JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017
(Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017
Disetujui: Desember 2017
Dipublikasikan: Desember 2017
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOK PETERNAK KELINCI MELALUI
NILAI TAMBAH PRODUKSI
INCREASED REVENUE RABBIT BREEDERS GROUP THROUGH VALUE ADDED
PRODUCTION
Nia Kurniasih Suryana Jurusan Agribisnis.
Fakultas Pertanian Universitas Borneo Tarakan E-mail: zlynia@gmail.
ABSTRAK
Usaha Peternakan kelinci memiliki peluang untuk meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat.
Semakin tingginya populasi kelinci, tentunya akan menjadi kendala jika tidak diimbangi dengan kegiatan pemasarannya.
Untuk itu upaya meningkatkan nilai tambah dari produk kelinci harus dilakukan dengan mengoptimalkan teknologi pengolahan hasil ternak.
Tempat pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat di kelompok peternak AuFlora MandiriAy dan AuLady ValentinAy di Kecamatan Tarakan Utara dan Kecamatan Tarakan Barat Kota Tarakan selama 3 bulan.
Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam pengolahan hasil ternak dan limbah kelinci.
Solusi yang ditawarkan melalui kegitan penyuluhan dan pelatihan.
Target dan luaran yang diharapkan meningkatkan pengetahuan peternak sehingga peternak memahami bagaimana cara budidaya kelinci, pengolahan hasil dan limbah ternak kelinci, serta meningkatkan keterampilan peternak sehingga peternak dapat mengolah hasil produk ternak menjadi beberapa produk olahan serta dapat membuat pupuk dari limbah kelinci.
Hasil kegiatan menunjukan adanya perubahan perilaku lebih baik yang meliputi aspek pengetahuan, keterampilan dan sikap peternak dalam mengolah hasil produksi Kata Kunci : Ternak Kelinci.
Pengolahan Hasil Ternak.
Limbah Ternak
ABSTRACT
The rabbit farm business has an opportunity to increase the income and welfare of the community.
The higher population of rabbits, of course, will be an obstacle if not offset by marketing activities.
For that effort to increase the added value of rabbit products must be done by optimizing the technology of livestock processing.
The place of service to the community in breeders group "Flora Mandiri" and "Lady Valentin" in North Tarakan Subdistrict and Tarakan Barat Subdistrict Tarakan City for 3 months.
The purpose of community service activities is to improve knowledge and skills of farmers in the processing of livestock and rabbit wastes.
Solutions are offered through training and training activities.
The target and expected outcomes of the Rabbit Breeders Group "Flora Mandiri" and "Lady Valentin" is to increase the knowledge of farmers so that farmers understand how to cultivate rabbits, rabbit processing and rabbit wastes, and improve the skills of farmers so that farmers can process livestock products into some processed products can make fertilizer from rabbit waste.
The results of the activities showed a better behavior change that includes aspects of knowledge, skills and attitude of farmers in processing rabbit production.
Keyword : Livestock Rabbit.
Animal Product Processing.
Waste Livestock Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO -ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017
(Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017
Disetujui: Desember 2017
Dipublikasikan: Desember 2017
PENDAHULUAN
Kota Tarakan mempunyai letak geografis yang strategis , sehingga memiliki peran dan kedudukan yang penting baik bagi lingkup provinsi maupun nasional.
Kota Tarakan terletak di bagian utara pulau Kalimantan yang sebelumnya secara administratif masuk wilayah Provinsi Kalimantan Timur, namun sejak disahkannya UndangUndang Nomor 2012 pada tanggal 16 November Kota Tarakan merupakan bagian Provinsi Kalimantan Utara yang merupakan hasil pemekaran dari Provinsi Kalimantan Timur.
Pembangunan Kota Tarakan diarahkan pada pengembangan berbagai sektor, salah satu sektor yang cukup penting adalah sektor pertanian dan Pembangunan peternakan merupakan bagian dari suatu totalitas kinerja agribisnis, khususnya sub sistem usaha ternak dengan keluaran berupa Sasaran pembangunan peternakan di Kota Tarakan diarahkan pada peningkatan ketahanan pangan produk ternak, peningkatan nilai tambah dan daya saing produk ternak serta kesejahteraan peternak.
