OPTIMALISASI BISNIS
MAHASISWA DENGAN
PELATIHAN DAN
PENDAMPINGAN
SERTIFIKASI HALAL
Abstrak Mardiyah Hayati1*.
Mohammad Wahyu Firdaus2.
Muhammad Latif3.
Taufik RDA Nugroho1.
Askur Rahman4.
Dian Eswin Wijayanti1 .
Program Studi Agribisnis.
Universitas Trunojoyo Madura .
Program Studi Ekonomi Pertanian.
Universitas Brawijaya .
Program Studi Teknik Mekatronika.
Universitas Trunojoyo Madura .
Program Studi Teknologi Industri Pertanian.
Universitas Trunojoyo Madura *Corresponding author Email: mardiyah@trunojoyo.
Konsumen Indonesia saat ini semakin memperhatikan aspek kehalalan produk makanan dan minuman yang mereka konsumsi.
Hal ini didorong oleh meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi produk yang aman dan sesuai dengan syariat Islam.
Perlu upaya untuk meningkatkan kesadaran pelaku usaha untuk memiliki sertifikasi halal produk yang juga sejalan dengan program pemerintah.
Oleh karena itu, kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pelatihan dan pendampingan pengajuan sertifikasi halal kepada 25 kelompok usaha mahasiswa Universitas Trunojoyo Madura kategori makanan dan minuman.
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada bulan September 2023 dengan metode pelaksanaan berupa ceramah dan pendampingan atau mentoring.
Materi pelatihan meliputi aspek-aspek penting dalam pengajuan sertifikasi halal, seperti pembuatan akun, persyaratan dan prosedur pengajuan sertifikasi halal.
Berdasarkan hasil evaluasi, kegiatan pengabdian ini dapat dikategorikan berhasil terlaksana dengan baik.
Peserta mampu memahami materi yang disampaikan, serta mampu menyusun dokumen pengajuan sertifikasi halal dengan baik.
Namun, perlu strategi khusus agar kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat dirasakan kebermanfaatannya oleh banyak pihak.
Kata kunci: Optimalisasi Bisnis.
Sertifikasi Halal.
UMKM Abstract Indonesian consumers are increasingly paying attention to the halal aspects of their food and beverage products.
It is driven by the growing awareness of the importance of consuming safe and Sharia-compliant products.
Efforts are needed to raise the awareness of business actors to have halal product certification, which is also in line with government programs.
Therefore, this community service activity aims to provide training and assistance in applying for halal certification to 25 student business groups from Trunojoyo University Madura in the food and beverage category.
This community service activity was conducted in September 2023 using a method of implementation through lectures and mentoring.
Training materials cover important aspects of applying for halal certification, such as account creation, requirements, and halal certification application procedures.
This community service activity can be categorized as successfully carried out based on the evaluation results.
Participants understood the material presented and prepared halal certification application documents well.
However, specific strategies are needed for this community service activity to be felt beneficial by many Keywords: Business Optimization.
Halal Certification.
UMKM A 2024 Penerbit PKN STAN Press.
All rights reserved PENDAHULUAN Dewasa mengkonsumsi produk makanan dan minuman mulai bergeser ke arah kesadaran produk tersebut sudah tersertifikasi halal atau tidak.
Paling tidak pentingnya pengakuan kehalalan sebuah produk memberikan rasa aman kepada konsumen dalam bahan baku dan proses produksi sesuai dengan syariat agama islam (Warto & Samsuri, 2.
Selanjutnya kesadaran konsumsi produk halal juga berkaitan ketersediaan informasi produk tersebut boleh atau tidaknya untuk dikonsumsi sesuai dengan Dalam beberapa penelitian sertifikasi halal sebuah produk memiliki pengaruh yang signifikan (Pramintasari & Fatmawati, 2.
terlebih preferensi pemilihan produk makanan dan minuman dari luar negeri atau impor (Mujiono & Puspitasari, 2.
Penulis berasumsi penting adanya percepatan sertifikasi halal produk.
Hal tersebut termasuk juga pada produk bisnis mahasiswa yang jarang tersentuh A 2024 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
Mardiyah Hayati dkk.
Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan.
Volume 6 Nomor 2.
Bulan November Tahun 2024 : Halaman 120 pelatihan dan pelayanan sertifikasi halal oleh lembaga tertentu.
Universitas Trunojoyo Madura memiliki potensi pengembangan kewirausahaan mahasiswa, dibuktikan dengan banyaknya produkproduk bisnis mahasiswa yang bermunculan dan dibina oleh Universitas Trunojoyo Madura.
