Jurnal CyberTech Vol.
No.
September 201x, pp.
P-ISSN : 1978-6603
E-ISSN : 2615-3475
Implementasi Metode Fuzzy Logic Untuk Mengidentifikasi Kandungan Zat Formalin Pada Daging Ikan Berbasis Mikrokontroler Ade Setiawan *.
Darjat Saripurna.
Kom.
Kom **.
Faisal Taufik.
Kom.
Kom** * Sistem Komputer.
STMIK Triguna Dharma ** Sistem Komputer & Sistem Informasi.
STMIK Triguna Dharma
Article Info
ABSTRACT
Article history:
Formalin (Formaldehyd.
merupakan senywaa kimia yang mempunyai manfaat begitu banyak, salah satunya ialah digunakan untuk mengawetkan jenazah disisi lain formalin (Formaldyhd.
ini juga digunakan sebagai campuran bahan baku lem ataupun cat, saat ini formalin sudah jarang di perjual belikan di toko-toko yang menjual bahan kimia karena dikhawatirkan disalah gunakan oleh oknum yang tidak bertanggung jawab, akan tetapi walapun penjualan zat formalin dibatasi masih ada juga pedagang pasar yang manjual daging ikan yang mencapurkan bahan berbahaya tersebut kedalam ikan agar labih awet dan tahan lama.
Oleh sebab itu, dalam penelitian ini bertujuan menguji kandungan zat formalin pada daging ikan dengan mengimplementasikan metode Fuzzy logic pada sistemnya agar dapat mengidentifikasi kandungan zat formalin pada daging ikan.
Dengan memamfaatkan sensor gas MQ-2 dan MQ-8 .
Mikrokontroler Atmega32A dan modul display, dan penerapan pemanas induksi pada alat ini digunakan untuk mengeluarkan gas pada daging ikan yang telah dipanaskan agar dapat dideteksi oleh sensor gas.
Setelah itu alat ini akan memberikan informasi pada tampilan layar LCD mengenai kandugan zat formalin yang terdapat pada daging ikan yang ditambakan zat formalin yang dijual di pasar.
Keyword:
Formalin.
Metode fuzzy.
LCD.
Sensor Gas.
Mikrokontroler.
Buzzer.
LED.
Pemanas Induksi Copyright A 201x STMIK Triguna Dharma.
All rights reserved.
Corresponding Author: *First Author Nama : Ade Setiawan Program Studi : Sistem Komputer Perguruan Tinggi : STMIK Triguna Dharma Email : adesetiawann09@gmail.
PENDAHULUAN
Seiring menjamurnya para pedagang daging ikan di pasar maka akan membuat konsumen merasa cemas dengan ketidak jujuran pedagang tersebut dalam menjual daganganya, untuk itu dengan penerapan alat yang di barengi oleh sensorAesensor pendeteksi kadar gas, mampu memberikan hasil yang lebih konret, selain itu juga untuk dapat menghasilkan keluaran gas dari sampel yang diuji, penggunaan alat pemanas seperti kompor induksi semakin memudahkan manusia untuk dapat melihat banyaknya kandungan zat formalin yang terdapat pada daging ikan.
Journal homepage: https://ojs.
P-ISSN : 1978-6603
E-ISSN : 2615-3475
Disamping itu juga identifikasi yang dilakukan dengan metode Fuzzy Logic dan juga penggunaan Mikrokontroler Atmega32A sebagai sistem kendalinya, semakin membuktikan apakah daging yang di jual dipasar tersebut telah ditambahkan zat formalin atau tidak.
Dengan mengimplementasiskan metode Fuzzy Logic yaitu berhubungan dengan ketidak pastian atau ketidak jelasan sebagai sifat alami pada mansuia.
Untuk itu dengan pemilihan metode ini diharapkan memberikan hasil yang bersifat konstanta.