Untuk mencapai hal tersebut harus memberdayakan potensi peternakan yang dimiliki.
Jenis ternak yang diusahakan di Kota Tarakan terdiri dari sapi, kerbau, kuda, babi, ayam, itik dan kelinci (Badan Pusat Statistik Kota Tarakan.
Beberapa tahun terakhir ternak kelinci mendapatkan cukup perhatian dari masyarakat maupun pemerintah, karena memiliki potensi yang sama baiknya dengan jenis ternak lainnya.
Permintaan pasar akan daging kelinci semakin meningkat, fenomena itulah mengembangkan usaha ternak kelinci.
Namun demikian berternak kelinci memang tidak mudah.
Agar kelinci yang diternakkan dapat berkembang dengan baik, diperlukan perawatan yang tepat.
Salah satu kelompok yang mengembangkan ternak kelinci adalah Kelompok Ternak AuFlora dan Fauna MandiriAy dan AuLady ValentineAy yang berada di wilayah Kecamatan Tarakan Utara dan Kecamatan Tarakan Barat Kota Tarakan.
Jumlah anggota kelompok masing-masing sebanyak 20 orang.
Saat ini populasi kelinci yang dipelihara anggota kelompok tersebut kurang lebih ada 250 kelinci.
Ada dua jenis kelinci yaitu kelinci pedaging dan kelinci Gambar 1.
Kelompok Peternak Kelinci AuFlora dan Fauna MandiriAy dan AuLady ValentineAy di Kota Tarakan Dalam upaya pengembangan usaha ternak kelinci, pemerintah Kota Tarakan melalui Dinas Peternakan.
Perikanan dan Tanaman Pangan memberikan fasilitasi berupa pengadaan bibit atau pengadaan anakan lepas untuk pembesaran, pakan ternak dan alat pembuatan pakan, serta obat-obatan.
Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 Pemeliharaan kelinci yang dilakukan para petani dalam masyarakat melakukan oleh anggota kelompok masih sederhana.
langkah-langkah sebagai berikut :
Bentuk kandang tertutup terbuat dari kayu.
Better Ada dua tipe kandang, yaitu tipe postal dan usahataninya dengan cara yang lebih tipe baterai.
Kandang tipe postal adalah baik.
kandang untuk menempatkan menempatkan b.
Better business, berusaha yang lebih beberapa ekor kelinci sekaligus.
Digunakan menguntungkan.
sebagai kandang perkembangbiakkan, yaitu c.
Better living, hidup lebih baik untuk membesarkan anak-anak kelinci setelah Penyuluhan yang diberikan disapih dari induknya.
Sedangkan kandang kepada anggota kelompok ternak kelinci tipe baterai adalah kandang yang didesain AuFlora dan Fauna MandiriAy dan AALady untuk satu ekor kelinci per kandang.
ValentineAy Biasanya digunakan untuk pembesaran ternak meningkatkan pengetahuan tentang kelinci potong.
Ukuran kandang untuk kelinci pengolahan hasil ternak dan pemanfaatan 60x40x40 cm, atau disesuaikan dengan limbah Metode ukuran bobot tubuh ras kelinci yang penyuluhan dilakukan secara kelompok dengan melakukan pertemuan, serta Pemasaran kelinci masih terbatas, diskusi.
Media yang dipergunakan media hanya beberapa rumah makan di Kota terproyeksi berupa gambar dan atau Tarakan yang menyediakan menu yang tulisan lewat slide.
Materi yang berasal dari daging kelinci.
Kelinci dijual disampaikan dalam penyuluhan meliputi:
oleh peternak dalam bentuk hidup.
Budidaya kelinci Konsumen lebih banyak dari rumah tangga .
Pengolahan hasil termak kelinci baik untuk dikonsumsi maupun untuk .
Pengolahan limbah ternak kelinci Semakin tingginya populasi 2.
Pelatihan kelinci, tentunya akan menjadi kendala jika Menurut Never Ending kegiatan Transfusing - Application Training Untuk upaya (NET-a.
