MABHA JURNAL
Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
KINERJA LINEN ATTENDANT DALAM PENANGANAN PARSTOCK DI HOTEL GRAND ORCHID SOLO Pontianus Kuswiyata1.
Erna Wigati2 Akademi Pariwisata Mandala Bhakti Surakarta Akademi Pariwisata Mandala Bhakti Surakarta atta_cos@yahoo.
Abstrak Housekeeping Department adalah linen section yaitu seksi yang mempunyai tugas dan tanggung jawab atas keluar masuknya linen dari setiap departemen.
Linen section bertugas dan bertanggung jawab terhadap uniform .
akaian seraga.
seluruh karyawan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara penanganan parstock linen, cara penyimpanan linen, penghitungan parstock linen yang baik dan benar serta untuk mengetahui kendala dalam penanganan parstock linen dan penyimpanan linen di Hotel Grand Orchid Solo.
Petugas linen attendant di Hotel Grand Orchid Solo memiliki wilayah kerja tidak saja pengadaan dan penggantian linen, namun juga penanganan parstock linen dan penyimpanan linen untuk keperluan kegiatan operasional hotel sehari-hari.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan metode pengumpulan data meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi atau kepustakaan.
Metode analisa data menggunakan teknik analisis deskriptif, yaitu analisis yang bertujuan untuk memberikan deskripsi mengenai subjek yang diteliti dan tidak dimaksudkan untuk pengujian hipotesis.
Hasil dari penelitian adalah penanganan parstock linen yang merupakan pekerjaan menghitung, mencatat, dan memilah-milahkan linen, baik itu linen rusak, kotor maupun linen bersih.
Seorang linen attendant harus mengetahui bagaimana cara menyimpan linen dengan baik, penghitungan parstock linen yang baik dan benar harus sesuai dengan rumus.
Kendala yang dihadapi dalam penanganan parstock linen dan penyimpanan linen, antara lain tidak adanya tempat khusus untuk penghitungan linen kotor, dan kurang luasnya ukuran linen room, sedangkan untuk mengatasi kondisi yang demikian perlu adanya perencanaan untuk menyediakan tempat penghitungan linen kotor secara khusus dan adanya penambahan ruangan.
Kata Kunci: Kinerja.
Linen Attendant.
Parstock
Semakin tinggi tingkat hunian kamar
PENDAHULUAN
dicapai oleh suatu hotel, semakin tinggi Hotel yang bergerak di sektor jasa pula keuntungan yang diperoleh oleh terus mengalami perkembangan seiring hotel tersebut.
Dengan demikian, kamar dengan kemajuan di segala bidang.
Hal inilah yang menjadi kepercayaan para pendapatan utama bagi hotel.
investor untuk tetap mendirikan hotel.
Salah Pengelolaan departemen-departemen .
agian-bagia.
MABHA JURNAL Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
yang masing-masing memiliki tugas dan sehari-hari dapat memberikan kontribusi tanggung jawab yang berbeda.
Salah satu departemen yang ada di hotel, adalah kenyamanan bagi tamu yang menginap di Housekeeping Hotel Grand Orchid Solo.
Department, bagian ini bertugas dan bertanggung LANDASAN TEORI jawab menjaga kebersihan, kerapian.
Housekeeping Department keindahan, dan kenyamanan di seluruh Housekeeping areal hotel.
bagian yang bertugas dan bertanggung jawab Housekeeping Departement menjadi seksi-seksi yang memiliki wilayah hotel, baik di luar maupun dalam gedung.
Salah satu seksi yang ada di keindahan, dan kenyamanan di seluruh area kerja serta tugas dan tanggung jawab yang termasuk kamar-kamar maupun ruangan- ruangan yang disewa oleh tamu, restaurant, section yaitu seksi yang mempunyai tugas office, serta toilet (Rumekso, 2.
Sebelum dan tanggung jawab atas keluar masuknya ada inn, hotel, motel, cottage, dan jenis linen dari setiap departemen.