Penggunaan kandungan zat formalin dalam jumlah banyak tentunya beresiko terhadap kesehatan tubuh, indentifikasi yang dilakukan dalam penelitian ini bertujuan agar para konsumen lebih teliti dalam membeli produk daging yang dijual di pasaran.
Sekilas perbedaan antara daging segar dan daging dengan tambahan zat formalin tidak ada bedanya.
Untuk itu dilakukan pengujian yang mendasar terhadap olahan daging yang akan dikonsumsi, sebenarnya banyak cara untuk mengurangi kadar zat formalin yaitu dengan mencuci bersih lalu memasaknya dengan suhu sampai 100ACelcius.
Akan tetapi cara tersebut hanya dapat mengurangi kadar zat formalin, dengan penelitian ini diharapkan mampu memberikan informasi mengenai kadar atau tingkatan zat formalin yang terdapat pada daging.
KAJIAN PUSTAKA
1 Formalin Formalin atau Formaldehyde merupakan senyawa kimia H2CO dengan konsentrasi bernilai rata Ae rata 37%, metanol 15% dan sisanya adalah air.
Pada umumnya Formaldehyde merupakan senyawa berupa gas yang dapat dengan mudah larut dalam air dengan bau yang sangat menusuk, lebih reaktif dan berbahaya apabila terhirup dikarenakan dapat menimbulkan iritasi pada saluran pernafasan, dan memberikan reaksi alergi yang cukup parah dan pada penelitian lain dapat menebabkan kanker apabila mengenai kulit akan terasa terbakar dan dalam kasus terpapar dalam jumlah yang sangat besar dapat juga menimbulkan kematian.
2 Sensor Gas Sensor gas merupakan sabuah alat komponen elektronika yang bertujuan untuk mendeteksi suatu tekanan terhadap perubahan kondisi dan mengubahnya menjadi tegangan arus listrik.
Umumnya sensor memiliki banyak jenis dan kegunaan nya masingAemasing baik itu untuk mengetahui besaran dari intensitas cahaya atau mengetahui jumlah volume yang terdapat pada suatu ruang lingkup.
1 Sensor MQ Ae 2 Sensor ini mampu mendeteksi hasil keluaran jenis gas yang dihasilkan dari poses pembakaran ataupun pemanasan, adapun jenis keluaran gas yang mampu dideteksi oleh sensor MQ Ae 2 seperti Metane.
Butane.
LPG, dan asap.
Adapun keluaran pada sensor ini adalah berupa sinyal analog, sensor ini juga memerlukan tegangan catu daya sebesar 5 Volt dan juga nilai resistansi nya akan berubahAeubah apabila terdapat keluaran gas yang terdeteksi.
2 Sensor MQ Ae 8 Sensor gas MQ-8 adalah jenis sensor yang mampu mendeteksi keluaran terhadap jenis gas hidrogen, selain itu juga sensor ini memiliki kepekaan terhadap alkohol, gas LPG dan asap lainya.
Namun memiliki tingkatan deteksi yang sedikit.
Sensor jenis ini juga mempunyai umur yang cukup lama dalam pemakaianya.
Dan digunakan untuk mendeteksi kebocoran terhadap gas pada perlatan rumah tangga ataupun industri.
Sensor ini merupaka sensor semikonduktor yang peka terhadap gas hidrogen dengan tingkatan akurasi yang cepat.
4 Relay Relay merupakan jenis saklar elektronik .
yang dapat di operasikan dengan sistem, relay terdiri dari 2 bagian utama yaitu elektromagnetik ( coi.
dan mekanikal .
eseluruhan kontak saklar/switc.
relay juga mempunyai prinsip kerja yang berfungsi sebagai penggerak kontak saklar sehingga dengan arus rendah sekalipun dapat melakukan hantaran arus litrik yang bertegangan lebih tinggi.
Sebagai contoh pada kasus, relay yang mempunyai tegangan arus elekromagnetik 5v dan 50 mA untuk dapat mengerakan peralatan listik yang membutuhkan tegangan 220 V .
5 LCD (Liquid Crystal Displa.
LCD .
iquid crystal displa.
