JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO
-ISSN: 2615-4.
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 6 NOMOR 3 TAHUN 2022
(Halaman 208-.
Diterima: Juni 2022
Disetujui: November 2022
Dipublikasikan: Desember 2022
PENGEMBANGAN PRODUK KELOMPOK USAHA PENGRAJIN TERASI
TRADISIONAL DI DESA RAWAGEMPOL KECAMATAN CILAMAYA WETAN
MENUJU PASAR MODERN
Development of Product Development of Traditional Traditional Terria Craft Business Group In Rawagempol Village.
Cilamaya Wetan District Towards The Modern Market Evi Selvi1*.
Salim Siregar2*.
Karyaningsih3*.
Program Studi Manajemen.
Fakultas Ekonomi.
Universitas Singaperbangsa Karawang.
Jl.
HS Ronggowaluyo.
Desa Puseurjaya.
Kec.
Telukjambe Timur.
Kabupaten Karawang.
Jawa Barat 41361 * Penulis Korespodensi : evi.
selvi@fe.
Program Studi Manajemen.
Fakultas Ekonomi.
Universitas Singaperbangsa Karawang.
Jl.
HS Ronggowaluyo.
Desa Puseurjaya.
Kec.
Telukjambe Timur.
Kabupaten Karawang.
Jawa Barat 41361 * Penulis Korespodensi : salim@fe.
Program Studi Manajemen.
Fakultas Ekonomi.
Universitas Singaperbangsa Karawang.
Jl.
HS Ronggowaluyo.
Desa Puseurjaya.
Kec.
Telukjambe Timur.
Kabupaten Karawang.
Jawa Barat 41361 * Penulis Korespodensi : karyaningsih@fe.
ABSTRAK
Permasalahan dalam penelitian ini adalah kurangnya Inovasi produk dalam UMKM tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk terasi warga Desa Rawagempol Kulon Kecamatan Cilamaya Wetan menjadi produk yang siap untuk dipasarkan di pasar modern.
Subjek dalam penelitian ini adalah seluruh pengrajin terasi masyarakat Desa Rawagempol Kulon.
Kecamatan Cilamaya Wetan.
Kabupaten Karawang.
Teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah penelitian eksperimen Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode eksperimen kualitatif dengan menggunakan teknik pengumpulan data yaitu dengan menggunakan wawancara dan pengamatan.
Hasil penelitian ini diketahui bahwa inovasi produk telah berhasil mengembangkan produk terasi warga Desa Rawagempol Kulon.
Kecamatan Cilamaya Wetan menjadi produk yang siap untuk dipasarkan di pasar modern.
Kata Kunci: Inovasi produk.
Rawagempol Kulon.
Cilamaya Wetan
ABSTRACT
The problem in this research is the lack of product innovation in the MSMEs.
This study aims to develop shrimp paste products from the residents of Rawagempol Kulon Village.
Cilamaya Wetan District, into products that are ready to be marketed in the modern market.
The subjects in this study were all shrimp paste craftsmen of the Rawagempol Kulon Village.
Cilamaya Wetan District.
Karawang Regency.
The data collection technique used in this research is a qualitative experimental research.
In this study the authors used a qualitative experimental method using data collection techniques, namely by using interviews and observations.
The results of this study indicate that product innovation has succeeded in developing shrimp paste products from the residents of Rawagempol Kulon Village.
Cilamaya Wetan District into products that are ready to be marketed in the modern market.
Keywords: Product innovation.
Rawagempol Kulon.
Cilamaya Wetan
PENDAHULUAN
Sebagai masyarakat yang hidup di kepulauan maka penduduk di Desa Rawagempol sebagian besar adalah masyarakat yang menggantukkan hidupnya dari hasil Laut yaitu berpenghasilan sebagai Untukmeningkatkan perekonomian kebutuhan keluarga, selain hasil tangkapan dari para nelayan tersebut dijual, hasil tangkapan mereka tersebut diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat dan mempunyai harga jual, seperti halnya pengrajin terasi Selvi,Evi.
PENGEMBANGAN PRODUK KELOMPOK .
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2615-4.
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 6 NOMOR 3 TAHUN 2022 (Halaman 208-.
Diterima: Juni 2022 Disetujui: November 2022 Dipublikasikan: Desember 2022 yang berada di Desa Rawagempol membuat usaha untuk meningkatkan pendapatan Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) pendidikan dalam bentuk pengabdian kepada masyarakat.