Selain itu, linen akomodasi lainnya, istilah housekeeping section juga bertugas dan bertanggung jawab hanya diartikan sebagai perawatan rumah terhadap uniform .
akaian seraga.
seluruh Setelah berkembangnya bermacam- karyawan hotel (Rumekso, 2.
macam jenis akomodasi, istilah housekeeping Petugas linen di Hotel Grand Orchid mulai marak dipakai dalam industri hotel.
Solo memiliki wilayah kerja tidak saja Definisi housekeeping mencakup pengertian pengadaan dan penggantian linen, namun dan makna yang lebih luas, yaitu menjaga, petugas tersebut juga mempunyai tugas dan memelihara, dan merawat hotel berserta tanggung jawab dalam hal penanganan seluruh isinya secara profesional.
Dalam parstock linen dan penyimpanan linen.
Bahasa Indonesia, sinonim housekeeping Penghitungan parstock linen yang baik dan adalah Tata Graha (Bagyono dan Orbani, benar serta kendala dalam penanganan parstock linen dan penyimpana linen di Hotel adalah salah satu bagian di suatu hotel Grand Orchid Solo untuk keperluan kegiatan operasional hotel sehari-hari.
dengan keindahan, kerapian, kebersihan.
Masalah ini Housekeeping atau tata graha akan menjadi kajian yang menarik karena penanganan parstock linen dan penyimpanan kamar, termasuk area-area umum lain linen dalam pengadaan dan peredaran linen agar seluruh tamu maupun karyawan yang diperlukan dalam operasional hotel dapat merasa nyaman dan aman berada hal-hal MABHA JURNAL Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
di dalam hotel (Perwani dalam Rumekso Selain itu, linen section juga .
Departemen ini membawahi seksi- bertugas dan bertanggung jawab terhadap seksi sebagai berikut :
akaian seraga.
seluruh karyawan Room Section hotel (Rumekso, 2.
4 Linen Attendant keindahan, kenyamanan, dan kelengkapan Linen attendant bagian linen section kamar hotel.
yang bertugas mengatur dan menyiapkan Houseman yaitu bagian yang menangani Linen yang akan dipakai oleh housekeeping kebersihan, kerapian, keindahan, dan .
loor sectio.
dan food and beverage outlet kenyamanan area di luar kamar hotel.
estaurant, bar, banquet hal.
(Rumekso.
Gardening yaitu bagian yang menangani Bagian linen attendant sangat penting peranannya dalam kegiatan operasional hotel taman hotel.
Swimming Pool karena memiliki tanggung jawab atas semua linen hotel tersebut.
Keluar masuk linen atau sirkulasi linen di setiap departemen yang ada keindahan, kenyamanan, dan keamanan di hotel tersebut ditangani oleh kolam renang.
2 Kinerja 5 Linen dan Parstock Kinerja Linen yaitu kain atau lena yang diperlihatkan atau sesuatu yang dicapai (Tim Pustaka Phoenix, 2.
Kinerja Suatu persediaan linen yang diperlukan dalam operasional hotel (Rumekso, 2.
Setiap mempunyai persyaratan tertentu untuk petugas di linen section harus mengetahui dapat dilakukan dalam mencapai tujuan bagaimana cara menyimpan linen dengan yang disebut Standar Pekerjaan (Bangun.
Cara penyimpanan yang baik akan 3 Linen Section Linen berpengaruh terhadap kelancaran tugas mereka.
mempunyai tugas dan tanggung jawab atas dibutuhkan dalam peredaran atau jumlah persyaratan-persyaratan pekerjaan .
ob (Bagyono dan Orbani, 2.
Parstock linen .
adalah hasil pekerjaan MABHA JURNAL Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
subjek atau objek yang akan dikenai METODE PENELITIAN Penelitian Metode akan di teliti.
Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah karyawan di housekeeping department digunakan adalah sebagian karyawan peneliti adalah sebagai instrumen kunci housekeeping department .
perational (Siregar, 2.
Selanjutnya dikatakan kualitatif bersifat deskriptif, dan analisis Pendekatan kualitatif menekankan pada makna, penalaran, definisi suatu (Abdurrahman Menurut Priyatno adalah bahan mentah yang digunakan sebagai dasar untuk menarik .
Abdurrahman Muhidin keterangan tentang sesuatu yang dapat Muhidin, (Siregar, .
, data adalah segala fakta atau yang diambil Menurut sedangkan sampel adalah bagian kecil dipercaya kebenarannya, sehingga dapat keseluruhan elemen atau unit penelitian angka, atau segala sesuatu yang dapat .
Data juga merupakan kumpulan fakta, research (Siregar, 2.
kuantitatif, yang menunjukkan fakta.
akhirnya menjadi teori.
Tahapan ini Populasi atau keterangan, baik kualitatif maupun pengertian, konsep-konsep, yang pada diolah sehingga menghasilkan informasi Data bersifat praktis.
Tujuan akhir yang harus (Abdurrahman dan Muhidin, 2.
biasanya berkaitan dengan hal-hal yang Purposive kehidupan sehari-hari.
Tujuan penelitian situasi tertentu, lebih banyak meneliti data dilakukan secara induktif.
hal-hal Hotel Grand Orchid Solo, sedangkan sampel yang lawannya adalah eksperime.
di mana sampel adalah bagian dari populasi yang meneliti pada kondisi alami .
ebagai Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.
adalah suatu kelompok atau kumpulan MABHA JURNAL Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
Data primer adalah data yang diperoleh 2 Cara Penyimpanan Linen oleh Linen langsung dari subjek penelitian sebagai Attandant di Hotel Grand Orchid Solo sumber informasi yang dicari dengan Seorang mengetahui bagaimana cara menyimpan sedangkan data sekunder adalah data linen dengan baik, karena hal ini akan yang diperoleh secara tidak langsung mempengaruhi kelancaran tugas mereka.
atau dari pihak kedua.
Data sekunder Cara penyimpanan linen di Hotel Grand Orchid adalah sebagai berikut, setelah linen data laporan yang telah tersedia (Azwar, attendant menerima linen yang bersih dari laundry, segera dihitung dan setelah sesuai primernya adalah hasil observasi dan lalu dilipat dan disimpan di rak penyimpanan .
inen rac.
, diatur sesuai ukurannya, lipatan berwujud dokumentasi Dalam Informan Hotel Grand Orchid.
Pengambilan linen berdasarkan informasi tentang situasi dan kondisi sistem FIFO (Fisrt In-First Ou.
, di mana latar penelitian (Ghony dan Almanshur, disimpan di atas rak paling bawah agar adalah buku-buku refesensi, brosur, dan digunakan belakangan setelah linen yang ada catatan-catatan yang berkaitan dengan di atasnya dipakai, atau dengan kata lain objek penelitian.
yang tersimpan dahulu harus digunakan 1 Cara Penanganan Parstock Linen oleh Attendant Hotel Grand udara harus lancar dan tidak berdebu sehingga linen tetap dalam keadaan bersih dan kering, tempat penyimpanan linen harus bersih, melakukan pengecekkan terhadap bill penukaran linen kotor dengan yang bersih ke linen dari laundry, mencatat di linen log Hal penyimpanan tidak boleh lembab, sirkulasi menerima linen dari laundry, melipat linen tersebut awet dan tidak mudah rusak, tempat penanganan parstock linen, yaitu merapikan dimaksudkan agar Aulong lifeAy .
linen Orchid Solo Kinerja terlebih dahulu, yang disimpan belakangan HASIL DAN PEMBAHASAN Linen yang baru dikirim dari tiap-tiap floor maupun food and beverage outlet, linen harus jauh dari kitchen .
inventarisasi linen.