, pelatihan adalah kegiatan meningkatkan nilai tambah dari produk belajar dan praktek untuk sesuatu tujuan dengan baik, dilakukan secara berulang-ulang mengoptimalkan teknologi pengolahan hasil dan terus-menerus untuk meningkatkan kemampuan .
ontinuously and never en.
manusia, dan fitrahnya.
Pelatihan merupakan proses pembelajaran yang .
METODE Berdasarkan permasalahan yang dihadapi melakukan suatu pekerjaan sesuai oleh kelompok ternak kelinci AuFlora dan dengan standar.
Fauna MandiriAy dan AuLady ValentineAy maka Pelatihan yang dilakukan untuk ada beberapa solusi yang ditawarkan yaitu :
anggota kelompok ternak kelinci AuFlora Penyuluhan dan Fauna MandiriAy dengan praktek Sebagai sebuah tindakan praktis, secara langsung cara pengolahan hasil penyuluhan merupakan upaya-upaya ternak dan limbahnya.
Pelatihan yang yang dilakukan untuk mendorong diberikan meliputi :
terjadinya perubahan prilaku pada .
Praktek cara membuat bakso dari daging ataupun masyarakat agar mereka .
Praktek cara membuat nuget dari daging mau,dan permasalahan yang dihadapi (Amanah.
Tujuan ini dapat dicapai apabila Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 .
Praktek cara membuat topu karage dari daging kelinci.
Praktek cara membuat pupuk dari kotoran kelinci Pendampingan Kegiatan dimaksudkan mendampingi sekaligus memantau perkembangan usahanya dari apa yang telah diperoleh dalam kegiatan Program Pengabdian pada Masyarakat Pendampingan dilakukan dengan tujuan kegiatan yang ada tetap berjalan Kegiatan Penyuluhan Pelatihan Pendampingan dengan hasil akhirnya peningkatan pendapatan dan kesejahteraan peternak.
Partisipasi pelaksanaan kegiatan ini dimulai dari Materi dalam penyuluhan dan pelatihan berdasarkan pada kebutuhan kelompok peternak kelinci.
Untuk lebih masyarakat dapat dilihat pada tabel 2 Tabel 2.
Kegiatan dan Partisipasi Mitra Partisipasi Mitra Ikut menentukan materi penyuluhan sesuai kebutuhan.
Berperan aktif dalam pelaksanaan kegiatan penyuluhan.
Aktif dalam proses belajar dengan memahami materi yang disampaikan.
Ikut merencanakan pelaksanaan pelatihan .
enentukan waktu dan tempat, persiapan alat dan bahan dl.
Berperan aktif dalam pelaksanaan pelatihan.
Mempraktekan hasil pelatihan.
Berperan aktif dalam monitoring dan evaluasi kegiatan.
Bekerjasama dengan penyuluh untuk mengaplikasikan hasil pelatihan dalam .
HASIL DAN PEMBAHASAN Profil Sasaran Sasaran dari kegiatan kemitraan masyarakat ini adalah kelompok ternak Flora Mandiri dan Lady Valentine.
Kelompok Kecamatan Tarakan Utara Kecamatan Tarakan Barat.
Kelompok ternak kelinci Flora Mandiri berdiri Tahun 2013, seiring waktu kegiatan kelompok ternak kelinci terus berkembang, bukan hanya dibidang ternak, tapi sudah mulai dibidang perikanan dan pertanian .
, sehingga pada tahun.
Pada Tahun 2017 berubah nama menjadi kelompok tani Flora dan Fauna Mandiri, dengan identitas kelompok sebagai Nama kelompok : Flora dan Fauna Mandiri Berdiri Tahun : 16 Juli 2017 Produksi : kelinci, hortikultura .
ombok, tomat, jagung mani.
, ikan lele, cincau hijau, jeruk lemon.
Kelompok Flora dan Fauna Mandiri membina bidang .
kelinci, perikanan, budidaya ikan lele dan ikan nila serta produksi pupuk organic .
adat dan cai.
Jumlah anggota kelompok sebanyak 16 orang dengan luas lahan masing-masing ratarata 1 ha.
Komoditi tersebut meliputi ternak kelinci, cincau hijau, jeruk lemon .
