PARADOKS Jurnal Ilmu Ekonomi Vol.
8 No.
Oktober 2025 e-ISSN : 2622-6383 Pengaruh Citra Merek.
Cita Rasa dan Harga Terhadap Minat Kunjung Ulang Konsumen pada Cafy Good Dais Dompu Muh.
Rizky1*.
Yeye Suhaeti2.
Hermansyah3 muhrizky0409@gmail.
com1*, yeyesuhaety@stieyapisdompu.
hermansyah@stieyapisdompu.
Program Studi Manajemen.
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Yapis.
Dompu.
Indonesia1*,2,3 Abstrak Adapun tujuan dari penelitiain ini yaitu .
Untuk mengetahui pengaruh citra merek terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu .
Untuk mengetahui pengaruh cita rasa terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu, .
Untuk mengetahui pengaruh harga terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu .
Untuk mengetahui pengaruh citra merek, cita rasa dan harga terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu.
Jenis penelitian yaitu metode kuantitatif dengan jenis penelitian deskriptif dimana sampel menggunakan purposive sampling dengan penentuan jumlah sampel menggunakan rumus lemeshow sehingga diperoleh jumlah sampel 96 responden.
Pengumpulan data menggunakan teknik observasi, dokumentasi dan kuisioner.
Alat analisis menggunakan aplikasi SPSS 21.
Adapun Hasil penelitian menunjukan nilai signifikan variabel citra merek (X.
adalah sebesar 0,290 kurang dari nilai probabilitas 0,05 hal ini menunjukan bahwa secara parsial citra merek tidak berpengaruh terhdapa minat berkunjung sedangkan variable cita rasa memiliki nilai signifikan sebesar 0,000 dan harga memiliki nilai signifikan sebesar 0,003 hal ini menunjukan bahwa nilai signifikan kurang dari nilai probabilitas 0,05 sehinga variabel cita rasa dan harga berpengaruh terhadap minat berkunjung.
Secara simultan secara Bersama-sama variable citra merek, cita rasa dan harga memiliki nilai signifikan sebesar 0,000 kurang dari nilai probabilitas 0,005 sehingga nilai tersebut menunjukan bahwa secara simultan variabel independent berpengaruh signifikan terhadap variabel dependent yaitu minat berkunjung di Cafy Good Dais Dompu.
Kata Kunci: Citra Merek.
Cita Rasa.
Harga dan Minat kunjung ulang konsumen This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.
0 International License.
Pendahuluan Industri makanan dan minuman saat ini mengalami pertumbuhan yang pesat.
Hal ini didorong oleh kebutuhan mendasar akan nutrisi dan hidrasi untuk semua makhluk Keberagaman produk makanan dan minuman menawarkan kualitas unik dan menarik dari segi rasa, bentuk, dan cara penyajian.
Atribut-atribut ini berfungsi untuk menarik perhatian konsumen, membangkitkan minat, dan rasa ingin tahu mereka.
dunia kuliner, produsen harus memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.
Semakin banyaknya produsen menciptakan persaingan pasar yang ketat.
Oleh karena itu, perusahaan dalam industri makanan dituntut untuk mampu bersaing agar dapat berkembang dan mencapai tujuan utama, yaitu meningkatkan kepuasan pelanggan.
Salah satu contohnya adalah perkembangan pesat bisnis kuliner di Kabupaten Dompu.
Di berbagai sudut wilayah tersebut, banyak kedai baru bermunculan, seperti kafe, restoran, dan warung makan.
Salah satu kafe yang ada di Kabupaten Dompu adalah Cafe Good Dais.
Cafe Good Dais Dompu merupakan cafy ternama yang ada di Kabupaten Dompu Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 349 yang menyediakan beraneka makanan siap saji dengan menu yang bervariasi dan tentunya mengikuti selera dan perkembangan zaman melenial saat ini.
Minimnya pesaing membuat Cafe Good Dais termotivasi untuk mengembangkan usaha melauli inovasi-inovasi yang dapat menarik konsumen untuk tertarik datang dan membeli kembali produk yang ditawarkan.
Dalam perkembangan usaha tidak terlepas dari harapan pengusaha agar konsumen tertarik dengan produk sehingga muncul keinginan untuk membeli kembali produk yang di usahakan.
