Available online at JKTM Website :
http://journal.
id/index.
php/jktm/index JURNAL KAJIAN TEKNIK MESIN Vol.
8 No.
Jurnal Artikel Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menghasilkan alat pengering ikan tipe rak menggunakan LPG dengan penambahan blower 1 unit agar suhu yang di hasilkan alat pengering tersebut bekerja maksimal hingga 50% Celcius.
Tinggi alat ini adalah 110cm dan lebar alat ini 50cm.
berat alat pengering tersebut berkisar 15kg.
kapasitas dari alat ini mampu menampung 500gram ikan setiap rak dari hasil pengujian hingga 3 jam lamanya ikan yang di masukan ke alat tersebut sudah kering namun belum kering Kata kunci: Efesiensi,Ikan teri,gas LPG,rancangan,tipe rak Abstract This research aims to design and produce the model design of the dryer rack type fish using LPG with the 1 unit blower so that the temperature produced by the dryer works up to a maximum of 50 celcius.
The height of this tool is 110cm and the width of the tool is the weight of the dryer is around 15kg.
the capacity of this tool is able to accommodate 500 grams of fish pershelf.
Ftom the test results, it takes up to 3 hours for the fish to be inserted into the tool, but it is dry but not maximum Keywords: : Anchovies.
Efficiency.
Plan.
Shelf type.
Solar.
Collectors PENDAHULUAN Matahari ialah salah satu tenaga/energi yang sangat besar serta merupakan bintang yang paling dekat dengan bumi mempunyai jarak 150 juta km dari bumi serta menyediakan tenaga yang sangat di butuhkan oleh khidupan di bumi secara terus menerus banyak sekali manfaat yang dapat diperoleh oleh energi matahari antara lain :
- Panas dari matahari ialah sumber - Panas matahari bisa mengeringkan biji-bijian,padi,gandum dll - Mengontrol terbentuknya siang serta malam - Dimanfaatkan Indonesia ialah suatu negri kepulauan yang mempunyai hasil lautt yang sangat besar hasil tangkapan ikan tiap tahun naik, bagi BPS produksi ikan laut indonesia pada tahun 2009 menggapai 556,123 Salah potensi/kemampuan perikanan laut tersebut merupakan tipe ikan teri.
Tidak hanya itu jenis ikan teri memiliki kandungan protein yang sangat besar sehingga banyak produk yang banyak di olah memakai ikan ini antara lain :
lauk pauk, kerupuk, kue kering, penyedap sayur mayur, sambal, terasi Pada masa panen ikan nelayan banyak tangkapannya dengan jumblah yang sangat besar terkadang pula juga ikan hasil tangkapan nelayan tidak terjual habis paling utama pada tipe ikan teri yang sangat banyak disebabkan ikan tipe ini tercantum ikan yang mengakiibatkan ikan dalam jumblah banyak akan membusuk jika masih ada yang tersisah hal ini mengharuskan dilakukan pengawetan STUDI LITERATUR Proses pengeringan ini pada dasarnya merupakan proses yang kurangi kandungan air pada ikan buat menghindari enzim ataupun kuman bekerja di dalam ikan.
Tidak hanya kurangi kandungan air pada ikan dibutuhkan pula pengendalian temperatur pada Kandungan air pada ikan diawali dari 50 sampai 80% buat kurangi kuman serta enzim dibutuhkan kandungan air ialah di dasar 25% Di negeri tumbuh, pengeringan merupakan metode pengawetan yang sangat aman produk ikan.
Pengeringan dengan sinar matahari merupakan metode pengawetan sangat jitu buat bahan- bahan ikan paling utama di tempat dengan pencahayaan matahari yang sangat bagus paling utama di negeri Tetapi itu menyajikan permasalahan utama ialah permasalahan serangga/ hama serta bergantinya cuaca pada dikala pergantian masa.
Tidak hanya itu lumayan susah buat mengendalikan proses pengeringan di ruang terbuka ialah diperlukan lahan yang laut serta pencahayaan Pengeringan keterbatasan nya pengeringan Proses terbentuknya struktur yang menjebak panas di dalam pengeringan tersebut berkat temperatur yang lebih besar dibanding pengerngan dengan Waktu Bermacam tipe pengeringan surya yang di rancang oleh negeri tropis serta subtropis METODELOGI Alat pengering merupakan sebuah tempat yang digunakan untuk mengeringkan suatu bahan dengan tujuan mengurangi kadar air yang terkandung dalam bahan tersebut.
