Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center
ELTI MARTINA
Sekolah Tinggi Pariwisata Riau Jln.
Pattimura No.
54 Pekanbaru-Riau E-mail : eltimartina2@gmail.
Abstract: Based on the results of research that the author has done, it can be concluded that the factors that influence the development of a waitress's Self Confidence in order to realize guest satisfaction at SBK Baresto Sahid Batam Center is the ability to do something, the success of a waiter in the form of achievement and has the desire and determination strong in order to obtain something perfect in serving guests so that confidence so that the satisfaction of guests who come to SBK Baresto is realized.
The obstacles faced by a waitress in increasing guest satisfaction at Hotel Sahid Batam are Service Knowledge.
Product Knowledge, and Communication Skills also become problems faced by waiters towards guests due to the lack of confidence of the waiters.
Self Confidence Waiters for Guest Satisfaction at the Sahid Batam Center Hotel which is implemented by SBK Baresto is necessary to further develop his confidence in serving guests in order to create guest The method used in the study is the data obtained from observations and interviews in sorting and clarified and processed using qualitative descriptive methods in accordance with the research objectives.
After the data is collected, the data is processed using descriptive methods Keywords: Self Confidence.
Satisfaction.
Hotel Pariwisata Indonesia memiliki kekayaan yang sangat luar biasa yang bisa dijadikan sebagai potensi dan harapan dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Pariwisata Indonesia juga dapat menopang Indonesia masyarakat strata menengah ke bawah.
Batam dapat dijadikan sebagai destinasi unggulan dengan melengkapi kriteriakriteria sebagai destinasi unggulan selain itu juga harus ada kerjasama yang terpadu dan mutualisme antara masyarakat dan pengusaha pariwisata dan dijembatani oleh pihak pemerintah daerah dalam hal ini Pemerintah Kota Batam dan didukung merencanakan dan mengelola pariwisata Batam Hotel bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukan bagi masyarakat umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu.
Hotel adalah usaha jasa yang selalu berusaha memberikan pelayanan yang terbaik bagi para Salah satunya dengan adanya restoran.
Pramusaji adalah karyawan hotel atau restoran yang mempunyai tugas dan tanggung jawab melayani kebutuhan makanan dan minuman bagi para tamu, bisa dikatakan mereka adalah ujung tombak usaha karena sangat berperan dalam memberikan kepuasan pada para tamu yang secara tidak langsung akan memberikan keuntungan bagi perusahaan atau restauran.
Pramusaji adalah orang yang bertugas atau bekerja dibidang penyajian, dalam hal ini makanan dan setidak-tidaknya Pramusaji merupakan suatu jabatan yang terdapat Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
dalam berbagai outlet food and beverage department seperti restoran, room service, cafe, bar dan banquet.
Seorang pramusaji atau server harus mampu memberikan pelayanan yang memuaskan bagi tamu .
xcellent servic.
Sikap pembawaan dan tingkah laku sebagai seorang Pramusaji harus dijaga dan Harus senantiasa bersikap lebih terampil dan cekatan serta selalu dalam keadaan siap sedia dalam menyediakan Selalu rapi dan sesekali mengontrol penampilan dan pembawaan Agar dapat memberikan pelayanan yang memuaskan seorang Pramusaji harus memiliki kepercayaan diri yang baik.
Di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center pramusaji memiliki karakternya masing-masing dalam melayani tamu.
Kurang nya kepercayaan diri pada pramusaji saat melayani tamu sehingga akan kurangnya kepuasan tamu yang datang ke SBK Baresto.
Masalah kepercayaan diri dasar yang perlu di kembangkan lagi oleh pramusaji di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center secara continue adalah : Service Knowledge.
Product Knowladge.
Communication Skill Adapun berikut penulis kumpulkan data tamu yang menganggap bahwa pramusaji di SBK Baresto Sahid Batam Center memiliki keprcayaan diri yang kurang baik.
Tabel 1.
Berikut rekapitulasi yang penulis kumpulkan selama enam bulan penulis melakukan training di SBK Baresto yang menyatakan pramusaji kurang percaya diri dalam melayani tamu :
Pada tabel diatas dijelaskan bahwa, menyatakan bahwa di SBK Baresto Jurnal Daya Saing (Vol.
No.
2 Juni 2.
pramusajinya ada yang kurang percaya diri dalam melayani tamu.