Berbagai faktor telah diidentifikasi sebagai faktor penentu niat pembelian ulang pelanggan, termasuk unsur-unsur seperti harga, cita rasa, kualitas pelayanan, ewom serta citra merek (Maria Magdalena fontain.
Mahmud, 2.
Menurut temuan (Satria Wisal, 2.
menghasilkan bahwa citra merek berpengaruh positif signifikan terhadap minat kunjung ulang konsumen Hydro Coco.
Citra merek adalah hal penting dalam penjualan karena citra merek sendiri memiliki arti seperangkat keyakinan konsumen mengenai merek tertentu (Philip Kotler & Gary Amstrong, 2.
Citra merek juga menjadi faktor penting dalam keputusan pembelian karena dapat membedakan dengan produk yang lain.
Citra merek yang baik dapat membuat kesan-kesan konsumen dalam mengkonsumsi produk tersebut.
Citra merek suatu produk di pasaran mempunyai pengaruh yang besar terhadap keputusan pembelian.
Terdapat kecenderungan konsumen di pasar dalam memilih produk yang sudah dikenal dibandingkan dengan produk baru di pasar.
Tak hanya itu saja perusahaan juga harus memperkenalkan produknya agar dikenal oleh masyarakat seperti melalui iklan.
Selain citra merek, cita rasa juga menjadi faktor utama yang mempengaruhi minta beli ulang konsumen.
Berdasarkan hasil penelitian (Ningsih et al.
, 2.
menunjukkan hasil penelitian yang menyatakan bahwa cita rasa berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian pada konsumen kedai kopi Sharing karanganyar, lalu dengan hasil penelitian (Tambunan & Widiyanto, 2.
juga menunjukkan hasil yang signifikan berdasarkan penelitian terkait cita rasa di Bandeng Presto Semarang.
Cita rasa menjadi suatu penentu dari suatu produk.
Dalam usaha membangun cita rasa, perusahaan perlu memberikan informasi bagi pelanggan tentang kegunaan dari produk secara tepat, mudah di ingat, dan di kenali pelanggan (Nurcahyo & Riskayanto, 2.
Semakin baik cita rasa di pasar akan memberikan penilaian yang baik pula, sehingga pelanggan akan lebih loyal terhadap suatu produk (Sundari & Setiadi, 2.
Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya tentang citra merek.
Terdapat ketidakonsistenan atau research gap pada hasil penelitian sebelumnya mengenai pengaruh citra merek terhadap minat kunjungan ulang.
Penelitian oleh (Khong & Salim, 2.
menemukan bahwa citra merek memiliki pengaruh positif signifikan terhadap minat kunjungan ulang pelanggan restoran wowrung.
id medan.
Sebaliknya, hasil berbeda ditemukan oleh (Gunardi & Erdiansyah, 2.
pada Restoran Mangkok Ku, yang menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara citra merek dan minat kunjungan ulang pelanggan.
Perbedaan ini menggarisbawahi kompleksitas hubungan antara citra merek dan perilaku konsumen, yang bisa dipengaruhi oleh berbagai faktor spesifik pada setiap studi kasus.
Selain cita rasa dan citra merek tentunya ada faktor lain yang dapat mempengaruhi konsumen untuk membeli ulang produk yaitu harga.
Temuan penelitian (Siaputra, 2.
, menghasilkan bahwasanya Auvariabel harga berpengaruh positif dan signifikan secara statistik terhadap minat kunjung ulangAy.
(Philip Kotler & Gary Amstrong, 2.
, mengartikan harga sebagai nilai moneter yang diperdagangkan sebagai imbalan atas perolehan suatu produk atau layanan.
Harga dapat didefinisikan sebagai agregat dari semua nilai moneter yang diperdagangkan oleh individu untuk memperoleh atau menggunakan produk dan layanan, sehingga mendapatkan manfaat darinya.
Kecenderungan yang kuat untuk membeli kembali menandakan tingkat kepuasan pelanggan yang signifikan ketika membuat keputusan untuk menggunakan produk Kotler, seperti dikutip dalam (Abzari dkk.
, membahas tentang perilaku Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 350 konsumen yaitu kecenderungan konsumen dalam memilih dan mengkonsumsi suatu Beberapa faktor yang dapat memengaruhi minat membeli konsumen yaitu seperti kualitas produk, informasi produk, dan kualitas yang dirasakan.