20x4 merupakan suatu tampilan display berbahan yang berasal dari cairan kristal yang mana pengoprasianya menggunakan sistem dot matrix.
Pengguanaan LCD untuk menampilkan text banyak sekalil digunakan pada kasus perancangan menggunakan mikrokontroler.
LCD juga dapat berfungsi sebagai penampil dari hasil keluaran sebuah sensor.
Sementara itu modul LCD Matrix juga tersedia dalam berbagai jenis ukuran karakter dan baris dengan masing - masing karakter nya akan di ubah kedalam baris pixel.
6 Mikrokontroler Mikrokotroler merpakan perangakat eletronika digital yang berfungsi memasukan dan keluaran dari hasil kendali dengan pogram yang dapat ditulis dan dihapus sesuai perintah yang digunakan.
Secara umum Jurnal SAINTIKOM Vol.
No.
September 201x : xx Ae xx
Jurnal SAINTIKOM
P-ISSN : 1978-6603 E-ISSN : 2615-3475
mikrokontroler sebenarnya hanya mampu membaca dan menulis data.
Selain itu juga mikrokontroler merupakan chip yang dapat gunakan untuk mengontrol peralatan elekronika.
Yang menekankan fungsi dari efesiensi dan efektifitas pendanaan biaya.
Jenis mirokontroler Atmega32 mrupakan salah satu keluaran dari besutan perusahaan ternama yaitu atmel.
Mikrokontroler jenis ini juga memiliki flash memory sebesar 32KB dan 32 jalur input maupun output.
Serta dibekali dengan ADC 8 kanal dengan resolusi 10 - bit dan 4 kanal sebagai PWM.
7 Pemanas Induksi Pemanas induksi yaitu merupakan sistem pemanas yang disebabkan karena proses induksi medan magnet dan akan menimbulkan panas pada objek bila terkena induksi dari medan magnet.
Pada objek maka akan timbul arus eddy yang mana arah melingkarnya melingkupi medan magnet yang menembus objek.
Prinsip kerja dari kompor induksi ialah dengan mengubah besaran tegangan listik menjadi medan magnet untuk dapat menghasilkan panas.
Dan sumber perantara panas nya bisa juga panci atau wajan.
Yaitu dengan cara meletakan wajan atau panci diatas induksi medan magnet, maka wajan atau panci tersebut akan panas.
8 Fan Umumnya Fungsi fan sering di tempatkan pada personal komputer (PC).
Namun Fan juga berfungsi untuk mengatur jumlah aliran udara yang masuk mapun keluar dan menghembuskan udara baik itu udara segar ataupun udara yang di kondisikan pada suatu ruangan dan menghembuskan udara panas ke luar.
fan juga dimanfaatkan untuk mengendalikan suhu didalam ruangan agar tetap stabil.
9 Buzzer Buzzer merupakan suatu komponen dari elektronika yang dapat memiliki fungsi sebagai pengubah suatu getaran listrik menjadi getaran suara.
Umumnya prinsip kerja dari buzzer itu sendiri hampir sama dengan loud speaker.
Oleh karena itu buzzer juga terdiri dari kumparan yang terpasang pada diafragma dan kemudian dari kumparan tersebut akan dialiri arus listrik sehingga terjadi eletromagnetik dalam kumparan tersebut, dari kumparan tadi terjadi gaya tarik menarik ke dalam atau keluar tergantung dari arus dan polaritas magnetiknya, hal ini dikarenakan jika kumparan dipasang pada diafgrama maka dari setiap gerakan kumparan akan menggerakan diafgrama secara bolak-balik dan membuat udara tersebut akan menghasilkan suara .
10 Metode Fuzzy Metode fuzzy logic pertama kali di perkenalkan bernama Lotfi A.
Zadeh, seorang profesor dari universitas california di barkeley yaitu pada tahun 1965.
