Jurnal AGRINIKA.
September-2021.
: 180- 188
Respon Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Bayam Merah (Amaranthus gangeticu.
Pada Perlakuan Dosis Pupuk ZA Edy Kustiani1*.
Mariyono1.
Bela Citra Ayuningtyas1 Fakultas Pertanian.
Universitas Kadiri.
Kediri.
Indonesia *email: edykustiani88@unik-kediri.
Diterima 02 Agustus 2021/ Direvisi 08 September2021/ Disetujui 22 September 2021
ABSTRAK
Bayam merah (Amaranthus gangeticu.
termasuk sayuran penting yang disukai masyarakat karena bernilai gizi tinggi dan mudah pembudidayaannya.
Upaya peningkatan hasil bayam merah salah satunya dengan pemupukan untuk menambah nutrisi yang dibutuhkan tanaman.
Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari respon pertumbuhan dan hasil tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA.
Pelaksanaan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor.
Faktor yang diujikan adalah dosis pupuk ZA, terdiri 6 taraf, yaitu: tanpa pupuk ZA (D.
4 gr/polybag (D.
8 gr/polybag (D.
2 gr/polybag (D.
6 gr/polybag (D.
2 gr /polybag (D.
Percobaan dilakukan dengan ulangan sebanyak 4 kali.
Analisis data menggunakan analysis of variance (ANOVA), apabila berbeda nyata dilanjutkan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) taraf 5%.
Perlakuan dosis pupuk ZA berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bayam merah.
Perlakuan dosis pupuk ZA 1.
2 gr/polybag (D.
menghasilkan tinggi, jumlah dan luas daun tanaman bayam merah tertinggi pada pengamatan umur 14, 21, dan 28 HST.
Dosis pupuk ZA 1.
2 gr/polybag (D.
juga menunjukkan berat basah dan berat kering tanaman tertinggi sebesar 49.
15 dan 4.
Dosis ZA 1.
2 gr/polybag merupakan dosis ideal untuk meningkatkan produktivitas tanaman bayam merah.
Kata kunci: Bayam merah.
Dosis.
Pertumbuhan.
Produksi
ABSTRACT
Red spinach (Amaranthus gangeticu.
is one of the most popular vegetables because of its high nutritional value and easy cultivation.
Efforts to increase the production of red spinach are to fertilize to meet the needs of both macro and micronutrients.
This study aimed to determine the effect of ZA fertilizer dose on the growth and yield of red spinach.
The environmental design used was a non-factorial, completely randomized design with four replications.
The factors tested were the dose of ZA fertilizer which consisted of 6 levels, namely: without ZA fertilizer (D.
4 gr/polybag (D.
8 gr/polybag (D.
gr/polybag (D.
6 gr/polybag (D.
2 gr/polybag (D.
The data obtained were analyzed using analysis of variance, and if the results were significantly different, the BNT test was continued at a 5% level.
The growth and yield of red spinach showed significant differences due to the ZA fertilizer dose treatment.
The ZA fertilizer dose treatment of 1.
g/polybag (D.
resulted in the highest plant height, the number of leaves, and leaf area of red spinach at 14, 21, and 28 days after planting.
The ZA fertilizer dose treatment of 1.
g/polybag (D.
resulted in the highest wet and dry weight plants of 49.
15 and 4.
38 grams.
The ZA 1.
2 gr/polybag dose is the ideal dose to increase the productivity of red spinach.
Keywords: Dose.
Growth.
Production.
Red spinach Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA
PENDAHULUAN
Tanaman hortikultura yang masuk dalam family Amarantaceae, salah (Amaranthus gangeticu.
Bayam merah bernilai gizi tinggi karena mengandung beberapa unsur penting yaitu: garam mineral, protein, vitamin A, vitamin C, antioksidan polifenol (Pebrianti et al.
, sedikit vitamin B dan pigmen antosianin (Rukmana, 2.
Bayam sebagai sayuran penting berperan dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol yang tinggi, melancarkan peredaran darah (MARDHIANA et al.
, serta mencegah pembentukan radikal bebas karena mengandung antosianin (Lingga, 2.
Kesadaran semakin meningkat akan manfaat dan pentingnya sayuran bagi kesehatan menyebabkan kebutuhan sayur-sayuran terus meningkat setiap tahunnya, tidak terkecuali bayam merah.