Dijelaskan dibulan februari tamu yang menyatakan tidak baik ada 4 orang tamu, bulan maret yang menyatakan tidak baik ada 2 tamu, pada bulan april yang menyatakan tidak baik ada 3 orang tamu, sedangkan bulan mei tidak ada tamu yang menyatakan pramusaji kurang percaya diri, pada bulan juni yang menyatakan tidak baik ada 6 orang tamu, dan pada bulan juli ada 1 tamu yang menyatakan kepercayaan diri pramusaji kurang baik.
Jadi, dari 50 tamu selama enam bulan penulis meneliti di SBK Baresto ada 16 tamu menyatakan bahwa kurangnya kepercayaan diri pramusaji di SBK Baresto dalam melayani tamu tersebut.
Tanggung dalam sebuah hotel pada seorang atau beberapa orang yang diberi kuasa oleh pemilik untuk mewakili kepentingannya.
Manajemen tidak hanya diharapkan untuk menjalankan hotel tapi juga sebagai penghubung dengan pemilik.
Manajemen memberi informasi kepada pemilik secara rutin mengenai kesehatan operasi seluruh perusahaannya dan beberapa fakta yang Tugas-tugas manajemen hotel meliputi perencanaan, pengelolaan pegawai, pengarahan, dan pengawasan untuk mencapai tujuan Untuk memenuhi tugas-tugas ini mengkoordinasi kegiatan-kegiatan di berbagai departemen.
Penting juga untuk melihat gambaran yang lebih luas untuk memahami pengaruh dari berbagai aktivitas terhadap keseluruh tujuan.
Percaya Diri (Self Confidenc.
yaitu meyakinkan pada kemampuan dan penilaian .
diri sendiri dalam melakukan tugas dan memilih pendekatan yang dirasa cukup efektif.
Hal ini kemampuannya menghadapi lingkungan Kepercayaan diri bisa dikatakan sebaai sikap yang positif.
ISSN: 2407-800X
ISSN: 2541-4356
Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
dimana seroang individu mampu atau mengembangkan penilaian positif baik terhadap diri sendiri maupun terhadap lingkungan ataupun situasi yang telah Hal ini bukan berarti seorang individu itu bisa melakukan segala macamnya sendiri.
Kepercayaan diri yang terlalu tinggi akan menyebabkan adanya degradasi sifat yang sesungguhnya atau yang ada dalam dirinya tanpa melihat baik dan buruk sifat tersebut.
Lupiyoadi .
Menyebutkan 5 faktor utama yan perlu diperhatikan dalam kaitannya dengan kepuasan tamu, antara lain: .
Kualitas Produk.
Konsumen akan puas bisa hasil evaluasi mereka menunjukan bahwa produk yang mereka gunakan berkualitas bagi seseorang.
Jika produk ini dapat memenuhi kebutuhannya (Montgomery dalam Lupiyoadi,2.
Kualitas produk ada dua yaitu eksternal dan Salah satu kualitas produk dari faktor eksternal adalah citra merek.
Kualitas pelayanan.
Konsumen akan merasa puas bila mendapatkan pelayanan yang baik yang sesuai dengan harapan.
Emosional.
Konsumen merasa puas ketika orang memuji dia karena menggunakan merek yang mahal.
Harga.
Produk yang mempunyai kualitas yang sama tetapi menetapkan harga yang relatif murah akan memberikan nilai yang lebih tinggi.
Biaya Konsumen yang tidak perlu mengeluarkan biaya tambahan atau tidak perlu membuang waktu untuk mendapatkan suatu produk atau jasa cenderung puas terhadap produk atau jasa tersebut.
berdasarkan uraian diatas maka faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen menurut Lupiyoadi .
salah satunya adalah kualitas Produk dikatakan berkualitas jika terpenuhi harapan konsumen berdasarkan kinerja aktual produk.
Ada beberapa indikator dan dimensi yang dapat digunakan yaitu (Zeithaml dan Bitner, 1.
yang dikutip oleh Tjiptono .
ada lima dimensi pokok : Tangible .
ukti langsun.
, yakni Jurnal Daya Saing (Vol.
No.
2 Juni 2.
meliputi fasilitas fisik, perlengkapan, karyawan dan sasaran komunikasi.
Reability .
, yakni kemampuan memberikan pelayanan yang dijanjikan dengan segera, akurat dan memuaskan.
Responsiveness .
aya tangga.
, yaitu keinginan para staf untuk membantu.
Assurance .
, pengetahuan, kemampuan, kesopanan, dan sifat dapat dipercaya yang dimiliki staf, bebas dari bahaya dan resiko keraguraguan.