Paling tidak dalam setiap tahun di bawah lembaga Pusat Pengembangan Kewirausahaan Maduratech Inkubator Bisnis Universitas Trunojoyo Madura memiliki lebih dari 50 tenant atau bisnis binaan dan lebih dari 50% diantaranya adalah produk makanan dan Namun, produk-produk tersebut belum mendapatkan pelatihan dan pendampingan khusus untuk memperoleh sertifikasi halal produk, selama ini terbatas pada pelatihan pengembangan kapasitas manajemen sumberdaya manusia dan bisnis (Hayati et al.
, 2.
Untuk mendukung program pemerintah dalam percepatan dan penyebarluasan sertifikasi halal, penulis melakukan pengabdian masyarakat dengan pendampingan sertifikasi halal kepada bisnis mahasiswa di Universitas Trunojoyo Madura.
Kegiatan ini penting untuk juga mendukung peningkatan value product dan performa bisnis (Pratiwi et al.
, 2022.
Putro et al.
, 2.
Terlebih lagi mulai terjadi pergeseran preferensi pemilihan produk pada konsumen generasi millenial dan gen z termasuk juga mahasiswa yang banyak memilih produk bersertifikasi halal (Muzdalifah & Almuin.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini memiliki dua tujuan utama yaitu .
memberikan pelatihan sertifikasi halal dan .
memberikan pendampingan pengajuan sertifikasi halal produk bisnis mahasiswa.
Prinsip Hukum Halal dan Haram dalam Islam Prinsip sertifikasi halal produk makanan dan Potensi dan keuntungan sertifikasi halal Proses pengajuan sertifikasi halal Sedangkan proses mentoring atau pendampingan pengajuan sertifikasi halal terdiri atas beberapa kegiatan sebagai berikut :
Pembuatan akun pemilik usaha pada sistem Sihalal .
ttps://ptsp.
Pemenuhan proses administrasi pengajuan sertifikasi halal Tracing penggunaan bahan baku produksi dalam pengajuan sertifikasi halal Pengajuan sertifikasi halal Pengukuran keberhasilan program terbagi atas dua kegiatan yaitu pelatihan dan mentoring atau Pengukuran keberhasilan ini menggunakan metode penyebaran kuesioner secara online dibantu dengan sistem Google Form yang sudah dirancang sebelumnya oleh tim pengabdi.
Metode pengukuran keberhasilan masing-masing kegiatan disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Tabel 1.
Indikator keberhasilan kegiatan pelatihan sertifikasi halal
Materi Konsep halal dalam islam
Prinsip Hukum Halal dan Haram dalam Islam
Prinsip sertifikasi halal
produk makanan dan Potensi dan keuntungan sertifikasi halal
Proses pengajuan sertifikasi halal
METODE
Dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian ini menggunakan dua metode yaitu pelatihan dengan model ceramah atau penyampaian materi dan pengajuan sertifikasi halal usaha mahasiswa.
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan secara total satu bulan yaitu pada bulan September 2023.
Rincian jadwal pengabdian adalah .
minggu pertama pelatihan sertifikasi halal dan .
minggu kedua Ae keempat adalah kegiatan mentoring/pendampingan pengajuan sertfikasi halal.
Dalam proses pengabdian ini, tim pengabdi bekerjasama dengan Halal Centre Universitas Trunojoyo Madura melalui pendamping Proses Produk Halal (PPH) Universitas Trunojoyo Madura.
Peserta kegiatan pengabdian ini diikuti oleh 25 kelompok usaha mahasiswa kategori makanan dan minuman yang dilaksanakan di Universitas Trunojoyo Madura.
Kegiatan pelatihan sertifikasi halal dengan metode ceramah meliputi dua materi yaitu sebagai berikut :
Konsep Halal dalam Islam Indikator 1: Sangat tidak 2: Tidak paham 3: Netral 4: Paham 5: Sangat Tabel 2.
Indikator keberhasilan kegiatan pendampingan pengajuan sertifikasi halal Materi Pembuatan akun pemilik usaha pada sistem Sihalal .
ttps://ptsp.
Pemenuhan proses administrasi pengajuan sertifikasi halal Tracing penggunaan bahan baku produksi dalam pengajuan sertfikasi halal Pengajuan sertifikasi halal Indikator Pengaju memiliki Pemilik Usaha (PU) pada sistem Sihalal Pengaju memenuhi Pengaju memenuhi persyaratan Pengaju melakukan pengajuan sertifikasi halal A 2024 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
Mardiyah Hayati dkk.
Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan.
Volume 6 Nomor 2.
Bulan November Tahun 2024 : Halaman 121 Indikator keberhasilan program pengabdian ini penting untuk mengukur kebermanfaatan dan sebagai bahan evaluasi untuk tim pengabdi dalam proses pelaksanaan pengabdian selanjutnya.
PEMBAHASAN
Pada bagian ini hasil dan pembahasan akan dibagi berdasar kegiatan yang sudah dilaksanakan.
Pelatihan Sertifikasi Halal Metode pelatihan dalam kegiatan pengabdian dilaksanakan oleh berbagai pihak termasuk juga civitas akademika perguruan tinggi sesuai dengan Tridarma Perguruan Tinggi.
Beberapa kegiatan pelatihan sertifikasi halal serupa sudah dilaksanakan oleh beberapa pengabdi diantaranya (Mardhotillah et al.
, 2022.
Mulyaningsih et al.
, 2021.
Puspita et al.
Pelaksanaan pelatihan menggunakan metode ceramah atau penyampaian materi dilaksanakan secara bersamaan kepada seluruh peserta yang dipantu oleh pemateri dari Halal Centre dan Pendamping Proses Produk Halal (PPH) Universitas Trunojoyo Madura (Gambar .
Kegiatan dirangkum menjadi dua sesi yang berisi penyampaian materi dan diskusi dua arah antara pemateri dan peserta.
pelatihan yang sudah ditampilkan dalam bagian metode dan Tabel 1.
Berdasarkan hasil evaluasi yang diisi oleh peserta pelatihan yang ditampilkan pada Tabel 3 diuraikan sebagai berikut :
Konsep halal dalam Islam : sebanyak 20 peserta .
%) menjawab sangat paham dan sisanya 5 peserta .
%) menjawab paham.
Prinsip Hukum Halal dan Haram dalam Islam :
sebanyak 23 peserta .
%) menjawab sangat paham dan sisanya 2 peserta .
%) menjawab Prinsip sertifikasi halal produk makanan dan minuman: sebanyak 22 peserta .
%) menjawab sangat paham dan sisanya euntungan sertifikasi halal : sebanyak 24 peserta .
%) menjawab sangat paham dan sisanya 1 peserta .
%) menjawab paham.
Proses pengajuan sertifikasi halal : sebanyak 7 peserta .
%) menjawab sangat paham, 13 peserta .
%) menjawab paham dan sisanya 5 peserta .
%) menjawab netral.
Tabel 3.
Hasil evaluasi keberhasilan kegiatan pelatihan sertifikasi halal Materi Konsep halal dalam islam Prinsip Hukum Halal dan Haram dalam Islam Prinsip sertifikasi halal produk makanan dan Potensi dan sertifikasi halal Proses pengajuan sertifikasi halal Indikator Gambar 1.
Materi pelatihan sertifikasi halal Keberhasilan penyampaian materi dalam kegiatan penyampaian materi oleh narasumber, termasuk juga dalam kegiatan pelatihan sertifikasi halal (Gambar .
Teknik penyampaian materi dengan cara ceramah dibantu dengan presentasi power point digunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini.
Dalam kegiatan pelatihan ini terdiri atas lima materi utama yang disampaikan oleh narasumber Kegiatan ini dilaksanakan secara luring atau tatap muka langsung pada ruangan khusus pelatihan pusat pengembangan kewirausahaan Universitas Trunojoyo Madura.
Berdasarkan hasil penelitian Amalia & Adi .
pembelajaran atau dalam hal ini adalah penyampaian materi pelatihan secara langsun memiliki tingkat keberhasilan lebih tinggi daripada secara daring atau online.
Kegiatan pelatihan kurang lebih dilaksanakan selama tiga jam atau 180 menit dengan rincian setiap materi dilaksanakan selama 50 menit dan 30 menit untuk sesi diskusi dua arah antara narasumber dengan Berdasar hasil evaluasi dalam kegiatan pelatihan dapat disimpulkan bahwa peserta dapat memahami dengan taraf jawaban yang lebih A 2024 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
Mardiyah Hayati dkk.
Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan.
Volume 6 Nomor 2.
Bulan November Tahun 2024 : Halaman 122 dominan adalah Ausangat pahamAy terhadap materi yang disampaikan.