Peluang pengembangan bayam merah baik dari cukup bagus karena bayam merah dibandingkan jenis bayam lainnya.
Dalam budidaya tanaman, keberadaan dan ketersediaan nutrisi tanah sangat Nutrisi yang tersedia sangat berguna untuk proses metabolisme dalam pertumbuhan dan perkembangan tanaman sehingga produksi maksimal.
Kebutuhan unsur hara meningkat seiring bertambahnya umur tanaman (Qibtiah et al.
, 2.
Dalam budidaya tanaman bayam merah perlu diperhatikan media tanam.
Tanah yang baik sebagai media tanam meningkatkan pertumbuhannya.
Salah satu upaya peningkatan unsur hara dalam tanah agar produksi bayam merah tinggi adalah dengan pemupukan (Kesuma & Salamah, 2.
Pupuk ZA atau amonium sulfat (NH.
2SO4 merupakan pupuk anorganik tunggal yang mengandung unsur nitrogen (N) sebesar 21% dan sulfat (S) sebesar 23% (Elisabeth et al.
, 2.
Unsur nitrogen dan sulfat pada pupuk ZA termasuk unsur makro yang Unsur berguna dalam pembelahan dan perkembangan sel sedangkan unsur sulfur sebagai nutrisi dalam proses fotosintesis (Novizan, 2.
Penggunaan .
mmonium sulfa.
pada budidaya tanaman biasanya untuk menggantikan pupuk urea karena kandungan nitrogen cukup tinggi dan harganya relatif murah daripada pupuk urea (Suminar et al.
Senyawa dasar pada pupuk ZA adalah ammonium sedangkan pupuk urea adalah amida.
Pupuk anorganik yang mengandung unsur nitrogen biasanya mempunyai pergerakan tinggi dalam floem maupun tanah.
Biasanya saat pemupukan urea juga ditambahkan pupuk ZA untuk mengurangi kehilangan unsur nitrogen.
Pupuk ZA yang diberikan ke tanah mampu mengikat nitrogen sehingga dapat diserap akar tanaman (Sumbayak et al.
, 2.
Aplikasi pupuk ZA dalam budidaya tanaman menghasilkan bobot kering lebih tinggi dibandingkan penggunaan pupuk urea (Sumbayak et al.
, 2.
dan pada budidaya tanaman bawang merah dapat meningkatkan berat segar dan kering umbi serta berat segar tanaman (Santosa et al.
, 2.
Pemupukan tanaman harus memperhitungkan dosis keracunan atau defisiensi unsur hara Page 181 of 188 Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA dalam tanaman.
Dosis masing-masing pupuk yang digunakan bervariasi tergantung dari varietas, iklim, jarak tanam, jenis pupuk.
(Suwandi et al.
Berdasarkan latar belakang diatas, penting dilakukan percobaan untuk mempelajari respon pertumbuhan dan hasil tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA.
BAHAN DAN METODE
Percobaan telah dilakukan mulai bulan Januari hingga Februari 2020 di kebun percobaan Fakultas Pertanian Universitas Kadiri Kota Kediri.
Pada penelitian ini menggunakan Rancangan lingkungan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor.
Faktor yang diujikan yaitu dosis pupuk ZA dengan 6 level dan diulang 4 kali.
Dosis pupuk ZA terdiri dari: tanpa pupuk ZA (D.
gr/polybag (D.
8 gr/polybag (D.
gr/polybag (D.
6 gr/polybag (D.
gr /polybag (D.
Kegiatan dalam penelitian ini adalah pembuatan media tanam, persemaian, penanaman, pemupukan, penyiraman, penyulaman, pengendalian hama penyakit dan panen.
Persiapan media tanam adalah mengisi 3/4 polybag dengan campuran tanah dan Persemaian dilakukan pada wadah plastik yang berisi tanah dan pupuk kandang.
Setelah persemaian siap, benih bayam merah ditaburkan dan ditutup kembali dengan tanah sekitar 0,5 cm.
Pemindahan bibit ke media tanam dilakukan pada umur 12 hari dengan tinggi kurang lebih 4 cm.
Penyiraman dilakukan setiap hari disesuaikan kebutuhan.
Apabila ada Dalam berdasarkan dosis pupuk ZA yang diujikan saat tanaman bayam merah berumur 7 HST dan 20 HST.
Pemupukan menaburkan pupuk sekitar 5 cm dari batang tanaman.