Emphaty .
, meliputi kemudahan dalam melakukan hubungan komunikasi yang baik, perhatian pribadi dan memahami keutuhan para pelanggan.
METODE
Penelitian ini penulis lakukan di Hotel Sahid Batam Center yang beralamat di Jln.
Fisabilillah.
Komplek Raffles City Blok E.
No 6-9.
Batam.
Riau.
Kepulauan Riau yang sudah dilaksanakan pada bulan Februari Ae Juli 2018.
Populasi adalah generalisasi yang terdiri atas obyek dan subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian di tarik kesimpulannya (Sugiyono, 2005:.
Yang menjadi populasi penelitian ini melibatkan seluruh karyawan di restoran beserta atasan di restoran yaitu Manager Department Food and Beverage Service serta tamu yang berkunjung di Restoran Hotel.
Data yang diperoleh hasil observasi dan wawancara di pilah-pilah dan diklarifikasikan serta diolah menggunakan metode deskriptif kualitatif yang sesuai dengan tujuan penelitian.
Setelah data terkumpul maka data diolah dengan menggunakan metode deskriptif, dimana data tersebut akan dihubungkan dengan dirangkaikan dengan teori-teori dari para ahli maupun dari buku-buku yang ada hubungannya dengan penelitian, dengan kata lain akan dapat membandingkan antara teori dengan praktek di lapangan.
ISSN: 2407-800X
ISSN: 2541-4356
Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
HASIL SBK Baresto yaitu singkatan dari AuSahid Batam Kitchen Baresto.
Merupakan restoran utama untuk tamu mendapatkan complimentary breakfast dari pembelian satu Restoran yang menyediakan berbagai menu dari Western.
Indonesian, dan Chinese serta menu yang digunakan adalah ala carte dan buffet.
Sbk memiliki kapasitas kursi sebanyak 200 kursi.
Weekday dari jam 06:0010:00 wib, dan weekend dari jam 06:0011:00 wib.
Adapun jadwal operasional yang digunakan untuk Breakfast: 06:00 WIB 10:00 WIB.
Lunch : 12:00 WIB - 13:00 WIB.
Dinner : 18:00 WIB - 22:00 WIB.
Self confidence atau percaya diri adalah sejauh mana anda punya keyakinan terhadap penilaian anda atas kemampuan anda dan sejauh mana anda bisa merasakan adanya AukepantasanAy untuk berhasil.
Ignoffo .
secara sederhana mendefenisikan self confidence berarti terhadap diri sendiri.
Menurut Neill .
alam Hadi & Putri, 2.
Self confidence adalah kombinasi dari self esteem dan self-efficacy.
Dalam operasionalnya manajemen di SBK Baresto Sahid Batam Center mempengaruhi kepercayaan diri pramusaji.
Dalam hal ini, seorang pramusaji harus memperhatikan beberapa hal yang di terapkan oleh manajemen.
Berikut ini penulis sajikan beberapa hal yang mempengaruhi rasa percaya diri di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center berdasarkan indikator teori Angelis .
yaitu : Mengerjakan sesuatu yang memang mampu dilakukan.
Seorang pramusaji harus mampu melakukan apa yang seharusnya dikerjakan disaat operasional jam Oleh sebab itu, pramusaji di SBK Baresto harus mampu melaksanakan pekerjaan yang sesuai dengan SOP yang sudah diterapkan manajemen tersebut.
Dengan memenuhi standar pelayanan yang benar pramusaji akan mampu mengerjakan timbullah kepercayaan diri pramusaji agar terwujudnya kepuasan tamu.
Manager SBK Baretso, pramusaji di SBK Baresto hotel Sahid Batam Center Jurnal Daya Saing (Vol.
No.
2 Juni 2.
memiliki kemampuan dalam mengerjakan sesuatu, terbukti dengan 2 orang pramusaji .
%) pramusaji sangat baik, 3 orang pramusaji baik .
,5%), 2 orang pramusaji cukup baik .
%), dan 1 orang pramusaji tidak baik .
,5%), dikarenakan salah satu kemampuan dalam mengerjakan sesuatu yang mampu dilakukannya.
Dari tanggapan Manager terhadap kemampuan pramusaji dalam mengerjakan sesuatu yang mampu dilakukan di SBK Baresto adalah baik, yang berarti bahwa pramusaji dapat bekerja melayani tamu dengan kepercayaan diri nya dengan menunjukan kemampuan nya dalam mengerjakan pekerjaan nya di saat operasional kerja berlangsung walaupun ada satu karyawan yang kurang mampu melakukan pekerjaannya.