Berdasarkan hasil observasi awal yang dilakukan pada salah satu cafy yang berlokasi di pusat kota, yaitu Cafy Good Dais.
Cafy yang dimiliki oleh saudara Koko ini cukup populer di kalangan anak muda dan pekerja kantoran, dengan konsep tempat yang modern dan instagramable.
Namun, dari hasil observasi langsung selama beberapa hari, ditemukan beberapa hal menarik yang menjadi dasar perumusan masalah penelitian ini.
Meskipun Cafe Good Dais memiliki citra merek yang kuat di media sosial dengan banyak pengikut dan ulasan positif, terdapat beberapa tantangan yang dapat memengaruhi minat kunjungan konsumen.
Pertama, meskipun promosi aktif, tingkat kunjungan tidak selalu konsisten, terutama pada hari kerja.
Kedua, berdasarkan wawancara informal, meskipun konsumen menilai rasa menu yang beragam .
jenis makanan dan 9 jenis minuma.
cukup enak, mereka merasa cita rasanya tidak jauh berbeda dari kafe sejenis, dan kualitasnya kurang konsisten.
Ketiga, dari segi harga, beberapa pelanggan tetap merasa harga sebanding dengan kualitas, namun pelanggan baru menganggap harganya sedikit lebih tinggi dibandingkan pesaing.
Keempat, hasil pengamatan menunjukkan bahwa tidak semua pelanggan baru melakukan kunjungan ulang, sedangkan pelanggan tetap cenderung datang karena pengalaman positif sebelumnya atau relasi yang sudah terjalin.
Berdasar pada penjelasan latar belakang, penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul AuPengaruh citra merek, cita rasa, dan harga terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafe Good Dais DompuAy Adapun tujuan penelitian ini yaitu : .
Untuk mengetahui pengaruh citra merek terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu .
Untuk mengetahui pengaruh cita rasa terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu, .
Untuk mengetahui pengaruh harga terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu .
Untuk mengetahui pengaruh citra merek, cita rasa dan harga terhadap minat kunjung ulang konsumen pada Cafy Good Dais Dompu.
Metode Analisis Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan jenis penelitian deskriptif.
Penelitian deskriptif maksudnya jenis riset yang tersusun dengan jelas dimana jenis data yang dibutuhkan serta siapa .
an berapa besarnya sampe.
yang dibutuhkan sudah tersusun sebelum dilakukan pengumpulan data (Suhartanto 2014:.
Populasi dalam penelitian ini yaitu semua pelanggan Cafy Good Dais Dompu yang jumlahnya tidak diketahui secara pasti.
Teknik penarikan sampel menggunakan teknik purposive sampling yaitu teknik pengambilan sampel dimana peneliti secara sengaja memilih anggota populasi yang dianggap paling relevan dengan tujuan penelitian.
Adapun kriteria sampel yang diambil yaitu .
pernah berkunjung di cafe minimal 1x berkunjung .
berusia minimal 18 tahun, .
berdomisili di Kabupaten Dompu.
Selanjutnya, dalam pengambilan sampel pada penelitian ini, untuk jumlah populasi yang belum diketahui maka peneliti menetapkan teknik pengambilan sampel menggunakan rumus Lemeshow.
Adapun rumus Lemeshow sebagai berikut :
ycu= ycs1Oeyca2 ycu ycE.
Oe ycE) ycc2 Ket : n = Jumlah Sampel Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 351 Z = Skor Kepercayaan 95% atau sig.
0,05
P = Proporsi Maksimal .
D = Alpha 0,1 atau 10% Melalui rumus di atas maka perhitungan matematis jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu :
1,962 ycu 0,5.
Oe 0,.
ycu= .
2 3,8416 ycu 0,25 ycu= 0,01 0,9604 ycu= 0,01 n = 96,04 dibulatkan menjadi 96 responden Sehingga dengan menggunakan rumus Lemeshow diperoleh sampel dalam penelitian ini sebanyak 96 orang responden.
Teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi, dokumentasi dan quisioner sedangkan analasis data menggunakan regresi berganda dengan bantuan aplikasi SPSS 21.