Dalam pengabdian ini mahasiswa diberikan pengalaman belajar untuk hidup ditengah Ae tengah masyarakat diluar kampus dan secara langsung mengidentifikasi serta menangani masalah Ae masalah pembangunan yang dihadapi.
Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Singaperbangsa Karawang merupakan salah satu implikasi dari Tri Dharma Perguruan Tinggi KKN pengalaman belajar yang baru untuk .
ardskil atau softskil.
, dan kesadaran hidup bermasyarakat.
Bagi masyarakat sasaran, kehadiran mahasiswa diharapkan dapat membantu dan memberikan motivasi serta inovasi dalam bidang pembangunan.
Hal ini selaras dengan fungsi perguruan tinggi sebagai agen pembaharuan.
Oleh karena itu, mahasiswa harus dapat bertindak sebagai jembatan .
dalam proses pembangunan dan penerapan IPTEK pada khususnya.
Terasi merupakan salah satu bentuk produk industri olahan udang kecil .
Terasi digunakan bahan pelengkap masakan yang sangat digemari oleh masyarakat, karena cita rasa khas dan nikmat.
Terasi tidak hanya dijadikan bahan masakah tetapi sebagai sektor industri yang menghasilkan lapangan pekerjaan untuk meningkatkan ekonomi masyarakat lokal, karena dapat menyerap tenaga kerja, memberikan nilai tambah pada hasil laut yang berupa udang kecil .
juga dapat menjadi sumber pendapatan bagi pemilik usaha kecil Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam perekonomian di suatu negara serta berperan sebagai penyerapan tenaga kerja, pendistribusian hasil Ae hasil pembangunan.
Pada saat krisis ekonomi berlangsung di Indonesia.
Usaha Kecil Menengah merupakan sektor ekonomi yang memiliki ketahanan paling baik.
Kemampuan UKM perlu diberdayakan dan dikembangkan secara terus menerus dengan berusaha mereduksi kendala yang dialami UKM, sehingga mampu memberikan kontribusi lebih maksimal terhadap peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Upaya pemberdayaan Usaha Mikro.
Kecil dan Menengah (UMKM) dewasa ini mendapat perhatian yang cukup besar dari berbagai pihak, baik pemerintah, perbankan, swasta, lembaga swadaya masyarakat maupun lembaga-lembaga internasional.
Hal ini dilatar belakangi oleh besarnya potensi UMKM yang perlu diefektifkan sebagai motor penggerak perekonomian nasional setelah mengalami krisis ekonomi yang Program Aksi Pengentasan Kemiskinan melalui pemberdayaan UMKM Presiden Yudhoyono pada tanggal 26 Februari 2005, terdapat empat jenis kegiatan pokok yang akan dilakukan, yaitu .
pengembangan sistem pendukung usaha, .
Mengingat peran strategis UMKM dan masih terbatasnya kemampuan UMKM Selvi,Evi.
PENGEMBANGAN PRODUK KELOMPOK .
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2615-4.
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 6 NOMOR 3 TAHUN 2022 (Halaman 208-.
Diterima: Juni 2022 Disetujui: November 2022 Dipublikasikan: Desember 2022 untuk berkembang, maka saat ini pengembangan usaha kecil merupakan salah satu strategi yang diambil Pemerintah dalam rangka pertumbuhan ekonomi.
Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) industri merupakan sebuah kesatuan unit usaha yang menjalankan suatu aktivitas menghasilkan barang maupun jasa yang berdomisili pada suatu tempat atau lokasi tertentu dan memiliki catatan administrasi masing Ae masing.
Salah satu sektor industri yang menarik perhatian pemerintah adalah sektor industri kecil dan menengah (IKM) hal ini dapat dilihat dari perkembangan jumlah unit usaha industri kecil di Indonesia dari tahun ke tahun semakin Karawang merupakan salah satu daerah yang memiliki perkembangan UMKM yang cukup pesat, dan merupakan mengembangkan sektor UMKM menurut Menteri BUMN Rini M.
Soemarno.
Berdasarkan data Tahun 2015.
UMKM Kabupaten Karawang dibandingkan Tahun 2012.
