4291
JCI
Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023
PENGARUH ANTOSIANIN DARI KULIT BUAH NAGA SEBAGAIINDIKATOR WARNA PADA
ANALISIS HIDROQUINONE KRIM PEMUTIH WAJAH
Oleh Thorieq Moh.
Yusuf1.
Ana Nurjanah2 1,2Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Universitas Bakti Indonesia E-mail: 1thorieqy@gmail.
com, 2anna.
nrjh345@gmail.
Article History:
Received: 09-06-2023 Revised: 21-06-2023 Accepted: 19-07-2023 Keywords:
Kulit Buah Naga.
Antosianin.
Krim Pemutih.
Hidroquinone Abstract:
Sebagian Indonesia menginginkan kulit putih, bersih dan cerah untuk menjaga penampilan agar tetap menarik, karena dalam zaman modern sekarang ini,penampilam yang menarik salah satu syarat mutlak dalam dunia kerja dan kehidupan sehari-hari.
Oleh karena itu banyak pesusahaan kosmetik yang menggunakan Hidroquinone.
Hydroquinone (HQ) merupakan senyawa turunan fenol yang digunakan dalam industri kosmetik sebagai Senyawa ini sangat berbahaya dan penggunaannya harus dikontrol.
BPOM menetapkan batas maksimal dalam kosmetik sebesar 2%.
Hydroquinone lebih dari 5% termasuk obat keras, akibatnya dalam penggunaan dalam jangka panjang mengakibatkan kangker kulit.
Hydroquinone dapat di identifikasi menggunakan indikator alami yaitu antosianin yang ada didalam Kulit buah naga, dengan menggunakan beberapa metode yaitu Kulit buah naga di ekstrak menggunakan pelarut asam sitrat 0.
8 M, waktu maserasi2 jam, suhu 250C, optimasi panjang gelombang maksimum 628 nm dengan serapan0,235 A.
Dimana hasil tersebut digunakan untuk melihat kandungan kadar Hydroquinone yang ada didalam krim kosmetik pemutih wajah, dari penelitian initerbukti bahwa kosmetik yang Hydroquinone.
PENDAHULUAN
Sebagian besar wanita Indonesia menginginkan kulit putih, bersih dan cerah untuk menjaga penampilan agar tetap menarik dan enak dilihat, karena dalam zaman modern sekarang ini, penampilam yang menarik salah satu syarat mutlak dalam dunia kerja dan Dan untuk memenuhi keinginan itu, mereka menggunakan berbagai cara dari perawatan kulit alami hingga perawatan yang sangat instan dengan berbagai jenis kosmetik tanpa memperhatikan dengan lebih teliti apakah bahan kimia yang terkandung dalam kosmetik tersebut akan menimbulkan efek yang akan membahayakan bagi kulit kita Manfaat produk krim pemutih masih cenderung diartikan membuat kulit jadi lebih a.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023 Padahal sebenarnya krim pemutih lebih bermaksud pada perawatan kulilt wanita agar berpenampilan cerah, sehat dan segar.
Artinya pemutih kulit atauwhitening yang terdapat dalam produk kosmetik berfungsi untuk mencerahkan, bukan memutihkan karena melindungi kulit dari bahaya radiasi sinar UV A.
Bahan kimia berbahaya yang sering digunakan dalam krim pemutih adalah Merkuri Inorganik dan Hidroquinone.
Salah satu ciri kosmetik yang menggunakan merkuri pada kandungannya kelihatan sangat putih mengkilap walaupun sekarang tak selalu lagi seperti itu, tergantung pada besar kecil kandungan yang digunakan oleh produsernya.
Hydroquinone .
,4 Ae benzenadio.
merupakan senyawa organik turunan dari gugus fenol memiliki rumus kimia C6H4(OH)2, dengan struktur pada Gambar dibawah (Hu dkk.
Hong dkk, 2.
Senyawa ini digunakan secara luas padaindustri kosmetik, farmasi, fotografi, antioksidan (Hu dkk, 2012.
Hong dkk, 2.
Penggunaan yang meluas dari senyawa ini juga memberikan dampak negatif pada lingkungan dan tubuh.
Penggunaan senyawa ini pada industri kosmetik sebagai zatpemutih populer sejak tahun 1961 (Hong dkk.
Senyawa ini sangat efektif sebagai zat pemutih karena berfungsi sebagai senyawa depigmentasi dengan cara menghambat kerja enzim tirosin.
Tirosin merupakan enzim yang mengubah dari substrat tirosin menjadi melanin dalam melanosit, memberikan dampak pigmentasipada kulit.