Hasil dan Pembahasan Hasil Penelitian Cafy Good Dais Dompu beralamat di Jalan arah ke Bima nomor 60.
Kelurahan Karijawa.
Kecamatan Dompu.
Kabupaten Dompu.
Nusa Tenggara Barat.
Cafy Good Dais berdiri sejak tahun 2020 dan memiliki beraneka ragam makanan dan minuman siap saji, untuk saat ini cafy good Dais memiliki 28 jenis makanan dan 73 jenis minuman berdasarkan menu makanan yang disiapkan dengan menu makanan unggulan yaitu nasi jeruk samabal mattah dan minuman unggulan yaitu basic coffee V80.
Cafy Good Dais memiliki akun sosial media yang dapat di akses di Instagram dengan akun @gooddais_dompu.
Adapun visi Cafe Good Dais Dompu yaitu menjadi cafy pilihan utama masyarakat dengan menghadirkan cita rasa berkualitas, suasana nyaman, dan pelayanan yang berkesan, sehingga menjadi tempat favorit untuk bersantai, berkumpul, dan berinspirasi.
Sedangkan misi Cafe Good Dais Dompu yaitu : .
Menyajikan makanan dan minuman dengan kualitas terbaik, bahan segar, dan rasa yang konsisten .
Menciptakan suasana cafy yang nyaman, hangat, dan cocok untuk bersantai maupun bekerja .
Memberikan pelayanan yang ramah, cepat, dan profesional demi kepuasan pelanggan .
Menjadi ruang kreatif dan interaksi sosial yang dapat mempererat kebersamaan Masyarakat .
Mengembangkan inovasi menu sesuai tren kuliner tanpa meninggalkan cita rasa khas dan mengutamakan kebersihan, kesehatan, dan kenyamanan sebagai prioritas utama.
Karakteristik responden yang berkunjung di Cafe Good Dais tahun 2025 terdiri dari jenis kelamin, umur, pekerjaan dan ferkuensi berkunjung, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel 1 :
Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 352 Table 1.
Karakteristik Responden
Karakteristik Responden
Jenis Kelamin
Umur
Pekerjaan Frekuensi Berkunjung Pengeluaran saat Total
Measurement Laki-laki Perempuan <20 20 - 25
26 - 30
>30
Pelajar/Mahasiswa PNS Karyawan Swasta Wirausaha Lainnya Pertama Kali 2-3 kali 4 Ae 5 kali >5 Kali <30.
000 Ae 50.
>100.
Persentase 43,75 56,25 23,95 54,16 10,41 11,45 51,04 8,33 11,45 23,95 15,62 29,16 18,75 36,45 40,62 45,83 Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Jenis kelamin pada tabel 1 dapat di ketahui bahwa mayoritas responden berjenis kelamin perempuan dengan jumlah responden sebanyak 54 orang konsumen .
,25 %).
Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumen yang berkunjung di Cafe Good Dais Dompu didominasi oleh perempuan.
Konsumen berjenis kelamin perempuan lebih banyak meluangkan waktu untuk berkunjung dan berkumpul dengan teman-teman di tempat yang kekinian seperti Cafe Good Dais Dompu dibandingkan laki-laki yang tidak terlalu memikirkan tempat untuk berkumpul.
Dari tabel 1, dapat di ketahui bahwa mayoritas umur responden yaitu pada usia 20 Ae 25 tahun berjumlah 52 orang pengunjung .
,16%).
Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumen yang berkunjung di Cafe Good Dais berada pada usia yang masih produktif.
Tingginya angka usia produktif merupakan keunggulan tersendiri bagi Cafe Good Dais Hal ini dikarenakan angka usia produktif yang tinggi pada umumnya tidak memiliki kendala dalam mengkonsumsi makan dan minuman sehingga dapat membantu Cafe Good Dais Dompu dalam mencapai tujuan khususnya dalam meningkatkan pendapatan Cafe Good Dais Dompu.
Selanjutnya pada tabel 1, dapat di ketahui bahwa mayoritas responden memiliki perkerjaan sebagai pelajar/mahasiswa dengan jumlah responden sebanyak 49 orang konsumen .
,04%).
Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumen yang berkunjung di Cafe Good Dais Dompu di dominasi oleh pelajar.