Lombok dan ubi Sumber sebagian besar berasal dari iuran Untuk tahun 2017 program perbanyakan budidaya cincau hijau, serta perbanyakan jeruk lemon.
Kelompok Lady Valentine merupakan kelompok Konsep Rumah Pangan Lestari (KRPL), terbentuk Tahun 2017 memiliki anggota kelompok sebanyak 20 orang.
Kelompok ini membina bidang peternakan kelinci dan Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 budidaya tanaman hortikultura.
Rogram kerja yang dibuat untuk Tahun 2017 meliputi pengembangan ternak kelinci, pengembangan budidaya hortikultur untuk pemanfaatan pekarangan dan pembuatan pupuk organic.
Penyuluhan Penyuluhan pembelajaran bagi pelaku utama serta pelaku usaha agar mau dan mampu menolong dan mengorganisasikan dalam mengakses informasi informasi pasar, teknologi, permodalan dan sumber daya meningkatkan produktivitas, efisiensi usaha, pendapatan dan kesejahteraannya serta meningkatkan kesadaran dalam pelestarian fungsi lingkungan hidup.
Penyuluhan bertujuan untuk merubah perilaku baik aspek pengetahuan, keterampilan maupun sikap.
Penyuluhan yang dilakukan dalam kegiatan kemitraan masyarakat ini pengetahuan kepada kelompok peternak kelinci Flora dan Fauna Mandiri dan Lady Valentine agar tau bagaimana mengolah hasil produk kelinci menjadi beberapa produk makanan serta tau bagaimana cara mengolah limbah kelinci menjadi pupuk organic dalam bentuk padat maupun cair.
Penyuluhan dilaksanakan pada tanggal 30 Oktober 2017 bertempat di Rumah Kreatif BUMN (RKB) Kota Tarakan, jumlah peserta yang hadir sebanyak 20 orang yang merupakan perwakilan dari anggota kelompok ternak Flora dan Fauna Mandiri dan Lady Valentine, penyuluh Kota Tarakan dan mahasiswa.
Gambar 2.
Proses Pelaksanaan Penyuluhan Materi disampaikan adalah tentang pengolahan hasil produksi kelinci menjadi bakso, nugget, karage dan patty burger, serta tentang cara pembuatan pupuk organic dari limbah kelinci.
Hal yang harus diperhatikan dalam pengolahan daging adalah kesehatan dan keamanan, yang cuci tangan, menggunakan sarung tangan, menggunakan penutup menyediakan bak desinfektan.
Selain itu untuk konsistensi rasa maka harus diperhatikan pula pemilihan kualitas bahan, penimbangan, proses produksi, packaging, dan storage .
Pengolahan daging kelinci menjadi bakso, nugget, topu karage dan patty burger diawali dengan mempersiapkan perlengkapan dan alat serta membuat pasta daging kelinci.
Perlengkapan dan alat yang digunakan adalah.
digital, grinder, mixer, food prosesor, dandangan, deep prayer/wajan, vacuum packing, freezer, sealer dan sendok Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 Berikut table produksi pasta daging kelinci.
Tabel 3.
Tabel Produksi Pasta Daging Kelinci Bahan Baku Satuan .
Harga (Rp/k.
Daging kelinci giling Tepung Tapioka Telur Pengenyal makanan Garam Kaldu ayam Es Batu Merica bubuk Bawang Putih Lain-lain TOTAL Jumlah (R.
Sumber: Rumah Kreatif BUMN Tarakan, 2017 Berdasarkan table 3 di atas biaya produksi yang diperlukan dalam membuat pasta kelinci sejumlah Rp.
535, sehingga harga per produksi untuk per kg sebesar Rp.
Bahan pasta ini merupakan bahan dasar untuk membuat bakso kelinci, nuget, topu karage dan burger.
Cara membuat pasta kelinci yaitu dengan mencampurkan semua bahan dan dimasukan kedalam food processor.
Bakso Kelinci Tabel 4.
Bahan Pembuatan Bakso Kelinci Bahan Baku Satuan .
Harga (Rp/k.
Jumlah (R.
Pasta daging kelinci Air
000 ml Biaya produksi
TOTAL
Nuget Tabel 5.