Berbagai macam senyawa yang mengikat situs aktif dari tirosin untuk menghalangi aktivitasnya telah dikembangkan sebagai senyawa untuk mencerahkan kulit dan memperbaiki pigmentasi yang tak diinginkan.
Senyawa inimeliputi hydroquinone, kojic acid dan arbutin.
Hydroquinone merupakan senyawa depigmentasi yang sangat efektif, namun senyawa ini dapat menyebabkan iritasi dan menyebabkan bekas luka pada pemakaian yang lama.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa hydroquinone menunjukkan sifat karsinogenik, efek yang diberikan dari metabolisme turunan benzena (Tsai dkk, 2.
Hidroquinone adalah senyawa kimia yang bersifat larut air, padatannya berbentuk kristal jarum tidak berwarna, jika terpapar cahaya dan udara warnanya akan berubah menjadi lebih gelap.
Karena sifatnya sebagai zat pereduksi Hidroquinone dimanfaatkan pada proses cuci cetak foto, penghambat polimerisasipada beberapa senyawa kimia seperti asam akrilik dan metil metakrilat, sebagai antioksidan karet dan zat-zat penstabil dalam cat, pernis, bahan bakar motor dan minyak.
Hidroquinone juga banyak digunakan pada produk kosmetik karena sifatnya sebagai antioksidan dan sebagai depigmenting agent .
at yang mengurangiwarna gelap pada kuli.
Dalam dunia kosmetika.
Hidroquinone berperan sebagai zat pemutih kulit.
Sasaran utama dari kerja Hidroquinone adalah melanin.
Dan sebelum mengetahui tentang melanin ada beberapa istilah yang berkaitan dengan hal tersebut.
Melanosit adalah sel berdenrit yang terletak di stratum basal epidermis,diantara sel keranosit utama.
Berbeda dengan keranosit, melanosit kurang terkait pada bangunan (Marwali Harahap,2000.
Melanosit terdiri atas inti,retikulum endoplasmik, aparatus Golgi, mitokondria, mikrotubuli, mikrofilamen, dan organela, yang berfungsi untuk pembentukan pigmen melanin, yang disebut melanosom.
Di dalam proses pembentukan melanin, dikenal 4 stadium dalam pematangan melanosom: stadium I.
II, i yang disebut pramelanosom, sedangkan stadium IV yang disebut melanosom.
Suatu penurunan sintesis melanin akan menyebabkan hipopigmentasi, sedangkan kenaikan sintesis akan a.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023 mengakibatkan hiperpigmentasi (Marwali Harahap,2000.
Cara kerjanya dengan merusak melanosit pembentuk melanin.
Melanin adalah butir-butir pigmen yang menentukan warna kulit .
utih, coklat atau hita.
Pada kulit gelap, kadar melanin lebih banyak dibandingkan kulit kuning kecoklatan.
Proses pembuatan melanin terbentuk dari tirosin yang dipengaruhi enzim, vitamin dan mineral lainnya.
Bila dalam prosesnya dihambat misalnya dengan cara menahan pembentukan enzim atau suatu mineral, maka melanin tidak dapat terbentuk.
Dengan tidak terbentuknya melanin tadi, warna kulit akan lebih putih.
Penggunaan Hidroquinone pada kulit, akan mempengaruhi warna kulit menjadikan warna kulit menjadi lebih putih atau lebih hitam dari warna kulit normal kita.
Namun penggunaan dengan kadar tinggi atau tanpa pengawasan dokter dapat mengakibatkan kelainan pigmen kulit.
Marwali mengatakan kelainan pigmenadalah perubahan warna kulit menjadi lebih putih, lebih hitam, atau coklat, dibandingkan dengan warna kulit normal serta bersifat makuler.
Meskipun dasar terjadinya perubahan warna tersebut sangat bervariasi, namun bersumber pada melanin.
Banyak masyarakat yang menggunakan krim pemutih tapi kebanyakan tidak mengetahui apa kandungan di dalam krim pemutih wajah tersebut.
Maka untuk mendeteksi hidroquinone dapat menggunakan Kulit buah naga, karena Kulit buah naga memiliki kadungan antosianin yang dapat mendeteksi hidroquinone yang terdapat didalam krim pemutih atau krim siang malam, yang biasanya beredar dipasaran.
Kulit buah naga mengandung setidaknya tiga puluh enam dari 300 macam antosianin yang berperan dalam warna merah pada tanaman Kulit buah naga.
Molekul pigmen antosianin disimpan dalam sel-sel daun Kulit buah naga.