Keberhasilan seorang pramusaji bisa dilihat bagaimana karir yang sudah mereka Dengan adanya prestasi dari pramusaji tersebut akan muncul rasa percaya diri dalam bekerja dan lewat keberhasilan tersebut manajemen bisa melihat apakah pramusaji tersebut layak atau tidak dalam melakukan pekerjaannya.
Menyatakan pramusaji memiliki keberhasilan yang cukup baik dalam Hal ini terbukti bahwa Manager SBK Baresto menilai 50% pramusaji nya memiliki prestasi yang cukup Jadi, bisa disimpulkan bahwa pramusaji di SBK Baresto 50% nya memiliki prestasi yang baik hal ini bisa menimbulkan kepercayaan diri nya dalam melayani tamu karna adanya keberhasilan dalam prestasi tersebut.
sedangkan 1 orang pramusaji .
,5%) dinilai oleh manager kurang dalam keberhasilan prestasinya tapi memiliki keahlian masing masing.
Pramusaji yang percaya diri di SBK Baresto dituntut harus memiliki keinginan dan tekad yang kuat dalam bekerja dan melayani tamu.
Jika pramusaji tidak memiliki keinginan atau tekat yang kuat
pramusaji akan kurang percaya diri dalam melayani tamu, hal ini akan menimbulkan ketidak puasaan tamu yang datang di SBK
ISSN: 2407-800X
ISSN: 2541-4356
Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
Baresto.
Dengan tidak adanya keinginan dan tekad uyang kuat dalam bekerja sehingga kurang percaya diri saat melayani tamu hal ini akan menimbulkan efek negatif tamu yang datang di SBK Baresto.
Berikut tanggapan Manager apakah pramusaji di SBK Baresto memiliki keingingan dan tekad yang kuat dalam melayani tamu.
Manager SBK Baresto menilai bahwa keingindan dan tekad yang kuat yang dimiliki pramusaji nya adalah baik, hal ini terbukti bahwa 37,5% pramusaji di SBK Baresto tersebut memiliki keinginan dan tekad yang kuat.
25 % nya sangat baik, 25% nya lagi cukup baik, dan 12,5 pesen pramusaji nya dinilai oleh Manager kurang Dalam hal ini pramusaji di SBK Baresto memilki keinginan dan tekad yang kuat dalam bekerja sehingga terwujudlah kepuasan tamu yang datang di SBK Baresto.
Sedangkan 1 orang pramusaji kurang memiliki tekad atau keinginan kuat dalam melayani tamu sehingga manager menilai 1 pramusaji dinilai kurang baik dalam rasa keinginian dan tekad nya dalam bekerja.
Kurangnya kepercayaan diri seorang pramusaji terhadap tamu menyebabkan kurangnya kepuasan tamu.
Hal ini disebabkan karena beberapa dari tamu berasal dari luar negeri.
Product knowledge.
Service Knowledge.
Communication skill juga menjadi masalah pramusaji untuk memberikan kepuasan terhadap tamu yang Kepercayaan diri seorang pramusaji seharusnya dapat tumbuh dengan baik dengan berani beradaptasi dengan tamu Ae tamu yang datang dan juga membuat komunikasi yang baik.
Komunikasi yang kurang percaya diri menyebabkan nervous terhadap pelayanannya kepada tamu tersebut.
Komunikasi kepada tamu yang berasal dari luar negeri membuat para pramusaji merasa kurang mampu untuk berbicara karena kurangnya pengetahuan bahasa inggris.
Product permasalahan yang dihadapi pramusaji terhadap tamu karena kurangnya produk yang akan dijual.
Product knowledge yang diberikan kepada tamu terkadang membuat para pramusaji merasa bingung dan lupa Jurnal Daya Saing (Vol.
No.
2 Juni 2.
terhadap apa saja yang dijual.
Agar timbulnya kepercayaan diri dalam melayani tamu, pramusaji harus memenuhi hal-hal Masalah kepercayaan diri dasar yang perlu di kembangkan oleh seorang pramusaji di Sahid Batam Center adalah : Product Service Communication Skill.
PEMBAHASAN
Kepercayaan diri tercipta karena kebiasaan yang dilakukan oleh pramusaji terhadap tamu Ae tamu yang datang walau ia berasal dari luar negeri.