Salah satu penyebab konsumen Good Dais didominasi oleh pelajar/mahasiswa yaitu harga relatif terjangkau bagi anak muda yang belum mendapatkan pendapatan tetap dan juga usia muda merupakan usia dimana kegiatan lebih banyak digunakan untuk berkumpul dengan teman di tempat yang santai.
Dari segi frekuensi berkunjung dapat dilihat bahwa mayoritas responden berkunjung lebih dari lima kali (>.
kali dengan jumlah responden sebanyak 35 orang konsumen .
,45%).
Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumen yang berkunjung di Cafe Good Dais Dompu sudah merasa nyaman dan puas dengan pelayanan maupun cita rasa yang disuguhkan oleh Cafe Good Dais Dompu.
Selain itu harga juga sangat menentukan sikap konsumen untuk berkunjung secara terus menerus di Cafe Good Dais Dompu.
Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 353 Dari tabel 1, dapat di ketahui bahwa mayoritas responden mengeluarkan uang sebanyak Rp.
000 Ae Rp.
000 dengan jumlah responden sebanyak 44 orang konsumen .
,83%).
Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumen yang berkunjung di Cafe Good Dais Dompu memiliki pendapatan menengah ke bawah.
Penyebab konsumen banyak menghabiskan uang antara Rp.
000 Ae Rp.
000 yaitu harga makanan dan minuman di Cafe Good Dais relatif murah di kisaran Rp.
000 Ae Rp.
Table 2.
Uji Validitas dan Realibiltas Variabel Citra Merek (X.
Cita Rasa (X.
Harga (X.
Minat Kunjung
Ulang (Y) Instrument
Validitas Item 1
Item 2
Item 3
Item 4
Item 5
Item 6
Item 7
Item 8
Item 9
Item 10
Item 11
Item 12
Item 13
Item 14
Item 15
Item 16
Item 17
Item 18
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
0,000
Cronbach
Alpha
0,885
0,933
Result Valid dan reliable Valid dan reliable 0,953 Valid dan reliable 0,923 Valid dan reliable Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Berdasarkan tabel 2 terlihat bahwa keseluruhan nilai Sig.
-taile.
kurang dari 0,5, artinya semua variabel dikatakan valid dan memenuhi syarat untuk dilakukan uji lanjut.
Nilai reliabilitas instrumen diatas menunjukkan tingkat reliabilitas instrumen penelitian sudah memadai karena nilai Cronbach's Alpha lebih besar dari nilai 0,6 jadi dapat disimpulkan bahwa butir pertanyaan dari masing-masing variabel sudah menjelaskan atau memberikan gambaran tentang variabel yang diteliti.
Gambar 1.
Uji Heterokedastisitas Berdasarkan gambar 1 dapat dilihat bahwa titik titik pada plot tersebut menyebar diatas dan dibawah atau disekitaran nol maka dapat disimpulkan bahwa data penelitian ini tidak terjadi heterokedastisitas.
Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 354 Tabel 3.
Uji Multikolenieritas Coefficientsa Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients Std.
Error Beta (Constan.
Citra Merek (X.
Cita Rasa (X.
Harga (X.
Dependent Variable: Minat Berkunjung Ulang (Y) Model Sig.
Collinearity Statistics Tolerance VIF Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Berdasarkan tabel 3 dapat dilihat bahwa nilai VIF < 10 dan nilai tolerance > 0,10 maka dapat dinyatakan bahwa data tidak terjadi multikolenieritas.
Tabel 4 : Uji Normalitas Normal Parametersa,b Most Extreme Differences Unstandardized Residual Mean Std.
Deviation Absolute Positive Negative Kolmogorov-Smirnov Z Asymp.
Sig.
-taile.
Test distribution is Normal.
Calculated from data.
Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Berdasarkan Tabel 4 dapat dilihat bahwa nilai Asymp.
Sig.
-taile.
sebesar 0,675 lebih besar dari 0,05 hal ini menunjukan bahwa data dalam penelitian ini terdistribusi Tabel 5.
Uji Parsial (Uji .
Coefficientsa Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients Std.
Error Beta (Constan.
Citra Merek (X.
Cita Rasa (X.
Harga (X.
Dependent Variable: Minat Berkunjung Ulang (Y) Model Sig.