Fuzzy logic memiliki penegelompokan derajat keanggotaan dalam rentang 0 .
sehingga dengan pengolahan digital atau diskrit hanya memiliki dua nilai satu atau no.
fuzzy logic dapat mengolah suatu nilai yang tidak pasti atau masih di ragukan kebenaranya seperti AutinggiAy.
AurendahAy dan AukecilAy.
Dengan metode fuzzy logic.
Komputer dapat melakukan pengolahan terhadap ketidak pastian sehingga dapat digunakan untuk memutus kan suatu yang benarAebenar membutuhkan kecerdasan manusia dalam penalaran.
Sebaliknya metode fuzzy logic merupakan logika yang memiliki kekaburan atau kesamaran terhadap benar atau salah .
METODE PENELITIAN
Dalam pendekatan metode ini juga biasanya menggunakan pendekatan ekspremental.
Unsur-unsur yang terdapat dari pendekatan ini biasanya adalah mengenai perancangan percobaan dan desain berdasarkan dari data primer dan data sekunder yang telah di dapatkan.
Data perancangan metode penelitian ini terdapat beberapa langkah yaitu Data Collecting atau pengumpulan data dan Study Literature atau kajian pustaka, diadalam melakukan penelitian ini mempunyai beberapa cara yaitu sebagai berikut :
Observasi Yaitu suatu cara pengumpulan data dengan mengadakan pengamatan secara langsung terhadap suatu objek yang penelitian sehingga didapatkan data yang akurat, dan mengadakan pencatatan sistematis tentang hal-hal yang diamati.
Wawancara Dari kegiatan wawancara ini juga di lakukan untuk mendapatkan manfaat dari sisi positif dan sisi negatif terhadap kandungan zat formalin, sekaligus bagaimana cara mengatasinya jika harus terpapar lansung dengan bahan kimia Formaldehyde .
Pengujian/Testing Melakukan pengujian terhadap alat agar dapat mendeteksi kandungan zat formalin pada daging ikan maupun program yang dibuat agar mendapatkan hasil yang sesuai dengan diinginkan.
Title of manuscript is short and clear, implies research results (First Autho.
A P-ISSN : 1978-6603
E-ISSN : 2615-3475
Gambar 3.
1 Algoritma Sistem Kerja Alat Identifikasi Kandungan Zat Formalin Sistem pada gambar 3.
1 menjelaskan proses aliran kerja sistem yang mendefenisikan Input dan Output.
Berikut ini adalah proses dari kerja alat identifikasi sebagai pendekteksi kandungan zat formalin pada daging.
Proses Start Up System : yaitu pada saat pertama sekali menghidupkan sistem atau alat dijalankan pada saat Button mulai ditekan.
Proses analisa : yaitu proses analisasi sistem pada saat program dari alat identifikasi zat formalin.
Proses pedeteksian sensor : yaitu proses dimana sensor akan mendeteksi input gas yang dihasilkan oleh Implementasi metode Fuzzy : yaitu proses dimana sensor akan memproses data Input-an yang masuk dari sensor MQAe2.
MQAe8 untuk diproses menjadi hasil Output.
Penampilan informasi dari LCD.
LED dan Buzzer : yaitu proses terakhir pada hasil penelitian dan akan di tampilkan sebagai indikator dari hasil sistem yang dilakukan.
ANALISA DAN HASIL
Adapun bentuk tabel dari analisa sistem fuzzy logic adalah sebagai berikut :
Tabel 4.
1 Variabel Sistem Fuzzy Logic Jurnal SAINTIKOM Vol.
No.
September 201x : xx Ae xx
Jurnal SAINTIKOM
P-ISSN : 1978-6603 E-ISSN : 2615-3475
Fuzzification Bagaimana jika kondisi Input gas metana pada sensor .
bernilai 9600 ppm dan Input gas hidrogen dari sesnor .
bernilai 690 ppm dengan Fuzzy mamdani? Derajat Keanggotaan gas metana 9600 ppm pada sensor .
Gambar 4.