Yang menggunakan pengapian dengan kompor dan gas LPG yang diletakan dibawah alat pengering yang terdapat sebuah plat baja dan panas yang di hasilkan plat baja dialirkan ke ruangan alat pengering TAHAPAN PENELITIAN Perancangan ini merupakan hasil observasi dilapangan yang di buat oleh mahasiswa Universitas 17 Agustus Beberapa diperlukan untuk merancang alat pengering ikan tersebut dapat kita lihat dari diagram alir di bawah ini :
Gambar 1.
Diagram Alir Keterangan :
Membuat alat pengering ikan ini sesuai langkah-langkah sebagai berikut :
Studi Literatur Rancang bangun mesin pengering ikan yang mengikuti dari beberapa jurnal yang ada.
Perancangan Dan Perhitungan Merancang memperhitungkan alat agar sesuai dengan apa yang di buat.
Besaran kapasitas dalam suatu alat produksi merupakan suatu hal yang penting.
Perancangan kapasitas ini sangat di butuhkan produksi itu sendiri dimana produsen harus memperhatikan rancangan produksi yang di permintaan pasar dalam perancangan ini alat rumuskan sebagai berikut yu= ya0 Dimana :
yu = Kapasitas total ikan yang di tampung ya0 = Luas Permukaan Pengering Ikan ya1 = Luas Ikan Tampak Depan Dengan asumsi ikan yang terpenuhi di alat hanya 30% maka :
yu1 = 30% X yu Dimana : yu1 = Kapasitas ikan dalam 30% total luas alat Gambar 1.
Diagram Alir Desain Alat Membuat desain dengan aplikasi sketchup Gambar 4.
Proses Pengujian Alat Alat Berfungsi Alat berfungsi cukup baik dikarenakan material dan bahan yang di gunakan untuk pembuatan alat dapat menahan panas yang baik Gambar 2.
Desain Alat Pembuatan Alat Kemudian alat di buat dalam kurun Hasil Ini adalah foto dari hasil proses pengeringan pada mesin pengering Gambar 5.
Hasil Pengeringan Gambar 3.
Pembuatan Alat Pengujian Alat Ini gambar proses pengujian alat Kesimpulan Dan Saran Kesimpulan Pada penelitian ini berhasil dirancang model rancang bangun dengan tinggi 110CM, dapat mengeringkan ikan selama 3 jam dan mampu memuat 4 kilogram ikan teri basah.
Alat pengering tipe rak ini menggunakan panas dari gas LPG berhasil menghasilkan efesiensi lebih besar dibandingkan dengan efesiensi pengering tradisional/manual.
Dikatakan bahwa pengering menggunakan alat ini lebih efesien untuk digunakan dibandingkan pengering manual/tradisional Saran Menambahkan atau mengganti ukuran diameter kompor lebih besar agar panas yang di dapat lebih efesien Untuk penelitian selanjutnya diharapkan melakukan sampel atau jenis ikan yang lebih besar atau bahan makanan lainnya Sebaiknya diberikan roda pada rak rak pengering agar lebih mudah mengeluarkan rak rak dan memberikan roda pada alat memindahkan alat tersebut Merah (Capsium annum var.
Longum.
Skripsi Jurusan Fisika.
(Malang,2.
Dinas Kelautan dan Perikanan , 2015 Laporan Statistik Perikanan Tangkap Kab.
Barru.
Dr.
Abdullah Bin Muhammad Abu Syaikh 2008 Tafsir ibnu Katsir Jillid 08.
Jakarta : Pustaka Imam AsySyafii Ganang prasetyo,dkk informasi perikanan kab barru.
Httmp://kelompoksipt18.
id/2013/05/informasiperikanan-kabupaten-barru.
(Diakses pada tanggal 4 April Giancoli Douglas C.
Fisika Edisi Kelima Jilid 1.
(Jakarta.
Erlangg.
, h: 207-501
Iqbal
DAFTAR PUSTAKA