Setelah pemupukan dilakukan penyiraman.
Pengendalian hama penyakit dilakukan apabila terdapat hama yang menyerang.
Panen bayam merah pada saat tanaman berumur 28 HSy dengan kurang lebih 20-30 cm.
Variabel penelitian ini adalah berat basah dan berat kering tanaman, luas daun, jumlah Pengamatan luas dan jumlah daun, serta tinggi tanaman bayam merah dilakukan saat umur 7, 14, 21 dan 28 HST, sedangkan pengamatan produksi tanaman baik berat basah dan berat kering tanaman pada saat panen.
Tinggi tanaman diukur mulai dari permukaan tanah sampai titik tumbuh paling atas.
Penghitungan daun adalah daun yang membuka sempurna.
Pengukuran luas daun pada penelitian ini menggunakan metode panjang x lebar x konstanta (PxLxK).
Tanaman bayam setelah dipanen dan dibersihkan dari tanah kemudian ditimbang sebagai berat basah tanaman.
Pengeringan tanaman bayam merah menggunakan oven pada suhu 800C selama 24 jam.
Hasil penimbangan tanaman yang sudah dikeringkan sebagai berat kering Analisis data yang digunakan adalah Anova, bila berbeda nyata diuji lanjut dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) taraf 5%.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan tanaman bayam merah, tidak ada pengaruh perlakuan dosis pupuk ZA pada umur 7 HST, akan tetapi berpengaruh nyata pada umur 14, 21 HST.
Page 182 of 188 Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA Tinggi tanaman bayam merah umur 7 HST tidak berbeda nyata antar perlakuan disebabkan karena unsur hara terutama nitrogen dalam tanah pertumbuhan tanaman.
Pengamatan tanaman bayam merah pada umur 14, 21, dan 28 HST menghasilkan tinggi tanaman tertinggi dengan dosis pupuk ZA 1,2 gr/polybag .
erlakuan D.
masing-masing sebesar 11,88.
18,76
dan 29,50 cm.
Dosis pupuk ZA 1.
gr/polybag merupakan dosis yang ideal untuk penambahan tinggi tanaman bayam merah.
Peningkatan tinggi bertambahnya jumlah dan ukuran sel serta pembentukan jaringan yang akan mempengaruhi pertumbuhan batang, daun dan sistem perakaran tanaman.
Aktivitas pembentukan xylem meningkat dan sel-sel yang tumbuh semakin membesar menyebabkan kambium terdorong keluar dan membentuk sel-sel baru di luar lapisan.
Hal inilah yang tanaman (Wasonowati, 2.
Tabel 1.
Rata-rata tinggi tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA Rata-Rata Tinggi Tanaman .
Perlakuan 7 HST
14 HST
21 HST
HST
5,77
23,26 a 5,51 10,63 a 17,13 a 23,50 a 5,76 11,63 b
17,63 ab
26,76 b
6,13
11,88 b
18,76 b
29,50 c
5,38
10,51 a 16,88 a 24,38 a 5,51 10,26 a 16,56 a 24,13 a BNT 5% 0,99 1,29 2,11 Keterangan :
NS : Tidak Berbeda Nyata Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji
BNT 5%
Analisis sidik ragam jumlah daun
tanaman bayam merah adalah tidak ada pengaruh dosis pupuk ZA pada umur 7
HST
Hal dimungkinkan karena kebutuhan unsur hara untuk pertumbuhan maksimal umur 7 HST pada tanaman bayam merah masih tercukupi oleh media tanam dengan tanpa pemupukan.
Jumlah daun tanaman bayam merah berbeda nyata karena perlakuan dosis pupuk ZA pada umur 14, 21 dan 28 HST.
Kebutuhan meningkat seiring meningkatnya umur tanaman karena untuk pertumbuhan vegetatif sehingga terjadi beda nyata dengan adanya perlakuan dosis pupuk ZA.
Pada umur 14, 21 dan 28 HST perlakuan dosis pupuk ZA 1.
cc/polybag menghasilkan jumlah daun tanaman bayam merah tertinggi masingmasing sebesar 5,88.
9,38 dan 10,51 helai/tanaman.
Pupuk ZA pada dosis 1.
cc/polybag sebagai dosis optimal untuk pertumbuhan vegetative dibandingkan dosis pupuk ZA lainnya.