Kebiasaan yang baik dengan service knowledge yang baik, product knowledge yang bagus, dan komunikasi yang baik terhadap tamu membuat kepercayaan diri semakin Kepercayaan diri menjadi ujung tombak terhadap apa yang akan dilakukan oleh pramusaji dalam pekerjaannya.
Pramusaji yang kurang percaya diri akan merasa tidak nyaman selama ia bekerja dan juga kurangnya mendapatkan penilaian yang baik terhadap tamu Ae tamu yang Konsumen yang puas akan setia lebih lama, kurang sensitif terhadap harga dan memberikan komentar positif terhadap Kriteria responden yang dapat dijadikan sampel dalam penelitian ini adalah seorang pelanggan yang datang ke Hotel Sahid Batam Center.
Penulis menyajikan informasi umum mengenai kondisi responden yang memberikan persepsi tentang Self Confidence Pramusaji yang dapat dianalisa secara kualitatif berdasarkan Tangible (Bukti langsun.
Realiability .
Responsiveness (Daya tangga.
Assurance (Jamina.
Emphaty .
sebagai responden penelitian ini.
Data responden secara lebih jelas penulis sajikan dalam tabel-tabel berikut ini.
ISSN: 2407-800X
ISSN: 2541-4356
Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
Tanggapan Tamu Tentang Tengible (Bukti Langsun.
terhadap Self Confidence Pramusaji di SBK Baresto Berdasarkan pada tabel diatas bahwa tanggapan tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center dalam pandangannya terhadap Tengible .
ukti langsun.
self confidence pramusaji di SBK Baresto adalah sudah cukup baik, dapat diambil dari penilaian tamu yang memilih cukup baik sebanyak 23 orang .
%) hal ini menunjukan bahwa menurut tamu yang datang ke SBK Baresto dalam tangible .
ukti langsun.
terdapat memang cukup baik kepercayaan diri pramusaji di SBK Baresto saat melayani tamu yang datang tersebut sehingga tamu merasa cukup puas saat dilayani pramusaji secara langsung.
Sedangkan 5 tamu .
%) yang menganggap pramusaji tidak baik dan kurang percaya diri dalam melayani tamu.
Tanggapan Tamu Tentang Realibility (Kehandala.
terhadap Self Confidence Pramusaji di SBK Baresto Dari tabel diatas bahwa tanggapan tamu yang datang ke SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center dalam pandangannya terhadap Realibility .
self diharapkan tamu yang datang ke SBK Baresto dari seluruh tamu dapat diambil dari salah satu penilaian cukup baik sebanyak 16 orang tamu .
%) dan tidak baik tamu menilai sebanyak 16 orang tamu .
%), hal ini menunjukan bahwa menurut tamu yang datang ke SBK Baresto dalam realibility .
terdapat memang benar sebagian pramusaji memiliki realibility .
dalam berbahasa inggris saat melayani tamu, khususnya tamu asing.
Sedangkan sebaghagian tamu lainnya menilai pramusaji tidak baik dalam realibility .
berbahasa inggrinya saat Jurnal Daya Saing (Vol.
No.
2 Juni 2.
melayani tamu asing.
Sehingga disaat pramusaji kurang percaya diri dalam melayani tamu asing karna kurangnya realibility .
dalam berbahasa inggris maka terjadilah ketidak puasan tamu yang datang di SBK Baresto tersebut.
Jadi realibility .
pramusaji di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center kurang Tanggapan Tamu Tentang Responsiveness (Daya Tangga.
Terhadap Self Confidence Pramusaji di SBK Baresto.
Berdasarkan pada tabel diatas bahwa tanggapan tamu yang datang di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center dalam pandangannya terhadap responsiveness .
aya tangga.
self Confidence pramusaji dapat diambil dari salah satu penilaian tamu sebanyak 27 orang tamu .
%) menyatakan bahwa responsiveness .
aya tangga.
pramusaji di saat membantu tamu dengan cepat adalah baik.
Hal ini menunjukan bahwa menurut tamu yang datang dalam responsiveness .
aya tangga.
saat pramusaji di SBK Baresto mempunyai keinginan yang kuat unutk membantu tamu yang datang dalam hal apapun.
Hal ini menimbulkan kepercayan diri pramusaji dalam meningkatkan kepuasan tamu di SBK Baresto.
Sedangkan 6 orang tamu .
%) menganggap kepercayaan pramusaji tidak baik.
Tanggapan Tamu Tentang Emphaty (Empat.