Collinearity Statistics Tolerance VIF Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Berdasarkan tabel 5 dapat diketahui bahwa :
Nilai signifikan variabel citra merek (X.
adalah sebesar 0,290, karena nilai signifikan 0,290 lebih besar dari (>) nilai probabilitas 0,05 maka dapat dismpulkan bahwa H1 atau hipotesis pertama ditolak.
Artinya tidak ada pengaruh citra merek (X.
terhadap minat kunjung ulang (Y) di Cafe Good Dais Dompu.
Nilai signifikan variabel cita rasa (X.
adalah sebesar 0,000, karena nilai signifikan 0,000 lebih kecil dari (<) nilai probabilitas 0,05 maka dapat dismpulkan bahwa H 2 Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 355 atau hipotesis kedua diterima.
Artinya ada pengaruh cita rasa (X.
terhadap minat kunjung ulang (Y) di Cafe Good Dais Dompu.
Nilai signifikan variabel harga (X.
adalah sebesar 0,003, karena nilai signifikan 0,003 lebih kecil dari (<) nilai probabilitas 0,05 maka dapat dismpulkan bahwa H 3 atau hipotesis ketiga diterima.
Artinya ada pengaruh harga (X.
terhadap minat kunjung ulang (Y) di Cafe Good Dais Dompu.
Tabel 6.
Uji Simultan (Uji F) ANOVAa Model Sum of Squares Mean Square 1 Regression Residual Total Dependent Variable: Minat Berkunjung Ulang (Y) Predictors: (Constan.
Harga (X.
Citra Merek (X.
Cita Rasa (X.
Sig.
Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Berdasarkan dari tabel 6 uji F diketahui nilai signifikan adalah sebesar 0,000 karena nilai signifikan 0,000 kurang dari nilai probabilitas 0,05 maka hipotesis diterima atau dengan kata lain citra merek (X.
, cita rasa (X.
dan harga (X.
secara simultan berpengaruh signifikan terhadap minat berkunjung (Y) di Cafy Good Dais Dompu.
Tabel 7.
Uji Determinasi Model Summaryb Model R Square Adjusted R Square Std.
Error of the Estimate Predictors: (Constan.
Harga (X.
Citra Merek (X.
Cita Rasa (X.
Dependent Variable: Minat Berkunjung Ulang (Y) Sumber : Data Primer Di Olah, 2025 Berdasarkan pada tabel 7 diketahui bahwa nilai Adjusted Rsquare adalah sebesar 0,788 atau sama dengan 78,8% artinya bahwa citra merek, cita rasa dan harga mampu untuk menjelaskan minat berkunjung pada Cafy Good Dais Dompu adalah sebesar 78,8% dan sisanya 21,2% dijelaskan oleh variabel bebas yang lainnya yang tidak diikut sertakan ke dalam model penelitian ini.
Pembahasan Berdasarkan pengujian hasil penelitian terkait hubungan citra merek (X.
, cita rasa (X.
dan harga (X.
terhadap minat berkunjung Ulang (Y) di Cafy Good Dais Dompu akan dijabarkan sebagai berikut:
Pengaruh Citra Merek terhadap Minat Berkunjung (H.
Pada tabel 5 Nilai signifikan variabel citra merek (X.
adalah sebesar 0,290, karena nilai signifikan 0,290 lebih besar dari (>) nilai probabilitas 0,05 maka dapat dismpulkan bahwa H1 atau hipotesis pertama ditolak.
Artinya tidak ada pengaruh citra merek (X.
terhadap minat kunjung ulang (Y) di Cafe Good Dais Dompu.
Menurut (Philip Kotler & Gary Amstrong, 2.
, citra merek adalah persepsi konsumen terhadap suatu merek yang terbentuk melalui pengalaman dan informasi yang diterima.
Citra merek yang kuat biasanya mampu memengaruhi perilaku pembelian dan minat konsumen.
Namun, efek tersebut dapat bervariasi tergantung Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 356 pada faktor-faktor lain seperti kualitas produk, harga, lokasi, pelayanan, dan promosi.
Penelitian oleh (Rahmawati, 2.
menunjukkan bahwa citra merek tidak selalu menjadi faktor utama yang memengaruhi minat berkunjung.
Dalam kasus tertentu, konsumen lebih mempertimbangkan faktor kenyamanan tempat, variasi menu, harga yang terjangkau, serta pelayanan yang cepat dan ramah.