2 Derajat keanggotaan gas metana 9600 ppm pada sensor .
Penjumlahan Nilai keanggotaan dari gas metana pada sensor .
AASedang.
= .
0 Ae 8.
/ .
00 Ae 8.
= 1600/2000 = 0,8 .
% Sedan.
AASedikit.
= .
00 Ae 9.
/ .
00 Ae 8.
= 400/2000 = 0,2 .
% Sediki.
Derajat keanggotaan gas hidrogen 690 ppm pada sensor .
Gambar 4.
3 Derajat Keanggotaan gas hidrogen 690 ppm pada sensor .
Penjumlahan Nilai keanggotaan dari gas hidrogen pada sensor .
Title of manuscript is short and clear, implies research results (First Autho.
A AASedang.
AATinggi.
P-ISSN : 1978-6603
E-ISSN : 2615-3475
= .
Ae .
/ .
Ae .
= 10/100 = 0.
% Sedan.
= .
- .
/ .
- .
= 90/100 = 0,9 .
% Tingg.
Dari perhitungan diastas dapat disimpulkan bahwa nilai keanggotaan gas metana pada sensor .
9600 ppm berada 20% pada himpunan sedikit, 80% pada himpunan sedang dan 0% pada himpunan banyak.
Dan nilai dari keanggotaan gas hidrogen pada sensor .
690 ppm berada 0% pada himpunan rendah, 10% pada himpunan sedang, 90% pada himpunan tinggi Dari derajat keanggotaan tersebut, dapat di buat beberapa aturan dari Inference Rule sesuai pada tabel Tabel 4.
2 Aturan Fuzzy Pada Sistem Kontrol Dari defenisi aturan yang telah di perlihatkan pada tabel 3.
2 diatas maka terdapat 12 aturan fuzzy yaitu :
If (S1 is Sediki.
And (S2 is Renda.
Than LCD is (Ama.
LED is (Hija.
And Buzzer is Off .
If (S1 is Sedan.
And (S2 is Renda.
Than LCD is (Waspad.
LED is (Kunin.
And Buzzer is On .
If (S1 is Banya.
And (S2 is Renda.
Than LCD is (Waspad.
LED is (Kunin.
And Buzzer is On .
If (S1 is Sediki.
And (S2 is Sedan.
Than LCD is ( Waspad.
LED is (Kunin.
And Buzzer is On.
If (S2 is Sedan.
And (S1 is Sedan.
Than LCD is (Waspad.
LED is (Kunin.
And Buzzer is On .
If (S2 is Banya.
And (S1 is Sedan.
Than LCD is (Bahay.
LED is (Mera.
And Buzzer is On .
If (S2 is Sediki.
And (S1 is Tingg.
Than LCD is (Waspad.
LED is (Kunin.
And Buzzer is On .
If (S2 is Sedan.
And (S1 is Tingg.
Than LCD is ( Bahay.
LED is (Mera.
And Buzzer is On .
If (S1 is Banya.
And (S2 is Tingg.
Than LCD is (Bahay.
LED is (Mera.
And Buzzer is On Jurnal SAINTIKOM Vol.
No.
September 201x : xx Ae xx
Jurnal SAINTIKOM
P-ISSN : 1978-6603 E-ISSN : 2615-3475
Tabel 4.
3 Kombinasi Keluaran Dari Rule Penerapan operator AND pada Nilai Keanggotaan untuk menemukan hasil bobot yang sesuai, yaitu dengan memilih nilai minimun kerena pada penjelasan tersebut menggunakan operator AND.
Gas Metana (Sensor .
Gas hidrogen (Sensor .
Keluaran Gas = .
8 , 0.
= .
1 , 0.
= {MIN.
8,0.
MIN.
8,0.
MIN.
2,0.
MIN.
2,0.
= .
1, 0.
8, 0.
2, 0.
Setelah langkah di atas didaptkan maka nilai yang di terapkan pada operator AND Dimasukan ke dalam tabel, seperti pada tabel berikut ini :
Tabel 4.