Terhadap Self Confidence Pramusaji di SBK Baresto
Berdasarkan data tabel diatas bahwa tanggapan tamuyang datang ke SBK
ISSN: 2407-800X
ISSN: 2541-4356
Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
Baresto dalam pandangannya terhadap emphaty .
dalam self confidence pramusaji yang diharapkan oleh tamu dapat diambil dari salah satu penilaian baik sebanyak 21 orang tamu .
%) yang datang menilai bawa pramusaji di SBK Bareso memiliki rasa Emphaty .
yang baik.
Hal ini dapat meningkatkan kepercayaan diri pramusaji dalam melayani tamu karna tingginya emphaty .
pramusaji saat melayani tamu di SBK Baresto.
Dan 8 orang tamu menilai pramusaji di SBK Baresto kurang memiliki emphaty tersebut.
Rekapitulasi tanggapan tamu terhadap self confidence pramusaji terhadap kepuasan tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center Dari tabel diatas dapat dilihat rekapitulasi tanggapan tamu terhadap self confidence pramusaji terhadap kepuasan tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center yaitu penilaian yag sangat baik yaitu 5,6 % sangat baik, 16,6% cukup baik, 17,0 % baik dan tidak baik 10,8% .
dari hasil penelitian diketahui tanggapan tamu terhadap self confidence pramusaji di SBK Baresto dikatakan sudah baik dengan percaya diri nya pramusaji melayani tamu walau ada sebagian pramusaji yang dinilai tamu tidak baik dalam hal berkomunikasi dengan tamu asing karna kurangnya pengetahuan dalam berbahasa Maka disimpulkan bahwa tanggan tamu terhadap Self Confidence Pramusaji terhadap kepuasan tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center baik.
Jurnal Daya Saing (Vol.
No.
2 Juni 2.
SIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian yang telah penulis lakukan maka dapat disimpulkan yang penulis uraikan sebagai Faktor-faktor yang mempengaruhi pengembangan Self Confidence seorang Pramusaji agar terwujudnya kepuasan tamu di SBK Baresto Sahid Batam Center adalah dengan mengerjakan sesuatu , keberhasilan seorang pramusaji dalam bentuk prestasi dan memiliki keinginan dan tekat yang kuat agar memperoleh sesuatu sempurna dalam melayani tamu agar percaya diri sehingga terwujudlah kepuasan tamu yang datang ke SBK Baresto.
Pramusaji dituntun unutk memiliki keinginan dan tekat yang kuat dalam bekerja, mampu mengetahui pekerjaan yang akan dikerjakannya dari buka nya restoran dan pergantian shift, pramusaji juga harus memiliki mendapatkan prestasi yang baik di hotel tersebut.
Kendala yang dihadapi seorang pramusaji dalam meningkatkan kepuasaan tamu di Hotel Sahid Batam adalah Service Knowledge.
Product Communication Skill juga menjadi pramusaji terhadap tamu karena kurangnya percaya diri para Product knowledge yang diberikan kepada tamu terkadang membuat para pramusaji merasa bingung dan lupa terhadap apa saja yang dijual.
permasalahan ini solusi yang diberikan adalah dengan menciptakan kepercayaan diri.
Self Confidence Pramusaji terhadap Kepuasan Tamu di Hotel Sahid
Batam Center yang diterapkan SBK
Baresto
ISSN: 2407-800X
ISSN: 2541-4356
Meningkatkan Self Confidence Pramusaji Terhadap Kepuasan Tamu di SBK Baresto Hotel Sahid Batam Center (Elti Martin.
mengembangkan lagi kepercayaan dirinya dalam melayani tamu agar terciptanya kepuasan tamu.
Dimensi pertama yaitu tangible, penting sebagai ukuran pelayanan.
Kedua, yaitu, reliability, mengukur keadaan Ketiga, responsiveness, lebih mementingkan Keempat assurance, berhubungan dengan kemampuan perusahaan dan perilaku karyawan dan menanamkan rasa Dimensi terakhir yaitu emphaty sangat memerlukan sentuhan pribadi dan akan sangat memabantu jika perusahaan memiliki sistem database yang efektif.
DAFTAR RUJUKAN
Arief.
Buku Petunjuk Penyusunan Proposal dan Makalah.
Akademi Pariwisata Engku Puteri Hamida.
Pekanbaru.
Marsum.
Restoran Dan Segala Permasalahnnya.
Andi.
Yogyakarta.
Poerwadarminta.
Kamus Besar Bahasa Indonesia.
Jakarta: Balai Pustaka