Terdapat lima pendamping Proses Produk Halal (PPH) yang ditugaskan mendampingi pemilik usaha dalam Dimana, pendamping ditugaskan mendampingi lima pemilik usaha dari kalangan mahasiswa dengan materi yang sudah ditentukan sebelumnya.
Untuk pendampingan pengajuan sertifikasi halal ini dapat keberhasilan (Tabel .
Tabel 4.
Hasil evaluasi kegiatan pendampingan pengajuan sertifikasi halal Materi Pembuatan akun pemilik usaha pada sistem Sihalal .
ttps://ptsp.
Pemenuhan proses administrasi pengajuan sertifikasi halal Tracing penggunaan bahan baku produksi dalam pengajuan sertfikasi halal Pengajuan sertifikasi halal Gambar 2.
Proses pelatihan sertifikasi halal Pendampingan Pengajuan Sertifikasi Halal Kegiatan pengajuan sertifikasi halal dimaksudkan agar tim pengabdi dapat memastikan output dan tujuan dari kegiatan pengabdian ini dapat tercapai secara Metode pendampingan atau mentoring dalam kegiatan pengabdian masyarakat sudah banyak dikenal dan dilakukan oleh beberapa (Esfandiari et al.
, 2021.
Ilham, 2022.
Verawati et al.
Indikator Terpenuhi Tidak Dalam pelaksanaan pendampingan proses tracing penggunaan bahan baku dan pengajuan sertifikasi halal merupakan yang paling banyak menyita waktu karena tingkat kesulitan yang lebih tinggi daripada proses lainnya.
Namun proses koordinasi yang rutin dilakukan oleh pendamping dengan pemilik usaha (PU) dapat mengatasi permasalahan tersebut.
Hal ini merupakan bentuk komitmen pendampingan antara Pendamping Proses Produk Halal (PPH) dengan pemilik usaha (PU).
Pelaksanaan pendampingan atau mentoring pengajuan sertifikasi halal ini dilaksanakan secara terpisah kepada seluruh pengaju oleh Pendamping Proses Produk Halal (PPH) dari Halal Centre dan Universitas Trunojoyo Madura.
Kegiatan dilaksanakan selama tiga minggu dan terbagi atas setiap sesi dengan pembagian pendamping pada setiap peserta/pemilik usaha (Gambar 3 dan Gambar .
Antara lain penyampaian materi dan topik pendampingan sesuai dengan yang disebutkan pada Tabel 2.
Proses pendampingan selama tiga minggu dilaksanakan secara luring atau tatap muka langsung antara pendamping dengan pemilik Kurang menghabiskan waktu 60 Ae 120 menit.
Kegiatan ini penting dilaksanakan untuk menjamin keberhasilan pengajuan sertifikasi halal dapat maksimal dan produk bisnis mahasiswa dapat memiliki sertifikasi halal yang dapat berimplikasi pada kemajuan bisnis (Agustina et al.
, 2.
Gambar 3.
Akun pemilik usaha (PU) pada sistem
SIHALAL
Berdasarkan hasil evaluasi pada Tabel 4 dapat dilihat sebanyak 25 pemilik usaha (PU) atau 100% memenuhi semua penugasan atau materi yang sudah ditentukan oleh tim pengabdi sebelumnya.
Hal tersebut dapat diasumsikan sebagai kesadaran pemilik usaha atas pentingnya sertifikasi halal terutama pada produk makanan dan minuman (Gambar .
Asumsi ini juga mendukung hasil A 2024 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
Mardiyah Hayati dkk.
Jurnal Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan.
Volume 6 Nomor 2.
Bulan November Tahun 2024 : Halaman 123 penelitian dari Pramintasari & Fatmawati .
yang memperoleh fakta tentang preferensi konsumen tentang produk bersertifikasi halal yang memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian Gambar 4.
Proses pendampingan sertifikasi halal Gambar 5.
Sertifikat halal pelaku usaha yang sudah KESIMPULAN Proses evaluasi kegiatan pengabdian ini didasarkan pada hasil penilaian pada tabel indikator keberhasilan kegiatan .
ihat tabel 3 dan .
Secara keseluruhan kegiatan ini dapat dinilai berjalan dengan baik dan lancar.
Perlu strategi khusus agar kegiatan pengabdian seperti ini dapat terlaksana sesuai dengan asas keberlanjutan dan dapat kebermanfaatan terutama pada pengajuan sertifikasi halal dapat dirasakan lebih luas PUSTAKA