar untuk meningkatkan pemahaman anak sekolah dasar.
Pada sesi diskusi tujuannya adalah untuk lebih meningkatkan dan memantapkan pemahaman siswa sekolah dasar terkait materi yang disampaikan serta menggali pemahaman siswa sekolah dasar terkait materi yang sudah disampaikan.
Evaluasi proses: kehadiran peserta, respon peserta selama kegiatan, ketercapaian/ proses pelaksanaan Evaluasi Hasil: meliputi bagaimana tanggapan atau respon peserta kegiatan setelah diberikan edukasi jajanan sehat pada anak sekolah dasar HASIL DAN PEMBAHASAN Kegiatan ini dilaksanakan pada hari senin, 23 Mei 2022.
Peserta Kegiatan pengabdian kepada Masyarakat (PKM) adalah siswa SDN 044847 Kuta Male Kabupaten Karo.
Sumatera Utara.
Peserta yang mengikuti kegiatan ini berjumlah 30 orang siswa SDN didampingi beberapa guru kelas.
Tahap Persiapan Pada tahap persiapan diawali dengan mengamati anak SD N 044847 Kuta Male dan meminta ijin kepada pihak sekolah untuk mengadakan pendidikan kesehatan/ edukasi jajanan sehat pada anak usia sekolah dengan media power point bergambar animasi supaya menarik minat siswa SD untuk memilih jajanan sehat.
Menurut Masri, dkk .
media komik dapat juga dipilih sebagai media edukasi keamanan makanan jajanan sekolah karena komik merupakan media cetak yang menarik dan mudah dipahami.
Septiana dan Suebah .
Edukasi media kartu bergambar memberikan pengaruh terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap anak dalam pemilihan jajanan sehat di SD.
Tahap Pelaksanaan Pada Tahap pelaksanaan diawali dengan pembukaan dan perkenalan diri dari Tim Penyuluh.
Serta dilanjutkan dengan pemaparan materi dengan topik AuEdukasi Jajanan Sehat Pada Anak Usia Sekolah DasarAy.
Penyajian materi menggunakan media power pint menggunakan laptop dan LCD, dengan menyajikan materi dalam bentuk gambar sehingga membuat peserta tertarik untuk mengikuti dan menyikat materi dalam kegiatan edukasi Para peserta tampak antusias dan bersemangat saat pemateri memaparkan materinya terkait jajanan sehat, karena banyak anak SDN tersebut yang masih suka jajan Jurnal Peduli Masyarakat.
Volume 5 No 2.
Juni 2023 Global Health Science Group Menurut Syarifuddin, dkk .
mengatakan bahwa kegiatan PKM Jajanan sehat ini mampu menanamkan konsep perubahan perilaku untuk mencegah mengkonsumsi jajanan yang tidak sehat, sehingga kegiatan ini memberikan dampak positif terhadap peningkatan pengetahuan anak usia sekolah.
Tahap Evaluasi Pada tahap evaluasi, dapat dilihat bahwa kegiatan pendidikan kesehatan berjalan dengan lancer dan baik, para siswa sangat antusias dan bersemangat selama proses kegiatan.
Siswa juga aktif bertanya dan menjawab saat diberi kesempatan untuk bertanya.
Beberapa mahasiswa dievaluasi untuk melihat sejauh mana pemahaman materi yang disampaikan, siswa tersebut mampu menjelaskan terkait jajanan sehat yang baik dikonsumsi dan jajanan tidak sehat yang tidak baik dikonsumsi.
Menurut Amira, dkk .
Edukasi gizi berpengaruh terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap pemilihan jajanan sehat pada anak sekolah dasar dengan menggunakan metodebermain sambil belajar yang ditunjang denganmedia edukasi menjadi faktor penting untuk dapat mempengaruhi perubahan pengetahuan dan sikap anak sekolah dasar.
Pemberian edukasi jajanan sehat mengubah pengetahuan siswa sekolah dasar tentang cara memilih jajanan sehat dilihat dari hasil pre dan post test kegiatan edukasi jajanan sehat (Arza, dkk, 2.
SIMPULAN
Pentingnya edukasi jajanan sehat pada anak usia sekolah dasar sebagai bentuk kontribusi petugsa kesehatan dalam menciptakan generasi yang unggul dari pemilihan makanan sehat, dilihat dari maraknya jajanan tidak sehat yang sering berada di lingkungan sekolah anak Jurnal Peduli Masyarakat.
Volume 5 No 2.
Juni 2023 Global Health Science Group dengan harga yg murah tetapi tidak sehat.
Dampak dari jajan tidak sehat ini membuat anak sakit sehingga tidak mengikuti pembelajaran sekolah dan ketinggalan pembelajaran, dalam hal ini bukan hanya siswa SD yang ikut mendengarkan edukasi, tetapi guru sekolah juga berperan dalam mengelola kantin sekolah yang sehat, sehingga terbentuknya generasi yang sehat dan cerdas.
DAFTAR PUSTAKA