Pesatnya pertumbuhan UMKM di Karawang juga tidak terlepas dari beberapa permasalahan pengembangan produk unggulan, sulitnya keterampilan manajemen dan rendahnya Pemerintah Kabupaten
Karawang
melakukan upaya sebagai antisipasi dan penyelesaian masalah pada UMKM melalui Badan Pemberdayaan Masyarakat dan Pemerintah Desa
(BPMPD)
meningkatkan kualitas dan kuantitas berbagai jenis produk yang dihasilkan.
Terasi atau Belacan adalah salah satu jenis bumbu masak yang dibuat dari Udang difermentasikan yang berbentuk adonan atau pasta dengan warna kehitaman atau Terasi merupakan salah satu bumbu masak yang penting di Asia Tenggara dan Tiongkok Selatan, terasi memiliki aroma yang khas dan tajam.
indonesia Terasi biasanya digunakan untuk sambal atau bumbu penyedap berbagai jenis Cilamaya Kabupaten Karawang salah satunya di Desa Rawagempol ada satu desa yang memang mereka banyak memproduksi terasi sebagai produk lokal unggulan, karena daerah mereka berdekatan dengan pesisir pantai Muara Baru maka mereka memanfaatkan sumber daya laut yang ada yaitu salah satunya Udang rebon hasil tangkapan nelayan di pesisir laut.
kemudian mereka langsung merebusnya di sekitar pesisir Setelah matang, udang rebon tersebut ditumbuk dengan lesung kayu dan dicampur garam, lalu dijemur agar kadar airnya rendah dan kemudian ditumbuk kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk sesuai dengan ciri khas bentuk Sampai sekarang proses dan sistem penjualan mereka masih sangat tradisional.
Mereka menjual dengan Harga yang sangat murah kepada para tengkulak dengan harga 000/kg nya dengan kualitas terasi yang baik mereka juga belum memasarkan produk Terasi mereka ke pasar-pasar modern atau minimarket karena terkendala teknologi dan ilmu pengetahuan.
Atas dasar fenomena ini maka kami mahasiswa akan membantu kepada para pengrajin Terasi ini untuk bisa mengikuti perkembangan produk terasi yang lebih Selvi,Evi.
PENGEMBANGAN PRODUK KELOMPOK .
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2615-4.
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 6 NOMOR 3 TAHUN 2022 (Halaman 208-.
Diterima: Juni 2022 Disetujui: November 2022 Dipublikasikan: Desember 2022 modern, dan menyesuaikan dengan permintaan pasar dalam dunia industri ataupun UMKM menuju Industri UMKM yang modern dan mandiri, sehingga para pengrajin Terasi Desa Rawagempol menjadi lebih maju dan mendapatkan keuntungan yang lebih baik dalam Produk terasi yang sudah ada dikembangkan menjadi produk yang siap untuk dijual ke ritel store .
oko kelontong, minimarket, dll ) seperti nama merk, kemasan, isi dari informasi kemasan, dan hak-hak konsumen yang perlu ada di suatu Pengembangan produk ini akan dibantu dalam memasarkan produk di kancah nasional baik penjualan offline atau online .
-commerc.
Kemudian juga menjelaskan mengenai alur pendaftaran pada Dinkop, perizinan produk, dan pelatihan-pelatihan yang dilaksanakan oleh pemerintah.
Tema penelitian dan pengabdian masyarakat yang kami usulkan bertujuan untuk memberikan inovasi, edukasi, dan membantu UMKM sekitar, khususnya produk terasi yang nantinya dapat bersaing dan memasarkan produk di kancah nasional, dipasarkan di hotel, rumah makan, dan sektor industri khususnya di daerah Karawang dan daerah-daerah di Indonesia.
METODE
Tahapan Perencanan yang dilakukan dalam pengembangan inovasi produk lokal berupa terasi diantaranya adalah dimulai dari menganalisa kebutuhan, situasi, dan kondisi guna mendapatkan suatu output yang sesuai terhadap pengembangan produk tersebut, selanjutnya adalah melakukan perencanaan serta perancangan terhadap jenis varian dan desain kemasan dari produk terasi yang nantinya akan menjadi suatu perkembangan serta peningkatan terhadap nilai jual produk terasi tersebut, kemudian alat dan bahan dari kebutuhan pengembangan produk terasi, setelah proses dilakukan, maka tahap terakhir yang dilakukan adalah menarik kesimpulan terhadap seluruh rangkaian tahap operasi yang sudah terjadi sebelumnya.
Berikut ini merupakan alur tahapan perencanaan dari pengembangan produk terasi tersebut yang disajikan dalam bentuk Flow Chart:
Gambar 1.