Hal ini selaras dengan hasil penelitian ini, di mana citra merek tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap minat berkunjung, yang kemungkinan disebabkan oleh dominannya peran faktor-faktor lain di Cafy Good Dais Dompu.
Pengaruh Cita Rasa terhadap Minat Berkunjung (H.
Pada tabel 5 Nilai signifikan variabel cita rasa (X.
adalah sebesar 0,000, karena nilai signifikan 0,000 lebih kecil dari (<) nilai probabilitas 0,05 maka dapat dismpulkan bahwa H2 atau hipotesis kedua diterima.
Artinya ada pengaruh cita rasa (X.
terhadap minat kunjung ulang (Y) di Cafe Good Dais Dompu.
(Philip Kotler & Gary Amstrong, 2.
juga menjelaskan bahwa rasa adalah elemen kunci dalam menciptakan nilai bagi pelanggan, terutama pada industri kuliner.
Ketika konsumen mendapatkan pengalaman rasa yang positif, mereka cenderung membentuk loyalitas dan merekomendasikan produk atau tempat tersebut kepada orang lain.
Hasil penelitian (Sakya Wijaya & Soelaiman, 2.
menunjukkan bahwa cita rasa memiliki pengaruh signifikan terhadap minat berkunjung pada usaha kuliner, di mana kualitas rasa yang tinggi mampu meningkatkan pengalaman positif konsumen dan memperbesar kemungkinan kunjungan ulang.
Selaras dengan temuan tersebut, penelitian di Cafy Good Dais Dompu membuktikan bahwa cita rasa secara parsial berpengaruh signifikan terhadap minat Hal ini mengindikasikan bahwa semakin baik cita rasa produk yang disajikan, semakin tinggi pula ketertarikan konsumen untuk datang dan melakukan pembelian.
Pengaruh Harga terhadap Minat Berkunjung (H.
Pada tabel 5 Nilai signifikan variabel harga (X.
adalah sebesar 0,003, karena nilai signifikan 0,003 lebih kecil dari (<) nilai probabilitas 0,05 maka dapat dismpulkan bahwa H3 atau hipotesis ketiga diterima.
Artinya ada pengaruh harga (X.
terhadap minat kunjung ulang (Y) di Cafe Good Dais Dompu.
(Tjiptono, 2.
menjelaskan bahwa harga merupakan salah satu faktor yang paling sensitif memengaruhi perilaku konsumen.
Konsumen akan mempertimbangkan kesesuaian antara harga dengan kualitas dan manfaat yang diperoleh.
Apabila harga dinilai wajar atau sebanding dengan kualitas produk dan layanan, maka konsumen akan cenderung melakukan pembelian atau kunjungan ulang.
Hasil penelitian (Oktapiani & Herawati, 2.
dan (Grace Amalia Tondang et al.
juga menemukan bahwa harga memiliki pengaruh signifikan terhadap minat berkunjung pada usaha kuliner, di mana persepsi harga yang terjangkau dan kompetitif mendorong konsumen untuk kembali berkunjung.
Selaras dengan temuan tersebut, hasil penelitian di Cafy Good Dais Dompu membuktikan bahwa harga secara parsial berpengaruh signifikan terhadap minat Hal ini mengindikasikan bahwa penetapan harga yang tepat baik dari sisi keterjangkauan maupun kesesuaian dengan kualitas produk dapat meningkatkan ketertarikan konsumen untuk berkunjung kembali.
Pengaruh Citra Merek.
Cita Rasa dan Harga terhadap Minat Berkunjung (H.
Pada tabel 6 diketahui nilai signifikan adalah sebesar 0,000 karena nilai signifikan 0,000 kurang dari nilai probabilitas 0,05 maka hipotesis diterima atau dengan kata lain citra merek (X.
, cita rasa (X.
dan harga (X.
secara simultan berpengaruh signifikan terhadap minat berkunjung (Y) di Cafy Good Dais Dompu.
Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 357 Hasil ini menggambarkan bahwa ketiga variabel bebas saling melengkapi dalam memengaruhi keputusan konsumen untuk berkunjung.