Bahan Pembuatan Nuget
Bahan Baku
Pasta daging kelinci Air
Tepung Panir
Bread Crumb
Sayuran Minyak Goreng
Putih Telur
Biaya produksi
TOTAL
Satuan .
000 ml 500 pcs 1000 ml Harga (Rp/k.
Jumlah (R.
17/000 Topu Carage Tabel 6.
Bahan Pembuatan Topu Karage Bahan Baku Satuan .
Harga (Rp/k.
Jumlah (R.
Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO -ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017
(Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017
Disetujui: Desember 2017
Dipublikasikan: Desember 2017
Pasta daging kelinci Air
Tepung Protein Sedang Pollo Croccante Powder
Tahu Minyak Goreng
Biaya produksi
TOTAL
000 ml 100 pcs 1000 ml Patty Burger Tabel 7.
Bahan Pembuatan Burger Bahan Baku Satuan .
Daging giling kelinci Merica
Bubuk pala
Garam
Tepung Tapioka
Tepung Beras Telor
Biaya produksi
TOTAL
Harga (Rp/k.
Pupuk Organik Alat dan bahan pembuatan pupuk dari urine kelinci :
Urin kelinci 1 liter EM4 10 ml Molase/Tetes tebu/Gula merah 10 ml Wadah dan botol yang memiliki tutup Alat dan bahan pembuatan pupuk dari Feses kelinci :
Feses kelinci Tricoderma Plastik Hitam Pelatihan Pelatihan dilaksanakan bertujuan untuk meningkatkan keterampilan mendemonstrasikan langsung cara pembuatan beberapa produk olahan daging kelinci seperti bakso kelinci, nuget, topu karage dan burger serta cara pengolahan kotoran kelinci baik berupa feses maupun urine kelinci.
Jumlah (R.
Pelatihan dilaksanakan pada tanggal 1 November 2017, dengan cara demonstrasi langsung.
Peserta sangat antusias sekali mengikuti pelatihan, hal ini dapat terlihat dari Berikut beberapa dokumentasi pada saat proses pengolahan dan hasilnya.
Bakso Kelinci Cara membuat bakso kelinci :
Rebus air dalam panci sampai mendidih, setelah itu kecilkan api Siapkan .
asta kelinc.
dan bentuk menjadi bulatan sesuai selera, masukkan ke dalam panci yang berisi air panas .
angan terlalu panas,karena bentuk bakso tidak bulat maksimal kalau terlalu panas airny.
Bulatan bakso akan mengembang dan berubah warna menjadi coklat keabuan, kemudian rebus lagi selama 10-15 menit.
Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO -ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017
(Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 Tiriskan dan bakso siap untuk dimakan atau diolah menjadi berbagai jenis menu makanan atau disimpan.
Menyiapkan air dan didihkan.
Gambar 2.
Bahan Pembuatan Pasta Kelinci Gambar 3.
Proses Penggilingan Pasta Kelinci Gambar 4.
Proses Pembentukan Bakso dan Pembuatan Kuah Bakso .
Nuget Kelinci C Cara membuat nuget kelinci :
C Pasta kelinci ditambahkan tepung roti dan sayuran C C Cetak adonan dan dikukus selama 10 C Adonan yang telah dikukus potong kotak sesuai selera Nugget dilumuri dengan tepung roti dan dilakukan penggorengan awal .
igoreng setengah matan.
Kemas nugget dalam vakum dan simpan pada suhu rendah.
Jika akan dimakan nuget digoreng selama empat menit.
Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 Gambar 5.
Proses Pencetakan.
Pengukusan dan Pemotongan Nuget Kelinci .
Topu Karage Kelinci C Cara membuat Topu Karage C Isi tahu kering dengan pasta kelinci C C Gulung tahu isi pasta dengan tambahan campuran pelapis Kemudian celupkan ke air dan gulingkan dengan bahan pelapis , ulangi 2-3 kali.
Kemudian goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api yang matang Gambar 6.
Proses Pembuatan Topu Karage C .
Patty Burger Kelinci C Setelah selesai celupkan kedalam Cara membuat burger :
kocokan putih telur dan segera balurkan C Campurkan semua bahan lalu aduk dengan tepung roti hingga rata, sambil di hingga rata tekan perlahan.
