Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM) Volume 8.
No 2.
Novenber 2024 e-ISSN 2580-0531, p-ISSN 2580-0337 DOI: 10.
32696/ajpkm.
v%vi%i.
Edukasi Pangan Sehat Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Pada Anak di Desa Powelua.
Kabupaten Donggala Mariyani1*.
Sririzqi Muthmainnah A.
R2.
Rahmawati Salsa Dinurrosifa3.
Sitti
Aisyah Marzuki4
1,2,4
STIFA Pelita Mas.
Palu.
Sulawesi Tengah.
Indonesia Prodi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Negeri Semarang *Korespondensi : .
ariyani3190@gmail.
Abstrak Pangan sebagai kebutuhan dasar manusia harus mempunyai gizi yang seimbang, makanan atau minuman yang dikonsumsi berperan penting pada kesehatan manusia dan khususnya pertumbuhan Mengkonsumsi pangan yang tidak sehat dapat menyebabkan penurunan kesehatan dan stunting pada anak sehingga pangan yang sehat sangat penting dalam kehidupan sehari-hari.
Untuk menunjang pengetahuan orang tua dalam pemberian pangan sehat, dilakukan suatu kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan memberikan edukasi kepada masyarakat desa Powelua mengenai pangan sehat tanpa bahan kimia berbahaya untuk mencegah stunting pada anak dengan metode sosialisasi dan diskusi menggunakan media banner.
Hasil kegiatan ini menunjukkan peningkatan pengetahuan mengenai stunting serta makanan yang sehat sebagai upaya dalam pencegahan stunting dengan persentase pre test .
%) dan post test .
%).
Kegiatan ini juga dijadikan sebagai upaya dalam meningkatkan konsumsi pangan sehat seperti buah, sayur dan protein untuk meningkatkan status sehat khususnya pada anak.
Kata kunci: Pangan sehat.
Anak.
Stunting Abstract Food as a basic human need must have balanced nutrition, the food or drink consumed plays an important role in human health and especially children's growth.
Consuming unhealthy food can cause poor health and stunting in children, so healthy food is very important in everyday life.
support parents' knowledge in providing healthy food, a community service activity was carried out which aimed to provide education to the Powelua village community about healthy food without dangerous chemicals to prevent stunting in children using socialization and discussion methods using banner media.
The results of this activity show an increase in knowledge about stunting and healthy food as an effort to prevent stunting.
This activity is also used as an effort to increase consumption of healthy food such as fruit, vegetables and protein to improve the health status, especially in children.
Keywords : Healty Food.
Children.
Stunting Submit: Oktober 2024 Diterima: November 2024 Publis: November 2024 Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution 4.
0 International (CC-BY-NC-ND 4.
Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM) PENDAHULUAN Pangan merupakan pokok untuk memenuhi kebutuhan hidup manusia, sehingga wajib memiliki komposisi yang baik untuk mendukung kesehatan khususnya pada anak.
Pola hidup yang tidak sehat seperti mengkonsumsi makanan atau minuman yang rendah gizi akan memiliki dampak negatif pada anak seperti stunting yang saat ini menjadi masalah global bagi generasi mendatang Anak yang mengalami stunting juga akan gangguan pada pekembangan otak dan sistem kekebalan.
Dampak lebih lanjut anak akan mengalami gangguan kecerdasan, rentan penyakit, dan produktivitas1,2.
Oleh karena itu masalah stunting penting untuk diselesaikan, karena berpotensi mengganggu sumber daya manusia dan berhubungan dengan tingkat kesehatan, bahkan kematian Stunting disebabkan oleh beberapa faktor yang sebenarnya dapat dicegah seperti pada masa pertumbuhan, dari sejak sebelum kehamilan, masa kehamilan, hingga usia balita dan usia Kurangnya nutrisi yang baik secara kuantitas dan kualitas, infeksi pada anak dan higienitas lingkungan yang buruk, adanya lingkungan sosialekonomi yang rendah, kurangnya pengetahuan dan pendidikan, serta pengabaian pengasuhan anak terutama dalam hal makanan3,4.
Pemerintah pencegahan stunting dengan membuat Program Prioritas Nasional yang akan Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) Tahun 2020-2024.
Salah satu Prioritas Nasional adalah meningkatkan sumber daya manusia dan berdaya saing yang diarahkan dengan mewujudkan keberlanjutan Reformasi Sistem Kesehatan Nasional.
Percepatan Penurunan Kematian Ibu dan Stunting, dan Reformasi Sistem Perlindungan Sosial.
Berikut ini adalah 3 upaya yang Vol.
8 No.
November 2024 akan dilakukan guna mencegah stunting di Indonesia, diantaranya adalah: .
pemberian TTD (Tablet Tambah Dara.
bagi para remaja putri, .
melakukan pemeriksaan kehamilan dan pemberian makanan tambahan pada ibu hamil guna mencukupi kandungan gizi dan zat besi pada ibu hamil, .
pemberian makanan tambahan berupa protein hewani pada anak usia 6-24 bulan seperti telur, ikan, ayam, daging dan susu5.
Namun untuk melakukannya secara merata sehingg jumlah anak yang mengalami stunting penurunan secara signifikan6.
METODE PELAKSANAAN
Kegiatan ini dilakukan dengan masyarakat desa Powelua kabupaten Donggala mengenai pangan sehat untuk pencegahan stunting HASIL DAN PEMBAHASAN Untuk membantu pemerintah dalam pencegahan stunting, melalui salah satu tri darma yaitu pengabdian kepada masyarakat dilakukan pendampingan untuk pencegahan stunting, dengan memberikan edukasi kepada masyarakat kesadaran mereka mengenai pentingnya pangan sehat untuk dikonsumsi dalam pencegahan stunting7Ae9, pangan sehat tidak harus mahal, dapat diperoleh dengan mudah disekeliling kita seperti sayuran maupun buah yang dapat ditanam sendiri, efek dari konsumsi pangan yang tidak sehat terutama bagi anak, serta efek dari anak yang mengalami stunting10 dan bagaimana cara sederhana untuk menerapkan pola konsumsi pangan yang sehat bagi anak11.
Pentingnya pola hidup sehat seperti mengurangi konsumsi makanan yang mengandung gula tinggi, pengawet.
Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM) Volume 8.
No 2.
Novenber 2024 e-ISSN 2580-0531, p-ISSN 2580-0337 DOI: 10.
32696/ajpkm.
v%vi%i.
pewarna seperti pada makanan siap saji terhadap pencegahan stunting.
KESIMPULAN
Kegiatan peningkatan pemahaman masyarakat desa Powelua mengenail penyebab, dampak dan pemillihan pangan sehat untuk pencegahan stunting serta dengan adanya kegiatan ini diharapkan dapat membantu mereka dalam memilih peningkatan gizi anak dalam mencegah UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan terima kasih kepada STIFA Pelita Mas Palu yang telah memfasilitasi atas terlaksananya kegiatan ini, serta kepada seluruh pemerintah desa dan masyarakat desab Powelua yang ikut membantu atas terlaksananya kegiatan ini dengan baik.
Gambar 1.
Materi sosialisasi kegiatan PkM
REFERENSI