Ketika terkena panas selama memasak, sel-sel yang mengandung antosianin terbuka, menyebabkan pigmen warna yang larut ke cairan sekitarnya.
Hal ini menjelaskan perubahan warna langsung dalam air rebusan Kulit buah naga yang menghasilkan cairan berwarna disebut ekstrak kubis.
Didalam Kulit buah naga mengandung pewarna alami yaitu antosianin.
Antosianin dapat digunakan untuk mendeteksi hidroquinone yang ada didalam krim pemutih wajah, maka dalam penelitian ini menggunakan metode indikator warna karena indikator warna merupakan metode yang paling mudah digunakan untuk mendeteksi hidroquinone yang terkandung dalam krim pemutih wajah.
METODE PENELITIAN
Bahan yang digunakan Bahan yang digunakan pada penelitian ini antara lain adalah Kulit buah naga, aquadest.
NaOH.
HCl.
CH3COONa.
C6H8O7.
2H2O.
H3PO4.
K2HPO4.
KH2PO4.
KOH, hidroquinone, ether, metanol.
Alat yang digunakan Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah pisau, blender, stoples, gelas beaker, neraca analitik, alumunium foil, botol semprot, kertas saring, corong gelas, corong pisah, pH meter, batang pengaduk, pipet mikro, pipet tetes,pipet ukur, labu ukur, gelas ukur, tabung reaksi, spektrofotometer UV-Vis, stopwatch.
Termometer, kompresor, elemeyer, kertas saring whatman, oven, kulkas.
Prosedur Kerja Preparasi Sampel Kulit buah naga dibersihkan, ditimbang.
Selanjutnya Kulit buah naga yang sudah a.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023 bersih dihaluskan sampai halus, kemudian di maserasi .
esuai waktu yangdi inginka.
Uji Fitokimia Hasil ekstrak Kulit buah naga ditambahkan 2M HCl kemudian dipanaskan dengan suhu 1000C selama 5 menit, selanjutnya ditambahkan NaOH 2M tetes demi tetes sampai muncul warna hijau kebiruan kemudian memudar secaraperlahan.
Pengukuran Kadar Antosianin Total Sebanyak 2 mL hasil ekstraksi ditambahkan dengan buffer CH3COONa denganpH 1 dalam labu ukur 10 mL.
Kemudian didiamkan selama 15 menit kemudian diukur absorbansinya pada panjang gelombang 510 nm dan 700 nm.
Selanjutnya penambahan buuffer pH 4,5 didiamkan selama 15 menit kemudian diukur absorbansinya pada panjang gelombang 510 nm dan 700 nm, dengan buffer 1 dan buffer 4,5 sebagai blanko.
Pengaruh Kestabilan Warna Hasil dari Optimasi waktu pada proses ekstraksi Kulit buah naga denganperlakuan 7 kemudian diukur dengan spektro UV-VIS, tapi dengan variasi waktu setelah penambahan pH dengan variasi waktu 0 Ae 60 menit dengan interval 15 menit, dengan panjang gelombang 510 nm dan 700 nm.
Kestabilan warna ditentukan berdasarkan waktu yang memberikan nilai absorbansi yang stabil untuk digunakan sebagai waktu untuk perlakuan selanjutnya.
Pengaruh pH Pada Proses Ekstraksi Kulit buah naga Penentu kadar antosianin pada ekstrak Kulit buah naga dilakukan denganpengaruh pH 5.
11 dengan menggunakan 1 mL buffer fosfat 0,1 M Penentuan kadar antosianin pada ekstrak Kulit buah naga dilakukan denganmetode perbedaan Pengaruh penambahan Hidroquinone pada variasi pH 3-12 Lima gram Kulit buah naga dihaluskan ditambah 50 mL aquades kemudian 5 mL filtrat Kulit buah naga ditambah 1 mL buffer posphate 0,1 M pH 312, ditambah 1 mL Hidroquinone 1000 ppm, amati perubahan warna setiap 5 menit.
Pengukuran Hidroquinone pada sampel Satu gram krim kosmetik, ditambahkan 10 ml aquades aduk sampai rata, dimasukkan ke dalam corong pisah, ditambah 10 ml ether, dimasukkan ke dalam gelas beaker, diuap kan diruang terbuka hinggan pelarut ether hilang.
Selanjutnya hasil ekstrak tsb ditambah pelarut metanol: air .