Citra merek yang baik memberikan persepsi positif pada konsumen, cita rasa yang berkualitas mampu menciptakan kepuasan, sedangkan harga yang sesuai dengan nilai yang dirasakan konsumen memperkuat daya tarik cafy.
Kombinasi ketiga faktor tersebut secara bersama-sama mendorong konsumen memiliki minat yang lebih tinggi untuk berkunjung ke Cafy Good Dais Dompu.
Temuan ini sejalan dengan teori perilaku konsumen yang menyatakan bahwa minat berkunjung dipengaruhi oleh faktor psikologis dan faktor pemasaran seperti kualitas produk, brand image, dan strategi harga.
Dengan demikian, pengelola cafy perlu mempertahankan dan meningkatkan kualitas citra merek, menjaga konsistensi cita rasa, serta menetapkan harga yang kompetitif agar dapat menarik lebih banyak Simpulan dan Saran Berdasarkan hasil penelitian, maka kesimpulan dalam penelitian ini adalah .
Tidak terdapat pengaruh yang signifikan variabel citra merek terhadap minat berkunjung pada Cafy Good Dais Dompu.
Terdapat pengaruh yang signifikan variabel cita rasa terhadap minat berkunjung pada Cafy Good Dais Dompu.
Terdapat pengaruh yang signifikan variabel harga terhadap minat berkunjung pada Cafy Good Dais Dompu.
Terdapat pengaruh positif dan signifikan secara bersama-sama dari variabel citra merek, cita rasa dan harga terhadap minat berkunjung pada Cafy Good Dais Dompu.
Bagi Pengelola Cafy Good Dais.
Fokus utama dalam strategi bisnis sebaiknya pada peningkatan kualitas cita rasa produk karena terbukti paling berpengaruh pada minat Menetapkan strategi harga yang kompetitif dan sesuai dengan daya beli konsumen lokal agar dapat menarik lebih banyak pelanggan.
Walaupun citra merek tidak signifikan, bukan berarti diabaikan.
Perlu tetap membangun identitas merek, namun tidak dijadikan prioritas utama dibanding kualitas rasa dan harga.
Bagi Pemerintah/Stakeholder yaitu hasil penelitian dapat dijadikan pertimbangan dalam merumuskan kebijakan pembinaan UMKM kuliner, dengan fokus pada peningkatan standar cita rasa, kualitas bahan baku, dan strategi harga.
Memberi dasar untuk pelatihan kewirausahaan yang lebih aplikatif, menekankan pentingnya kualitas produk dan pengelolaan harga.
Keterbatasan Variabel.
Penelitian ini hanya menggunakan tiga variabel independen yaitu citra merek, cita rasa, dan harga.
Faktor lain yang mungkin juga memengaruhi minat berkunjung seperti kualitas pelayanan, suasana cafy, lokasi, promosi, atau media sosial tidak dianalisis.
Keterbatasan Lokasi Penelitian.
Penelitian hanya dilakukan di Cafy Good Dais Dompu, sehingga hasilnya belum tentu dapat digeneralisasi untuk cafy atau restoran lain, baik di Dompu maupun di daerah/kota lain dengan karakter konsumen yang berbeda.
Ucapan Terimakasih Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karuniaNya penelitian ini dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan, bantuan, dan doAoa dalam penyusunan penelitian ini.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada: Pihak manajemen Cafy Good Dais Dompu yang telah memberikan izin, waktu, serta data sehingga penelitian ini dapat dilaksanakan.
Responden penelitian, para pengunjung Cafy Good Dais Dompu, yang telah bersedia meluangkan waktu untuk mengisi kuesioner dengan jujur dan penuh kesungguhan.
Dosen pembimbing dan penguji Paradoks: Jurnal Ilmu Ekonomi 8.
| 358 yang telah memberikan arahan, kritik, dan masukan berharga dalam penyempurnaan penelitian ini.
Keluarga, sahabat, dan rekan-rekan yang senantiasa memberikan doa, motivasi, serta dukungan moral maupun material selama proses penelitian berlangsung.
Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih memiliki keterbatasan, namun besar harapan semoga hasil penelitian ini dapat memberikan manfaat baik dari segi pengembangan ilmu pengetahuan maupun praktik di bidang usaha kuliner, khususnya bagi pengelola Cafy Good Dais Dompu dan pelaku UMKM lainnya.
Referensi