MABHA JURNAL
Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
untuk menghindari bahaya kebakaran dan Tabel 2.
Kebutuhan Linen Superior Double terkontaminasi bau masakan.
Tipe Room Superior Double 3 Penghitungan Parstock Linen yang Baik dan Benar di Hotel Grand Orchid Solo Pengertian jumlah persediaan linen yang dibutuhkan dalam peredaran atau jumlah persediaan linen yang diperlukan dalam operasional Dalam operasinya.
Hotel Grand Orchid Solo menggunakan sistem 3 par.
Untuk menghitung parstock yang diperlukan floor Linen Perhitungan Sheet Cover duve Bed pad Bed skrit Runner Bath towel Hand towel Bath mat Pillow Case 20 x 3 x 3=180 buah 20 x 1 x 3= 60 buah 20 x 1 x 3= 60 buah 20 x 1 x 3 = 60 buah 20 x 1 x 3 = 60 buah 20 x 2 x 3=120 buah 20 x 2 x 3=120 buah 20 x 1 x 3 = 60 buah 20 x 4 x 3=240 buah section rumusnya adalah sebagai berikut :
Jumlah kamar Tabel 3.
Kebutuhan Linen Deluxe Twin X jumlah linen supplies Tipe Room Deluxe Twin yang terpasang X parstock (Rumekso, 2.
Kebutuhan Linen Sheet single Bed ped single disediakan di setiap jenis kamar adalah Cover duve Runner sebagai berikut :
Tabel 1.
Kebutuhan Linen Superior Twin Tipe Room Superior Twin Linen Perhitungan Perhitungan Bed skrit Sheet single 37 x 6 x 3 = 666 Cover duve 37 x 2 x 3 =222 Bed ped 37 x 2 x 3 = 222 Bed skrit 37 x 2 x 3 = 222 Runner 37 x 2 x 3 = 222 Bath towel 37 x 2 x 3 = 222 Hand towel 37 x 2 x 3 = 222 Bath mat 37 x 1 x 3= 11buah Pillow Case 37 x 4 x 3= 444 Bath towel Hand towel Bath mat Pillow case 40 x 2 x 3 = 240 40 x 2 x 3 =240 40 x 2 x 3 = 240 40 x 2 x 3= 240 40 x 2 x 3= 240 40 x 2 x 3= 240 40 x 2 x 3 = 240 40 x 1 x 3 = 120 40 x 4 x 3 = 480 Tabel 4.
Kebutuhan Linen Deluxe Double Tipe
Room
Deluxe Linen
Perhitungan Sheet double 17 x 1 x 3 = 51
17 x 1 x 3 = 51
Bed ped
MABHA JURNAL
Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 Cover duve Runner Bed skrit Bath towel Hand towel Bath mat Pillow case ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
17 x 1 x 3 = 17 x 1 x 3 = 51 17 x 1 x 3 = 51 17 x 2 x 3 =102 17 x 2 x 3 = 102 17 x 1 x 3 = 51 17 x 4 x 3 = 204 Hand towel Bath mat Pillow case Tabel 7.
Kebutuhan Linen President Suite Tipe Room President Suite Tabel 5.
Kebutuhan Linen Suite Room Tipe Room Suite Room Linen Sheet double Bed ped Blanket double Runner double Bed skrit Bath towel Hand towel Bath mat Pillow case 1 x 4 x 3= 12 1 x 3 x 3= 9 1 x 5 x 3=15 Perhitungan 1x3x3= 9 1x1x3= 3 1 x 1 x 3= 3 1x1x3= 3 1x1x3= 3 1 x 4 x 3 = 12 buah 1 x 4 x 3 = 12 buah 1 x 2 x 3 = 6 buah 1 x 5 x 3 = 15 buah Linen Sheet Bed ped Blanket Runner Bed skrit Bath towel Hand Bath mat Pillow Perhitungan 1 x 3 x 3= 9 1 x 1 x 3 = 3 1 x 1 x 3 = 3 1 x 1 x 3 = 3 1 x 1 x 3 = 3 1 x 4 x 3 =12 1 x 5 x 3 =15 1 x 2 x 3 = 6 1 x 5 x 3 =15 4 Kendala dalam Penanganan Parstock Linen.