, lalu dimasukkan ke dalam labu ukur 5 ml, kemudian ditambah pelarut hingga batas, kemudian analisis kadar HASIL DAN PEMBAHASAN Proses Ekstraksi Kulit Buah Naga Proses ekstraksi merupakan suatu proses untuk memperoleh zat yang diinginkan.
Metode ekstraksi yang digunakan yaitu metode maserasi.
Kulit buah naga ditimbang dan dihaluskan, hal ini dilakukan karena ukuran partikel-partikel yang semakin kecil mengakibatkan luas permukaan partikel Kulit buah naga semakin besar sehingga zat warna antosianin yang terdapat di dalamnya semakin banyak yang terlarut dalam pelarut (Fellow, a.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023 Ukuran partikel-partikel bahan yang diekstraksi makin kecil dan struktur molekulmolekul bahan makin sederhana menyebabkan porositas atau pori-pori bahan makin besar.
Keadaan ini mengakibatkan pelarut makin mudah berdifusi ke dalam sel-sel bahan yang diekstraksi sehingga zat terlarut makin banyak yang larutdi dalam pelarut (Harborne, 1.
Menurut Fellow .
proses pelarutan suatu senyawa yang terdapat di dalam bahan baku selama proses ekstraksi dipengaruhi oleh kemurnian pelarut, suhu pelarut, ukuran partikel-partikel bahan yang diekstraksi, sifat kimia pelarut atau zat terlarut, waktu ekstraksi atau kontak antara bahan dengan pelarut dan kadarair bahan yang diekstraksi dan sistem ekstraksi yang dilakukan.
Uji Fitokimia Uji fitokimia dilakukan untuk mengidentifikasi senyawa antosianin berupa ujiwarna yang menggunakan pelarut NaOH 2M dan HCl 2M.
Hasil dari uji fitokimia antosianin pada ekstrak Kulit buah naga dibandingkan dengan dapat dilihat pada tabel dibawah ini Tabel 1 Hasil Fitokimia Hasil Uji Penelitian Harbone .
Dipanaskan dengan HCl 2M selama 5 menit pada suhu 1000C Ditambahka larutan NaOH 2M tetes demi tetes Warna merah Warna merah .
Warna berubah perlahan dan memudar perlahanlahan Warna berubah menjadi hijau dan Salah satu faktor yang mempengaruhi warna dari antosianin adalah perubahan pH.
Sifat asam akan menyebabkan warna antosianin menjadi merah, sedangkan sifat basa menyebabkan antosianin menjadi biru.
Selain faktor perubahan pH, konsentrasi pigmen, adanya campuran dengan senyawa-senyawa lain, jumlah gugus hidroksi dan metoksi juga mempengaruhi warna antosianin (Satyatama, 2.
Gugus hidroksi yang dominan menyebabkan warna cenderung biru dan relatif tidak stabil sedangkan, gugus metoksi yang dominan menyebabkan warna merah dan relatif lebih stabil.
Pengaruh Waktu Maserai Ekstraksi Kulit Buah Naga terhadap Total Antosianin Pengamatan pengaruh waktu dipelajari pada waktu ekstraksi saat maserasi 1.
dan 5 jam.
Hasil analisis pengaruh waktu pada proses ekstraksi terhadap kadar antosianin, disajikan pada gambar dibawah ini a.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023 total antosianin .
total, 2, total, 3, total, 1, total, 4, total, 5, waktu .
total antosianin .
Gambar 1.
Pengaruh waktu ekstraksi terhadap kadar antosianin Gambar 1 menunjukkan bahwa ekstraksi pigmen antosianin Kulit buah naga menghasilkan kadar antosianin paling tinggi pada waktu ekstraksi 2 jam yaitu 22,877 ppm.
Hal ini disebabkan karena waktu ekstraksi pigmen antosianin berpengaruh terhadap kadar antosianin maupun kestabilan warna pigmen.
Karena waktu saat ekstraksi sangat mempengaruhi, semakin lama waktu ekstraksi maka menyebabkan terdegradasi pada senyawa antosianin sehingga mengakibatkan kurangnya kadar total antosianin.
Maka dari gambar 3 dapat disimpulkan semakinlama waktu ekstraksi, maka kontak antar zat terlarut dengan pelarut semakin lama sehingga banyak zat terlarut yang akan terambil.
Dan saat ekstraksi dalam waktu 1 jam, itu merupakan waktu yang terlalu pendek, pigmen antosianin belum terikat secara keseluruhan, maka dalam waktu 1jam antosianin belum bisa stabil.
Dari gambar 4.
3 dapat disimpulkan semakin lamawaktu ekstraksi, maka kontak antar zat terlarut dengan pelarut semakin lamasehingga banyak zat terlarut yang akan terambil.