Flowchart Metode Inovasi Produk
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan Pengabdian Masyarakat pada Desa Rawagempol Kulon dengan melakukan inovasi pada produk olahan terasi memiliki pencapaian luaran sebagai Kegiatan ini dapat meningkatkan keterampilan kepada UMKM untuk dapat berinovasi khususnya produk olahan terasi yang nantinya dapat bersaing dan memasarkan produk di kancah nasional Dengan adanya kegiatan ini dapat memberikan pelatihan pada UMKM tentang melakukan sebuah inovasi Dimulai dengan membuat Selvi,Evi.
PENGEMBANGAN PRODUK KELOMPOK .
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2615-4.
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 6 NOMOR 3 TAHUN 2022 (Halaman 208-.
Diterima: Juni 2022 Disetujui: November 2022 Dipublikasikan: Desember 2022 penelitian,riset dengan produk dan biaya lain-lain UMKM dapat melakukan inovasi produk yang semula produk yang dijual hanya bisa diterima di pasar tradisional menjadi produk yang bisa dijual dan mampu bersaing di pasar modern sehingga bisa mendapatkan keuntungan yang lebih maksimal UMKM mampu menjangkau pasar yang lebih luas dengan memanfaatkan e-commerce, website sebagai sarana pemberian informasi kepada calon Gambar 2.
Produk Inovasi Gambar 3.
Sosialisasi Hasil Pembuatan Inovasi Produk Terasi Manfaat yang didapat dalam kegiatan Pengabdian Masyarakat pada Desa Rawagempol Kulon dengan pelatihan dan pendampingan inovasi produk sebagai Membuka wawasan pelaku UMKM Pelaku UMKM menjadi lebih inovatif dan kreatif Produk yang dihasilkan menjadi lebih bagus dan elegan Produk dapat menjangkau pasar yang lebih luas Pendapatan UMKM lebih maksimal PENUTUP Kegiatan Pengabdian Masyarakat Pada Desa Rawagempol Kulon.
Kecamatan Cilamaya Wetan.
Kabupaten Karawang dengan tema pengembangan produk kelompok usaha pengerajin terasi menuju pasar modern memiliki banyak pencapaian, diantaranya yaitu kegiatan Sosialisasi yang dilaksanakan dengan judul acara AuStrategi dalam Peningkatan Produktifitas Dan Kesejahteraan Usaha Kecil Menengah (UMKM) melalui Inovasi Produk Lokal yang Berdaya SaingAy memberikan manfaat kepada masyarakat khususnya pada pelaku kelompok usaha di Desa Rawagempol Kulon dapat mengetahui beberapa aspek hal sebagai berikut:
Data Statistik Potensi Udang Rebon di Kecamatan Cilamaya Wetan.
Data Statistik Jumlah Rumah Makan dan Restoran dari setiap kecamatan yang berada di Kabupaten Karawang.
Data Statistik Jumlah Toko Modern Seperti Minimarket.
Supermarket.
Departement Store, dan Hypermarket dari setiap kecamatan yang berada di Kabupaten Karawang.
Data Statistik Jumlah Hotel dari setiap kecamatan yang berada di Kabupaten Karawang.
Cara Membuat Brand atau Merek Produk Sendiri.
Cara mengembangkan produk baik dari aspek proses produksi, inovasi dari varian produk, serta desain Mengetahui konsep dasar dari proses manajemen rantai pasok yang terjadi dalam proses pengembangan produk menuju pasar modern.
Dapat membangun relasi serta kemitraan.
Selvi,Evi.
PENGEMBANGAN PRODUK KELOMPOK .
Available at http://jurnal.
id/index.
php/jpmb JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT BORNEO .
-ISSN: 2615-4.
-ISSN: 2579-9.
VOLUME 6 NOMOR 3 TAHUN 2022 (Halaman 208-.
Diterima: Juni 2022 Disetujui: November 2022 Dipublikasikan: Desember 2022 Cara melakukan pendaftaran PIRT (Pangan Industri Rumah Tangg.
Cara agar dapat mengikuti program pelatihan Digital Marketing.
Cara agar dapat mengikuti program pelatihan Desain Kemasan.
Cara untuk mendaftarkan merek dagang atau produk agar dapat tersertifikasi dan mendapatkan hak legalitas dari pemerintah.
UCAPAN TERIMA KASIH