Ratakan pipihan adonan C Setelah tercampur rata.
Bentuk menjadi seperti membuat perkedel kentang.
bulat pipih dalam beberapa bagian.
Sambil ditekan, kita ratakan dengan tepung roti.
Sisihkan.
C Kukus selama 10 menit C Lakukan hingga selesai, setelah itu simpan di freezer selama 10 - 15 menit supaya set.
Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 Gambar 7.
Proses Pembuatan Patty Burger Gambar 8.
Bakso Kelinci.
Nuget.
Topu Karage dan Burger Kelinci .
Pupuk Organik Cara membuat pupuk organik bahan feses kelinci :
C Dicampur kotoran kelinci dan arang sekam dengan rata C C Larutkan tricodherma dalam 500 ml C C Siramkan campuran feses dan sekam denganC C Letakan pada tempat yang terlindungC dari hujan C Tutup dengan plastik hitam/terpal C C Biarkan selama 10-15 hari C Pupuk organik feses kelenci siap diaplikasikan ketanaman, dengan cara ditaburkan langsung kedalam media Cara membuat pupuk organic bahan urin dicampur urin kelinci.
EM4 dan molasi Dimaskan ke dalam wadah dan aduk secara merata Tutup wadah dengan rapat dan biarkan selama 2 minggu Setiap hari wadah dibuka untuk membuang gas yang dihasil dari proses fermentasi, lalu ditutup kembali Setelah 2 minggu, hasil fermentasi urin kelinci (POC) siap diaplikasikan Gambar 9.
Pupuk Organik Padat dan Cair Kotoran Kelinci.
Nia K.
PENINGKATAN PENDAPATAN KELOMPOKA
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 1 NOMOR 2 TAHUN 2017 (Halaman 14-.
Diterima: Desember 2017 Disetujui: Desember 2017 Dipublikasikan: Desember 2017 Pendampingan Pendampingan dilakukan bersama kelompok Flora Mandiri dan Lady Valentine.
Pendampingan menggunakan metode secara langsung dan tidak Pendampingan secara langsung dengan cara individu melalui kunjungan rumah dan kunjungan ke lokasi usaha dan secara kelompok melalui pertemuan dan diskusi, sementara pendampingan secara tidak langsung dilakukan dengan melalui media seperti telepon, dan media social.
Hasil Kegiatan Hasil kegiatan penyuluhan dan pelatihan pengolahan daging dan kotoran kelinci dapat merubah perilaku sasaran baik aspek pengetahuan, keterampilan dan sikapnya, hal ini dapat terlihat dari yang semula tidak tahu menjadi tahu , tidak mampu menjadi mampu dan tadinya tidak mau menjadi mau mengolah daging kelinci menjadi beberapa produk makanan yang memberikan nilai tambah bagi usaha sasaran.
Berdasarkan hasil wawancara dengan sasaran perubahan tersebut dapat dilihat pada table Tabel 7.
Perubahan Perilaku Peternak Kelinci dalam Memanfaatkan Daging dan Kotoran Kelinci.
Materi Sebelum Penyuluhan dan Pelatihan Pengetahuan Keterampilan Sikap
Sesudah Penyuluhan dan Pelatihan Pengetahuan Keterampilan Sikap
Membuat Bakso
Kelinci Oo
Membuat Nuget
Membuat Topu
Karage Membuat Burger
Membuat pupuk
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan :
Kelinci dapat dimanfaatkan baik daging maupun kotorannya.
Pengolahan daging kelinci dapat dijadikan 1.
beberapa jenis makanan seperti bakso kelinci, nuget, topu karage dan patty burger, selain itu kotorannya dapat memberikan nilai tambah bagi ussaha ternak kelinci.
Melalui penyuluhan, pelatihan dan pendampingan dapat merubah perilaku peternak baik aspek pengetahuan, keterampilan dan sikapmya.
Saran :
Untuk dapat merubah perilaku peternak dalam usahanya diperlukan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan yang berkelanjutan.
Harus ada sinergi antara Perguruan Tinggi dan pemerintah dalam meningkatkan usaha peternak kelinci di Kota Tarakan.
DAFTAR PUSTAKA