Kesetabilan Warna terhadap Perubahan Warna Pigmen Antosianin padaKulit Buah Naga Pengaruh kesetabilan warna pada penentuan kadar antonsianin dalam Kulit buah naga dengan metode UV-Vis dapat dilihat grafiknya seperti dibawah ini padagambar dibawah waktu .
Gambar 2 pengaruh kestabilan warna ekstraksi terhadap kadar antosianin Pada penelitian ini dapat dilihat pada gambar 4.
5 bahwa kesetabilan warna antosianin pada ekstrak Kulit buah naga paling stabil pada waktu 15 menit yaitu 20,567 ppm, kemudian a.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023 jika waktunya semakin lama nilainya akan semakin rendah, karena antosianin tidak bisa stabil jika penyimpanannya semakin lama .
aktu penyimpanan setelah penambahan pH), hal ini disebabkan karena semakin lama penyimpanan setelah penambahan pH maka pigmen dalam Kulit buah naga tidak stabil (Susanti, 2.
Antosianin bisa stabil pada saat pH asam, tetapi dalam penelitian ini yang digunakan yaitu pH 12 .
, kenapa demikian karena pH basa akan memunculkan warna yang lebih jelas dari pada saat keadaan asam, dan penelitian ini menggunakan metode UV-Vis, metode tersebut cara mendeteksinya yaitu menggunakan pancaran warna, maka warna yang lebih jelas itulah yang digunakan.
Pengukuran Kadar Hidroquinone pada Sampel Dalam penelitian ini menggunakan mengaplikasikan uji Hidroquinone dalam krim kosmetik yang beredar dalam pasaran, yaitu hasilnya sebagai berikut pada tabel 6 Tabel 3 Hasil uji Hidroquinone pada krim pemutih Jenis krim Konsentrasi Pengulangan rata-rata Sampel Sampel Setelah dilakukan pembuatan kurva standar terhadap larutan Hidroquinone tersebut, maka kita dapat melakukan pengukuran terhadap sampel.
Sampel yang digunakan terdiri dari 2 merek krim pemutih wajah yang biasanya digunakan masyarakat.
Dimana kedua sampel ini, diberi inisial pada merek sampelnya yaitu sampel merek A dan B.
Pada penelitian ini digunakan pelarut yang digunakan adalah pelarut eter karena eter selain mudah menguap eter juga bersifat semi polardan juga dapat meneruskan radiasi sinar pada UV-Vis.
Nilai Absorbansi rata-rata diperolah dengan cara merata-ratakan nilai absorbansi yang didapat pada saat pengukuran.
Berdasarkan nilai persamaan regresilinier yang didapat dari kurva standar yang didapat pada gambar diatas, dalam penelitian ini terbukti bahwa krim A dan krim B yang beredar dimasyarakat positifmengandung hydroquinone.
Uji KLT Hasil dari uji KLT menunjukkan krim A negative .
idak mengandung hydroquinon.
, sedangkan krim B positif mengandung hydroquinone.
Hasil ini beda dengn hasil sebelum nya yang menggunaan metode UV-VIS.
Karena UV-VIS menggunakan serapan warna, krim A menggunakan pemutih yang lain .
ukan hidrokuinon.
warna yang menyerupai Kenapa dalam uji KLT hanya analisis kualitatif.
Karena dalam penelitian sebelumnya menggunakan metode UV-Vis kuatiantatif.
KLT ini hanya untuk membuktikan apakan dalam krim kosmetik tersebut ada kandungan hidrokuinone atau tidak.
http://bajangjournal.
com/index.
php/JCI JCI Jurnal Cakrawala Ilmiah Vol.
No.
Juli 2023
Tabel 2 Hasil uji KLT
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut:
Ekstraksi Kulit buah naga menggunakan pelarut asam sitrat 0,8M, optimasi suhu 250C, optimasi waktu 2 jam, optimasi kestabilan warna yaitu 15 menit.
Penentuan kadar hidroquinone pada sampel yaitu menggunakan perbandingan metode KTL dan UV-Vis, pada metode KLT krim A negatif, sedangkan krim B positif, sedangkan yang menggunakan metodeUV-Vis krim A dan krim B sama-sama positif, hal ini dikarenakan UV- Vis mendeteksi dengan pancaran cahaya dari warna sampel, dari penelitian kemugkinan sampel sampel yang diteliti dengan metode UV- Vis mengandung zat kimia yang sejenis dengan hidroquinone.
DAFTAR PUSTAKA