Banyak sedikitnya jumlah daun keberadaan unsur hara atau nutrisi dalam tanah.
Pada tanah yang kekurangan atau ketidakadaan unsur nitrogen menyebabkan penuaan pada daun (Maillard et al.
, 2.
Pada tumbuhan juga dipengaruhi oleh interval waktu yang teratur untuk menghasilkan Page 183 of 188 Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA .
pemunculan fitokhrom.
Apabila interval menghasilkan daun baru semakin cepat maka daun yang terbentuk akan semakin banyak.
Salah satu faktor yang mempengaruhi munculnya plastochron dan fitokhrom adalah tersedianya Sumber nitrogen berasal dari tanah atau pupuk yang diberikan ke Tabel 2.
Rata-rata jumlah daun tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk Rata-Rata Jumlah Daun (Hela.
Perlakuan 7 HST
14 HST
21 HST
28 HST
3,76
5,63 ab
8,88 a 3,62 5,63 ab
8,76 b
9,26 ab
3,76
5,76 b
3,76
5,88 b
9,38 b
10,51 b
3,61
5,13 a 8,38 ab
9,38 ab
3,51
5,26 ab
8,13 ab
BNT 5%
0,51
0,66
0,87
Keterangan :
NS : Tidak Berbeda Nyata Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji
BNT 5%
Besarnya ditentukan dari luas daun.
Daun tempat berlangsungnya proses fotosintesis dimungkinkan daun yang semakin luas berpengaruh pada peningkatan proses Dari pengamatan luas daun juga bisa digunakan untuk menentukan kandungan klorofil suatu tanaman.
Daun yang mempunyai permukaan lebih luas menunjukkan kandungan klorofilnya semakin banyak (Wijaya et al.
, 2.
Perlakuan dosis pupuk ZA pada umur 7 HST tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap luas sedangkan pengaruh nyata terjadi pada umur 14, 21 dan 28 HST.
Pemberian pupuk ZA pada awal pertumbuhan .
mur 7 HST) tidak berbeda antar perlakuan karena kebutuhan nitrogen untuk pertumbuhan tanaman yang maksimal masih tercukupi oleh nutrisi yang tersedia dalam tanah.
Proses metabolism pada tanaman berjalan dengan baik apabila kecukupan Kuantitas penyerapan cahaya juga dipengaruhi luas daun.
Penyerapan cahaya yang mencukupi mampu memaksimalkan proses fotosintesis sehingga laju pertumbuhan akan meningkat (Setyanti et al.
, 2.
Dosis pupuk ZA berpengaruh nyata terhadap luas daun tanaman bayam merah pada pengamatan umur 14, 21 dan 28 HST.
Perlakuan dosis pupuk ZA 1.
2 gram/tanaman (D.
menghasilkan luas daun tanaman bayam merah tertinggi pada umur 14, 21, 28 HST masing-masing sebesar 96, 117.
82, dan 173.
35 cmA.
Pada dosis pupuk ZA 1.
2 gram/polybag merupakan dosis dimana kebutuhan kebutuhan tanaman bayam merah gram/polybag (D.
0/polybag (D.
merupakan dosis yang berlebih .
ver Page 184 of 188 Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA Tanaman mendapatkan unsur nitrogen helaian daun yang lebih luas dan mengandung klorofil lebih tinggi.
Semakin luas daun yang terbentuk proses fotosintesis semakin meningkat sehingga semakin banyak karbohidrat yang dihasilkan tanaman (Wijaya et al.
, 2.
Helaian daun yang luas bisa untuk menentukan kecepatan pertumbuhan suatu tanaman, dimana semakin luas daun maka pertumbuhannya semakin meningkat .
Pemupukan yang mengandung penyerapan cahaya matahari dan Hal meningkat dan pendistribusian hasil fotosintesis ke biji juga meningkat (Napitupulu & Winarto, 2.
Tabel 3.
Rata-rata luas daun tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA Rata-Rata Luas Daun .
mA) Perlakuan 7 HST
14 HST
21 HST
28 HST
3,87
24,81 b
98,44 ab
116,32 a 3,48 22,36 b
87,79 a 117,99 a 3,87 25,68 b
105,98 ab
149,27 b
4,64
26,96 b
117,82 b
173,35 b
4,29
17,59 ab 73,56 a 118,63 a 3,48 16,33 a 76,13 a 116,32 a BNT 5% 5,66 20,57 24,36 Keterangan :
NS : Tidak Berbeda Nyata Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji
BNT 5%
Tanaman dalam menghasilkan berat basah yang maksimal membutuhkan energi dan unsur hara untuk menambah jumlah dan ukuran sel serta kandungan air dalam tanaman.