Penyimpanan Linen dan Cara Mengatasinya di Hotel Grand Orchid Solo Dalam penanganan parstock linen, terdapat kendala-kendala sebagai berikut:
Tabel 6.
Kebutuhan Linen Royal Suite Tipe Room Royal Suite Linen Sheet double Bed ped Blanket double Bed skrit Bath towel Tidak adanya tempat khusus untuk Perhitungan 1 x 3 x 3= 9 1 x 1 x 3= 3 1 x 1 x 3= 3 1 x 1 x 3= 3 1 x 4 x 3= 12 penghitungan linen kotor sehingga linen kotor dihitung di samping lift di ujung Hal ini akan mengurangi rasa nyaman bila kebetulan ada tamu yang lewat, perlu adanya perencanaan untuk MABHA JURNAL Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
menyediakan tempat penghitungan linen Penanganan parstock linen, pada kotor secara khusus.
garis besarnya, adalah pekerjaan Kurang luasnya ukuran linen room.
Linen menghitung, mencatat, dan memilah- milahkan linen, baik itu linen rusak, kotor maupun linen bersih.
Seorang sehingga perlu megganti linen rack yang tidak memadai tersebut dengan linen rack yang lebih memadai untuk penyimpanan karena hal ini akan mempengaruhi kelancaran tugas mereka.
Kurangnya staf linen attendant yang Penghitungan parstock linen yang menyebabkan kurang lancarnya kinerja Perlu baik dan benar harus sesuai dengan rumus : Jumlah kamar penambahan staf untuk memperlancar Kurangnya linen supplies yang terpasang trolley untuk mengangkut linen.
Hal ini Kendala kinerja linen attendant karena sering kali penyimpanan linen, antara lain tidak Perlengkapan khusus sebisa mungkin di kurang luasnya ukuran linen room, mempermudah dan mempercepat kinerja sedangkan untuk mengatasi kondisi linen attandant.
Tidak tersedianya mesin jahit untuk roomboy jika ada tamu yang check-in.
memperbaiki linen yang rusak, linen tempat penghitungan linen kotor attandant akan membuat purchase order Pertama, linen rack yang KESIMPULAN tidak memadai untuk penyimpanan Kesimpulan dari artikel ini adalah penggantian linen rack yang lebih sebagai berikut:
memadai untuk penyimpanan linen.
MABHA JURNAL
Volume 3 Nomor 1 Mei 2022 Kedua.
ISSN 2776-5598 (Onlin.
ISSN 2746-8941 (Prin.
Azwar, attendant sehingga perlu adanya Ketiga.
Bagyono dan Orbani.
Lutfi.
Dasar-dasar Housekeeping dan Laundry Hotel.
Yogyakarta:
Adicita Karya Nusa.
untuk mengangkut linen sehingga Bangun.
Wilson.
Manajemen Sumber Daya Manusia.
Surabaya:
Penerbit Erlangga.
perlengkapan khusus untuk linen mempercepat kinerja linen attandant.
Priyatno.
Dwi.
Mandiri Belajar SPSS (Untuk Analisis Data dan Uji Statisti.
Yogyakarta: MediaKom.
Keempat, tidak tersedianya mesin jahit untuk memperbaiki linen yang Saifuddin.
Metode Penelitian.
Cetakan Xi.
Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Rumekso.
Housekeeping Hotel.
Yogyakarta : Andi.
Sebaiknya linen attandant ______ .
Housekeeping Hotel Floor Section.
Yogyakarta : CV.
Andi Offset (Penerbit And.
REFERENSI