4 Penerapan Operator AND Defuzzification Setelah mendapatkan Nilai dari penerapan operator AND, maka diproleh hasil :
f = .
1, 0.
8, 0.
2, 0.
f = {(LCD (Waspad.
LED (Kunin.
& Buzzer (O.
, (LCD (Bahay.
LED
(Mera.
& Buzzer (O.
, (LCD (Waspad.
,LED (Kunin.
& Buzzer (O.
, (LCD ( Waspad.
LED (Kunin.
& Buzzer (O.
Title of manuscript is short and clear, implies research results (First Autho.
A P-ISSN : 1978-6603
E-ISSN : 2615-3475
Penentuan hasil akhir yaitu dengan menggunakan konsep dari metode Max Method Pada Fuzzy mamdani, yaitu dengan pengambilan pada nilai tertinggi ialah: .
1, 0.
8, 0.
2, 0.
= Au0.
8Ay dengan hasil AuLCD (Bahay.
LED (Mera.
& Buzzer (O.
Jadi, apabila input dari gas metana (Sensor .
bernilai 9600 ppm dan Input pada gas hidrogen (Sensor .
bernilai 690 ppm , maka Output adalah AuLCD (Bahay.
LED (Mera.
& Buzzer (O.
Gambar 4.
4 Tampilan derajat keanggotaan Ouput pada LCD Gambar 4.
5 Hasil pengujian terhadap matlab
KESIMPULAN
Setelah dilakukan penelitian terhadap sampel daging yang di beri kandungan zat formain, maka dapat disimpulkan yaitu :
Untuk dapat mengidentifkasi kandungan zat formalin dilakukan dengan cara memberikan zat formalin dengan bantuan suntik Diposable pada sampel daging ikan yang di uji, yang mana daging yang sudah di suntikan senyawa kimia berformalin kemudian diletakan di atas lempengan besi pemanas induksi yang mana hasil dari pemanasan tersebut akan mengasilkan gas metana dan gas hidrogen yang akan di deteteksi oleh kedua sensor tersebut.
Metode Fuzzy yang digunakan untuk mengimplementasikan alat identifikasi zat formalin pada daging merupakan sebuah nilai Input yang akan dibaca oleh kedua sensor gas sebagai crisp input yang mana dari Jurnal SAINTIKOM Vol.
No.
September 201x : xx Ae xx
Jurnal SAINTIKOM
P-ISSN : 1978-6603 E-ISSN : 2615-3475
data tersebut dilakukan proses Fuzzyfication yang akan menghasilkan Fuzzy Rules dan kemudian dilakukan proses Defuzzyfication sehingga menghasilkan keluaran atau nilai Crisp Value yang dibutuhkan.
Untuk dapat menerapkan pemanas induksi ke dalam sebuah alat identifikasi zat formalin yaitu dengan cara membuat komponen pemanas induksi sendiri yang mana dari pemanas induksi ini sangat perlukan untuk memanaskan sebuah sampel daging ikan yang telah diberi senyawa kimia zat formalin agar dapat mengahasilkan gas.
Kumparan tembaga yang di buat melingkar akan menghasilkan medan magnet dan akan menghasilkan panas bila terkena benda seperti besi atau kaleng
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan Syukur yang paling utama dipanjatkan kepada Allah SWT.
Atas rahmat dan hidayahnya memberikan nikmat iman serta kesehatan sehingga dapat menyelesaikan jurnal ilmiah ini, sholawat dan juga salam dipanjatkan kepada Nabi Junjungan Rasullah SAW.
Semoga kita mendapatkan syafaAoat nya di yaumil Kepada kedua Orang Tua saya yang saya cintai dalam memberikan nasehat serta arahannya kepada Dan atas dukungan serta kegigihan kerja kerasnya menjadikan penyemangat dalam menyelesaikan jurnal ilmiah ini, dan kepada Seluruh kerabat saya yang selalu memberikan Motivasi sekaligus semangat kepada saya.
REFERENSI