Berat basah tumbuhan dipengaruhi kandungan air dalam tubuhnya.
Tanaman setelah dipanen dan dibersihkan dari tanah kemudian ditimbang sebagai berat basah tanaman.
Pada saat panen semua bagian tanaman pada masing-masing polybang sebagai berat basah tanaman per Berdasarkan hasil analisis dosis pupuk ZA 1.
gram/polybag (D.
berpengaruh nyata terhadap berat basah tanaman.
Berat basah tanaman bayam merah tertinggi pada perlakuan dosis pupuk ZA 1.
gram/polybag (D.
gram/tanaman.
Adanya korelasi antara variabel pertumbuhan tanaman bayam merah yang meliputi tinggi tanaman, jumlah daun dan luas daun dengan berat basah tanaman.
Tanaman bayam merah yang pertumbuhannya baik akan menghasilkan berat basah tanaman yang tinggi pula.
Tabel 4.
Rata-rata berat basah tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA Perlakuan Rata-Rata Berat Basah .
/ta.
31,52 a 35,27 ab 41,72 b 49,15 b Page 185 of 188 Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA
BNT 5%
36,48 ab
34,09 ab
9,18
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT Analisis sidik ragam perlakuan 2 gram/polybag menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap berat kering tanaman bayam merah pada pengamatan 28 HST.
Dari data di atas menunjukkan bahwa berat kering terbanyak terdapat pada perlakuan 2 gram/polybag (D.
gram, sedangkan berat kering paling sedikit terdapat pada perlakuan D0 tanpa perlakuan dengan berat 2.
Berat kering tanaman bayam merah merupakan tanaman bayam merah yang sudah dikeringkan dan didalamnya sudah tidak ada lagi kadar Menurut (Salisbury, 1.
, unsur hara .
yang diserap tanaman dari lingkungan akan berpengaruh terhadap pertumbuhan dan produksinya.
Tabel 5.
Rata-rata berat kering tanaman bayam merah pada perlakuan dosis pupuk ZA Perlakuan Rata-Rata Berat Kering .
/ta.
2,33 a 2,61 a 3,18 a 4,38 b 2,74 a 2,48 a BNT 5% 0,89 Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNT Berat basah tanaman yang dikurangi air sebagai berat kering Pertumbuhan berpengaruh terhadap berat kering tanaman, dimana pertumbuhan vegetatif yang baik akan diiringi dengan peningkatan berat kering tanaman (Annisa et al.
, 2.
Pada tanaman bawang merah dengan pemberian pupuk ZA berpengaruh nyata terhadap produksi, jumlah daun dan tinggi tanaman (Saptorini et al.
, 2.
Unsur nitrogen yang diberikan Akan tetapi pemberian unsur nitrogen yang berlebihan akan menimbulkan tekanan pada tanaman Hal ini karena tanaman bayam merah bersifat sukulen dan mudah terserang hama penyakit.
Berdasarkan (Senoaji & Praptana, 2.
, pemberian unsur nitrogen dengan dosis tinggi menyebabkan melemahnya jaringan tanaman sehingga tanaman peka terhadap hama penyakit.
KESIMPULAN
Adanya peningkatan pertumbuhan dan hasil tanmaan bayam merah karena perlakuan dosis pupuk ZA.
tanaman, jumlah daun dan luas daun menunjukkan hasil tertinggi pada perlakuan dosis pupuk ZA 1.
gr/polybag (D.
saat umur 14, 21 dan 28 HST.
Perlakuan dosis pupuk ZA 1.
gr/polybag (D.
menunjukkan berat basah dan berat kering tanaman Page 186 of 188 Edy Kustiani.
Respon Pertumbuhan danA tertinggi masing-masing sebesar 49.
38 gram.
Dosis ZA 1.
2 gr/polybag meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman bayam merah.
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis kasih kepada LP3M Universitas Kadiri dan Dosen-dosen Fakultas Pertanian yang telah memberikan dukungan moril dan material saat penelitian maupun penyusunan naskah jurnal.
DAFTAR PUSTAKA